1、“巽震杯”第八届全国旅游院校服务技能（导游服务）大赛专题讲解大纲1、古建筑、园林1.了解中国古建筑的结构方式。此结构方式，由立柱、横梁、顺檩等主要构件建造而成，各个构件之间的结点以榫卯相吻合，构成富有弹性的框架。中国古代木构架有抬梁、穿斗、井干三种不同的结构方式。抬梁式是在立柱上架梁，梁上又抬梁，所以称为抬梁式。宫殿、坛庙、寺院等大型建筑物中常采用这种结构方式。穿斗式是用穿枋把一排排的柱子穿连起来成为排架，然后用枋、檩斗接而成，故称作穿斗式。多用于民居和较小的建筑物。井干式是用木材交叉堆栈而成的，因其所围成的空间似井而得名。这种结构比较原始简单，现在除少数森林地区外已很少使用。木构架结构有很多
2、优点，首先，承重与围护结构分工明确，屋顶重量由木构架来承担，外墙起遮挡阳光、隔热防寒的作用，内墙起分割室内空间的作用。由于墙壁不承重，这种结构赋予建筑物以极大的灵活性。其次，有利于防震、抗震，木构架结构很类似今天的框架结构，由于木材具有的特性，而构架的结构所用斗拱和榫卯又都有若干伸缩余地，因此在一定限度内可减少由地震对这种构架所引起的危害。墙倒屋不塌形象地表达了这种结构的特点。2、中国古代建筑的平面布局具有一种简明的组织规律。就是以间为单位构成单座建筑，再以单座建筑组成庭院，进而以庭院为单元，组成各种形式的组群。就单体建筑而言，以长方形平面最为普遍。此外，还有圆形、正方形、十字形等几何形状平面
3、。就整体而言，重要建筑大都采用均衡对称的方式，以庭院为单元，沿着纵轴线与横轴线进行设计，借助于建筑群体的有机组合和烘托，使主体建筑显得格外宏伟壮丽。民居及风景园林则采用了因天时，就地利的灵活布局方式。2.了解中国古建筑的基本构件，如台基、彩画、斗拱、屋顶、脊兽。（一）台基 一称基座。系高出地面的建筑物底座。用以承托建筑物，并使其防潮、防腐，同时可弥补中国古建筑单体建筑不甚高大雄伟的欠缺。大致有四种。 1、普通台基 用素上或灰土或碎砖三合土夯筑而成，约高一尺，常用于小式建筑。 2、较高级台基 较普通台基高，常在台基上边建汉白玉栏杆，用于大式建筑或宫殿建筑中的次要建筑。 3、更高级台基 即须弥座，
4、又名金刚座。 “须弥”是古印度神话中的山名，相传位于世界中心，系宇宙间最高的山，日月星辰出没其间，三界诸天也依傍它层层建立。须弥座用作佛像或神龛的台基，用以显示佛的崇高伟大。中国古建筑采用须弥座表示建筑的级别。一般用砖或石砌成，上有凹凸线脚和纹饰，台上建有汉白玉栏杆，常用于宫殿和著名寺院中的主要殿堂建筑。 4、最高级台基 由几个须弥座相叠而成，从而使建筑物显得更为宏伟高大，常用于最高级建筑，如故宫三大殿和山东曲阜孔庙大成殿，即耸立在最高级台基上。 彩画 原是为木结构防潮、防腐、防蛀，后来才突出其装饰性，宋代以后彩画已成为宫殿不可缺少的装饰艺术。可分为三个等级。 1、和玺彩画 是等级最高的彩画。
5、其主要特点是：中间的画面由各种不同的龙或凤的图案组成，间补以花卉图案；画面两边用框住，并且沥粉贴金，金碧辉煌，十分壮丽。2、旋子彩画 等级次于和玺彩画。画面用简化形式的涡卷瓣旋花，有时也可画龙凤，两边用框起，可以贴金粉，也可以不贴金粉。一般用次要宫殿或寺庙中。 3、苏式彩画 等级低于前两种。画面为山水、人物故事、花鸟鱼虫等，两边用或（）框起。 “（） ”被建筑家们称作“包袱” ，苏式彩画，便是从江南的包袱彩画演变而来的。斗拱 是中国古代建筑独特的构件。方形木块叫斗，弓形短木叫拱，斜置长木叫昂，总称斗拱。一般置于柱头和额访（又称阑头，俗称看访，位于两檐柱之间，用于承托斗拱） 、屋面之间，用来支撑
