1、胃 癌 术 后 饮 食 食 谱胃 癌 术 后 的 患 者 ， 因 其 全 胃 或 大 部 分 胃 已 被 切 除 ， 必 然 会 影 响 其 胃 肠 道 的 消化 功 能 ， 从 而 出 现 食 欲 不 振 、 食 后 腹 胀 、 腹 痛 等 症 状 。 加 之 胃 癌 术 后 一 般 都 要 经历 一 段 时 间 的 放 疗 和 化 疗 ， 这 不 仅 会 影 响 患 者 的 食 欲 ， 还 会 对 患 者 的 免 疫 系 统 造成 严 重 损 害 ， 使 患 者 的 身 体 极 度 虚 弱 。 如 何 营 养 调 养 ， 提 高 胃 癌 患 者 免 疫 力 ， 迫在眉睫。胃 癌 患 者 胃
2、 大 部 或 全 胃 切 除 后 ， 既 应 该 注 意 营 养 的 补 充 ， 同 时 还 必 须 结 合 患者 自 身 对 饮 食 耐 受 情 况 ， 视 胃 容 量 酌 情 予 以 调 整 进 食 量 及 种 类 。 一 般 情 况 下 ， 患者应遵循如下进食原则：一、细嚼慢咽，促进消化胃 癌 术 后 ， 胃 的 研 磨 功 能 缺 乏 ， 所 以 牙 齿 的 咀 嚼 功 能 应 扮 演 更 重 要 的 角 色 ，对 于 较 粗 糙 不 易 消 化 的 食 物 ， 更 应 细 嚼 慢 咽 ； 如 要 进 食 汤 类 或 饮 料 ， 应 注 意 干 稀分开，并尽量在餐前或餐后 30 分钟进
3、汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收；进 食 时 可采 取 平 卧 位 ， 或 进 餐 后 侧 卧 位 休 息 以 延 长 食 物 的 排 空 时 间 ， 使 其 完 全 消 化吸收。二、有选择地补充营养素1、 糖 摄 入 过 多 ， 易 引 起 高 渗 性 倾 倒 综 合 征 （ 胃 切 除 术 后 引 起 的 进 餐 后 的 不 适症状）。 因 此 ， 糖 类 应 适 当 控 制 ， 糖 类 供 能 应 占 总 热 量 的5060 ， 避 免 摄 入 甜食，应以淀粉类食物为主；2、应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鸡蛋、鱼、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的
4、1520，或按每千克体重 1.02.0克的标准给予（如一个体重 70 千克的人，每天可摄入蛋白质 70140 克）。三、提高维生素和矿物质的获取量适 当 选 用 动 物 肝 脏 、 新 鲜 蔬 菜 等 ， 以 此 提 高 各 种 维 生 素 、 矿 物 质 的 获 取 量 。需 要 注 意 的 是 ， 胃 手 术 后 ， 患 者 易 发 生 缺 铁 性 贫 血 ， 因 此 可 适 当 食 用 瘦 肉 、鱼 、 虾 、 动 物 血 、 动 物 肝 、 蛋 黄 、 豆 制 品 以 及 大 枣 、 绿 叶 菜 、 芝 麻 酱 等 富 含 蛋 白质 与 铁质的食品，防止贫血。胃 癌 患 者 须 禁 止
5、 饮 酒 、 吸 烟 、 高 钠 盐 及 腌 制 食 物 ， 母 猪 肉 、 辛 辣 刺 激 食 物 ，过硬，过冷、过酸、过热的食物，以及油煎炸的食物等。胃 癌 护 理 应 该 供 给 充 足 的 营 养 ， 保 证 正 常 生 活 和 康 复 需 要 ， 提 高 机 体 抗 癌 能力，摄取具有杀伤或抑制癌细胞而保护正常细胞的防癌抑癌药膳！中 医 具 有 较 强 的 整 体 观 念 ， 往 往 能 从 患 者 全 身 的 特 点 加 以 考 虑 ， 而 不 只 是 局限 在 癌 症 病 灶 本 身 。 对 多 数 的 癌 症 病 人 来 说 ， 局 部 治 疗 是 不 能 解 决 根 治 问
6、题 的 ，还 必 须 从 整 体 观 点 来 看 待 癌 症 的 问 题 在 于 ： 癌 症 本 身 的 多 中 心 生 长 ， 癌 症 局 部 治疗 的 复 发 或 再 生 长 ； 癌 症 的 转 移 问 题 ， 这 也 是 局 部 治 疗 所 不 能 解 决 的 ； 癌 症 的 全身 性 异 常 表 现 问 题 ， 癌 症 局 部 治 疗 对 全 身 所 产 生 的 影 响 。 由 于 中 医 在 整 体 地 看 待人 体 和 疾 病 两 个 方 面 有 它 自 己 固 有 的 特 点 。 因 此 ， 在 整 体 治 疗 中 ， 中 医 有 它 的 长处。中 医 改 善 症 状 的 效 果
