1、食堂调查李克特量表 一、 背景 以天津理工大学食堂为调查对象，对食堂服务质量满意度进行调查，使用李克特量表，这里设计的是五级量表，初始表中设计了 50 个问题，根据选项设置了打分标准，模拟了 50 份调查数据，根据汇总的数据应用统计软件进行分析，最后根据分析结果对量表进行完善。 二、 初始量表设计 天津理工大学食堂服务调查表 非常 同意 比较 同意 一般 不同意 非常不同意 食堂饭菜好吃 5 4 3 2 1 食堂的饭菜新鲜 5 4 3 2 1 食堂饭菜的干净 5 4 3 2 1 食堂饭菜保温程度好 5 4 3 2 1 食堂饭菜的价格合理 5 4 3 2 1 食堂送外卖的速度慢 1 2 3 4
2、5 食堂外卖食物的分量不足 1 2 3 4 5 食堂外卖食物的保温不好 1 2 3 4 5 食堂收残台清理速度慢 1 2 3 4 5 食堂的桌面不干净 1 2 3 4 5 食堂饭菜的种类更新快 5 4 3 2 1 食堂饭菜的种类丰富 5 4 3 2 1 食堂饭菜的营养搭配合理 5 4 3 2 1 食堂饭菜的出餐速度快 5 4 3 2 1 食堂饭菜的分量足 5 4 3 2 1 食堂地面的不干净 1 2 3 4 5 食堂的餐具不干净 1 2 3 4 5 食堂卫生间的不干净 1 2 3 4 5 食堂的通风情况不好 1 2 3 4 5 食堂桌椅的数量不足 1 2 3 4 5 食堂饭菜可以打包 5 4
3、3 2 1 食堂饭菜可以送外卖 5 4 3 2 1 食堂电梯扶梯的位置合理 5 4 3 2 1 食堂桌椅的摆放合理 5 4 3 2 1 食堂的地理位置合理 5 4 3 2 1 食堂卫生间的位置不合理 1 2 3 4 5 食堂楼梯间的位置不合理 1 2 3 4 5 食堂的建造规模小 1 2 3 4 5 食堂的装修风格不好 1 2 3 4 5 食堂的设备设施陈旧 1 2 3 4 5 食堂收残台的位置合理 5 4 3 2 1 食堂的整体布局合理 5 4 3 2 1 食堂服务人员的着装统一 5 4 3 2 1 食堂服务人员的服务态度好 5 4 3 2 1 食堂服务人员个人卫生情况好 5 4 3 2 1
4、 食堂的设备设施更新周期慢 1 2 3 4 5 食堂服务人员推荐菜品会感到不适 1 2 3 4 5 食堂用餐时的插队情况严重 1 2 3 4 5 食堂用餐高峰期人群拥挤 1 2 3 4 5 食堂用餐时的占座情况严重 1 2 3 4 5 食堂的刷卡制度方便 5 4 3 2 1 食堂内有超市比较便利 5 4 3 2 1 食堂有些窗口的排号的制度合理 5 4 3 2 1 食堂冬天放置棉垫的做法合理 5 4 3 2 1 食堂内冬暖夏凉 5 4 3 2 1 食堂的营业时间短 1 2 3 4 5 食堂电视播放的节目单一 1 2 3 4 5 食堂电梯扶梯的运行状况差 1 2 3 4 5 食堂的灯光昏暗 1
5、2 3 4 5 食堂饭菜的浪费现象严重 1 2 3 4 5 三、 数据整理 对象 问题 Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 Q6 Q7 Q8 Q9 Q10 01 2 3 4 3 4 3 1 1 2 1 02 4 4 4 3 5 2 4 1 3 1 03 3 1 2 1 1 2 2 2 1 2 04 3 4 3 3 3 3 2 3 3 3 05 4 4 4 3 4 2 3 2 2 2 06 4 3 3 4 4 4 2 3 3 2 07 4 4 3 2 2 2 3 3 2 2 08 1 1 4 3 3 1 4 2 3 3 09 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 10 1 1 1 1 1 1 5 5
6、 1 5 11 1 1 1 1 1 5 5 5 5 5 12 4 5 5 5 5 4 4 4 4 4 13 4 4 3 3 4 2 3 3 1 2 14 3 4 4 4 3 2 1 5 4 3 15 3 3 3 3 3 1 3 3 4 2 16 5 5 4 4 4 4 3 4 3 4 17 4 4 4 4 4 3 3 3 3 2 18 4 3 2 4 4 1 1 3 1 1 19 3 3 3 2 5 1 4 2 2 1 20 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 21 3 4 1 2 3 3 4 4 2 1 22 4 2 3 3 2 2 2 3 4 4 23 3 3 4 3 4 1 3 2