6、荷载梁架、挑出屋檐，兼具装饰作用。由斗形木块、弓形短木、斜置长木组成，纵横交错层叠，逐层向外挑出，形成立大下小的托座。屋顶（古称屋盖） 中国传统屋顶有以下七种，其中以重檐庑殿顶、重檐歇山顶为级别最高，其次为单檐庑殿、单檐歇山顶。 1、庑殿顶 四面斜坡，有一条正脊和四条斜脊，屋面稍有弧度，又称四阿顶。 2、歇山顶 是庑殿顶和硬山顶的结合，即四面斜坡的屋面上部转折成垂直的三角形墙面。有一条正脊、四条垂脊，四条依脊组成，所以又称九脊顶。 3、悬山顶 屋面双坡，两侧伸出山墙之外。屋面上有一条正脊和四条垂脊，又称挑山顶。4、硬山顶 屋面双坡，两侧山墙同屋面齐平，或略高于屋面。 5、攒尖顶 平面为圆形或多
7、边形，上为锥形的屋顶，没有正脊，有若干屋脊交于上端。一般亭、阁、塔常用此式屋顶。 6、卷棚顶 屋面双坡，没有明显的正脊，即前后坡相接处不用脊而砌成弧形曲面。脊兽 脊兽是中国古代汉族建筑屋顶的屋脊上所安放的兽件。它们按类别分为跑兽、垂兽、“仙人”及鸱吻，合称“脊兽” 。其中正脊上安放吻兽或望兽，垂脊上安放垂兽，戗脊上安放戗兽，另在屋脊边缘处安放仙人走兽。脊兽由瓦制成，高级的汉族建筑多用琉璃瓦，其功能最初是为了保护木栓和铁钉，防止漏水和生锈，对脊的连接部起固定和支撑作用。后来脊兽发展出了装饰功能，并有严格的等级意义，不同等级的汉族建筑所安放的脊兽数量和形式都有严格限制。这些小兽各有寓意，并均赋予了
8、神奇的本领，有的能镇水避火，有的能降魔除障，有的能带来吉祥好运：龙与凤代表至高无上的尊贵，龙的角似鹿、鳞似鱼、爪似鹰。唐宋两朝视为祥瑞的象征。明清将之象征帝王，皇帝称自己为真龙天子，由此这龙是皇权的象征。凤是传说中的百鸟之王。雄为凤，雌称凰，通称为凤凰，是祥瑞的象征，在旧时还比喻有圣德的人。狮子作吼，群兽慑服，乃镇山之王，寓意勇猛威严，在寺院中又有护法意，寓示佛法威力无穷。这些小兽具有极强的装饰作用，使汉族古建筑更加宏伟庄重。同时，在结构上稳固了屋脊和瓦垄，吻是固定正脊、岔脊的构件，其他小兽均具有防止屋脊滑动的作用，是汉族古代建筑不可缺少的一部分。经风吹日晒数百年，一直牢牢地屹立在殿脊上。晨钟
9、暮鼓，岁月悠悠。殿顶上的脊兽给人们带来了无限的遐想3.了解中国古代宫殿建筑中的布局、陈设1.宫殿的布局(1)严格的中轴对称为了表现君权受命于天和以皇权为核心的等级观念，宫殿建筑采取严格的中轴对称的布局方式。中轴线上的建筑高大华丽，轴线两侧的建筑低小简单。这种明显的反差，体现了皇权的至高无上;中轴线纵长深远，更显示了帝王宫殿的尊严华贵。(2)左祖右社，或称左庙有社中国的礼制思想，有一个重要内容，则是崇敬祖先、提倡孝道;祭祀土地神和粮食神。有土地才有粮食，“民以食为天”，“手中有粮喜气洋洋，手中无粮慌慌张张”、“有粮则安，无粮则乱”，风调雨顺，国泰民安这是人所共知的天经地义。左祖右社，则体现这些观
