1、水果种植方案针对于在营口市鲅鱼圈区熊岳镇的调研，我们团队奖调研成果总结为葡萄、苹果两大方面，主要内容包括生长周期、栽培技术以及农药肥料等农民应该注意的问题，以下就是我们总结的水果种植方案，仅供参考。据调查，苹果种类主要有鸡冠、富士、元帅、国光、乔纳金等，辽宁省苹果年产量近40 万吨。其中营口市苹果种植面积约为 50 万亩。近几年，在营口市的水果产量中，苹果产量三年来一直保持在 24 吨左右，鲅鱼圈区11.5 万吨，比例接近 50%。在出口的水果中，苹果所占比例最大，占出口量的 90%以上，每年的出口量占辽宁省一半以上。出口方向主要为俄罗斯、东南亚、西亚等 18 个国家，其中俄罗斯占 80%，成
2、为营口市鲅鱼圈水果最大的出口贸易国家，对俄罗斯出口水果的通关口岸主要有黑河、绥芬河、东宁和满洲里。 种类：苹果种类主要有鸡冠、富士、元帅、国光、乔纳金等。 生长周期与培育方式：成年树一年会有 2-3 次高峰期，幼苗生长为可以结果的成年树一般要 3 年。与一年生的植物不同，苹果树的生命周期可以分为幼树期、结果初期、盛果期、衰老期。苹果树若要需要延续该品种特性（即防止变异）一般采用无性生殖（枝条嫁接）方法繁殖，若要进行特性改良或者技术研究则采用同花或异化传份的方法实现。 生长条件：苹果为喜光性物种，光照充足则有利于生长结果。夏季需要对果实上方遮挡阳光的叶子进行摘除。苹果树适宜土壤深厚，排水良好富含
3、有机质的土。土壤通气情况不良时，易发生确实叶绿素现象。 套袋的利弊：苹果套袋技术最早从日本引用。套袋的益处是改善了外观品质，防止了病虫危害、减少了农药残留。但经套袋处理的果实由于接触阳光较少，有机物合成收到阻碍，导致其味道酸涩，较晚熟。套袋所需的劳动力耗费也很大，故日本现已实行“无袋栽培” 。可以给果实上色从而保持果面光洁、色泽鲜艳，果粉均匀，提高果品质量， 果园管理技术要点：修剪：修剪是使结果枝与营养枝之间保持一定的比例。一般结果枝的数量不超过总数的 30%40%。修剪分为冬季修剪和夏季修剪两类。冬季修剪方法有短截（轻截、中截、重截），回缩和疏枝。冬季修剪有利于缓和枝势，树势，有利于花芽的形
4、成，促进枝芽生长和骨干枝的更新复壮。夏季修剪包括摘心，抹芽，环剥，拿枝，疏枝，短截，扭梢，拉枝开角，环切等方法。一般来说，夏季修剪对树体生长有一定的抑制作用，能缓解枝势与树势，有利于花芽的形成和早期丰产，在幼年树上应用较多，要充分加以利用。苹果幼年树木的修剪以选留培养主干为主，同时掌握轻剪多留抚养枝条，增加枝叶量，使根系的生长早渠平衡，促进开花结果。肥水管理：肥水管理是改良土壤和树行间土壤的利用和安排。即每年秋季果实采收后，对土壤要深翻，结合施肥进行改良，以提高土壤有机质的含量，改善土壤的理化现状，增强土壤的保肥保水能力。幼年树以深翻扩穴为主，成年树以隔行深翻或者全园深翻为主。深度比苹果树主要
5、分布层稍深即可（一般深 50-60 厘米）。幼树行间可以终止绿肥或矮杆作物，如花生、大豆、西瓜、土豆、草莓等以增加收益，但做物件必须与苹果树保持一定的距离避免争肥水的矛盾。成年树行间的土壤管理主要有清耕法、清耕覆盖作物法和覆草法，可因地制宜使用。清耕法是行间不种植作物，使土壤保持疏松无杂草的状态。清耕覆盖作物法是在苹果需肥需水量最大的生长前期保持清耕，后期或雨季种植覆盖作物，适时翻入作绿肥。覆草法是在树冠下面或者全园覆盖以杂草秸秆等，厚度 1520 厘米，腐烂后逐年补充，此方法可以增加土壤有机质、消灭杂草、防冻、改善土壤水、肥、热、气条件的作用，但主干容易遭受鼠害和虫害，根系上上浮生长。花果管
