1、锌高的食物有哪些 有哪些食物是含锌的 一、含锌高的食物有哪些，锌元素主要存在于海产品、动物内脏中 ,其它食物里含锌量很少 水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌 ,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。 瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌 35 毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌 1 毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。 锌的主 要来源是富含锌的食物，如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。 近视眼患
2、者普遍缺锌铬，黄豆、燕麦粉、杏仁、紫菜、海带、羊肉、牛排、黄鱼、海蜒、牡蛎、奶粉、可可粉、茶叶等含锌量较多；酵母、牛肉、谷类、肉类、肝类与干酪等含铬量较多。 动物性食物中锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉类中锌的吸收率高达 3040，而植物性食物吸收率一般只有 1020。植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多，蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。 糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失 ，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏。 二、极力推荐：含锌最高的食物 牛肉很 三、有哪些食物是含锌的，哪些食物含锌高： 莲子、花生、芝麻
3、、核桃、蛋类、瘦肉、动物肝、奶制品、紫菜、海带、红小豆、荔枝、栗子、虾、海鱼、瓜子、杏仁、芹菜、柿子。 四、锌是微量元素的一种 ,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少 ,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用 ,故有 “生命的火花 ”与 “婚姻和谐素 ”之称。人体正常含锌量为 2-3 克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布 ,其 中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。美国一个大学发现 ,聪明、学习好的青少年 ,体内含锌量均比愚钝者高。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用 ,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进
4、伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变 ,及校正味觉失灵等均有妙用。 五、我们提倡科学合理的饮食，尽可能从天然食品中获取各种钙、锌及其他各种营养，这是补充各种营养物质的天然途径，含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。含锌较多的有海产品、肉类、 动物肝脏、禽蛋等。将这些含钙和锌的食物用合理的方法做给宝宝吃，如蔬菜沫、肉沫、鱼泥、豆腐、面包、粥、蛋黄等，在制作中可以加入少许的盐、植物油。可给宝宝做猪肝粥，豆腐虾沫汤等。多晒太阳是婴幼儿补钙的重要途径。因为，引起他们缺钙的主要原因是 VD 摄取不足，而 VD 在食物中含量很少，加之婴幼儿食谱单调，所以只能从食物中摄取
5、到很少的 VD。晒太阳可促使皮肤中的一种物质转化为 VD，这种补充途径最安全，不会发生 VD 中毒。 含铁丰富的原料，如：动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄、豆制品、海带、木耳、绿叶菜等。不过，人体对动物性食物中铁的 吸收要高于植物性食物。 缺乏锌的表现： 锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响。尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接。埃及尼罗河三角洲的青年男子患缺锌症时 ,主要表现是生长停滞和性腺机能减退。在伊朗经研究证实 ,少女和学龄儿童有生长停滞和性成熟迟缓者 ,将食物强化锌后 ,很快使病人发育趋于正常。动物实验证实 ,缺锌的动物大脑发育不良。眼球的某些组织缺锌 ,就会影响光化学过程 ,使视力变得不正常。