7、 和 其 他 几 种 治 疗 方 法 不 一 样 ， 中 医 中 药 在 这 方 面 也 有 它的 特 长 。 例 如 ： 手 术 治 疗 能 将 癌 症 切 除 ， 但 有 时 会 带 来 术 后 的 功 能 障 碍 ， 而 出 现一 些 新 的 症 状 。 放 射 治 疗 后 的 反 应 和 后 遗 现 象 也 是 明 显 的 。 化 学 药 物 治 疗 对 消 化道 和 造 血 系 统 也 有 明 显 的 影 响 。 因 而 癌 症 引 起 的 各 类 症 状 ， 在 服 用 中 药 后 ， 常 可获 得 一 定 时 间 的 改 善 。 如 癌 症 本 身 也 因 服 用 中 药 而 好
8、 转 ， 则 症 状 常 可 明 显 缓 解 ，甚或消失。中 医 治 疗 对 劳 动 力 的 恢 复 ， 中 医 治 疗 一 般 不 会 因 治 疗 本 身 的 原 因 而 影 响 癌 症患 者 的 劳 动 能 力 ， 这 是 与 其 他 方 法 相 比 的 另 一 个 特 点 。 中 药 治 疗 一 般 不 会 对 体力产生新的破坏，在癌症好转的同时，体力也会逐渐得到恢复。中 医 治 疗 副 作 用 较 少 ， 按 中 医 传 统 的 辨 证 用 药 ， 一 般 没 有 副 作 用 ， 当 然 服 用以 抗 癌 为 主 的 中 药 时 ， 也 可 能 有 一 定 的 副 作 用 ， 特 别
9、是 单 方 、 验 方 。 如 斑 蝥 、 汞制 剂 、 砷 制 剂 等 。 可 以 出 现 严 重 的 毒 性 作 用 ， 需 要 加 以 注 意 。 我 们 并 不 主 张 采 用这 些 毒 性 颇 大 的 药 物 ， 因 为 他 们 的 疗 效 并 不 好 ， 对 于 一 般 的 中 药 ， 能 掌 握 适 应 证和适当的剂量，反应并不严重，也是可以避免的。经济上的优点：中药的应用方便，价格低廉。胃 癌 患 者 食 谱【摘要】：胃癌的病因很多，临床资料显示，胃癌患者很多都是由吃引起的，因此吃也可以对胃癌治疗产生一定的辅助作用。胃 癌 的 病 因 很 多 ， 临 床 资 料 显 示 ， 胃
10、 癌 患 者 很 多 都 是 由 吃 引 起 的 ， 因 此 吃 也可 以 对 胃 癌 治 疗 产 生 一 定 的 辅 助 作 用 。 这 里 说 明 一 下 ， 今 天 我 们 这 里 不 讨 论 什 么习惯了，只考虑吃什么的问题。胃 癌 的 主 食 以 蔬 菜 和 粗 粮 为 主 ， 再 加 上 水 果 的 搭 配 方 法 。 这 里 要 切 记 不 能吃 肉 ， 特 别 是 瘦 肉 。 此 外 多 吃 碱 性 食 物 也 是 对 胃 癌 有 一 定 的 缓 解 作 用 ， 因 此 它 们可 以防止体液偏酸性，而人体的体液偏酸性的话，对身体有害。很 多 食 物 对 胃 癌 有 抑 制 作
11、用 ， 通 过 研 究 发 现 ： 钙 离 子 、 疏 基 等 因 素 。 含 有这 两 种 物 质 的 食 物 有 ： 蒜 、 葱 等 ， 此 外 绿 茶 也 有 相 应 的 作 用 。 此 外 为 了 提 供 给 胃癌 患 者 身 体 足 够 的 营 养 ， 应 该 定 期 的 增 加 一 些 豆 类 和 奶 类 ， 同 时 减 少 食 盐 的 的 摄 入 ， 如咸菜之类的。油炸食品也不能够食用。所 以 胃 癌 吃 一 些 新 鲜 、 绿 色 的 蔬 菜 比 较 好 ， 同 时 辅 助 以 蒜 、 葱 之 类 的 辅 料 ，对胃癌症状的患者有些明显的效果。胃癌食谱有以下几种：冬菇鸡肉粟米羹
