餐饮门店日常工作流程标准(饮品类营业人员).doc

营业前操作流程图 打扫卫生 开启设备 进入迎客状态 询问上级 记录信息 补足物料 检查能源 检查钱款 检查卫生 尝试解决 检查物料 检查交接本 盘点复合 检查设备 询问上一班 有遗留问题 没问题 有差异 无差异 未能解决 是否快速选定产品 随手清洁 否 是 随手清洁 水单是否完成 否 是否找零 是 随手清洁 营业间操作流程图 问询 收款 选择容器 推荐销售 整体清洁 加料 加工 迎客 接单录入 出品 使用设备 封装 结束语 用具归位 找零 言语提醒 团队交流 是否存在差异 是 否 营业结束闭店操作流程图 整理单据 核对钱款 检查能源 关闭设备 检查设备 确认安全 闭店 检查物料 打扫卫生 查询核实 补打单据 问询上级 书写交接本 盘点 解决问题 补足物料 发送报表