7、2 2 24 3 3 3 3 4 1 1 2 3 1 25 2 4 3 2 5 2 3 1 3 3 26 3 5 5 5 5 2 2 4 2 2 27 3 3 3 3 2 3 1 1 2 3 28 4 4 4 3 2 2 4 3 3 4 29 4 3 3 3 3 3 2 3 3 2 30 4 4 3 3 2 3 5 1 2 4 31 5 5 5 4 4 4 4 3 4 4 32 3 3 5 5 4 3 3 3 3 3 33 3 3 3 3 3 2 3 3 3 2 34 2 4 5 4 4 2 1 1 2 1 35 4 4 5 4 5 2 2 1 1 4 36 1 1 3 3 2 5 1 3 3
8、 2 37 3 4 3 4 4 3 3 3 3 3 38 3 3 4 4 4 2 3 2 2 3 39 4 4 4 4 4 2 3 3 3 3 40 2 3 4 2 3 2 1 2 1 1 41 3 3 4 4 1 3 1 4 5 5 42 5 4 2 2 3 3 3 4 3 4 43 5 5 5 1 5 2 1 4 1 3 44 2 4 2 2 3 4 1 3 2 1 45 4 5 5 3 5 2 4 3 3 2 46 4 4 3 2 4 3 4 4 3 2 47 3 3 4 5 4 3 2 3 2 4 48 4 4 3 4 3 3 4 3 1 4 49 3 3 4 2 3 2 2 2 3
9、3 50 4 4 4 4 4 3 2 3 3 3 总计 165 173 174 157 172 128 136 143 132 136 对象 问题 Q11 Q12 Q13 Q14 Q15 Q16 Q17 Q18 Q19 Q20 01 2 4 4 3 5 4 4 4 4 3 02 2 4 3 2 4 2 2 2 2 1 03 1 1 5 3 2 1 2 2 1 4 04 3 3 3 3 3 3 3 1 2 1 05 4 3 4 4 4 2 2 2 2 3 06 3 3 2 4 2 4 2 1 1 2 07 2 4 3 3 4 2 2 2 3 3 08 2 4 2 4 2 5 4 2 2 1 09
10、 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 10 1 1 1 1 1 5 1 1 1 5 11 1 1 1 1 1 5 5 5 5 5 12 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 13 5 3 3 4 4 3 3 4 3 4 14 3 4 3 2 4 5 5 3 2 2 15 3 4 4 3 4 3 2 1 1 1 16 1 5 5 5 4 4 4 5 5 5 17 2 3 3 2 3 2 3 3 3 3 18 3 3 3 4 2 3 3 1 2 3 19 2 3 3 1 4 3 2 3 3 1 20 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 21 3 3 2 3 5 1 2 3 2 2 22
11、2 2 3 3 2 2 3 1 1 4 23 3 4 4 5 4 3 3 1 2 2 24 1 4 4 4 1 3 1 2 1 1 25 2 2 3 3 3 3 3 3 3 1 26 4 4 3 3 4 1 5 5 2 4 27 4 3 4 3 3 4 4 4 3 4 28 3 3 3 4 2 3 3 2 2 1 29 3 3 3 4 4 3 2 2 3 1 30 1 2 2 3 4 2 2 2 2 3 31 5 4 5 5 4 5 1 2 3 4 32 3 2 3 3 3 4 2 2 3 3 33 3 3 3 4 4 3 2 2 3 1 34 3 3 4 5 3 2 2 4 2 1 35 5