12、：【用料】冬菇 5 个，粟米片 30g，葱 1 根。【制法】 将 冬 菇 浸 软 ， 洗 净 ， 切 细 粒 ， 粟 米 片 用 清 水 适 量 调 糊 ； 鸡 肉 洗 净 ， 切 粒 ；葱去须洗净，切葱花。 把粟米糊放入沸水锅内，文火煮 5 分钟后，放鸡粒，冬菇，煮 3 分钟，放葱花调味，再煮沸即可。【 功 效 】 此 菜 有 健 脾 养 胃 ， 益 气 养 血 之 功 ， 适 用 于 胃 癌 属 气 血 两 虚 者 ， 食 欲不振，胃脘隐痛，体倦乏力等病症。【 注 意 】 胃 气 虚 弱 者 ， 宜 少 食 多 餐 ， 以 调 养 胃 气 。 若 有 呕 吐 者 ，可 加 姜 汁少许同用。
13、大蒜鳝鱼煲【用料】鳝鱼 500g， 大 蒜 30g，三七末 15g，生姜 2 片。【制法】 将蒜头洗净，拍碎；鳝鱼去肠脏，洗净，切段；姜洗净。 起 油 锅 ， 放 入 鳝 鱼 、 蒜 头 、 姜 片 爆 过 ， 加 清 水 适 量 ， 转 用 瓦 锅 ， 放 入 三 七末，加盖文火焖 1 小时，水将干时，放调味料即可。【功效】此菜有健脾暖胃，消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。【注意】若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。豆芽炒猪肉【用料】豆芽 250g， 猪 瘦 肉 150g，葱 1 根 。 【制法】将豆芽(去 豆 壳 和 根 )洗 净 ， 切 碎 ； 葱 (去须)洗 净 ， 切 葱
14、花 ； 猪 瘦 肉 洗 净 ， 剁 烂。 把 豆 芽 放 入 锅 内 火 卓 一 下 ， 上 碟 。 起 油 锅 ， 放 猪 肉 炒 熟 ， 放 入 大 豆 芽 、 葱 花、蚝油、盐，炒几翻，勾芡，炒匀即可。【 功 效 】 此 菜 有 健 脾 补 中 ， 滋 阴 润 燥 之 功 ， 适 用 于 胃 癌 形 体 虚 弱 、 胃 纳 欠 佳 者，或其他癌肿放化疗后，不思饮食，咽干口燥者。【注意】用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。笋菇炒蛋肉【用料】芦笋 250g， 冬 菇 30g，猪瘦肉 120g，鸡蛋 1 个，葱 1 根【制法】 把 芦 笋 、 冬 菇 洗 净 ， 切 丝 ； 葱(去须)洗 净 ，
15、 切 段 ； 猪 瘦 肉 洗 净 ， 切 丝 ， 放 入去壳的鸡蛋中拌匀。起油锅，放入蛋拌的肉丝，炒熟铲起。 起 油 锅 放 葱 段 略 炒 ， 迅 速 放 入 芦 笋 、 冬 菇 丝 炒 至 将 熟 ， 放 肉 丝 ， 加 盐 、 味 精略炒即可。【 功 效 】 此 菜 有 健 脾 气 、 养 胃 生 津 之 功 ， 适 用 于 癌 肿 属 脾 胃 虚 弱 者 ， 胃 纳 欠 佳、口干渴饮等病症。胃癌晚期食谱1、鲫鱼莼菜汤用料：活鲫鱼 500g， 莼 菜 500g， 油 、 盐 、 酒 各 适 量 。制 法 ： 将 鲫 鱼 去 鳞 、 鳃 ， 剖 腹 去 内 脏 留 肝 、 鳔 及 鱼 子
16、洗 净 滤 干 ， 备 用 ； 莼 菜 洗 净切 碎 。 先 取 鲫 鱼 入 锅 煎 黄 ， 加 水 适 量 煮 沸 ， 入 莼 菜 同 煮 至 熟 后 ， 放 入 盐 、 酒 、 油少许即可食用，趁热食之。功 效 ： 此 汤 有 调 中 和 胃 ， 止 呕 止 痛 ， 健 脾 利 水 ， 消 炎 解 毒 ， 防 治 癌 症 之 功 。适 用 于 慢 性 胃 炎 、 胃 溃 疡 及 预 防 其 他 癌 变 ， 并 可 治 胃 癌 ， 亦 可 预 防 胃 肠 道 癌 症 手术后的复发。2、猴头菇瘦肉蛋汤用料：猴头菇 100g， 猪 瘦 肉 50g，鸡蛋 1 个 ， 油 、 盐 、 味 精 、 葱
17、 花 各 少 许 。制 法 ： 先 将 猴 头 菇 浸 水 泡 发 后 洗 净 切 片 ， 再 将 猪 瘦 肉 洗 净 功 片 ， 然 后 一 起 放 入 锅中 ， 加 水 适 量 ， 慢 火 煮 成 汤 。 汤 沸 后 打 入 鸡 蛋 ， 放 入 油 、 盐 、 味 精 少 许 ， 再 放入葱花即可食用。佐餐食用，喝汤吃菇及肉。功 效 ： 此 汤 有 健 脾 胃 ， 抗 癌 防 癌 之 功 。 适 用 于 胃 癌 ， 是 胃 癌 患 者 的 良 好 食 疗 方。3、向日葵梗芯汤用料：向日葵梗芯 56g。制法：加水煎汤饮服，每日 1 剂，分 2 次服。可经常服之。功 效 ： 此 汤 有 通 经