6、锌又是胰岛素的成分 ,胰腺里的锌降为正常含量的一半时 ,就有糖尿病的可能。别把含锌药当作滋补品 锌是人体不可缺少的微量元素 ,如孩子缺锌则影 响生长发育 ,智力低下。若孩子体内不缺锌而滥补 ,就会雪上加霜。道理何在呢？原来人体内的微量元素都有一定的含量和比例 ,既不可少 ,也不可多。婴幼儿生长发育较快 ,对锌的需要量相对大一些 ,但并非多多益善 ,要是把含锌的药物当成营养药 ,天天让孩子服用 ,就会危害健康。若补锌过多 ,可使体内的维生素 C 和铁的含量减少 ,抑制铁的吸收和利用 ,从而引起缺铁性贫血。当孩子体内锌元素过多 , 钙元素减少时 ,在镁离子的作用下 ,可抑制吞噬细胞的活性 ,免疫力
7、下降 ,抗病能力差。经常给孩子服含锌的药物 ,还会使体内锌、铜元素的比值增大 ,影响胆固醇的代谢 ,使血脂升高 ,促使动脉发生粥样硬化 ,为日后得心脑血管病埋下隐患。此外 ,体内锌含量过高 ,有诱发癌症的危险。可见 ,对锌要有一个正确的认识 ,要想使孩子体内不缺锌 ,家长应学会科学的育儿方法。首先是做到母乳喂养 ,因母乳中有足够婴儿生长发育所需的锌元素； 4 个月起要逐渐为孩子添加辅食 ,特别是瘦肉、鸡蛋、动物肝、牡蛎、花生米、核桃仁等食品中锌含量较高 ,可视具体情况让孩子食用；要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯 ,注重饮食结构合理平衡 ,粗细杂粮混合吃 ,这样孩子一般是不会缺锌的。 含
8、锌高的食物有哪些？ 不少妈妈带宝宝去医院检查，诊断出缺少锌，锌是宝宝成长过程中很重要的元素，宝宝缺锌有哪些危害？锌对人体有哪些作用？含锌高的食物有哪些？如何给宝宝补锌呢？ 含锌高的食物有哪些？ 锌元素主要存在于海产品、动物 内脏中 ,其它食物里含锌量很少 水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌 ,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。 瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌 35 毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌 1 毫克。 缺锌吃什么食物好？含
9、锌高的食物有哪些？首先我们来了解锌的作用和缺锌给健康带来的危害。锌是微量元素的一种 ,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少 ,但对机体的性发育、 性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用 ,故有 “生命的火花 ”与 “婚姻和谐素 ”之称。 人体正常含锌量为 2-3 克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布 ,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。 各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。 锌的来源广泛 ,普遍存在于各种食物 ,但动植物性食物之间 ,锌的含量和吸收利用率很大差别 .动物性食物含锌丰富且吸收率高 .根基报告
10、 ,每公斤食物含锌量 ,如牡蛎、鲱鱼都在 1000mg 以上，肉类、肝脏、蛋类则在 20-50mg 之间。我国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的 “食物成分表 ”已经列出我国部分食物的锌含量，每公斤含锌在 30mg 以上的有大白菜、黄豆、白萝卜；含锌在 10-30mg 之间的有稻米（糙）、小麦、小麦面、小米、玉米、玉米面、高粱面、扁豆、马铃薯、胡萝卜、紫皮萝卜、蔓菁、萝卜缨、南瓜、匣子；含锌不足 10mg 的有甜薯干。一般来说贝壳类海产品，红色肉类、动物内脏类都是锌极好的来源；干果类谷类胚芽和麦麸也富含锌。一般植物性食物含锌较低。干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等为良好的来源。 我们日常吃的