6、理：幼树促花技术，使用生长调节剂促花如交替喷洒乙烯利和比久。在苹果盛花初期进行人工授粉或放蜂，可以确保着果。对于花多的果树进行疏花芽可以增大果实，这也是克服大小年的有效措施。在采收前 30-40 天对苹果喷洒茶乙酸或者乙酸钠百万分之二十到四十浓度的溶液，可以有效地减少落果。波尔多液会加剧果锈逇形成，谢花一个月后喷洒其他药剂代替波尔多液可以减轻果锈。此外，树势健壮也可以减轻果锈的发生程度。裂果是国光品种上普遍发生的现象，降低果实商品价值。可以在果实采收前 1-3 周喷洒氯化钙溶液（0.5%-1%）1-2 次，对防止裂果有显著地效果。浇水降温：苹果套袋后环境条件发生了变化。晴天时袋外温度一般在 3
7、0左右。而袋内温度则高达 56-58，易产生日灼伤害。因此套袋后果园浇水能有效改变果园的小气候，起到降低温度、防止日灼的作用。防洪排涝：近几年因降雨偏多而涝死果树的事情经常发生。下雨时间太长会导致秋天果树大面积落叶，翌年春天许多果树烂根死树。因此，夏季果园应做好防洪排涝工作。 防虫害办法：虫害主要有：叶螨、桃小食心虫、苹果小巷叶蛾等。其导致的果树叶片的病害主要有：褐斑病、圆斑病、灰斑病和叶斑病。其中以褐斑病和叶斑病为主。套袋前最后一遍药的有效期一般不会超过 10 天，如套袋超过 10 天，无论是保护性药剂还是治疗药剂均不起作用，这时要改用杀菌、治疗效果更好的戊唑醇杀清除园内病菌，在有效期内再喷
8、洒保护性的波尔多液。如果后期发生叶斑病，千万不要用多菌灵、甲基硫菌灵或甲基托布津。应选用进口的扑海因和国产的异菌脲。树干涂药包扎法：用板刷将稀释后的药剂在树干上均匀涂抹，以树干充分湿润、药剂不往下流为度，涂药后用 40 厘米宽的塑料薄膜从下往上绕树干密封，在涂药包扎 15 天后，拆除塑料薄膜。树干打针(孔) 注射法：在每年的 5 月份开始，发现树干表面有虫孔时，直接用注射器向虫孔注药。根部埋药法：直接埋药，根埋药瓶。樟脑丸巧治蛀干害虫：将樟脑丸切成黄豆大小的碎粒片，1 个樟脑丸可切 1525 粒。找出蛀干孔口，掏净粪便和木渣，往孔内塞 35 粒樟脑碎粒，然后用黄泥封口，以防漏气。利用野生芫花防
9、治林果蛀干害虫。 杂草处理方式：若人工处理杂草，则劳动力耗费较大。施用除草剂已被推广，其方法效益如下。1) 扩大除草范围，提高防除效果。将具有不同除草谱的除草剂混配使用，其作用机理应互补，以期达到防除更多种类杂草的目的。例如，乙草胺与阿特拉津或塞克津混用，可明显地扩大除草范围;水稻返青期单用除草醚，只能防除稗草、牛毛草，如与二甲四氯混用，则还可防除三楞草、野荸荠等双子叶杂草。2) 延长除草时效，减少用药次数。在使用除草剂时，应将持效期长的除草剂与持效期短的除草剂混合使用，发挥互补作用，不仅可以防除前期萌生的杂草，还可以基本控制作物全生育期的草害。如在棉田用氟乐灵与除草醚混用，一般可做到棉花全生