18、 、 利 尿 、 通 便 、 抗 癌 之 功 效 。 适 用 于 治 疗 胃 癌 ， 对 胃 癌 症 状缓解有一定疗效。4、木棉树皮瘦肉汤用料：木棉树皮连刺。500g，瘦猪肉 250g。制 法 ： 将 木 棉 树 皮 、 瘦 猪 肉 洗 净 ， 分 别 切 碎 ， 加 水 同 煎 汤 ， 慢 火 炖 至 极 烂 ， 即可服用。每日或隔日 1 剂，分 3 次服完，坚持久服。功 效 ： 此 汤 有 清 热 利 湿 ， 活 血 消 肿 ， 缓 中 扶 胃 之 功 效 。 适 用 于 胃 癌 、 肠 癌 等 。5、铁树叶红枣汤用料：铁树叶 150200g，红枣 10 枚。制法：混合加水适量，慢火煎汤。
19、每日 1 剂，分 3 次服，1 个月为 1 疗程。功 效 ： 此 汤 有 收 敛 止 血 ， 补 虚 扶 正 ， 固 护 正 气 ， 扶 正 抗 癌 之 功 。 用 于 治 疗 胃 癌、呕吐、反胃等病症。6、三白汤用料：白花蛇舌草 150g，白茅根 120g， 白 糖 适 量 。 制法：水煎加白糖冲服。功 效 ： 此 汤 有 清 热 解 毒 ， 凉 血 活 血 ， 利 水 消 肿 之 功 。 适 用 于 消 化 系 统 癌 肿 属 热毒 郁 结 ， 伤 阴 耗 液 者 ， 口 渴 ， 腹 水 ， 尿 血 ， 舌 苔 黄 ， 脉 弦 数 等 ， 可 以 用 此 汤 作 食疗。注 意 ： 癌 肿
20、属 寒 湿 停 聚 之 水 肿 、 腹 水 ， 口 淡 不 渴 、 舌 苔 白 腻 、 脉 濡 者 不 宜 食 用此汤。7、威灵仙醋蜜汤用料：威灵仙 12g， 陈 醋 、 蜂 蜜 各 半 碗 。用法：将以上三味同煎，煎至半碗时饮用。功 效 ： 此 汤 有 软 坚 破 结 、 吐 痰 消 积 之 功 ， 适 用 胃 癌 属 痰 气 交 阻 者 ， 噎 食 呕 逆 ，朝 食 暮 吐 ， 腹胀 疼 痛 ， 胸 膈 痞 闷 ， 口 渴 咽 燥 ， 形 体 逐 渐 消 瘦 等 ， 可 以 用 此 汤 作 食 疗。注意：若脾胃虚寒者不宜多用本方。涌吐痰涎后，宜饮米汤养胃气。胃癌术后饮食调理食谱推荐癌症对于
21、人体的伤害有多大，很多朋友都知道。患有胃癌的朋友很多都选择全切术治疗，因此，术后的调理变成了重中之重。小编推荐胃癌全切术后的食谱和日常调理食疗法，看是否合用吧。胃癌全切术后食谱1、早上 7 点：5% 的甜米汤 200 毫升；9 点：蒸鸡蛋羹 40 克；11 点：麦乳精 20 克，冲鸡蛋 40 克；14 点：5% 甜豆浆 200 毫升；17 点：5% 甜米汤 200 毫升加冲鸡蛋 40 克。一日总量：蛋白质 21.3 克、脂肪 30.12 克、糖 64.62 克，总热量 2572KJ（614.8 千卡）。 2、早上 7 点： 5%甜米汤 250 毫升； 9 点： 5%甜牛奶 250 毫升； 11
22、 点：肉泥 20 克、豆腐脑 200 克； 14 点： 5%甜豆浆 250 毫升； 17 点：麦乳精 20 克、冲鸡蛋 40 克； 20 点：鸡蓉汤（鸡肉 50 克十菱粉 5 克十食油 5 克）。全天总量：蛋白质 5l.3 克、脂肪 37.3 克、糖 98.2克，总热量 3905KJ（ 933.3 千卡）。术后日常调理食疗法（1）蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁 1 匙和匀炖即成。每周 2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。（2）红糖煲豆腐：豆腐 100 克，红糖 60 克，清水 1 碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮 10 分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血
