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1、最 优 选 择 的 健 康 饮 食 食 谱饮 食 健 康 最 好 ， 少 吃 不 要 刻 意 节 食 ， 才 能 减 肥 ， 才 能 保 持 好 身 材 ， 吃 的健 康 才 能 好 好 保 持 身 体 健 康 ， 身 材 优 美 。 吃 什 么 可 以 健 康 饮 食 呢 ， 我 的 经 验 可 以 参 考 一 下 的 ， 这 样 饮 食 最 健 康 的 ，具 体 吃 什 么 你 可 以 参 考 ， 毕 竟 大 家 在 的 地 方 饮 食 习 惯 等 都 不 一 样 。 但 是 大 体热 量 和 能 够 一 样 的 要 差 不 多 ， 提 供 一 个 星 期 的 健 康 减 肥 的 做 参

2、考 。 周 一 早 餐 ： 面 包 三 片 ， 咖 啡 、 苹 果 （ 一 个 以 内 ） 小 蛋 糕 午 餐 ： 米 饭 (一 碗 )， 炒 土 豆 青 椒 丝 ， 生 黄 瓜 一 根 ， 紫 菜 汤 晚 餐 ： 煮 虾 (数 只 )， 烧 豆 腐 、 凉 拌 生 洋 葱 、 芹 菜 米 饭 小 碗 周 二 吃 点 植 物 的 帮 助 分 解 摄 入 过 多 的 脂 肪 ， 早 餐 :麦 片 粥 (一 碗 )、 面 包 (二片 )、 葡 萄 咸 菜 午 餐 :鲫 鱼 萝 卜 豆 腐 汤 ， 煮 鸡 蛋 (1 个 )， 蔬 菜 沙 拉 淀 粉 自 定 晚 餐 : 绿 豆 粥 (一 小 碗 )，

3、 馒 头 (一 个 )， 生 拌 茄 泥 ， 生 黄 瓜 一 根 周 三 早 餐 ： 乌 龙 茶 、 猕 猴 桃 面 包 黄 油 午 餐 ： 烧 竹 笋 、 凉 拌 西 兰 花 、 煮 鸡 蛋 一 个 米 饭 一 碗 晚 餐 ： 煮 虾 (数 只 )， 烧 豆 腐 、 凉 拌 生 洋 葱 、 芹 菜 周 四 早 餐 ： 大 米 粥 (二 碗 )、 全 麦 面 包 (一 片 )、 橙 子 一 个 午 餐 ： 烧 牛 肉 、 蔬 菜 沙 拉 、 冬 瓜 汤 、 生 西 红 柿 一 个 米 饭 一 碗 晚 餐 ： 玉 米 粥 (一 小 碗 )、 馒 头 (一 个 )、 烧 芦 笋 ， 生 黄 瓜 一

4、 根 周 五 早 餐 ： 煮 土 豆 ， 咖 啡 、 苹 果 精 美 小 菜 午 餐 ： 米 饭 (一 小 碗 )、 素 焖 扁 豆 、 炒 青 菜 、 冬 瓜 汤 晚 餐 ： 鸡 肉 、 烧 胡 萝 卜 、 凉 拌 芹 菜 米 饭 周 六 、 ： 早 餐 ： 麦 片 粥 (一 小 碗 )、 橙 子 午 餐 ： 煮 鸡 蛋 一 个 、 烧 海 鱼 、 蘑 菇 炒 青 菜 米 饭 一 碗 晚 餐 ： 白 薯 粥 (一 小 碗 )， 凉 拌 菠 菜 、 饼 (三 两 ) 周 日 、 ： 减 肥 配 合 吃 ， 早 餐 ： 面 包 一 小 片 ， 绿 茶 、 苹 果 午 餐 ： 胡 萝 卜 、 芹

5、菜 炒 猪 肝 、 煮 鸡 蛋 (1 个 )、 西 红 柿 汤 米 饭 一 碗 晚 餐 ： 绿 豆 粥 、 蒜 拌 海 带 丝 、 馒 头 (1 个 )、 生 黄 瓜 十 种 最 佳 饮 食 搭 配 法桌 上 要 讲 究 搭 配 ， 正 确 的 搭 配 可 以 让 我 们 获 得 更 多 营 养 。 错 误 搭 配 不 仅会 让 食 品 失 去 营 养 ， 甚 至 会 让 身 体 受 到 危 害 。 鱼 +豆 腐作 用 ： 味 鲜 ， 补 钙 ， 可 预 防 多 种 骨 病 ， 如 儿 童 佝 偻 病 、 骨 质 疏 松 症 等 。 原 理 ： 豆 腐 含 大 量 钙 质 ， 若 单 吃 ，