10、念。所谓“左祖”，是在宫殿左前方设祖庙，祖庙是帝王祭把祖先的地方，因为是天子的祖庙，故称太庙;所谓“右社”，是在宫殿右前方设社稷坛，社为土地，稷为粮食，社稷坛是帝王祭祀土地神、粮食神的地方。古代以左为上，所以左在前，右在后。(3)前朝后寝这是宫室(或称宫殿)自身的布局。大体上有前后两部分，一墙之隔，“前堂后室”，即“前朝后寝”。所谓“前朝”，即为帝王上朝治政、举行大典之处。所谓“后寝”，即帝王与后妃们生活居住的地方。在“前朝”中央靠墙处，设有御座，这是帝王上朝坐的地方;在“后寝”，则没有床具，供休憩之用。2.宫殿外陈设(1)华表古代设在宫殿、城垣、桥梁、陵墓前作为标志和装饰用的大柱。设在陵墓前
11、的又名墓表。一般为石制，柱身通常雕有蟠龙等纹饰，上为方板和蹲兽。华表高高耸立，既体现了皇家的尊严，又给人以美的享受。竖立于皇宫或帝王陵园之前，将其作为皇家建筑的特殊标志。华表起源于墓碑(木制)，后来人们将木柱竖于交通要道，作为识别道路的标志，故称“华表木”或“恒表”。不久，君主又让人们在上面刻写意见，称其为“诽谤木”(古代“诽谤”一词是中性词，指责过失的意思)。随着原始社会的瓦解，奴隶制度、封建制度社会相继建立，已经不允许人们在“诽谤木”上刻写“谏言”，而演变为刻上云龙纹的华表。(2)石狮宫殿大门前都有一对石狮(或铜狮)。石狮(或铜狮)，有辟邪的作用。又因为狮子是兽中之王，所以又有显示“尊贵”
12、和“威严”的作用。按照中国文化的传统习俗成对石狮系左雄右雌。还可以从狮爪所踩之物来辨别雄雌。爪下为球，象征着统一环宇和无上权力，必为雄狮。爪下踩着幼狮，象征着子孙绵延，必定是雌狮。在中华大地还有北狮、南狮之分。北狮雄壮威严，南狮活泼有趣。还有所谓“三王狮”，那是因为狮子是兽中之王，而狮子所蹲之石刻着凤凰和牡丹，凤凰是鸟中之王，牡丹是花中之王，故称“三王狮”。(3)日晷即日影，它利用太阳的投影和地球自转的原理，借指针所生阴影的位置来显示时间。(4)嘉量我国古时的标准量器。全套量器从大到小依次为：斛、斗、升、合、龠。含有统一度量衡的意义，象征着国家统一和强盛。(5)吉祥缸置于宫殿前盛满清水以防火灾
13、的水缸，有的是铜铸的、古代称之为“门海”，以比喻缸中水似海可以扑灭火灾，故又被誉之为吉祥缸。如北京故宫中的吉祥缸，古时每年冬天在缸外套上棉套，覆上缸盖，下边石座内燃炭火，以防止冰冻，直到天气回暖时才撤火。(6)鼎式香炉有盖为鼎，无盖为炉。是古代的一种礼器，举行大典时用来燃檀香和松枝。(7)铜龟、铜鹤龟和鹤是中国文化中的神灵动物，用来象征长寿，庆贺享受天年。最有名的被称之为龙头龟、仙鹤4.了解中国古代城防建筑。5.了解中国古代五大传统民居建筑和云南纳西族的民居。中国五大特色民居建筑：1、客家围龙屋 围龙屋是客家人最典型、最成熟、最具特质的民居建筑。它承袭并发展了华夏民居建筑的人文精神和营造艺术传
14、统，其方、圆式围楼结构和堂、横屋纵横交织的综合性大型建筑形制，具有极强的中国传统伦理观念及风水意识。围龙屋的客家文化内涵十分丰富，从建筑风格到民风民俗处处展示了客家的人文历史，是客家文化的重要象征，被众多国内外专家誉为东方璀璨的明珠、世界上的民居建筑奇葩。2、北京四合院 北京四合院是位于中国北京的四合院建筑。由于北京是四合院最常见也最有特色的一个城市，因此人们提起四合院常常就是指北京四合院。北京的四合院现在已经和北京胡同一起，成为北京传统文化和民俗的代表，成为北京城市的城市名片之一。北京城保持了元大都时期的很多街道和建筑，其中就包括了四合院。因此可以说，四合院积淀了几百年来深厚的北京文化。3、