23、明显者可选用此食疗方治疗。（3）陈皮红枣饮：桔子皮 1 块，红枣 3 枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日 1 次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。（4）莱菔粥：莱菔子 30 克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日 1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。（5）陈皮瘦肉粥：陈皮 9 克，乌贼鱼骨 12 克，猪瘦肉 50 克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日 2 次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。（6）莴苣大枣饼：莴苣 250 克，大枣 250 克，面粉 500 克。将莴
24、苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水；大便稀薄或腹泻可选用。（7）芡实六珍糕：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各 30 克，米粉 500 克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日 2 次或 3 次，每次 6 克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。胃癌怎么治？我们一起来看看：董某，女，65 岁。有胃脘痛病史 7 年余，2008 年 1 月因胃脘痛加重及进行性消瘦就诊。经胃肠钡餐透视及纤维胃镜诊为胃体管状腺癌，按国际抗癌联盟的胃癌新 TNM 分期法属a 期。患者症状：感谢胃脘部胀满不适，隐痛与剧痛程不规则的交替出现，食后胀痛加
25、重，时恶心呕吐，泛酸，纳呆，头晕乏力，少气懒言，形体消瘦，柏油样大便，舌质淡，苔白，脉沉细弦。于 3 月到上海张学俊主任处就诊。采用“中医扶正清毒抗癌疗法 ”的处方：黄芪、白术、茯苓等药材为主，在服用 4 个疗程后，胃脘痛大减，乏力明显减轻，大便黄色，仍时泛酸，之后再服用 2 个疗程，其症状明显减轻，无复发现象，在 2012 年回访中仍存活。张学俊评按：脾胃位居中焦，通连上下，为气机升降之枢纽。脾胃之气升降失常，出入无序，则百病变生。胃癌之发病，不外乎一则为气滞，如饮食不节，或情志不调，或外邪犯胃，皆能导致胃气凝滞不通，日久气滞、血瘀、邪毒、食积、痰湿等互结，聚而成积；二则为气虚，此类患者年老
26、体弱、气血亏虚，或素体中阳不足，气虚无力推动血行，气虚日久成积必致气滞，两者互为因果，同存一体，帮治疗胃癌必益气行气并用，方能收效。胃癌患者的保健食谱(1)蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁 1 匙和匀炖即成。每周 2 次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。(2)红糖煲豆腐：豆腐 100 克，红糖 60 克，清水 1 碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮 10 分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。(3)陈皮红枣饮：桔子皮 1 块，红枣 3 枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日 1 次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。(4)莱菔粥：
27、莱菔子 30 克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日 1 次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。(5)陈皮瘦肉粥：陈皮 9 克，乌贼鱼骨 12 克，猪瘦肉 50 克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日 2 次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。(6)莴苣大枣饼：莴苣 250 克，大枣 250 克，面粉 500 克。将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水;大便稀薄或腹泻可选用。(7)芡实六珍糕：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各 30 克，米粉