6、其 吸 收 率 较 低 ， 但 与 富 含 维 生 素 D的 鱼 肉 一 起 吃 ， 对 钙 的 吸 收 与 利 用 能 起 更 佳 效 应 。 猪 肝 +菠 菜作 用 ： 防 治 贫 血 。 原 理 ： 猪 肝 富 含 叶 酸 、 维 生 素 B12 以 及 铁 等 造 血 原 料 ， 菠 菜 也 含 有 较多 的 叶 酸 和 铁 ， 同 食 两 种 食 物 ， 一 荤 一 素 ， 相 辅 相 成 。 羊 肉 +生 姜作 用 ： 冬 令 补 虚 佳 品 ， 可 治 腰 背 冷 痛 、 四 肢 风 湿 疼 痛 等 。 原 理 ： 羊 肉 可 补 气 血 和 温 肾 阳 ， 生 姜 有 止 痛

7、祛 风 湿 等 作 用 。 同 食 ， 生 姜既 能 去 腥 膻 等 滋 味 ， 又 能 有 助 羊 肉 温 阳 祛 寒 。 鸡 肉 +栗 子作 用 ： 补 血 养 身 ， 适 于 贫 血 之 人 。 原 理 ： 鸡 肉 为 造 血 疗 虚 之 品 ， 栗 子 重 在 健 脾 。 栗 子 烧 鸡 不 仅 味 道 鲜 美 ，造 血 功 能 更 强 ， 尤 以 老 母 鸡 烧 栗 子 效 果 更 佳 。 鸡 蛋 +百 合作 用 ： 滋 阴 润 燥 ， 清 心 安 神 。 原 理 ： 百 合 能 清 痰 火 ， 补 虚 损 ， 而 蛋 黄 能 除 烦 热 ， 补 阴 血 ， 同 食 可 以 更好 地

8、 清 心 补 阴 。 芝 麻 +海 带作 用 ： 美 容 ， 防 衰 老 。 原 理 ： 芝 麻 能 改 善 血 液 循 环 ， 促 进 新 陈 代 谢 ， 降 低 胆 固 醇 。 海 带 则 含 有丰 富 的 碘 和 钙 ， 能 净 化 血 液 ， 促 进 甲 状 腺 素 的 合 成 。 同 食 则 美 容 、 抗 衰 老 效果 更 佳 。 豆 腐 +萝 卜作 用 ： 有 利 消 化 。 原 理 ： 豆 腐 富 含 植 物 蛋 白 ， 脾 胃 弱 的 人 多 食 会 引 起 消 化 不 良 。 萝 卜 有 很强 的 助 消 化 能 力 ， 同 煮 可 使 豆 腐 营 养 被 大 量 吸 收

9、。 红 葡 萄 酒 +花 生作 用 ： 有 益 心 脏 原 理 ： 红 葡 萄 酒 中 含 有 阿 司 匹 林 的 成 分 ， 花 生 米 中 含 有 益 的 化 合 物 白 梨醇 ， 二 者 同 吃 能 预 防 血 栓 形 成 ， 保 证 心 血 管 通 畅 。 不 可 不 知 的 饮 食 常 识 1、 常 吃 夜 宵 会 得 胃 癌 。 2、 一 个 星 期 只 能 吃 四 个 鸡 蛋 。 3、 饭 后 吃 水 果 是 错 误 的 概 念 。 应 是 饭 前 吃 水 果 。 4、 喝 豆 浆 时 不 要 加 鸡 蛋 及 糖 。 5、 空 腹 时 不 要 吃 番 茄 ， 最 好 是 饭 后

10、吃 。 6、 早 上 醒 来 先 喝 一 杯 水 ， 预 防 结 石 。 7、 睡 前 三 个 小 时 不 要 吃 东 西 。 8、 少 喝 奶 茶 。 9、 刚 出 炉 的 面 包 不 宜 马 上 食 用 。 10、 每 天 喝 酒 不 要 超 过 一 杯 。 11、 天 天 喝 水 八 大 杯 。 12、 一 天 不 要 喝 两 杯 以 上 的 咖 啡 。 13、 多 油 脂 的 食 物 少 吃 。 14、 10 种 吃 了 会 快 乐 的 食 物 ： 深 海 鱼 、 香 蕉 、 葡 萄 柚 、 全 麦 面 包 、 菠 菜 、大 蒜 、 南 瓜 、 低 脂 牛 奶 、 鸡 肉 、 樱 桃