15、陕西的窑洞 陕西窑洞，是中国北方黄土高原上特有的汉族民居形式，分土窑洞、石窑洞、砖窑洞、土基子窑洞、柳椽柳巴子窑洞和接口子窑洞多种。到陕西旅游，无论是游览延安，还是游览榆林地区，抬头低头随处可见那或傍山而建、或平地而箍、或沉入地下筑成大井式院落的窑洞，一孔孔，一排排 远在 4000 多年前，生活在陕西省北部黄土高原上的汉族先民就有挖穴而居的习俗。因为高原上的黄土粘、硬，不易塌陷。窑洞都是依山而建，在天然土壁上水平向里凿土挖洞，施工简便、便于自建、造价低廉，而且住在里面冬暖夏凉。4、广西的“杆栏式” 干栏建筑是南方少数民族的建筑风格，最早的干栏式建筑是河姆渡干栏式建筑。古时流行于南方百越民族的居
16、住区，这种建筑以竹木为主要建筑材料，主要是两层建筑，下层放养动物和堆放杂物，上层住人。 这种建筑适合那些居住于雨水多比较潮湿地方的人。现在主要流行于壮族居住的比较偏远的地区，包括广西中西部、云南东南部、贵州西南部和越南北部。其他民族的干栏也有，但是受到汉式建筑和佛教建筑的影响较多。干栏式建筑可以防震等。5、云南的“一颗印” 在云南中部地区有许多这种形式的四合院住宅。它的正房有三间，左右各有两间耳房，前面临街一面是倒座，中间为住宅大门。四周房屋都是两层，天井围在中央，住宅外面都用高墙，很少开窗，整个外观方方整整，如一块印章，所以俗称为“一颗印“ 。丽江纳西民居建筑一般是高约 75 米的两层木结构
17、楼房，也有少数三层楼房，为穿斗式构架、垒士坏墙、瓦屋顶，设有外廊（即度子）。根据构架形式及外廊的不同，可分为平房、明楼、雨 步厦、骑度楼、蛮楼、闷楼、雨面厦等七大类。丽江古城中大片保持明清建筑特色的民居建筑，多外为土木结构的“三坊一照壁，四合五天井，走马转角楼”式的瓦屋楼房，既讲究结构布局，又追求雕绘装饰，外拙内秀，玲珑精巧，被中外建筑专家誉为“ 民居博物馆” 。三坊一照壁是丽江纳西民居中最基本、最常见的民居形式。在结构上，一般正房一坊较高，方向朝南，面对照壁，主要供老年人居住;东西厢房略低，由下辈居住;天井供生活之用，多用砖石铺成，常以花草美化。如有临街的房屋，居民将它作为铺面。“城依水存，
18、水随城至 ”，是古城建筑的一大特色。布局形式有三坊一照壁、四合五天井、前后院、一进两院、两坊拐角、四合院、多进套院、多院组合等类型其中以三坊一照壁和四合五天井为典型。三坊一照壁，即主房一坊，左右厢房二坊、加上主房对面的照壁，合围成一个三合院。四合五天井指由正房、下房、左右厢房四坊房屋组成的封闭式四合宅院。除中间一个大天井外，四角还有四个小天井或漏间。三坊一照壁、四合五天井是丽江民居中最基本，最常见的形式，其它布局形式都是它们的变异、演化、发展和组合。6.了解中国园林中的皇家园林，如颐和园、圆明园、避暑山庄。颐和园，中国清朝时期皇家园林，前身为清漪园，坐落在北京西郊，距城区十五公里，占地约二百九
