1、表 1 常见食物每 100 克中钾含量一览表食物 钾（毫克） 食物 钾（毫克） 食物 钾（毫克）茉莉花茶 2000 腐干 719 圣女番茄 180白木耳 1760 葡萄干 710 草莓 180黄豆 1758 丁香鱼 664 荔枝 180白笋干 1754 虾皮 618 红毛丹 160黑豆 1754 红枣 597 柿子 150目鱼干 1744 板栗 589 枇杷 150鱿鱼干 1613 柿饼 557 柠檬 120龙眼干 1348 榴莲 420 葡萄 120蚕豆 1169 芭蕉 320 李子 120脂奶粉 1121 桃子 300 富士苹果 110绿豆 1084 香蕉 290 杨桃 100虾仁 888
2、 龙眼 260 西瓜 100酱油 848 木瓜 220 水蜜桃 100海带 845 樱桃 220 葡萄柚 60莲子 840 哈密瓜 200 柑橘 55猪肉松 806 火龙果 190 凤梨 50花生仁 768 椰子 190表 2 常见食物每 100 克中磷含量一览表食物 磷（毫克） 食物 磷（毫克） 食物 磷（毫克）瓜子 984 鲤鱼 174 南瓜 30干莲子 583 牛肚 170 茄 30芝麻 574 豆腐 169 绿豆芽 28蚕豆 570 鸭肫 167 葡萄 27豆皮 560 海螃蟹 153 荔枝 27绿茶 550 酱油 153 苦瓜 26鸡蛋黄 547 海鳗 151 醋 25猪肝 521
3、虾 139 油菜 25黄豆 506 牛舌 136 丝瓜 25牛肉肝 476 羊肉 134 香蕉 24燕麦 451 腊肉 128 番茄 24猪肉松 430 黑枣 128 小黄瓜 24小麦 405 瘦猪肉 123 芹菜 23花生米 392 糯米 120 柠檬 23豌豆 387 鲜羊乳 110 木瓜 22绿豆 320 面线 87 青椒 21豆腐乳 301 鲜牛乳 85 白柚 21鸡肝 283 五花肉 83 李子 19牛肝 276 番薯叶 81 红柿 18红茶 270 油条 79 大黄瓜 18香肠 265 面包 67 香瓜 17鲨鱼 257 苋菜 66 白醋 16马加鱼 249 马铃薯 58 杨桃 1
4、6猪腰 246 芥蓝菜 56 冬瓜 12猪肝 240 冬笋 55 鸡蛋白 12河鳗 240 鳝鱼 54 猪血 11鸡蛋 238 米饭（熟） 51 白萝卜 11猪心 234 龙眼 42 红西瓜 11鸭蛋 232 红枣 42 枇杷 10洋火腿 231 胡萝卜 42 红柚 10鸡肉 230 面（熟） 42 苹果 10木耳 210 韭菜 41 番石榴 10金针（干） 208 豆浆 40 凤梨 9白带鱼 205 桃仔 38 甘蔗汁 9猪舌 199 韭菜花 37 芒果 8皮蛋 198 米粉 37 海参 8黄豆干 194 花生乳 36 黄西瓜 7栗子 191 空心菜 36 哈密瓜 6鹅肉 191 菠菜 36
5、 海带 6鸭肉 190 面筋 35 汽水 1香菇 190 茭白菜 35 猪油 0鸡肫 181 洋葱 33 沙拉油 0猪脑 177 韭菜 31 食盐 微量牛肉（瘦） 177 花菜 30表 3 常见食物每 100 克中嘌呤含量一览表食物 嘌呤（毫克） 食物 嘌呤（毫克） 食物 嘌呤（毫克）蚌蛤 436.3 米糠 54 海蜇皮 9.3白带鱼 391.6 莲子 40.9 萝卜 8.9鸭肝 301.5 栗子 34.6 苋菜 8.7鸡肝 293.5 杏仁 31.7 青椒 8.7猪大肠 262.2 猪皮 29.8 盐酸菜 8.6牡蛎 239 菜豆 29.7 龙眼干 8.6白鲳鱼 238.1 蘑菇 28.4
6、黑枣 8.3香菇 214.5 韭菜 25 小米 7.3鲢鱼 202.4 酱油 25 葫芦 7.2乌鱼 183.2 菜花 24.9 皮蛋黄 6.6猪肝 169.5 雪里蕻 24.4 红枣 6牛肝 169.5 麦片 24.4 葡萄干 5.4鲨鱼 166.8 瓜子 24.2 姜 5.3海鳗 159.5 糙米 22.4 海参 4.2鸭心 146.9 芫荽 20.2 哈密瓜 4草鱼 140.3 芥兰菜 18.5 鸡蛋白 3.7猪肺 138.7 白米 18.1 马铃薯 3.6虾 137.7 糯米 17.7 洋葱 3.5鸡胸肉 137.4 空心菜 17.5 柠檬 3.4鲤鱼 137.1 面粉 17.1 鸭蛋
7、白 3.4猪肾 132.6 蒿子 16.3 鸭蛋黄 3.2猪肚 132.4 奶粉 15.7 橙子 3鸡心 125 小黄瓜 14.6 桔子 3瘦猪肉 122.5 茄子 14.3 番茄酱 3鸭肠 121 菠菜 13.3 冬瓜 2.8羊肉 111.5 大葱 13 鸡蛋黄 2.6兔肉 107.6 白菜 12.6 甘薯 2.4银耳 98.9 包菜 12.4 皮蛋白 2花生 96.3 芥菜 12.4 桃子 1.3鳝鱼 92.8 芹菜 12.4 枇杷 1.3乌贼 89.8 小麦 12.1 蜂蜜 1.2白芝麻 89.5 猪血 11.8 西瓜 1.1牛肉 83.7 丝瓜 11.4 鸭梨 1.1螃蟹 81.6 苦瓜 11.3 葡萄 0.9腰果 80.5 米粉 11.1 凤梨 0.9牛肚 79 榨菜 10.2 石榴 0.8猪脑 66.3 芋头 10.1鱼丸 63.2 高粱 9.7黑芝麻 57 玉米 9.4