11、。 15、 正 确 的 饮 食 习 惯 ： 早 上 吃 的 像 皇 帝 ， 中 午 吃 的 像 王 子 ， 晚 上 吃 的 像平 民 。 16、 一 天 不 要 喝 两 杯 以 上 的 咖 啡 ， 喝 太 多 易 导 致 失 眠 、 胃 痛 。 17、 多 油 脂 的 食 物 少 吃 ， 因 为 得 花 57 小 时 去 消 化 ， 并 使 脑 中 血 液 集中 到 肠 胃 ， 易 昏 昏 欲 睡 。 18、 下 午 五 点 后 ， 大 餐 少 少 吃 ， 因 为 五 点 后 身 体 不 需 那 么 多 能 量 。 19、 10 种 吃 了 会 快 乐 的 食 物 ： 深 海 鱼 、 香 蕉

12、、 葡 萄 柚 、 全 麦 面 包 、 菠 菜 、大 蒜 、 番 茄 、 低 脂 牛 奶 、 鸡 肉 、 樱 桃 。 20、 睡 眠 不 足 会 变 笨 ， 一 天 须 八 小 时 睡 眠 ， 有 午 睡 习 惯 较 不 会 老 。 21、 最 佳 睡 眠 时 间 是 在 晚 上 10 点 清 晨 6 点 。 22、 每 天 喝 酒 不 要 超 过 一 杯 ， 因 为 酒 精 会 抑 制 制 造 抗 体 的 B 细 胞 ， 增加 细 菌 感 染 的 机 会 。 23、 服 用 胶 囊 应 以 冷 水 吞 服 (可 以 第 一 个 吃 )， 睡 前 30 分 先 服 药 ， 忌 立即 躺 下 。

13、 24、 酸 梅 具 防 止 老 化 作 用 ， 青 春 永 驻 ； 肝 火 有 毛 病 者 宜 多 食 用 。 25、 掉 发 因 素 ： 熬 夜 、 压 力 、 烟 酒 、 香 鸡 排 、 麻 辣 锅 、 油 腻 食 物 、 调 味过 重 的 料 理 。 26、 帮 助 头 发 生 长 ： 多 食 用 包 心 菜 、 蛋 、 豆 类 ； 少 吃 甜 食 (尤 其 是 果 糖 )。27、 每 天 一 杯 柠 檬 汁 、 柳 橙 汁 ， 不 但 可 以 美 白 ， 还 可 以 淡 化 黑 斑 。 28、 苹 果 ： 机 车 族 、 瘾 君 子 、 家 庭 主 妇 的 常 备 良 药 ； 一 天

14、 一 颗 ， 才 能 让自 己 有 个 干 干 净 净 的 肺 。 29、 抽 烟 又 吃 维 他 命 (B 胡 萝 卜 素 -A 维 他 命 的 一 种 )会 致 癌 ， 尽 早 戒 烟 ，才 是 最 健 康 的 做 法 。 30、 女 性 不 宜 喝 茶 的 五 个 时 期 ： 月 经 来 时 、 孕 妇 、 临 产 前 、 生 产 完 后 、更 年 期 。 31、 抽 烟 ： 关 系 最 大 的 是 肺 癌 、 唇 癌 、 舌 癌 、 喉 癌 、 食 道 癌 ， 也 与 膀 胱癌 有 关 。 32、 饮 酒 导 致 肝 硬 化 ， 引 发 肝 癌 。 33、 吃 槟 榔 会 导 致 口

15、腔 纤 维 化 ， 引 发 口 腔 癌 。 34、 食 物 过 于 精 细 ， 缺 乏 纤 维 ， 含 大 量 脂 肪 ， 尤 其 是 胆 固 醇 ， 会 引 发 胃癌 。 35、 食 物 过 于 粗 糙 ， 营 养 不 足 时 ， 导 致 食 道 癌 、 胃 癌 。 36、 食 品 中 的 黄 曲 毒 素 、 亚 硝 酸 类 物 皆 具 有 致 癌 性 。 37、 不 抽 烟 ， 拒 吸 二 手 烟 。 38、 适 量 饮 酒 ， 不 拚 酒 ， 不 醉 酒 。 39、 减 少 食 用 盐 腌 、 烟 熏 、 烧 烤 的 食 物 。 40、 每 天 摄 取 新 鲜 的 蔬 菜 与 水 果 。

16、 41、 每 天 摄 取 富 含 高 纤 维 的 五 谷 类 及 豆 类 。 42、 每 天 摄 取 均 衡 的 饮 食 ， 不 过 量 。 43、 正 确 饮 食 习 惯 ： 早 上 吃 的 像 皇 帝 ， 中 午 吃 的 像 平 民 ， 晚 上 吃 的 像 乞丐 。 10 种 超 有 效 的 排 毒 美 食一 、 蜂 蜜味 甘 ， 性 平 ， 自 古 就 是 滋 补 强 身 、 排 毒 养 颜 的 佳 品 。 功 效 ： 对 润 肺 止 咳 、 润 肠 通 便 、 排 毒 养 颜 有 显 着 功 效 ， 很 容 易 被 人 体 吸收 利 用 。 早 晨 空 腹 喝 一 杯 蜂 蜜 水 ，

