1、 茶叶的十大保健功效 序号： 53 班级：环境 1541 姓名：黄坍 摘要 ：中国是茶树的起源地，茶、可可、咖啡并称为世界三大饮品。除了含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分外，还富有茶多酚。咖啡因、脂多糖等多种具有药理作用的成分。茶叶中丰富的营养素和多种药用成分是茶叶保健和防病作用的基础，饮茶具有提神醒脑、杀菌解毒、消脂减肥、美容养颜、明目固齿等保健功效。 关键词 ：茶叶、药效成分、保健功效。 一、 茶树的生长条件 适宜种植茶树的土壤具有通风性，透水性和蓄水性良好的酸性土壤， PH 值在4.55.5之间的地区栽培；降水量应全年均衡，并在 1500毫米以上。茶树生长在高山、丘陵均可，雨量充沛，云雾
2、缭绕，空气湿度大，漫射光强，均有利于茶树的生长。 二、 茶叶的十大保健功效和药效成分 许多现代医学研究人员，对茶叶的保健功效、药理作用，作了深入的理性探讨，证实了茶叶的保健功效是由于茶叶中含有多种化学成分决定的。 （一） 生津止渴，消热解暑 饮茶最基本的功能。饮茶能解渴是众所周知的常识，口渴的时候，饮一杯清茶，就会满口生津，顿时清爽解渴。实验证明饮一杯茶后，全身冒汗，热茶后九分钟，体温可下降 12度并有 凉爽、解热和干燥的感觉。饮茶既治表，又治本，标本兼治，能从根本上起到清热止渴的作用。其为人体补充水分为治标，茶汤中的茶多酚、氨基酸、维生素 c 和皂苷化合物与口中唾液反应，产生清凉之感，并促进
3、唾液的分泌。 （二） 促进消化，消食除脂。我国边疆少数民族地区以肉食为主，他们将茶作为生活的必需品。“宁可三日不食，也不可一日无茶”。因为他们的饮食中含有大量的脂肪和蛋白质，水果和蔬菜很少，食物不易消化，饱食荤菜后，泡饮一杯热茶利于消化，解除油腻，并补充肉食中矿物质、微量元素以及维生素的不足。茶中咖啡碱促进胃液的分泌，黄烷醇类化合 物增强消化道的蠕动，因而有助于食物的消化。茶中肌醇、叶酸等维生素物质，以及蛋氨酸，胱氨酸和卵磷酸等多种化合物可以分解脂肪，有良好的减肥作用。 （三） 振奋精神，去除疲劳。工作学习感觉疲劳困倦的时候，喝杯茶，立即会感觉带精神振奋，睡意消除。我平时也是靠着喝茶消除睡意的
4、。饮茶能振奋精神主要是由于茶叶中的咖啡碱既能兴奋中枢神经系统，使头脑清醒，促进思维，有能加快血液循环，促进新陈代谢，使人消除疲劳。 （四） 保肾清肝，杀菌消炎。茶可以保肾清肝，利尿消肿，这是因为茶能增加肾脏血流量，提高肾小球滤过率增强肾脏的排泄功能。茶叶中的儿茶 素化合物对大肠杆菌、葡萄球菌、霍乱菌等多种原细菌和植物病毒具有明显的抑制作用。茶中黄 烷醇 化合物有直接的消炎功效，所以民间常有用浓茶处理伤口，防止发炎。 （五） 降脂减肥，降压强心。第一，咖啡碱能心兴奋神经中枢系统，影响全身的生理机能，促进胃液的分泌和食物的消化。第二，茶汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素物质以及蛋氨酸、半腕氨酸、胆碱等
5、多种化合物，他们能快速溶解油脂，帮助消化肉类和油类食物。喝茶能降压的机理主要是儿茶素类化合物，特别是表儿茶类素没食子酸脂、表没食子儿茶素没食子酸脂和茶黄素对血管紧张素 1转化酶活性有明显的抑 制作用。同时，咖啡碱和儿茶素等能增强血管韧性和弹性，扩展冠状动脉，增加血管的有效直径，从而使血压下降。 （六） 防辐射。二战快结束时，美国在日本广岛，长崎投下两颗原子弹，造成数十万人员伤亡。战后追踪调查发现，凡有常期饮茶习惯的人辐射伤害较轻，存活率较高。日本人称茶为原子时代的饮料，这是一个防辐射的典型实例。茶叶可以抗辐射是由于茶中的茶多酚，脂多糖。维生素 C的综合作用能吸收放射性物质锶，并使之通过粪便排出
6、，就算是进到人体骨骼的锶也能被吸收出来。为了减轻辐射对身体的伤害，常喝茶不失也是一个好办法。 （七） 预防龋齿，清除口臭。 实验研究和流行病学调查均证实茶有此作用。茶叶中含氟量高，氟与牙齿的钙质有很大的亲和力，结合以后能显著增强刚龋齿能力，茶多酚类化合物对致 龋菌有抑制作用。喝茶还能祛除口臭，绿茶中的茶多酚，儿茶素具有良好的除臭效果，红茶中的茶黄素清除口臭的功效也不错。茶叶是一种良好的口腔清洁剂。早晨起床，饮茶一杯，即可消除口臭，增进食欲，对健康大有裨益。 （八） 明目，美容。多喝茶，具有良好的明目作用，除外，缺乏维生素 A 是造成夜盲症的主要原因，多喝茶也有一定的预防作用。喝茶可以防止皮肤粗
7、糙、色素沉着，皮肤健康与维生素密切相关，茶中含有 丰富的维生素，都对皮肤的健康大有裨益。茶叶中的营养成分甚多，经常饮茶之人，皮肤会显得滋润好看。 （九） 延缓衰老。茶叶有益于人体健康，有抗衰延老功效。茶叶中的茶多酚可以清除人体内的活性氧自由基，以减少自由基的产生，抑制脂质过氧化，延缓细胞衰老，达到抗衰老效果。茶叶中的氨基酸，赖氨酸等也有促进生长，防止早衰的功效。 （十） 减轻吸烟危害。吸烟有百害而无一利，茶叶中的茶多酚。维生素 C等成分对香烟中的各种有害物质有降解作用，能是烟草中的“尼古丁”沉淀，并从小便中排出体外，吸烟者常饮茶，主要有四大好处，一是减轻吸烟诱发癌症的可能性 。二是有助于减轻由于吸烟所引起的辐射污染。三是可以防治吸烟引发的白内障。四是可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素 C。所以常吸烟的人要多饮茶，可以减轻烟对人体的毒害。
