1、接收部门： 发布日期：有限公司文件名称：原料采购验收标准文件编号：版本号： 企业标准接收部门： 发布日期：编制 审核 批准编制时间 审核时间 批准时间文件标题 原料采购验收标准操作手册文件编号 ACE-QB-BX-A01 版本 2.0编制人 审核人 批准人发布日期 江苏金吗保鲜产业有限公司第 3 页 /共 75 页修改日期 内容修改描述 版本号 修改人 批准人20150504 1、 增加总则2、 增加原料验收流程3、增加单项不合格限制修订经历一览表文件标题 原料采购验收标准操作手册文件编号 ACE-QB-BX-A01 版本 2.0编制人 审核人 批准人发布日期 江苏金吗保鲜产业有限公司第 4
2、页 /共 75 页目录总则 .4原料验收流程 .5大番茄采购验收标准 .6大番茄采购验收标准 .8小番茄采购验收标准 .10本地生菜采购验收标准 .11结球生菜采购验收标准 .13文件标题 原料采购验收标准操作手册文件编号 ACE-QB-BX-A01 版本 2.0编制人 审核人 批准人发布日期 江苏金吗保鲜产业有限公司第 5 页 /共 75 页罗马生菜采购验收标准 .15灯笼椒-青椒采购验收标准 .17灯笼椒-红椒采购验收标准 .19灯笼椒-黄椒采购验收标准 .21蒜米采购验收标准 .23生姜采购验收标准 .24黄瓜采购验收标准 .25胡萝卜采购验收标准 .27土豆采购验收标准 .29白萝卜采
3、购验收标准 .31冬瓜采购验收标准 .33南瓜采购验收标准 .34韭菜采购验收标准 .35大白菜采购验收标准 .38中芹采购验收标准 .40西芹采购验收标准 .42青菜采购验收标准 .44文件标题 原料采购验收标准操作手册文件编号 ACE-QB-BX-A01 版本 2.0编制人 审核人 批准人发布日期 江苏金吗保鲜产业有限公司第 6 页 /共 75 页中甘采购验收标准 .46扁甘采购验收标准 .48紫甘蓝采购验收标准 .50韭黄采购验收标准 .52大葱采购验收标准 .54文件标题 原料采购验收标准操作手册文件编号 ACE-QB-BX-A01 版本 2.0编制人 审核人 批准人发布日期 江苏金吗
4、保鲜产业有限公司第 7 页 /共 75 页总则1. 验收操作方法及检验要求1.1 取样方法依各品种执行；1.2 原料验收由质控、采购、生产共同进行，原料的各个检验项目情况均需仔细填写在原料检验单上，各方填写验收意见并签字，保证字迹清晰无误。原料验收注意拍照留存，照片命名：区域+类别+日期（年月日） 。2. 收货要求2.1 在初步检查和检验、品控过程中，发现下列项目存在时，停止后续工作，退货。2.1.1 车厢有机油、柏油等污染；文件标题 原料采购验收标准操作手册文件编号 ACE-QB-BX-A01 版本 2.0编制人 审核人 批准人发布日期 江苏金吗保鲜产业有限公司第 8 页 /共 75 页2.
5、1.2 有异味等不良气味，有前次载货的残留物（影响食品安全的、有引入异物风险的） ；2.1.3 装载物无分类码放，有混料；2.1.4 有影响食品安全的物品同车。2.2 原料检验过程中发现一批中品质不一，品种不同，有弄虚作假者，停止卸货检验。报告领导处置。2.3 原料检验过程中有明显肉眼可见农药残留，或不明化学物残留的拒收。农药残留检测需符合 GB/T 5009.199-2003 的规定，总不合格率超标的退货，重要不合格项单项超标的退货，一般不合格项单项超标或不良率超标者实施扣点。3. 标准的修订及临时变更3.1 任何一个部门有权对原料标准提出动议，最终标准由质管、生产、原料协调确定，报领导批准
6、。3.2 由于季节因素、合同需要、履约需要等情况，相关部门可以提出临时标准及实施期限，报领导审批后，相关部门配合实施。4. 相关文件与记录原料检验单原料验收作业指导书文件标题 原料采购验收标准操作手册文件编号 ACE-QB-BX-A01 版本 2.0编制人 审核人 批准人发布日期 江苏金吗保鲜产业有限公司第 9 页 /共 75 页原料验收流程不合格原料到货通知卸货数据检测判定合格预检文件标题 原料采购验收标准操作手册文件编号 ACE-QB-BX-A01 版本 2.0编制人 审核人 批准人发布日期 江苏金吗保鲜产业有限公司第 10 页 /共 75 页判定合格率判定入库单项数据分析不合格拒收处理不合格符合扣点范围，扣点大于扣点范围让步接收合格合格