12、 5 5 3 3 3 2 2 1 2 36 1 1 1 5 3 3 3 3 1 3 37 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 38 2 4 4 5 2 1 1 2 3 3 39 3 4 4 4 4 3 3 3 3 3 40 2 3 3 3 3 3 3 2 3 2 41 2 4 3 3 1 5 3 3 3 1 42 3 3 3 2 3 3 4 3 3 1 43 4 3 5 1 4 1 5 2 1 2 44 2 2 2 3 3 3 3 3 4 5 45 3 4 4 3 4 2 1 3 3 1 46 3 3 3 3 3 4 2 2 3 1 47 3 3 5 3 4 2 2 2 3 2 48 2
13、3 4 3 3 5 3 3 1 1 49 3 4 2 4 4 2 2 4 2 3 50 4 4 3 2 4 3 3 1 3 1 总计 136 160 164 164 163 154 140 131 127 125 对象 问题 Q21 Q22 Q23 Q24 Q25 Q26 Q27 Q28 Q29 Q30 01 1 4 4 2 3 4 3 3 3 2 02 5 5 5 4 4 2 2 1 3 2 03 4 2 1 1 5 4 3 5 4 5 04 5 5 2 4 4 1 2 2 1 3 05 4 4 4 3 4 2 2 2 2 2 06 5 5 5 3 3 3 4 5 3 1 07 4 3 3
14、3 3 3 2 4 2 2 08 2 4 4 3 3 1 3 1 1 3 09 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 10 5 5 1 4 1 5 1 1 1 1 11 3 3 3 1 1 5 5 1 1 1 12 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 13 3 3 3 2 3 3 3 2 5 3 14 4 4 3 4 4 3 2 2 2 2 15 5 4 5 5 5 5 5 3 1 2 16 5 3 3 3 3 5 5 4 5 4 17 4 5 3 3 3 1 3 4 2 2 18 2 3 4 4 4 1 3 1 1 1 19 5 5 3 4 4 3 3 1 3 2 20 5 5 5 5
15、 4 3 4 4 3 3 21 3 4 3 1 2 1 2 2 3 3 22 1 3 1 5 4 3 1 2 4 3 23 4 4 4 4 4 4 4 4 2 3 24 5 5 4 3 4 1 5 4 1 1 25 5 5 3 4 4 3 3 1 3 2 26 4 2 4 5 4 3 3 2 1 3 27 4 3 3 4 3 3 2 4 4 3 28 5 4 3 3 2 4 3 3 3 3 29 4 4 3 3 3 3 3 2 3 3 30 3 4 4 5 3 3 2 3 3 4 31 5 2 5 2 4 1 2 2 3 1 32 2 4 3 3 3 3 3 3 3 3 33 4 4 4 4
16、4 2 2 2 3 3 34 5 5 1 1 5 2 3 4 1 5 35 5 3 3 3 1 3 3 3 3 3 36 5 5 4 4 4 2 3 3 3 3 37 4 3 3 3 2 3 3 2 2 3 38 3 2 4 4 4 2 4 3 1 2 39 4 4 4 4 4 3 3 3 2 2 40 4 4 4 4 5 1 1 2 2 2 41 2 1 3 1 3 3 3 1 1 1 42 3 3 5 3 3 3 3 3 3 3 43 4 5 2 3 5 4 3 1 4 3 44 3 5 2 2 3 3 3 4 3 5 45 5 4 3 3 3 3 3 1 3 2 46 4 5 4 3 4
17、 2 2 3 3 3 47 4 5 4 3 3 3 2 1 2 2 48 4 3 3 5 4 3 4 3 5 3 49 4 2 3 4 4 3 3 3 3 3 50 5 5 4 4 4 2 2 4 3 3 总计 196 192 169 166 174 141 146 131 130 131 对象 问题 Q31 Q32 Q33 Q34 Q35 Q36 Q37 Q38 Q39 Q40 01 5 2 2 2 5 3 3 2 2 2 02 4 4 3 4 4 1 3 1 1 1 03 5 5 3 3 4 3 4 2 5 4 04 4 3 5 4 4 2 2 3 2 2 05 4 3 4 4 4 2 2