11、食物中含锌较多的有牡蛎、胰 脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、粮食均含有锌，平时只要饮食合理安排好，一般不会造成缺锌。 2010-11-03 10:42:26spatmm 作第 3 编辑 送花 0 沙发 shmily520 2010-11-02 10:34:23 引用 哪些人群需要补锌呢？ 吃素者宜补锌：有些人喜欢吃蔬菜，有些人由于患了动脉硬化症或其它疾病而不得不多吃蔬菜。蔬菜内纤维丰富，对身体固然有很多好处，但是有些重要的微量元素在蔬菜中的含量却极微。譬如说，人体内如果缺乏锌就会引起食欲减退、发育缓慢、皮肤病、伤口不易愈合、味觉衰退等现象。尤其是女同志，如果
12、只吃蔬菜，由于摄入的热量及锌不足，容易给下一代带来先天性疾病。因此，多吃蔬 菜的人也应该吃一些含锌较多的食物，例如畜肉、家禽、海产品、豆类及乳制品等。 早衰者宜补锌：如果生物体得不到正常的锌的供应，体内细胞机能将会变得不正常，并会加速人的衰老。具体地说，锌对高血压、糖尿病、心脏病、肝病、未老先衰等症有阻止作用。对健康人来说，摄取适当量的锌，则有防病延寿的作用。 营养不良的儿童宜补锌：据报道，在人体中已知的 1300 多种酶中，有数十种是含锌的。小儿处于生长发育阶段，对锌的需要量较大。据上海市有关单位对 158 名 6 岁以下营养不良儿童做锌含量测定，发现其中有118 例儿童缺锌。经服用硫酸锌
13、后，食欲增强，身高、体重也有明显增长。因此，如发现小儿体弱多病，必要时可作含锌量测定，在医生的指导下服用锌类药物锌硒宝。 有厌食症的儿童宜补锌：医学上发现，儿童体内缺乏锌元素不仅会影响正常的肌体生长发育进程，而且还会出现多种症候，如食欲不振、味觉减退、疲乏、消瘦，甚至厌食等等，患儿还可能发生脚浮肿、烦躁不安、皮肤溃疡等。少数患儿还可能出现异食癖，正常的味觉和食欲发生了病态的改变，常爱吃一些根本不能吃的东西，如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等等，令人难以理解，但他们却津津有味地吃。 患厌食症并有上述症候的 儿童，应及时去医院检查。如果经过化验证实其血清中锌的含量确实显著低于正常水平时，就可以确诊
14、。可在医生的指导下服用含微量元素锌、铁及维生素的药品。 视力差者宜补锌：因锌参与了维生素 A 和视黄色醇结合蛋白的合成，并动员肝脏内的维生素 A 到血浆中，以维持血浆中维生素 A 的正常含量，有保持视力的作用，眼球中的锌可使夜间视力增强。 免疫力差者宜补锌：锌在核酸合成中起重要作用。当体内缺锌时，胸腺萎缩，胸腺因子活性降低， T 细胞功能减退，免疫功能下降，肌体极易受到微生物的感染。 味觉差的老人宜补锌：老年人缺锌会使身体功能出 现诸多障碍，表现最明显的就是常常感到味觉异常，吃东西不香，其原因除了舌头上味蕾数目减少和牙齿缺损影响咀嚼外，锌的缺乏也是重要原因。有人对 33 位老年人和 31 名青
15、年人进行比较，发现老年人对苦、辣、酸、甜、碱的感觉远比青年人低下，而且老年人体内因为锌有参与味觉素合成，增强味蕾机能和营养味蕾以及促进食欲的作用。 2010-11-02 10:35:18shmily520 作第 1 编辑 送花 0 藤椅 shmily520 2010-11-02 10:38:01 引用 父母如何给宝宝补锌呢？ 锌，可增强人体免疫系统功能，有防抗癌作用。含锌多的食物有牡蛎、贝类、章鱼、海参、动物肝炎、莴苣、卷心菜、茄子、血萝卜、黄豆、瘦肉、肝、蛋、奶制品、可可、莲子、花 生、芝麻、胡桃、紫菜、海带、虾、海鱼、红小豆、荔枝、栗子、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等 “锌 ”对宝宝成长发育很重
16、要，机体内缺锌会使脑细胞数目减少，尤其在胎儿期到 3 岁期间，如果缺锌将影响脑的发育。据有关营养调查表明，一些先天性呆傻儿童，当排除遗传等因素后，缺锌是重要原因之一。缺锌还会降低免疫功能，导致经常患病，原因是锌对吞噬细胞的杀菌能力有很大影响。研究表明，在呼吸系统反复感染的患儿中，缺锌的宝宝比例明显高于正常宝宝。临床发现，受伤的孩子缺锌时伤口愈合慢。 从以上诸多现象看，我们应该对儿童的缺锌问题给予足够的 重视，千万不要忽视宝宝在生长发育期间锌的营养补充问题。营养专家认为，最好最安全的补锌方法是通过饮食补充锌，最符合机体代谢的需要。 宝宝如何有效地补锌呢？ 提倡母乳喂养，母乳中含有促进婴儿生长发育
