1、以生物工程为核心的相关专业 课程体系 的探索与实践 袁永俊 西华大学 生物工程学院 摘要 虽然 生物工程、制药工程、食品科学与工程等专业分属于不同的学科，但却有许多内在的联系， 以此为纽带 对这些专业的课程体系进行整合十分必要。本文从有效利用教学资源和保证 “宽厚型、复合型、创新型、外向型”人才培养目标的角度，对三个专业 的 学科基础平台搭建、专业课程模块分组、 通过 专业选修课 促使各专业的 相互渗透 等方面进行了探索，实践结果表明， 合适的课程体系整合是可行的。 关键词：生物工程；核心；课程体系；整合 在信息技术革命方兴未艾、 知识经济初见端倪的今天，生物工程技术和生物工程产业已经成为人们
2、关注 的焦点，未来生物技术与生物工程产业与人才的国际竞争 将成为各国高新科技 竞争的重要焦点之一。由于历史的经验和现实的机遇，我国政府对生物 工程 技术的发展给予了高度重视并寄予厚望。在这种背景下，生物工程专业的办学规模显著扩大，招生人数快速增加，广大考生由于对生物工程产业的良好预期而积极踊跃地报考生物工程类专业 。 一般认为， 生物工程包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、生物化学工程等内容，其应用的行业和领域涉及食品、化工、制药、环境保护、农业、能源以 及冶金等。 例如，食品领域中的发酵食品如豆瓣、酱油、食醋、豆腐乳等，生物工程技术在其中得到了广泛的应用，其 它 很多食品的加工也在不同
3、程度上应用了生物工程技术，生物制药和天然药物是制药工程领域中举足轻重的角色，生物工程技术 在其中 的应用十分普遍， 目前广泛使用的多肽药物、疫苗等以及抗生素 等 的生产，包括各种天然药物的分离、纯化 等 都和生物工程技术密切相关。 换言之，生物工程 、 食品 科学与工程 、制药 工程 关系密切 。从人才培养角度看，大量的 化学、生物学和工程学知识是保证三个专业人才培养 基本规格 的重要 学科支撑。 基于此，我国高校在其所 开办的食品科学与工程专业和制药工程专业的课程体系设置上，都不同程度地增加了生物工程的相关内容。 由于各个学校专业学科设置的差异，再加上生物工程、食品科学与工程、制药工程分属于
4、不同的学科（生物工程属于生物工程学科，食品科学与工程专业属于轻工纺织食品学科，制药工程属于化工与制药学科），因而各个学校都有自己的办学特色。 基于合理有效利用教学资源 、 提高办学效益和 实现 “宽厚型、复合型、创新型、外向型”人才培养的目标， 作为地方工科院校的西华大学， 在原食品科学与工程专业的基础上，于 2001年创办了生物工程专业， 2002年创 办了制药工程专业， 并把这三个专业划归生物工程学院建设。在建设过程中，我们以生物工程技术为纽带， 对 实现食品科学与工程、生物工程和制药工程 的 有机整合进行了 探索和实践。 1、 学科基础平台 的 搭建 教学计划是 专业 人才培养方案的重要
5、组成 内容 ， 以 学校规定的教学计划模块（公共基础模块 、学科基础模块、专业模块、其他模块和实践教学模块 ） 格式为基础， 我们一方面 统一公共基础模块课， 使三个专业 的公共基础课完全一样，另一方面 对 各专业的 学科基础模块 课进行了认真规划， 将工程制图、高级语言程序设计、无机及分析化学、有机化学、物理化学、生物化学（食品生物化学）、微生物学（食品微生物学）、工程数学、化工原理（食品工程原理）等作为三个专业共同的学科基础课并统一学时， 并把生物化学、微生物学和化工原理作为三个专业的主干课， 称之为共性学科基础平台， 同时，根据三个专业各自的特点，在学科基础模块中 设置专业特色基础课，
6、称之为个性学科基础课， 从而 搭建 了一个包括 共性 学科基础平台和 个性学科基础课构成的 学科基础平台， 实现了三个专业的学科基础平台的有机整合，既能保证 合理的 合 班 课 开设 ， 充分利用教学资源 ， 又使教师的工作积极性得到极大的调动。 2、在专业 模块中，根据专业实际情况，通过模块课 组 的设置来体现学生的专业特色，例如，食品专业设置了 3-5个模块课程组；生物工程专业设置了 3个模块课程组；制药工程设置了 2个模块课程组。 模块课的开设以当时社会对人才专业知识的需求而定，从而增加办学的灵活性，为学生的就业奠定了良好的基础。 3、为了实现“宽厚型、复合型、创新型、外向型”人才培养的
7、目标，一方面设置了大量的实践性教学环节， 新增加了工艺综合实习和专业文献综述等内容， 使学生的 实践 能力得到明显加强，另一方面，三个专业相互 渗透， 充分体现了知识的复合， 例如，食品科学与工程专业不同的年级分别开设了发酵工艺与设备、酿酒工艺学、氨基酸工艺学、现代生命科学导论、生物技术基础、现代生化技术、 生物工程概论、酶工程、有机酸工艺学、生物反应工程、氨基酸工艺学 等生物工程专业的课程 作为其选修课 ；生物工程专业则相继在不同的年级开设了制药工艺与设备、药理学、药物分析、天然药物化学、生物制药工厂设计、食品工艺学概论（含发酵食品） A、食品加工营养学基础、食品营养学、食品添加剂、功能性食
8、品、食品工艺学、发酵食品等制药工程和食品科学与工程专业的课程 作为其选修 课 ；制药工程专业不同的年级则相继开设了生化反应工程、生化工程、分子生物学概论、生物工程概论、生化分离工程、生物技术基础、现代生命科学导论等生物工程专业的课程 作为其选修课 。 4、实践效果 我院 2002级到 2005级各专业的教学实践证明， 以生物工程为核心所构筑的三个专业的课程体系 是合理的、科学的 、可行的 ，既使 我院的 教学资源得到了充分利用，降低了办学成本，同时学生的能力得到加强，效果很好 。具体表现在 近年来，我院 学生的计算机二级通过率、外语四级通过率、毕业率、学位率、 考研录取率、毕业学生的就业率等均名列学校前茅。 尽管如此， 所构筑的课程体系 也还有一些不够完善的地方，主要表现在生物工程技术向食品科学与工程学科领域和制药工程学科领域渗透的深度还不够，今后还将继续探索。