10、育期无草害。3) 减少药害，提高除草安全性。适宜混用的除草剂用量，通常是单用除草剂使用剂量的一半以下，就可以避免除草剂药害。4) 降低防治成本，提高经济效益。除草剂混用，应做到减少用药次数和用药量、节省用工、降低生产成本。 枝条问题：不同的苹果品种，其枝条萌芽率、成枝力和顶端优势性均存在差异。苹果树的枝条分为生长枝与结果枝两类。生长枝依其长度又有长枝、中枝、短枝和叶丛枝。叶丛枝与短枝外运量少，中长枝外运量大，是树体（包括根系）贮藏营养的主要来源。结果枝可以依据其长度分为长果枝、中果枝、短果枝及掖花芽子四类。掖花芽为混合芽，开放后能抽生出结果新梢，并在其顶端开花结果。多数苹果以短果枝结果为主。结
11、果后，一般会发生 1-2个副梢，长短与品种特性相联系。而台枝连续形成花芽的能力因品种和营养而异，国光可连续 5 年，金冠 3 年左右。 肥料使用：苹果树根分布广而深，但其单位面积密度很低，与一年生的植物相比，苹果树营养吸收面积较小，因此，施加肥料是苹果树健康生长的一项重要举措。钾是果树所必须的营养元素之一，能促进果树进行光合作用，促进碳水化合物的代谢和合成，促进新梢成熟，提高果树抗寒、抗旱、抗高温、抗病害能力。钾还可以促进果实膨大、提高果实含糖量，促进果实着色，提高果实品质，被果农称为“果肥” 。钾是果树营养元素、品质元素和抗逆元素。因此，给果树施钾是一项不可忽视的重要栽培措施。果树栽培上，常
12、用的钾肥有磷酸二氢钾、硫酸钾、氯化钾，此外草木灰也是很好的钾肥。红富士苹果钾肥的用量应高于氮，其氮、磷、钾的比例应以 1：0.6：1.5 为宜。对二年生的富士枝条调查后发现，偏施氮肥的抽条率在 38%左右，而钾肥偏高的抽条只有 4%左右，抽条率明显降低，成花和坐果率均提高 25%以上，果实可提前 35 天着色，果实大且均匀，大大降低了腐烂病的发病率。红富士果树施钾量可按 100 公斤果实 1.8 公斤左右钾肥计算。第一次在开花前 15 天进行，施用量为全年需求量的 20%，第二次在新梢停止生长后进行，施全年量的 40%，第三次在果实着色前 15 天进行，施全年需求量的 40%。 农药使用技巧：
13、绿色食品生产并非都拒绝施用农药。花后到套袋前喷药 34 次，每隔 10 天喷洒一次，发芽前干枝喷洒一次，花露红前喷药 1 次。农药种类主要分为：喷克、喷多露、多抗霉素、甲托、宁南霉素、多菌灵、科博、波尔多液。套袋前不提倡使用科力促、悬浮差的药剂，如硫制剂和含硫的复配剂，福美双、福美胂及其复配剂退菌特(福美双 福美锌 福美甲胂) ，某些国产代森锰锌以及复配产品。配置农药要采用二次稀释法。另外，雨前喷洒农药效果较好。喷药雾滴要细，要顶风喷雾，喷头不直接喷冲幼果，合理交替和配合使用农药。可用以下方法判断农药质量好坏。 手捻捏和观察粉剂颗粒细度，颗粒越细，质量越好。 将粉剂捏成小片，投放入透明玻璃杯的
14、清水中，水润湿的速度越快，质量越好。 观察药剂的悬浮率，药剂放入清水中似雾状向周围扩散，搅拌后悬浮均匀、不分层、无沉淀的质量好。总之，选用颗粒细、湿润快、悬浮率好的杀菌剂，才能确保杀菌防病效果。喷洒农药谨记：高温不宜喷药 ，温度过高，水分蒸发快，药液浓度增大，极易发生药害，农药分解失效快，凡是具有内吸的和渗透的果树，防治病虫害的效果会变差。温度过高时喷药，由于药剂挥发性强，极易导致操作人员中毒。喷药浓度不宜盲目偏高 ，否则极易发生药害，造成不必要的损失。不宜用过凉的井水和污水配药 ，因为果树在高温的天气下叶面温度升高，用过凉的井水配比出来的农药在喷施后易使果树受到刺激。另外，污水中含杂质较多，