17、有 美 容 、 清 肠 通 便 的 功 效 。 对 防 治 心 血 管疾 病 和 神 经 衰 弱 也 很 有 好 处 。 二 、 胡 萝 卜味 甘 ， 性 良 ， 养 血 排 毒 ， 是 健 脾 健 胃 的 有 效 解 毒 食 物 ， 含 有 丰 富 的 胡 萝卜 素 和 多 种 维 生 素 。 功 效 ： 与 体 内 的 汞 离 子 结 合 后 ， 能 有 效 降 低 血 液 中 汞 离 子 的 浓 度 ， 加 速体 内 的 汞 离 子 的 排 除 。 白 萝 卜 、 红 萝 卜 、 小 萝 卜 也 具 有 上 述 功 效 。 适 合 症 状 ： 用 于 铅 、 汞 超 标 的 化 妆 品

18、或 饮 食 中 铅 汞 引 起 的 黄 褐 斑 、 蝴 蝶斑 等 皮 肤 问 题 。 三 、 海 带味 咸 ， 性 寒 ， 是 化 痰 、 消 炎 、 平 喘 、 排 毒 、 通 便 的 理 想 排 毒 食 物 。 功 效 ： 海 带 中 的 碘 能 被 人 体 吸 收 后 ， 促 进 有 害 物 质 、 病 变 物 和 炎 症 渗 出物 的 排 除 ， 同 时 海 带 含 有 一 种 叫 硫 酸 多 糖 ， 能 吸 收 血 管 中 的 胆 固 醇 ， 并 排 出体 外 。 适 合 症 状 ： 甲 状 腺 肿 大 和 碘 缺 乏 而 引 起 的 病 症 ， 高 血 压 、 动 脉 硬 化 、

19、药物 中 毒 、 浮 肿 。 四 、 木 耳味 甘 ， 性 平 ， 是 排 毒 解 毒 、 消 胃 涤 肠 、 和 血 止 血 的 最 佳 食 物 。 功 效 ： 木 耳 含 有 一 种 植 物 胶 质 ， 有 较 强 的 吸 附 力 ， 可 将 残 留 在 人 体 消 化系 统 内 的 灰 尘 、 杂 质 吸 附 ， 再 排 出 体 外 。 适 合 症 状 ： 从 事 粉 尘 环 境 中 工 作 的 人 ， 特 别 应 多 食 。 五 、 黄 瓜味 甘 ， 性 平 ， 是 具 有 明 显 清 热 解 毒 、 生 津 止 渴 的 排 毒 食 物 。 功 效 ： 黄 瓜 所 含 的 黄 瓜 酸

20、， 能 促 进 人 体 新 陈 代 谢 ， 排 出 毒 素 ， 所 含 维 生素 C 的 含 量 比 西 瓜 高 5 倍 ， 能 美 白 皮 肤 ， 使 其 保 持 弹 性 ， 抑 制 黑 色 素 的 形 成 。吃 黄 瓜 还 有 助 于 化 解 炎 症 ， 能 抑 制 糖 类 物 质 转 化 为 脂 肪 。 适 合 症 状 ： 肺 、 胃 、 心 、 肝 及 排 泄 系 统 状 态 不 好 ， 夏 日 里 容 易 烦 躁 、 口渴 、 喉 痛 或 痰 多 。 六 、 苦 瓜味 甘 ， 苦 ， 性 平 ， 是 解 毒 、 养 颜 美 容 的 少 有 食 物 。 功 效 ： 苦 瓜 含 有 一

21、种 具 有 明 显 抗 癌 功 效 的 活 性 蛋 白 质 ， 能 够 激 发 体 内 免疫 系 统 防 御 功 能 ， 增 加 免 疫 细 胞 活 性 ， 清 除 体 内 有 害 物 质 。 适 合 症 状 ： 苦 瓜 虽 口 感 略 苦 ， 但 余 味 甘 甜 ， 女 性 应 多 吃 ， 以 利 经 血 调 顺 。七 、 荔 枝味 甘 ， 酸 ， 性 温 ， 是 解 毒 止 泻 、 生 津 止 渴 、 排 毒 养 颜 的 理 想 食 物 。 功 效 ： 荔 枝 有 补 肾 益 精 、 改 善 肝 功 能 、 加 速 毒 素 排 除 、 促 进 细 胞 生 成 、使 皮 肤 细 嫩 等 功

