1、食品安全责任制度 修改状态： C/0 文件编号： CX/GC18-2011 1、目的：为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障消费者健康和食品安全，特制定本制度。 2、范围：公司场所内的食品生产、销售及管理适用本制度。 3、职责： 3.1 总经理职责 贯彻执行国家和国家有关行政机关颁布的各项政策、法规； 负责向员工传达满足顾客和相关法律法规要求的重要性； 对公司的质量管理、产品质量的稳定提高、食 品安全管理负全面责任； 主持制定公司的 食品安全方针、 目标，负责 食品安全手册 的最终审批和发布令的签署； 负责公司的机构设置，确定各部门及其主管的质量 、食品安全 职责
2、、权限和相互关系； 主持 食品安全 管理体系评审工作，审核批准管理评审计划，并对质量 、食品安全 管理体系的适宜性、充分性和有效性负责； 负责审核批准公司的年度计划、工作目标、管理制度及部门提交的重大议题； 主持公司的生产、经营、管理工作，对公司的全面工作负领导责任。 3.2 副总经理职责： 协助总经理制定企业的 质量、食品安全方针和目 标 ，并确保各级人员正确理解并坚持贯彻执行； 协助总经理对各级人员的职责和权限的确定； 全面负责并贯彻落实公司各项计划目标、质量 、食品安全 管理体系和规章制度的实施； 组织领导制造部及品研部做好生产调度、质量 、食品安全 管理及新产品开发工作； 协助总经理做
3、好一切行政管理工作及经营管理工作。 3.3 副总经理兼质量负责人 职责： （ 1）负责按本公司的 食品安全目标、方针和 标准要求建立、实施和保持质量 和食品安全 管理体系，组织编写手册，程序文件及其他质量 、食品安全管理文件，确保贯彻实施的有效性。 （ 2）主管公 司所有与质量 、食品安全 有关的活动，协调处理公司出现的产品质量 、食品安全、 服务问题，保证我公司产品的高质量 、食品安全并 向顾客提供优良的服务。 （ 3）有权制止可能对本公司产品和服务质量 、食品安全 造成不良影响的活动。 （ 4）负责组织内部质量 、食品安全 审核活动。包括：编制内审计划、组织内部审核，并向管理评审会议提交内
4、部质量 、食品安全 审核结果的评价报告等，并对提交总经理的所有文件负责。 （ 5）负责代表公司就有关质量 、食品安全 问题的对外联络和发言。 （ 6）促进公司全体员工形成 质量和食品安全 的意识。 3.4 制造部部长职责 分管公司产品制造、生产设备、工艺技术、设备、技术档案的工作，职工技术培训、技术练兵、安全生产等生产制造过程的全面工作，对总经理负责。 负责产品生产计划的编制和组织实施，对按质按量按期完成生产计划负责。 负责制定提供产品作业指导书、检验指导书或检验规程等技术文件。 组织分管工作的实施，保证分管工作的质量责任得以落实，并满足公司质量 、食品安全 管理体系的要求。 负责过程和产品的
5、监视和测量工作。 组织及时处理生产过程中的技术问题，确保顺利进行。 参与合同评审工作，负责确定公司技术能力和 生产能力能否满足合同要求。 负责收集、分析有关产品信息，并对所需的纠正或预防措施负责。 参与有关质量 、食品安全 的重大决策和质量体系管理评审工作。 负责总经理授权的其他工作 3.5 行政部部长职责 负责组织 食品安全手册、程序文件、食品安全 记录表格和相关的质量 、食品安全 管理性文件的编制、审阅、发布、发放工作； 制定和组织实施管理评审计划、内部食品安全 审核计划，并对提出的不合格项所需的纠正措施的制定、实施与跟踪验证负责； 负责制定公司培训计划，实施上岗前基础教育的培训，负责员工
6、能力的考评，并对教育计划的执行情况进行检查，对培训效果组织评估，同时对培训资料进行归档管理； 负责外来质量 、食品安全 管理性文件的转发及质量记录的标识、编目和归口工作； 负责公司的人事管理、库房管理、统计管理、计量管理工作； 负责公司办公室设施的管理； 负责公司监视和测量装置的控制、管理及监测； 完成总经理授权的其他工作。 3.6 品研部长 职责 负责组织产品生产全过程的监视和测量，对检测结果有独立否决权 ,对检测结果负责； 负 责组织对公司采购的原材料、包装物、添加剂等的检验，对以上物品的质量负责。 负责检化验设备的保管、维护及使用，组织制定检验指导书和操作规程等文件。 负责组织对不合格品
7、的控制，对其标识，隔离负责。 对生产全过程中产品的检验状态标识和控制负领导责任。 对产品的符合性质量完成情况的统计报告负责。 负责制定企业内控指标，并具体实施。 对 本部门 各种质量管理 、食品安全管理 文件进行存档、保管。 完成总经理授权的其它工作。 3.7 销售部部长的职责 负责公司产品宣传和销售工作，保证销售指标的完成； 接受顾客的定货咨询，负责与顾客的联络沟通； 参与销售合同的评审工作，并对合同的合法性、完整性、明确性负责； 负责销售合同的签订，追踪合同的履行以及货款的回收工作； 参加市场调研的相关活动，对提供市场信息的准确性和可行性负责； 负责产品的售前、售中和售后服务工作； 负责收
8、集、分析有关产品质量及产品销售的信息； 组织及时处理销售过程中的各种问题，确保顾客满意； 完成总经理授权的其他工作。 3.8 采购部部长职责 参与供方的评定工作及采购计划的制定和实施。 贯彻国家和上级机关部门 的有关法律、法规 ,建立完善的采购管理制度。 负责原料、辅料、材料、包装物、添加剂的采购合同的签订。 负责对合格供方的评价、管理工作，建立必要的供方档案。 (5) 负责本部门各种质量 、食品安全管理制度的编写及各种 表格的绘制。 (6) 完成总经理授权的其它工作 3.9 财务部部长职责 具体领导单位财务会计工作。 组织制定、贯彻执行本单位的财务会计制度。 组织编制本单位的各项任务、成本计划。 组织开展财务成本分析。 审查或参与拟订经济合同、协议及其他经济文件。 参加生产经营管理会议， 参与经营决策。 负责向本单位领导、职代会报告财务状况和经营成果。 审查对外报送的财务会议报告。 完成总经理授权的其他工作。