15、杂质会堵塞喷头，还会破坏药液的稳定性。同时，污水里的一些成分也会与药液发生化学反应，降低药效。农药品种选用需谨慎 ，应尽可能选择一些高效、低毒、低残留、安全、性能稳定、刺激性小、环保性能强的农药。建议种植苹果的果农在农药喷施中应尽可能避开一些含有重金属的药剂，因为此种药剂易引发果锈，最好选用水悬浮剂、水乳剂、微乳剂、水分散剂这些剂型的农药。事实证明，农药以其药效快、性质稳定、便于贮存等优点极大地促进了现代农业技术的发展。只要人们在食用水果时注意清洗，农民有正确的道德素质观念，施用药剂合理，农民的专业素质与农林科技的技术水平得以提高，农药将不再是人们的困扰。 苹果益处：苹果不仅可以调节肠胃功能，
16、降低胆固醇，降低血压，防癌症，减肥，还可以增强记忆力。苹果中含有元素锌，因此可提高记忆力与智能。据调查，苹果对于防辐射也有一定功效，天然的绿色苹果有提神醒脑、保护视力的功效。除此之外苹果富含多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成分。其味道酸甜可口，老少皆宜。鲅鱼圈区葡萄主要以巨峰葡萄种植为主。巨峰葡萄抗逆性强，抗冻抗涝，巨峰葡萄平均粒重 14g，色泽佳、穗型美观、果皮薄、味道鲜美，很有市场前景。市场价一般 7 元/斤。茉莉香、玫瑰香带有花香味道。 种类：葡萄主要品种为巨峰、晚红、无核白鸡心、玫瑰香、茉莉香，其中以巨峰品种为主。 种植成熟时间：大棚巨峰葡萄其成熟时间为 5 月份，
17、6 7 月份日光室温，大棚葡萄含香蜜、玫瑰香、茉莉香成熟，八月份露地巨峰葡萄成熟，当地一般一年只种植一次。 培育方式：常采用无性繁殖中的扦插繁殖，防止向坏的方向变异。有性繁殖采用杂交方式选择性育种也同样重要，利用生产上的优良品种的种子进行实生选种，也是一种有效方法，若管理得当、应用先进的栽培技术，实生苗可以在二三年内进入结果期。 技术特点：定植，即葡萄苗在一定的苗圃里生长一两年后一直到固定的地方，回填后在下面铺垫上玉米秸秆，在行间取表面土壤回填，余下底面土壤填到行间，保证苗木根系附近为表土，有利于幼苗生长。定植后回填水沉实，于 4 月份下旬进行苗木移植。定植时挖穴，将苗木根系向四周扩散，将土壤
18、踩实，使根系与土壤紧密结合。栽植后灌溉水一次，待水渗入后进行地膜覆盖，以保持增温。 葡萄苗管理方法：1) 苗木成活萌发后，选择生长情况较好的一个新梢，作为独干培养，其余全部抹掉。当苗高达到 4050 厘米时，开始搭架生长。为促进新梢生长和枝蔓成熟，追施化肥 2 次，进行时间为 68 月份（新建的种植园不建议灌水，否则不利于新根发芽和萌芽） 。2) 在整形修剪方面，主蔓生长期，不留副梢，让新梢直接延伸，当苗高长到 1.81.2m时，大约 8 月份下旬对主蔓摘心，来促进新梢成熟。摘心后，对发出的副梢留下一片反复摘心，以防止冬芽萌发。10 月末落叶后对主蔓剪留长度 1.5-1.6m。在土壤结冻的11
