1、 1 目 录 第 2 章 总经办管理工具设计 . 6 2 2 日常事务管理工具 . 6 2 2 1 酒店会议管理 细则 . 6 2 2 2 酒店档案管理办法 . 8 2 2 3 接待来访管理办法 . 10 2 2 5 文件起草管理办法 . 12 第 3 章 前厅部管理工具设计 . 14 3 1 总机管理工具设计 . 14 3 1 2 总机问询应答规范 . 14 3 1 4 总机转接服务管理规范 . 15 3 2 前台管理工具设计 . 16 3 2 2 前台会员管理实施细则 . 16 3 2 3 前台会员办理奖励细则 . 18 3 2 12 前台散客预订受理办法 . 20 3 2 13 前台排房
2、工作管理办法 . 22 3 2 27 前台工作必备表单大全 . 24 3 3 行政楼层管理工具设计 . 28 3 3 3 行政楼层客人入住退房管理办法 . 28 3 3 6 客人早餐服务工作规范 . 29 3 3 7 客人午茶服务工作规范 . 31 3 3 11 客人图书阅览服务规范 . 32 3 3 13 行政楼层工作表单大全 . 34 3 4 客户关系管理工具设计 . 36 3 4 2 VIP 客户接待管理办法 . 36 3 4 3 客户入会管理工作办法 . 38 3 4 4 客户关系协调处理办法 . 39 3 4 6 客户常见问题处理办法 . 41 第 4 章 礼宾部管理工具设计 . 4
3、3 4 1 礼宾部工作任务体系设计 . 43 4 1 5 客人物品转交管理办法 . 43 4 1 6 客人物品邮寄管理办法 . 44 4 1 13 礼宾员工作必备表格 . 46 4 2 行李服务管理工具设计 . 49 4 2 2 行李房日常管理办法 . 49 4 2 5 人工叫醒服务管理办法 . 50 4 2 6 客人行李存取管理办法 . 51 4 2 8 酒店行李车保养管理办法 . 53 4 3 大堂迎宾管理工具设计 . 55 4 3 2 大堂迎宾员服务规范 . 55 4 3 3 客人送迎服务规范 . 57 4 3 5 酒店车场管理服务规范 . 59 4 4 车队管理工具设计 . 61 2
4、4 4 1 客人接送机服务规范 . 61 4 4 2 酒店客人包车服务规范 . 63 4 4 3 酒店车辆使用管理办法 . 65 4 4 5 酒店车队工作必备表单 . 66 第 5 章 客房部管理工具设计 . 68 5 1 客房管理工具设计 . 68 5 1 2 做晚床服务规范 . 68 5 1 9 房间打扫服务规范 . 69 5 1 29 客房布草盘点管理办法 . 71 5 2 洗衣房管理工具设计 . 72 5 2 4 布草洗涤管理办法 . 72 5 2 8 客衣洗涤质量标准 . 74 5 2 9 客衣洗涤核查管理办法 . 75 5 3 公共区域管理工具设计 . 76 5 3 2 大堂卫生清
5、洁标准 . 76 5 3 10 餐饮场所清洁检查细则 . 77 5 3 13 酒店外围区清洁作业标准 . 78 5 4 花房管理工具设计 . 79 5 4 2 客房鲜花管理办法 . 79 5 4 3 酒店绿植管理办法 . 80 第 6 章 餐饮部管理工具设计 . 84 6 1 大堂吧管理工 具设计 . 84 6 1 9 大堂吧酒水推销管理办法 . 84 6 1 10 大堂吧酒水销售提成办法 . 86 6 2 餐厅管理工具设 计 . 87 6 2 8 中餐上菜顺序服务规范 . 87 6 2 9 西餐上菜顺序服务规范 . 90 6 2 11 服务员菜品推销管理办法 . 92 6 2 13 服务员酒
6、水销售管理办法 . 94 6 3 宴会厅管理工具设计 . 96 6 3 2 宴会摆台服务规范 . 96 6 3 4 酒会服务工作规范 . 98 6 3 6 西餐宴会服务工作规范 . 99 6 3 8 会议宴会服务工作规范 . 102 6 3 12 宴会管理工作必备表单 . 104 6 4 送餐管理工具设计 . 105 6 4 6 送餐部接听电话礼仪规范 . 105 6 6 西餐厨房管理工具设计 . 106 6 6 1 西餐厨房管理办法 . 106 6 7 管事处管理工具设计 . 108 6 7 2 破损餐具管理办法 . 108 第 8 章 采购部管理工具设计 . 110 8 1 酒水采购管理工
7、具设计 . 110 8 1 4 酒水饮料采购合同范本 . 110 3 8 2 客用品采购管理工具设计 . 112 8 2 2 客用品采购管理办法 . 112 8 2 4 客用品采购合同范本 . 114 8 3 厨房采购管理工具设计 . 116 8 3 2 厨房食品验收工作标准 . 116 8 3 5 厨房食品采购合同范本 . 119 8 4 餐厅用品采购管理工具设计 . 121 8 4 2 餐厅用品采购控制规范 . 121 8 4 4 餐厅用品采购合同范本 . 123 8 5 工程用品采购管理工具设计 . 125 8 5 1 工程用品采购招标细则 . 125 8 5 2 工程用品采购管理办法
8、. 128 8 5 4 工程用品采购合同范本 . 130 8 6 安防用品采购管理工具设计 . 133 8 6 4 防盗监控设备采购合同范本 . 133 8 7 健身器材采购管理工具设计 . 135 8 7 1 健身器材采购工作规范 . 135 8 7 4 健身器材采购合同范本 . 136 8 8 水疗物品采购管理工具设计 . 139 8 8 1 水疗物品采购实施办法 . 139 8 8 4 水疗物品采购合同范本 . 141 8 9 鲜花绿植采购管理工具设计 . 144 8 9 3 鲜花绿植采购合同范本 . 144 第 9 章 康乐部管理工具设计 . 146 9 1 健身房管理工具设计 . 1
9、46 9 1 4 游泳池安全卫生管理办法 . 146 9 1 5 健身房会员服务管理办法 . 148 9 2 水疗管理工具设计 . 150 9 2 4 水疗服务项目销售方案 . 150 9 4 酒吧管理工具设计 . 151 9 4 1 酒吧日常服务规范 . 151 第 10 章 保安部管理工具设计 . 155 10 1 监控管理工具设计 . 155 10 1 2 酒店监控中心管理办法 . 155 10 1 3 监控录像资料管理办法 . 156 10 1 4 视频监控系统管理办法 . 158 10 2 消防安全管理工具设计 . 160 10 2 1 明火动用安全管理办法 . 160 10 2 2
10、 消防设施检查管理办法 . 161 10 2 7 厨房防火安全管理办法 . 163 10 5 车场保安管理工具设计 . 165 10 5 2 车辆停泊安全管理办法 . 165 10 5 3 车辆紧急情况处理办法 . 167 10 6 治安管理工具设计 . 169 4 10 6 1 酒店出入安全管理办法 . 169 10 6 2 治安安全防范管理办法 . 171 10 6 3 酒店可疑人员管理办法 . 173 第 11 章 工程部管理工具设计 . 176 11 2 水工管理工具设计 . 176 11 2 1 水工日常管理办法 . 176 11 3 电工管理工具设计 . 178 11 3 1 电工日常管理办法 .