28、500 克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日 2 次或 3 次，每次 6 克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。(8)桂圆花生汤：花生连红衣 250 克，大枣 5 枚，桂圆肉 12 克。大枣去核，与花生、桂圆一起加水煮熟即可。每日 1 次，养血补脾，贫血明显者可用此方。(9)乌梅粥：乌梅 20 克，粳米 100 克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。每日 1 次，此方有收涩止血作用。(10)麻仁粥：芝麻、桃仁各 20 克，粳米 80 克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日 1 次，润肠通便，大便干燥秘结者可用此粥。(
29、11)芝麻粥：芝麻 6 克，粳米 30 克，蜂蜜适量。将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放，再加蜂蜜调匀即成。每日 1 次，此药膳补血润肠。(12)鱼肚酥：鱼肚 (大黄鱼、鲤鱼、黄唇鱼、鳗鱼的鳔均可作原料)，芝麻油。鱼肚用芝麻油炸酥，压碎即成。每日 3 次，每次 10 克，用温开水送服。此药膳补肾益精，滋养筋脉，止血、散淤、消肿。(13)健胃防癌茶： 向日葵杆蕊或向日葵盘 30 克。用上述原料煎汤即成。煎汤代茶，长期饮用，有防癌，抗癌消炎之功效。胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳猴头菇瘦肉蛋汤 【用料】猴头菇 100g，猪瘦肉 50g，鸡蛋 1 个，油、盐、味精、葱花各少许。 【制法】先将猴头菇浸水泡发
30、后洗净切片，再将猪瘦肉洗净功片，然后一起放入锅中，加水适量，慢火煮成汤。汤沸后打入鸡蛋，放入油、盐、味精少许，再放入葱花即可食用。佐餐食用，喝汤吃菇及肉。 【功效】此汤有健脾胃，抗癌防癌之功。适用于胃癌，是胃癌患者的良好食疗方。苡仁粥【用料】将苡仁 20g，糯米或粳米 30g，白糖半匙。 【用法】以苡仁、糯米洗净，置锅内放冷水 2 大碗，中火煮半小时，离火温食，每日 1 次(喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃)。胃癌术后常食此粥可减少复发机会。首乌粥【用料】首乌 50g，大枣 20 枚，粳米 100g。 【用法】大枣去核洗净，首乌水煎取汁；入粳米同煮为粥即可。每日 1 剂，早晚服用。豆芽炒猪肉 【用
31、料】豆芽 250g，猪瘦肉 150g，葱 1 根。 【制法】将豆芽(去豆壳和根)洗净，切碎；葱(去须) 洗净，切葱花；猪瘦肉洗净，剁烂。把豆芽放入锅内火卓一下，上碟。起油锅，放猪肉炒熟，放入大豆芽、葱花、蚝油(油食品) 、盐，炒几翻，勾芡, 炒匀即可。 【功效】此菜有健脾补中，滋阴润燥之功，适用于胃癌形体虚弱、胃纳欠佳者，或其他癌肿放疗、化疗后，不思饮食，咽干口燥者。 【注意】用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。冬菇鸡肉粟米羹 【用料】冬菇 5 个，粟米片 30g，葱 1 根。 【制法】 将冬菇浸软，洗净，切细粒，粟米片用清水适量调糊；鸡肉洗净，切粒；葱去须洗净，切葱花。 把粟米糊放入沸水锅内，文火煮 5 分钟后，放鸡粒，冬菇，煮 3 分钟，放葱花调味，再煮沸即可。【功效】此菜有健脾养胃，益气养血之功，适用于胃癌属气血两虚者，食欲不振，胃脘隐痛，体倦乏力等病症。 【注意】胃气虚弱者，宜少食多餐，以调养胃气。若有呕吐者，可加姜汁少许同用。