18、 2 2 1 06 3 2 3 2 3 4 2 2 3 4 07 3 3 3 3 3 2 3 3 2 2 08 2 3 3 3 1 1 2 3 3 2 09 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 10 3 3 5 3 3 3 3 1 1 1 11 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 12 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 13 3 3 3 3 1 3 3 3 4 3 14 3 3 3 3 4 2 2 3 2 2 15 4 4 5 4 3 1 4 4 1 2 16 3 2 5 5 4 2 4 3 3 3 17 4 4 4 4 4 3 3 1 1 1 18 5 4 4 4 3 2 3
19、5 1 1 19 4 3 3 4 3 1 4 1 1 1 20 3 3 5 5 5 4 5 5 4 5 21 2 3 1 4 5 5 4 2 2 1 22 3 4 3 2 4 2 3 3 3 2 23 1 4 4 4 4 2 2 3 2 2 24 4 3 3 3 3 3 3 1 1 1 25 4 3 3 4 3 1 3 1 1 1 26 4 5 4 2 2 3 3 4 3 4 27 3 3 5 2 2 4 3 4 3 2 28 4 5 2 2 2 1 3 1 1 5 29 4 4 4 3 3 3 3 3 2 2 30 2 1 1 1 1 4 5 4 3 2 31 5 5 5 3 5 4 4 3
20、 1 2 32 4 4 4 3 2 3 2 3 3 3 33 3 3 4 3 3 3 3 3 2 1 34 5 1 4 5 4 1 2 2 1 2 35 3 3 3 2 4 2 4 4 4 4 36 3 3 3 4 4 1 3 4 3 3 37 4 4 3 3 4 3 3 3 3 3 38 4 4 4 5 4 2 2 4 2 2 39 4 4 4 4 4 2 2 3 3 2 40 4 3 4 5 4 2 2 1 1 1 41 5 3 3 4 4 2 3 5 1 1 42 3 3 3 5 5 5 4 4 2 2 43 2 3 1 4 3 2 5 3 5 2 44 3 3 2 3 4 3 3 3
21、5 4 45 5 4 3 4 3 2 3 1 1 1 46 3 3 4 3 3 3 3 3 2 2 47 4 4 4 3 4 1 2 2 1 2 48 3 4 3 3 4 2 2 2 2 2 49 4 3 4 4 5 3 4 2 2 4 50 3 3 4 4 4 2 2 2 1 1 总计 176 165 171 170 173 124 151 136 113 112 对象 问题 Q41 Q42 Q43 Q44 Q45 Q46 Q47 Q48 Q49 Q50 01 5 5 5 3 2 3 5 5 4 4 02 5 5 5 5 5 1 1 2 1 1 03 3 2 1 1 2 2 4 5 3 2
22、04 5 5 5 5 5 3 4 4 3 2 05 5 4 4 4 4 2 2 2 1 2 06 3 5 5 4 5 1 1 2 2 3 07 4 4 4 4 3 3 3 2 3 3 08 3 3 3 4 1 1 4 2 2 2 09 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 10 3 5 5 5 4 1 1 1 1 1 11 1 5 1 5 1 1 1 1 1 1 12 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 13 3 5 3 5 4 4 3 3 3 2 14 4 4 4 4 5 5 2 4 3 3 15 5 5 5 5 4 4 1 3 4 1 16 5 4 4 5 5 4 3 5 4 4 1
23、7 5 5 5 5 4 1 3 3 4 1 18 5 5 5 5 5 1 1 3 2 3 19 4 5 5 5 3 1 1 1 2 1 20 5 5 5 5 5 4 3 4 4 4 21 3 4 1 5 3 3 3 2 3 2 22 1 2 5 5 3 1 2 4 3 3 23 4 4 4 4 5 3 3 3 2 3 24 4 5 4 5 4 1 1 1 1 1 25 3 5 5 5 5 1 1 3 1 1 26 5 5 4 4 3 3 5 2 5 2 27 4 3 3 3 3 3 3 1 3 2 28 2 3 4 4 5 3 3 2 2 3 29 4 4 4 4 4 2 3 2 3 3 30