22、效 。 适 合 症 状 ： 皮 肤 粗 糙 、 干 燥 ， 尤 其 是 经 常 熬 夜 引 起 的 肾 虚 等 。 猪 血 ： 味甘 ， 性 温 ， 是 解 毒 清 肠 ， 补 血 养 容 ， 排 毒 养 颜 的 理 想 食 物 。 八 、 猪 血功 效 ： 猪 血 中 的 血 浆 蛋 白 被 人 体 内 的 胃 酸 分 解 后 ， 产 生 一 种 解 毒 清 肠 分解 物 ， 能 将 有 害 粉 尘 及 金 属 微 粒 排 出 体 外 。 适 合 症 状 ： 长 期 接 触 有 害 有 毒 粉 尘 的 人 ， 特 别 是 每 日 驾 驶 车 辆 的 司 机 。另 外 ， 猪 血 富 含 铁

23、， 对 贫 血 而 面 色 苍 白 者 有 改 善 作 用 。 九 、 绿 豆味 甘 ， 性 凉 ， 是 清 热 解 毒 、 祛 火 的 常 备 食 品 。 功 效 ： 常 食 能 帮 助 排 泄 体 内 毒 素 ， 促 进 机 体 的 正 常 代 谢 。 适 合 症 状 ： 许 多 人 在 吃 过 肥 腻 ， 煎 炸 ， 热 性 的 食 物 之 后 ， 容 易 出 现 皮 肤瘙 痒 、 暗 疮 、 痱 子 ， 绿 豆 具 有 强 力 解 毒 功 效 ， 可 以 解 除 多 种 毒 素 ， 绿 豆 可 以降 低 胆 固 醇 ， 又 有 保 肝 和 抗 过 敏 作 用 ， 在 绿 豆 汤 中 调

24、 入 蜂 蜜 饮 用 ， 排 毒 养 颜功 效 更 佳 。 十 、 茶 叶性 凉 ， 味 甘 苦 ， 是 清 热 除 烦 、 消 食 化 积 、 通 利 小 便 的 排 毒 卫 士 。 功 效 ： 对 醒 脑 提 神 、 清 目 、 消 暑 解 渴 的 功 效 尤 为 显 着 ， 茶 叶 富 含 一 种 生物 性 物 质 茶 多 酚 ， 具 有 解 毒 作 用 。 茶 多 酚 作 为 一 种 天 然 抗 氧 化 剂 ， 可清 除 活 性 氧 自 由 基 ， 用 于 保 健 强 身 和 延 缓 衰 老 。 适 合 症 状 ： 茶 有 明 显 的 防 癌 抗 癌 作 用 ， 坚 持 饮 茶 有 防

25、 止 肿 瘤 产 生 的 积 极功 效 。 健 康 饮 食 的 简 单 原 则如 何 挣 脱 营 养 学 的 桎 梏 ？ 从 理 论 上 来 讲 很 简 单 把 营 养 学 的 各 种 主张 抛 诸 脑 后 ， 该 吃 啥 就 吃 啥 。 但 是 鉴 于 目 前 的 “食 物 环 境 ”， 要 在 现 实 生活 中 做 到 这 一 点 却 不 太 容 易 。 尽 管 如 此 ， 要 做 到 真 正 的 健 康 饮 食 ， 还 是 有 一些 简 单 的 原 则 值 得 重 视 和 遵 循 ： 一 ， 吃 真 正 的 食 物这 一 点 说 易 行 难 ， 原 因 是 现 在 的 市 场 上 充 斥

26、 着 太 多 貌 似 食 物 的 所 谓“现 代 食 品 ”， 如 鲜 果 冰 酸 奶 、 早 餐 谷 类 条 形 饼 干 和 非 乳 制 奶 油 ， 会 让 你 的曾 祖 母 感 到 茫 然 。 因 此 ， 建 议 你 请 你 的 曾 祖 母 帮 忙 进 行 判 断 ， 她 能 认 得 出 来的 食 品 可 能 才 是 真 正 的 食 物 。 二 ， 避 开 号 称 有 益 健 康 的 加 工 食 品这 些 食 品 通 常 被 过 分 加 工 ， 所 谓 有 益 健 康 的 宣 传 往 往 不 能 尽 信 。 以 人 造黄 油 为 例 ， 它 是 首 批 号 称 有 益 健 康 的 加 工

27、食 品 之 一 ， 结 果 却 被 证 明 可 能 会 诱发 心 脏 病 。 三 ， 避 开 含 有 5 种 以 上 不 熟 悉 成 分 的 食 品虽 然 这 些 成 分 未 必 有 害 ， 但 是 如 果 一 种 食 品 内 含 这 么 多 陌 生 的 成 分 ， 足以 证 明 这 种 食 品 被 过 分 加 工 过 。 四 ， 尽 量 远 离 超 市在 新 鲜 菜 市 场 里 ， 你 不 会 碰 到 “高 果 糖 玉 米 糖 浆 ”之 类 的 加 工 食 品 ，也 不 会 碰 到 很 久 以 前 从 很 远 的 地 方 运 来 的 食 品 。 新 鲜 菜 市 场 里 提 供 的 是 新 鲜