17、的锌，尤其初乳中含有大量的锌，人工喂养的孩子则需要按时添加辅助食品，同时注意补充含锌丰富的食品。 适量摄入含锌丰富的食物也是最有效的补锌方法。例如粗制完整的谷类食物中含有丰富的锌；海产品含有丰富的锌，如海带、紫菜、鱿鱼、牡蛎、黄鱼等，尤其牡蛎中含有较高的锌；动物内脏、蛋类、坚果类、食用菌、瘦肉类、豆类、鱼类等均含 有丰富的锌；绿色蔬菜也含有丰富的锌，其中芹菜含锌量较丰富。 食物过度加工，会使锌遭受破坏，因此，烹调食物时要控制好火候，以减少锌的流失。 食物中的铁、钙、磷、铜等成分含量过高时，锌的吸收利用率就会降低。应在日常饮食中保证食物多样化，力求达到平衡膳食。 但是对于三周岁以下的宝宝，年龄太
18、小，肠胃功能还未发育正常，无法大量食用固体食物来补充锌，我们可以考虑挑选例如金箍棒营养颗粒之类的保健品来给宝宝进行适当的补充。 育儿网爱心提醒 锌是微量元素，因此补充一定要适度。如果摄入过多也会造成中毒 ，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，还会引起发烧、贫血、生长受阻、关节出血、骨骼分解、肾衰竭、心脑血管疾病等。另外，人体内摄入的锌过多，会干扰其它营养素的吸收。同时，体内过多的锌还会抑制白细胞的吞噬与杀菌作用，使免疫功能低下。 送花 0 板凳 shmily520 2010-11-02 10:39:07 引用 锌可以促进宝宝智力发展 是人体必需的微量元素之一，是脑中含量最多的微量元素，是维
19、持脑的正常功能所必需的。人类的神经精神活动受各种递质的调节，许多递质与锌有关；体内谷氨酸脱氢酶、谷氨酸脱羧酶等 120 多种酶均含锌，这些酶参加蛋白质和 DNA、RNA 聚合酶的合成与代谢，对体内许多生物化学功能起重要作用并促进脑细胞发育完善，是儿童智能发 育所必需的。若缺锌则含锌酶的活性降低，从而妨碍核酸和蛋白质的合成，导致体内多种代谢紊乱；还可使脑内谷氨酸 (一种兴奋性神经递质 )减少，而 -氨基丁酸 (一种抑制性神经递质 )增加，从而使儿童脑功能异常、精神改变、生长发育减慢及智能发育落后。 儿童正处于生长发育时期，对锌的需要量相对较多，而膳食比较单调，易发生锌的缺乏。偏食、厌食、喜甜食及
20、动物性食物摄入不足是缺锌的主要原因。长期多汗、慢性腹泻、反复失血等可使锌丢失增加而使锌缺乏。锌缺乏的早期表现为食欲降低、异食癖，在皮肤和粘膜交界处及肢端常发生经久不愈的皮炎；持续 时间长时可使患儿免疫功能下降而易于感染，生长发育迟缓，并影响智能的发育，因此应积极预防锌缺乏症。其预防主要包括如下几方面： 坚持平衡膳食是预防缺锌的主要措施。母乳尤其是初乳中含锌丰富，故婴儿期母乳喂养对预防缺锌具有重要意义；动物性食物不仅含锌丰富 (3 5mg/100g)，而且利用率高 (约 40% 60%) ，坚果类 (核桃等 )含锌也较高，植物性食物中含锌低 (1mg/100g)，且利用率低 (约 10% )，故
21、食物中应注意保证动物性食物如肝脏、瘦肉、鱼类等的供给。 避免长期偏食、挑食及吃甜食、零食等不良饮食习惯。 患有慢性腹泻等疾病影响锌的吸收，患有肾脏疾病等使锌排泄过多，生长发育高峰期及疾病恢复期需锌量较高时应补给每日供给量的锌 (每日元素锌供给量标准为 0 6 个月 3mg， 7 12 个月 5mg， 1 10 岁 10mg， 10 岁以上 15mg)，并积极治疗原发病。 短时期或轻度的缺锌尚不致造成明显的神经元微结构的改变，且损害是可逆的，因此应注意观察缺锌的早期表现如厌食等，及时发现，早期治疗，以避免缺锌对智能的影响。 任何一种微量元素的供给都应适量，若过分地强调锌的摄入，食入强化锌的食物过
22、量会造成锌中毒，幼儿舔啮涂锌玩具时也可 造成锌中毒。锌中毒可损害儿童学习、记忆等能力，对智能发育不利。 送花 0 报纸 shmily520 2010-11-02 10:40:25 引用 宝宝补锌有哪些好方法？ 宝宝补锌的方法有两种：食补和药补。 1.食补：肝、鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、花生、核桃、豆类含锌较多，注意调节小儿饮食。 2.药补：由于影响锌吸收的因素很多，尤其是厌食的孩子往往呈恶性循环状态，很难从食物中得到需要的锌，必须药物补充。目前锌制剂有硫酸锌、葡萄糖酸锌、甘草锌、酵母锌等。 儿童经检查确诊为缺锌后，才可服用锌制剂。 (1)小儿每日补锌量为：初生6 个月婴儿 3mg， 7 12 个月婴儿 5mg。对缺铁性贫血和佝偻病患儿，在进行补铁、补钙治疗期间，如需补锌，则剂量 不宜过大； (2)牛奶不利于锌的吸收，故锌制品不宜与牛奶同服； (3)母乳喂养的婴幼儿，一般不会缺锌，故不必补锌；