24、 3 5 3 4 5 2 3 4 2 3 31 3 5 2 3 2 4 1 2 2 2 32 3 1 3 3 4 2 3 3 3 3 33 3 4 4 4 4 3 3 3 3 3 34 4 4 5 5 3 2 1 3 3 2 35 2 2 2 2 3 3 4 4 4 4 36 3 4 4 5 3 3 3 2 3 3 四、 辨别力分析 37 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 38 5 5 3 4 5 1 2 4 2 3 39 3 4 4 5 5 3 3 3 3 3 40 4 4 2 5 3 3 2 3 3 1 41 5 5 2 5 1 5 1 1 3 4 42 5 1 5 3 5 5 1
25、4 3 2 43 1 4 1 4 2 1 4 1 4 1 44 3 2 2 4 5 3 5 3 4 3 45 3 4 5 5 4 1 1 2 2 1 46 4 4 3 4 4 3 3 3 3 3 47 2 3 2 4 3 3 4 3 2 3 48 3 3 3 3 3 4 2 2 1 1 49 4 1 3 4 4 2 4 3 2 2 50 5 5 5 5 5 2 2 2 2 2 总计 183 197 182 210 186 127 129 138 135 120 问 题 总分最高的 1/4 人在各问题的平均得分 总分最低的 1/4 人在各问题的平均得分 各问题的辨别力 01 4.00 2.92
26、1.08 02 4.33 2.58 1.75 03 3.83 2.67 1.17 04 3.58 2.33 1.25 05 3.92 2.92 1.00 06 3.25 2.17 1.08 07 3.08 3.25 -0.17 08 3.50 2.83 0.67 09 3.00 2.58 0.42 10 3.25 2.42 0.83 11 3.17 2.00 1.17 12 3.75 2.75 1.00 13 3.58 2.75 0.83 14 3.67 2.75 0.92 15 3.83 2.67 1.17 16 3.58 2.92 0.67 17 3.33 2.33 1.00 18 3.4
27、2 2.17 1.25 19 3.25 2.00 1.25 20 3.17 2.67 0.50 21 4.25 3.83 0.42 22 3.67 4.00 -0.33 结 论： 从上表中可以看出，针对天津理工大学食堂，该问卷还需要剔除一些问题，需要剔除的有 07、 22、 42、 44 等问题，剩下的问题都较为合理。 （三）最终调查表 天津理工大学食堂服务调查表 非常 同意 比较 同意 中 立 不同意 非常不同意 食堂饭菜好吃 5 4 3 2 1 食堂的饭菜新鲜 5 4 3 2 1 食堂饭菜的干净 5 4 3 2 1 食堂饭菜保温程度好 5 4 3 2 1 食堂饭菜的价格合理 5 4 3 2
28、 1 食堂送外卖的速度慢 1 2 3 4 5 23 3.92 3.08 0.83 24 3.75 2.92 0.83 25 3.83 3.17 0.67 26 3.00 2.75 0.25 27 3.25 2.75 0.50 28 3.25 2.42 0.83 29 3.17 2.33 0.83 30 3.08 2.17 0.92 31 3.58 3.17 0.42 32 3.58 3.08 0.50 33 4.00 2.92 1.08 34 3.83 3.00 0.83 35 4.17 3.17 1.00 36 3.17 2.33 0.83 37 3.42 2.83 0.58 38 3.25 1.83 1.42 39 2.75 2.08 0.67 40 3.00 1.75 1.25 41 4.17 3.25 0.92 42 3.67 4.08 -0.42 43 3.75 3.58 0.17 44 4.17 4.33 -0.17 45 4.25 3.17 1.08 46 3.42 1.50 1.92 47 3.00 2.00 1.00 48 3.17 2.08 1.08 49 3.17 1.92 1.25 50 2.75 1.83 0.92