28、健 康 的 食 物 。 五 ， 吃 贵 点 、 吃 少 点更 好 的 食 物 ， 即 更 美 味 或 者 营 养 价 值 更 高 的 食 物 ， 往 往 也 会 有 更 高 的 价格 ， 这 是 因 为 这 些 食 物 往 往 需 要 精 心 的 栽 培 ， 而 且 产 量 较 少 。 吃 少 点 可 能 是 最 不 受 欢 迎 的 建 议 ， 但 它 却 有 最 充 分 的 科 学 证 明 ： 减 少 卡路 里 摄 入 能 延 缓 衰 老 ， 少 吃 点 有 助 预 防 癌 症 。 历 史 上 不 少 人 瑞 都 遵 循 “饭吃 八 分 饱 ”的 原 则 。 六 ， 以 吃 蔬 菜 瓜 果

29、为 主 ， 多 吃 菜 叶科 学 家 对 于 蔬 菜 缘 何 有 益 健 康 还 没 有 一 致 的 意 见 ， 但 是 他 们 都 同 意 蔬 菜对 人 体 健 康 确 实 有 益 无 害 。 此 外 ， 多 吃 蔬 菜 能 够 帮 助 你 大 大 减 少 卡 路 里 的 摄入 。 七 ， 参 考 一 些 传 统 饮 食 习 惯实 践 证 明 ， 法 国 、 意 大 利 、 日 本 、 希 腊 等 饮 食 习 惯 遵 循 传 统 食 物 文 化 规则 的 民 族 ， 普 遍 比 遵 循 “现 代 营 养 学 ”的 美 国 人 更 健 康 。 传 统 的 饮 食 习 惯 之所 以 能 够 代

30、代 相 传 ， 其 中 必 然 有 一 定 的 道 理 。 八 ， 自 己 做 饭如 果 可 能 的 话 ， 自 己 种 一 些 瓜 果 蔬 菜 。 这 不 但 能 帮 助 你 远 离 快 餐 食 品 ，还 能 帮 助 你 远 离 隐 藏 在 快 餐 食 品 背 后 的 价 值 观 食 物 是 快 捷 廉 价 的 。 事实 上 ， 食 物 是 弥 足 珍 贵 的 ， 烹 饪 更 是 一 门 艺 术 。 自 己 种 植 蔬 菜 ， 能 够 让 你 在吃 到 这 些 食 物 之 前 ， 已 经 先 得 到 身 体 上 的 锻 炼 。 九 ， “食 无 禁 忌 ”尽 量 不 挑 食 、 不 偏 食

31、。 不 但 多 尝 试 新 的 食 物 ， 还 要 多 尝 试 新 的 菜 系 。 吃得 越 多 样 化 ， 你 吸 收 的 营 养 才 可 能 越 丰 富 和 完 整 。 一 天 吃 两 顿 饭 最 有 利 健 康俄 罗 斯 有 句 谚 语 ： “自 己 吃 早 餐 ， 和 朋 友 一 起 享 用 午 餐 ， 把 晚 餐 留 给 敌人 。 ”实 际 上 这 是 在 告 诉 人 们 一 日 三 餐 怎 么 吃 才 健 康 。 一 天 吃 两 餐 是 建 立 在 人 体 生 理 特 点 基 础 上 的 。 人 体 必 须 等 胃 把 所 有 食 物消 化 完 ， 再 次 产 生 饥 饿 感 的

32、时 候 才 能 就 餐 。 食 物 通 常 在 胃 里 停 留 68 小 时 ，这 就 意 味 着 ， 两 次 就 餐 之 间 必 须 间 隔 810 个 小 时 左 右 。 每 天 吃 两 顿 饭 可以 让 胃 得 到 充 分 的 休 息 ， 并 为 进 行 下 一 次 消 化 做 准 备 ： 储 存 酶 、 分 泌 粘 液 、修 复 胃 粘 膜 、 恢 复 消 化 系 统 的 收 缩 功 能 。 当 胃 在 消 化 食 物 、 特 别 是 富 含 蛋 白 质 的 食 物 时 ， 细 胞 会 产 生 很 多 盐 酸 、粘 液 和 胃 酶 。 虽 然 这 些 都 是 分 解 蛋 白 质 等 化