19、 月中旬进行葡萄埋土防寒（冬季修剪以后，及时清理枯枝落叶，在适宜的时间段内将枝蔓捆好埋土） 。3) 出土上架管理：出土时间不宜过早或过晚，4 月份中旬为宜。出土后扒去枝蔓的老翘皮，之后上架捆绑枝蔓，同时进行补施有机肥料，并灌水。4) 生长期修剪：萌动后，对发出的双生芽、三生芽，每个芽选一个饱满的芽，其余全部抹掉，抹芽的过程可分为 23 次进行。当保留的芽生长到 1015cm 时或可以辨认出有无花序时，按照每间隔 20cm 左右留一个新梢进行定枝。结果枝于花前 7 天果穗上留 45 片叶摘心。营养枝留 812 片叶摘心。结果枝顶端保留 12 个副梢，并留23 片叶反复摘心，其余副梢全部抹除。营养
20、枝副梢留 1 片叶摘心，并进行疏花序掐穗尖，绑枝蔓、除去卷须等到夏季修剪。5) 整形修剪：葡萄的整形修剪主要采用龙干的整枝方法。休眠期间修剪采用中、短梢修剪的方法进行。修剪时期在落叶后的 11 月份进行。 栽培技术要点：示范基地的农民，种植技术一般会得到果树科研所的指导。1) 栽培形式：采用左右对向的棚架栽培种植，株行间距采用 0.5m*0.5m*5m 栽植，据卜教授的介绍，即在 1m 宽的地畦，栽植两行，距离为 0.5m*0.5m，畦与畦之间的距离为 5 米。2) 在结果母枝和结果枝健壮充实、结果量适宜、光照条件和肥水条件好的前提下，采取一系列的技术措施促进葡萄提早成熟，可取得较好的经济效益
21、。3) 地膜覆盖。地膜覆盖后，由于提高了地温，改善了光照，可使葡萄含糖量增加，果粒提前着色。特别是银色反光膜，大幅度地增加了光的反射，效果尤为突出。4) 避雨栽培。葡萄架上覆盖大棚膜，减少农药使用的次数。5) 浸蘸果穗。对玫瑰香葡萄果粒直径达 0.55-0.70 厘米时，蘸果穗可使其上色期提早 15天，采收期提早 10 天，对氯苯氧乙酸，从花期到花后 10-20 天处理果穗，能促进早熟，并实现无核。6) 果穗套袋。在温度较低的地区，当花序伸出后，用葡萄专用薄膜袋套上花序，至幼果脱落期，将袋底撕开，变“袋“为“筒“，此方法可使葡萄提早成熟 15 天，并可防止裂果。7) 环剥促熟。在结果枝着生果穗
22、节位下 3 厘米或母枝基部于浆果成熟始期环剥，可提前成熟 5-7 天左右。8) 喷施乙烯利。在葡萄成熟前 20 天左右，果实开始着色时，喷乙烯利溶液，可提早成熟10-15 天。但使用此方法容易引起果粒变软、脱粒、不耐贮运等不良现象发生。 病虫害防害：合理栽培，秋季施加基肥，混合施用有机肥与鳞钾肥（P、K） ，合理修剪，改善通风与大棚透光以增强树势，提高自身抗病虫害能力。除此之外，葡萄采收结束后，将修剪下来的枝条、病果及杂草等清除出园子，进行处理或集中烧毁，春季出土上架之后，及时刮除枝蔓老皮并带出园外深埋或烧毁，以消灭越冬病虫原和虫卵，降低病虫越冬数量，减少第二年病虫害发生几率。还可采用套袋方式