19、十公顷，与圆明园毗邻。它是以昆明湖、万寿山为基址，以杭州西湖为蓝本，汲取江南园林的设计手法而建成的一座大型山水园林，也是保存最完整的一座皇家行宫御苑，被誉为“皇家园林博物馆 ”，也是国家重点旅游景点。清朝乾隆皇帝继位以前，在北京西郊一带，建起了四座大型皇家园林。乾隆十五年（1750 年），乾隆皇帝为孝敬其母孝圣皇后动用 448 万两白银在这里改建为清漪园，形成了从现清华园到香山长达二十公里的皇家园林区。咸丰十年（1860 年），清漪园被英法联军焚毁。光绪十四年（1888 年）重建，改称颐和园，作消夏游乐地。光绪二十六年（1900 年），颐和园又遭“八国联军 ”的破坏，珍宝被劫掠一空。清朝灭亡后
20、，颐和园在军阀混战和国民党统治时期，又遭破坏。1961 年 3 月 4 日，颐和园被公布为第一批全国重点文物保护单位，与同时公布的承德避暑山庄、拙政园、留园并称为中国四大名园，1998 年 11 月被列入世界遗产名录。2007 年 5 月 8 日，颐和园经国家旅游局正式批准为国家 5A 级旅游景区。 2009 年，颐和园入选中国世界纪录协会中国现存最大的皇家园林。 1 圆明园是清代一座大型皇家宫苑，坐落在北京西郊，与颐和园毗邻，由圆明园、长春园和绮春园组成，所以也叫圆明三园。此外，还有许多小园，分布在东、西、南三面，众星拱月般环绕周围。 1 园中面积五千二百余亩，建筑面积达 20 万平方米，一
21、百五十余景，有 “万园之园”之称。2清皇每到盛夏就来到这里避暑、听政，处理军政事务，因此也称“夏宫” 。圆明园始建于 1709 年（康熙四十八年），最初是康熙帝赐给皇四子胤禛的。1744 年雍正即位后，拓展原赐园，并在园南增建了正大光明殿和勤政殿以及内阁、六部、军机处诸值房，御以“避喧听政”。乾隆帝在位期间除对圆明园进行局部增建、改建之外，还在紧东邻新建了长春园，在东南邻并入了万春园。 3 圆明三园的格局基本形成。嘉庆朝，主要对绮春园进行修缮和拓建，使之成为主要园居场所之一。道光帝时，国事日衰，财力不足，但宁撤万寿、香山、玉泉“三山 ”的陈设，罢热河避暑与木兰 狩猎，仍不放弃圆明三园的改建和装
22、饰。1860 年英法联军洗劫圆明园，文物被劫掠，同治帝时欲修复，后因财政困难，被迫停止，改建其他建筑。八国联军之后，又遭到官僚、军阀、土匪的毁灭打击，终变成一片废墟。 4 圆明园，在清帝 150 余年的创建和经营下，曾以其宏大的地域规模、杰出的营造技艺、精美的建筑景群、丰富的文化收藏和博大精深的民族文化内涵而享誉于世，被誉为“一切造园艺术的典范”，被法国作家维克多 雨果誉为“ 理想与艺术的典范 ”。 1承德避暑山庄又称热河行宫、承德离宫，是清代前中期皇帝夏季避暑和处理政务的场所，位于中国河北省承德市中心北部，武烈河西岸一带的谷地上。承德避暑山庄是中国现存面积最大的皇家园林。山庄及周围庙宇无论是
23、从建筑学、造园艺术还是政治、经济上都有广泛的意义，这也是使得其成为世界文化遗产之一的重要因素。避暑山庄不仅具有比较高的美学研究价值，同时还保留着中国君主专制社会发展末期的罕见的历史遗迹。1994 年 12月，避暑山庄及周围寺庙被列入世界文化遗产名录。2007 年 5 月 8 日，承德避暑山庄及周围寺庙景区经国家旅游局正式批准为国家 5A 级旅游景区。山庄分四大区域，南边是宫殿区和湖区，北边是山区和平原区，其中宫殿区和湖区是避暑山庄的精华所在7.了解中国园林中的私家园林，如拙政园、留园、个园、何园、豫园。8.了解中国园林的构景手法和园林中的建筑。二、中国四大宗教1.了解佛教供奉的主要对象，如佛、