33、 合 物 的 主 要 成 分 ， 但 是 它 们 会 对胃 壁 造 成 损 害 。 因 此 ， 与 其 他 消 化 器 官 相 比 ， 胃 需 要 休 息 更 长 的 时 间 。 生 理 学 家 认 为 完 美 的 摄 取 食 物 时 间 应 该 是 这 样 的 ： 上 午 7 点 到 10 点 吃早 餐 。 第 二 次 就 餐 时 间 最 好 在 6 个 小 时 以 后 ， 即 下 午 1 点 到 3 点 。 抗 辐 射 、 粉 尘 的 食 物海 带 抗 辐 射 ： 海 带 的 提 取 物 可 减 轻 同 位 素 、 射 线 对 机 体 免 疫 功 能 的 损害 ， 并 抑 制 免 疫 细

34、胞 的 凋 亡 ， 从 而 具 有 抗 辐 射 作 用 。 小 米 抗 噪 声 ： 在 噪 声 环 境 中 ， 人 体 内 的 B 族 维 生 素 消 耗 量 很 大 ， 应 多食 富 含 B 族 维 生 素 的 食 物 ， 如 小 米 、 燕 麦 、 玉 米 等 。 黑 木 耳 抗 镉 ： 慢 性 镉 中 毒 会 造 成 人 体 肾 脏 损 害 ， 或 引 起 骨 骼 疾 病 。 黑木 耳 含 有 的 植 物 胶 质 ， 可 吸 附 通 过 消 化 道 进 入 体 内 的 镉 ， 使 其 排 出 体 外 。 血 豆 腐 抗 粉 尘 ： 猪 血 、 鸡 鸭 血 中 的 血 浆 蛋 白 ， 经

35、胃 酸 和 消 化 酶 分 解 后 ，可 产 生 可 解 毒 、 滑 肠 的 物 质 ， 并 与 入 侵 人 体 的 粉 尘 、 有 害 金 属 微 粒 发 生 反 应 ，变 成 不 易 被 人 体 吸 收 的 物 质 ， 从 消 化 道 排 出 体 外 。 牛 奶 驱 铅 ： 每 天 早 晚 饮 用 牛 奶 可 达 到 驱 铅 的 目 的 ， 因 为 牛 奶 所 含 的 蛋 白质 成 分 能 与 体 内 的 铅 结 合 成 可 溶 性 化 合 物 ， 不 但 阻 止 人 体 对 铅 的 吸 收 ， 还 可以 促 进 铅 的 排 泄 。 大 蒜 抗 亚 硝 胺 ： 长 期 进 食 腌 制 、

36、熏 烤 制 品 是 消 化 道 恶 性 肿 瘤 的 重 要 危 险因 素 ， 而 大 蒜 对 亚 硝 胺 的 合 成 有 明 显 的 抑 制 作 用 ！ 食 物 搭 配 禁 忌1、 牛 奶 与 西 兰 花 相 克 同 食 会 影 响 钙 的 吸 收 。 2、 胡 萝 卜 与 白 萝 卜 相 克 同 食 影 响 维 生 素 C 的 吸 收 。 3、 甲 鱼 与 芹 菜 相 克 同 食 可 使 蛋 白 质 变 性 影 响 营 养 吸 收 。 4、 香 菜 与 黄 瓜 相 克 同 食 使 维 生 素 C 遭 破 坏 。 5、 醋 与 南 瓜 相 克 同 食 时 醋 酸 破 坏 南 瓜 中 营 养 成

37、 份 。 6、 金 针 菇 与 驴 肉 相 克 同 食 易 诱 发 心 绞 痛 。 7、 南 瓜 与 油 菜 相 克 同 时 吃 降 低 营 养 价 值 。 8、 鲫 鱼 与 冬 瓜 相 克 同 食 降 低 营 养 价 值 。 9、 西 红 柿 与 黄 瓜 相 克 同 食 使 维 生 素 C 遭 破 坏 。 10、 芹 菜 与 鸡 肉 相 克 同 食 降 低 营 养 价 值 。 11、 竹 笋 与 羊 肉 相 克 同 食 易 导 致 腹 痛 。 12、 白 菜 与 兔 肉 相 克 同 时 使 优 质 蛋 白 遭 破 坏 。 13、 鲤 鱼 与 狗 肉 相 克 同 食 可 产 生 不 利 于 人

38、 体 的 物 质 。 14、 田 螺 与 猪 肉 相 克 同 食 伤 害 胃 肠 功 能 。 15、 蜂 蜜 与 蟹 肉 相 克 同 食 降 低 营 养 价 值 。 16、 土 豆 与 雀 肉 相 克 同 食 使 面 部 产 生 色 素 沉 着 。 17、 虾 与 大 枣 相 克 同 食 可 转 化 为 砒 霜 (价 砷 )有 毒 。 18、 西 红 柿 与 土 豆 相 克 同 食 会 腹 痛 、 腹 泻 。 19、 蜂 蜜 与 洋 葱 相 克 同 食 会 腹 胀 、 腹 泻 。 1 土 豆 烧 牛 肉 土 豆 烧 牛 肉 ： 由 于 土 豆 和 牛 肉 在 被 消 化 时 所 需 的 胃 酸