23、防止果实直接受害，以减少果实表面直接着农药。葡萄种植很少不使用农药，其中避雨栽培方式可以减少农药的使用。喷洒农药大约集中在 6 月 2 日左右，每成熟一季喷洒 23 次。农药普遍采用波尔多液，可有效防治葡萄的霜霉病、白腐病、炭疽病等，是生产绿色葡萄的有效杀菌药剂。 销售渠道：据调查，鲅鱼圈区水果销售渠道主要分为以下几个方面：出售给水果经纪人，直接出口到其他省份或国外。除上述农户较普遍的选择之外，还有以下几个销售途径：流通渠道，可在几个大型市场长期供应货物。团购渠道，电子商务类型的建设渠道，网上销售平台如京东，当当。直营店销售，可在比较小的地方开设水果超市，以加盟商或者分销的方式降低公司资金流，
24、而且水果超市利润空间达，可操作性强，费用点低。连锁加盟也是个不错的选择。 保鲜方式：冷库保存，不使用保鲜剂。 肥料使用：葡萄施肥以有机肥、长效复合肥为主、无机肥结合施用。基肥的施用时间是在 8 月下旬至 8 月上旬，以腐熟鸡粪为主，施肥量为 30003500kg/667 平方米。部分农民会加大施肥量以提高产量，造成色泽酸涩。有机肥还不能代替化肥，在施用有机肥的同时，一定要与化肥相配合施用。这样，既能改善土壤理化性状，增强保水、保肥性能，提高持续供肥能力; 还能提高农作物品质，增加作物产量。另外，畜禽粪便不发酵直接施用，还会造成烧苗。 浇水施肥方法：肥水管理是一系列栽培技术应用的基础，不仅与树体
25、生长发育有关，还直接关系到当年果实的产量和质量。因栽植前施用的有机肥大部分不能立即分解被葡萄吸收利用，因此，栽植当年还应认真施好追肥。1) 薄肥勤施葡萄萌芽后，由于根系浅、根量少，栽植沟的底肥难以被吸收利用。为了促进幼苗生长，当新梢长到 810 片叶后可进行第一次追肥，浓度为 1%尿素水溶液，以后每隔 15 天追肥一次，直到 7 月底。肥水浓度随幼苗的生长可逐步加大，但仍以薄肥为主，也可追施腐熟稀薄的人粪尿水。当苗木达到一定生长量后，适量追施 N、P、K三元复合肥，尤其是 K 肥，每株追施 20 克左右，促进新根的发生和花芽分化，培养健壮的葡萄树势。2) 根外追肥 68 月每月进行 12 次根
26、外追肥，喷施 0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾混合液，对加深叶色、增厚叶片、促进花芽分化有良好的效果。根外追肥也可结合防病治虫与杀菌剂混合使用。葡萄不宜喷洒乙烯利催熟，虽经催熟的葡萄外表美观，但味道酸涩。3) 葡萄出土后，需要良好的土壤和充足的养分，需要及时灌水，但是由于春季正处于地温上升阶段，水量不宜过大。若树木贮藏养分充足，还应追施一次速效肥。 套袋技术：巨峰葡萄的套袋时间是 7 月中旬，摘袋时间为采摘前 1015 天。套袋技术最早从日本引进。套袋的优点是可以保持葡萄果面光洁、色泽鲜艳，果粉均匀，无粉尘、防止裂果，提高果品质量，改善了葡萄的外观品质，防止了病虫危害、减少了农药残留、改善了果实风味、皮薄、适应了市场的需求，提高了农民的收入。实践证明，经过套袋处理过的葡萄比不套袋处理过的减少发病达 99%，裂果减少 70%，平均产量增加了 20.6%。葡萄套袋技术对生产高品质、高质量、无公害的优质水果起了重要的作用。但经过套袋的果实味道不如不套袋的甘甜。所以以后葡萄栽培的趋势是无袋栽培。 葡萄益处：预防心血管疾病，补肝肾，益气血，开胃力，抗衰老，补血，预防癌症，有助于成长发育，不仅有广泛的药用价值，还可以用于食疗。除此之外，葡萄还是广大酒品的原料。