24、四大天王、四大菩萨及道场。2.了解道教供奉的主要对象，如尊神、神仙、护法神将。3.了解伊斯兰教的礼仪和节日。4.了解基督教的礼仪：仪式、节日和在中国的传播。5.了解中国四大宗教的创始人。三、民族民俗1.了解汉族的传统节日。2.了解我国主要少数民族的传统节日。四、饮食文化1.了解中国茶道文化、各类茶的特点和名茶。2.了解中国白酒及其名酒。3.了解新旧世界葡萄酒国家、中国著名葡萄酒。4.了解白兰地、朗姆酒、威士忌的特点。5.了解八大菜系的特点和代表菜品。6.了解传统名菜的特点和做法，如“汽锅鸡” 、 “龙虎斗” 、 “火腿炖甲鱼” 、 “回锅肉” 、 “佛跳墙” 、 “大煮干丝” 。7.了解各省市
25、著名小吃，如浙江小吃、四川小吃、北京小吃、上海小吃。五、中国历史文化1.了解原始社会后期主要的两种社会形态。2.了解原始社会的典型文化，如仰韶文化、大汶口文化等。3.了解中国历史上产生重大影响的帝王。4.了解中国封建社会历史中盛世之治的时期，如“文景之治” ， “贞观之治” 、 “开元之治” 、 “开皇之治”等。5.了解古代帝王的称谓，如谥号、尊号、陵号、庙号等。6.了解中国封建社会主要朝代通行的货币形式，如秦、汉、唐、宋、明、清等。7.了解中国古代的官吏选拔制度。8.了解中国封建社会时期主要的官制。9.了解诸子百家，如孔子、孟子、老子、墨子、韩非子等。10.了解中国古代哲学思想体系，如阴阳、
26、五行、八卦等。11.了解中国古代记录时间的方法，如天干地支、时辰、四时、节气等。12.了解四书五经。13.了解武经七书。14.了解中国历史上重要的史实记录著作，如资治通鉴 、 史记等。15.了解中国传统医学著作，如黄帝内经 、 神农本草经 、 新修本草 、 本草纲目等。16.了解中国古代文言文小说的代表作，如聊斋志异 、 世语新说、 搜神记等。17.了解中国历史上最早研究岩溶地貌的著作及其作者。18.了解中国的四大名著。19.了解唐代最著名的书法家。20.了解中国宋代著名画家及其代表作。21.了解豪放派词人代表，如苏轼、辛弃疾等。22.了解中国的三大国粹。23.了解中国的四大发明。24.了解中
27、国主要地方戏曲形式，如黄梅戏、秦腔、评剧、豫剧、越剧等。25.了解中国的传统技艺，如中国的古代绘画、中国书法、中国戏曲、春联等。26.了解中国南方地区的习俗，如台湾、香港、广东、福建等。27.了解新民主主义革命时期主要的文学作品。六、世界文化1.了解欧洲主要的国家习俗，如德国、法国、英国等。2.了解大洋洲的主要国家习俗，如澳大利亚、新西兰等。3.了解南亚诸国，如新加坡、马来西亚、泰国等。4.了解世界上主要的温泉国家，如中国、日本等。5.了解世界上重要的哥特式建筑，如科隆大教堂，威斯敏斯特大教堂、巴黎圣母院等。6.了解法国文学方面的主要著作，如红与黑 、 悲惨世界 、 茶花女 、 羊脂球 、 三个火枪手等。七、风物特产1.了解景泰蓝、唐三彩、紫砂陶、景德镇瓷器等中国风物。2.了解钻石、红宝石、蓝宝石等天然宝石。3.了解“中国四大名绣” 、 “中国三大名锦” 、 “中国三大民间木版年画”和“中国传统工艺品的三宝” 。4.了解常用中成药。八、旅游资源1.了解中国之最，如江河、瀑布、湖泊、海岛、行政区等。2.了解独特的自然现象、著名的地形地貌、名山的著名景观。3.了解中国的世界遗产项目知识。