39、 的 浓 度 不 同 ， 就 势必 延 长 食 物 在 胃 中 的 滞 留 时 间 ， 从 而 引 起 胃 肠 消 化 吸 收 时 间 的 延 长 ， 久 而 久之 ， 必 然 导 致 肠 胃 功 能 的 紊 乱 。 2 小 葱 拌 豆 腐 小 葱 拌 豆 腐 ： 豆 腐 中 的 钙 与 葱 中 的 草 酸 ， 会 结 合 成 白 色 沉 淀 物 草酸 钙 ， 同 样 造 成 人 体 对 钙 的 吸 收 困 难 。 3 豆 浆 冲 鸡 蛋 豆 浆 冲 鸡 蛋 ： 鸡 蛋 中 的 粘 液 性 蛋 白 会 与 豆 浆 中 的 胰 蛋 白 酶 结 合 ， 从 而 失去 二 者 应 有 的 营 养 价

40、 值 。 4 茶 叶 蛋 茶 叶 煮 鸡 蛋 ： 茶 叶 中 除 生 物 碱 外 ， 还 有 酸 性 物 质 ， 这 些 化 合 物 与 鸡 蛋 中的 铁 元 素 结 合 ， 对 胃 有 刺 激 作 用 ， 且 不 利 于 消 化 吸 收 。 5 炒 鸡 蛋 炒 鸡 蛋 放 味 精 ： 鸡 蛋 本 身 含 有 许 多 与 味 精 成 分 相 同 的 谷 氨 酸 ， 所 以 炒 鸡蛋 时 放 味 精 ， 不 仅 没 有 增 加 鲜 味 ， 反 而 会 破 坏 和 掩 盖 鸡 蛋 的 天 然 鲜 味 。 6 红 白 萝 卜 混 吃 红 白 萝 卜 混 吃 ： 白 萝 卜 中 的 维 生 素 C 含

41、 量 极 高 ， 但 红 萝 卜 中 却 含 有 一种 叫 抗 坏 血 酸 的 分 解 酵 素 ， 它 会 破 坏 白 萝 卜 中 的 维 生 素 C。 一 旦 红 白 萝 卜配 合 ， 白 萝 卜 中 的 维 生 素 C 就 会 丧 失 殆 尽 。 不 仅 如 此 ， 在 与 含 维 生 素 C 的蔬 菜 配 合 烹 调 时 ， 红 萝 卜 都 充 当 了 破 坏 者 的 角 色 。 还 有 胡 瓜 、 南 瓜 等 也 含有 类 似 红 萝 卜 的 分 解 酵 素 。 7 萝 卜 水 果 萝 卜 水 果 同 吃 ： 近 年 来 科 学 家 们 发 现 ， 萝 卜 等 十 字 花 科 蔬 菜

42、进 入 人 体 后 ，经 代 谢 很 快 就 会 产 生 一 种 抗 甲 状 腺 的 物 质 硫 氰 酸 。 该 物 质 产 生 的 多少 与 摄 入 量 成 正 比 。 此 时 ， 如 果 摄 入 含 大 量 植 物 色 素 的 水 果 如 橘 子 、 梨 、 苹果 、 葡 萄 等 ， 这 些 水 果 中 的 类 黄 酮 物 质 在 肠 道 被 细 菌 分 解 ， 转 化 成 羟 苯 甲 酸及 阿 魏 酸 ， 它 们 可 加 强 硫 氰 酸 抑 制 甲 状 腺 的 作 用 ， 从 而 诱 发 或 导 致 甲 状 腺 肿 。8 诱 人 的 海 鲜 海 味 与 水 果 同 食 ： 海 味 中 的

43、 鱼 、 虾 、 藻 类 ， 含 有 丰 富 的 蛋 白 质 和 钙 等 营养 物 质 ， 如 果 与 含 有 鞣 酸 的 水 果 同 食 ， 不 仅 会 降 低 蛋 白 质 的 营 养 价 值 ， 且 易使 海 味 中 的 钙 质 与 鞣 酸 结 合 成 一 种 新 的 不 易 消 化 的 物 质 ， 这 种 物 质 会 刺 激 胃而 引 起 不 适 ， 使 人 出 现 肚 子 痛 、 呕 吐 、 恶 心 等 症 状 。 含 鞣 酸 较 多 的 水 果 有 柿子 、 葡 萄 、 石 榴 、 山 楂 、 青 果 等 。 因 此 这 些 水 果 不 宜 与 海 味 菜 同 时 食 用 ， 以间 隔 两 个 小 时 为 宜 。 9 桔 子 别 和 牛 奶 同 吃