降血压食谱大全.doc

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资源描述

1、1 比较全 的 降压食谱 “是药三分毒”, 医有 “ 医食同源 ” 之说,即许多食品也是药品,有医食通用之功效,甚至有药补不如食补之说。中国古代医事制度已有“食医”这一科,他是专门管理饮食卫生与烹调的机构。 下面 搜罗 整理 了 各种降血压食材 、 食物 和药膳 ,高血压患者可在日常饮食中多留一个心眼 , 经常食用 服用 ,仅供大家参考品 。 1、 芹菜 。 有保护血管和降低血压的功效,且有镇静作用。 芹菜是治疗高血压病及并发症的首选之品 。 芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜,不仅是家常蔬菜中上乘之品,而且具有一定药理和治疗价值。多年来,各地报道芹菜能治疗高血压 ,冠心病,脑血管疾病和肾炎等

2、症。通常人们只是食用它的茎部,把叶子和根部弃掉了。其实,作为心血管病病人的膳食,最好将根,茎,叶一起洗净全用。芹菜,又名香芹,是伞形植物,有水芹,旱芹两种,药用以旱芹为多,性味甘,凉,无毒。入肺,胃,肝经,挥发油,甘露醇,环己六醇,烟酸等,功能有利尿镇痉,理胃中湿烛,除心下烦热。(千金 .食治)说它“益筋力”,去伏热,治五种黄病”。(本草拾遗)认为它能“去压症”。现在医学认为芹菜有降血压,降血脂的作用。 芹菜煲红枣 :除了可治疗高血压外,还可治疗急性黄疸型肝炎,膀胱炎等症。每次可用芹菜 200-400 克,红枣 50-100 克,煲汤分次服用。如不是芹菜季节,用干的芹菜头 150-250 克与

3、红枣水饮,亦有疗效。 鲜芹苹果汁 :能降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。适用于眩晕头痛,颜面潮红,精神易兴奋的高血压患者。用鲜芹菜 250 克,苹果 1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫 2分钟,切碎与清苹果绞汁,每次 1 杯,每日 2 次。 鲜芹菜汁 :用鲜芹菜 250 克,洗净,放入沸水中烫 2分钟,取出后切碎绞汁,每次服 1小杯,每日 2次。功效:降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。适用于眩晕头痛,颜面潮红,精神易兴2 奋的高血压患者 。 芹菜炖马蹄: 常用有降压,安神,镇静功效。用芹菜根 60克,马蹄 6粒,芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。 2、 葱 。 常食葱煮豆腐,有协同降低血

4、压之效,能减少胆固醇在血管壁上的积淀。 3、 洋葱 。 有降血脂,预防血栓形成的功效,亦能使高血压下降。 4、 豆腐 。 能降低人体内的胆固醇。 5、 醋 。 患高血压和血管硬化的人,每天喝适量的醋,可减少血液流通的阻塞。 6、 海带 。 能防止脂肪在动脉壁沉积,常用海带炖豆腐食用,有利降压。 7、 花 生 。 用花生仁(带红衣)浸醋 1周,酌加红糖,蒜和酱油,早晚适量服用,一两周后,一般可使高血压下降,花生壳 100个,洗净泡水代茶饮用,对治高血压疗效亦显著。 8、 香菇 。 研究证实,香菇可降低血内胆固醇,防止动脉硬化和血管变性,是防止心血管疾病的理想食物。 9、 牛奶 。 含有羟基,甲基

5、戊二酸,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,是防止心血管疾病的理想食物。 10、 生姜 。 生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物,该物质的稀溶液是血液的稀释剂和放凝剂,对降血脂,降血压,防止血栓形成有很好的作用。 11、 甲鱼 。 具有滋阴,进补作用,实验证明,甲鱼能有效地降低高脂饮食后的胆固醇含量。 12、 海带 。 海带内含有大量的不饱和脂肪酸,能清楚附着 在血管壁上的胆固醇,海带中的食物纤维,能调顺肠胃,促进胆固醇的排泄:控制胆固醇的吸收:海带中的含量极为丰富,能降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。 13、 燕麦 。 含有丰富的亚油酸,占全部不饱和脂肪酸的 36%-52%。维生素 E的含量也很

6、丰富,而且还含有皂苷素,可以降低血浆胆固醇的浓度。 3 14、 苹果 。 含有极为丰富的果胶,能降低血液中的胆固醇的浓度,还具有防止脂肪聚焦的作用。 此外还有西红柿 、 木耳 、 莲藕 、 香菜 等 。不宜多食土豆 、 山芋 、 南瓜等含淀粉多的食物。 下面介绍可降血压的 常见 食谱 ,建议 高血压患者 经 常 食用。 1、 常 食药粥 降血压 芹菜粥 。 连根芹菜 90g 切碎,同粳米 100g 煮粥食用。 胡萝卜粥 。 用鲜胡萝卜 120g 切碎,同粳米 100g 煮粥食用。 大蒜粥 。 大蒜 30g 放入沸水中煮 1 分钟后捞出,再取粳米 100g 放入煮蒜水中煮成稀粥后,重新放入 大蒜

7、再煮一会儿食用。 荷叶粥 。 用鲜荷叶一张煎汤代水,同粳米 100g 煮粥经常食用。 葛根粉粥 。 用葛根粉 30g,粳米 100g 同煮为粥,作为早餐食用。 决明粥。 成分:石决明粉 30克,草决明 10克,白菊花巧克,粳米 100克,冰糖 6克。做法:将草决明放在锅中炒 至有香味即起锅,然后将白菊花、草决明、石决明放在莎锅中煎汁,取汁去渣。粳米洗净之后与药汁一起煮成稀饭加冰糖即可食用。用法:每日 1次。疗效:清肝明目,降压。 夏枯草粥。 成分:夏枯草 10克,粳米 50克,冰糖少许。做法:将夏枯草洗净放入沙锅内煎煮,过滤后去渣留汁,再把粳米洗净放进药汁里,用小火继续煎煮至粥熟,放进冰糖调味

8、后即可食用。用法:每日 2次,温热服用。疗效:清肝、降压。 2、 常吃药膳 降血压 炖海参 。 水发海参 30g,加水适量,文火炖烂,加入适量冰糖融化后食有。 炖木耳 。 白木耳或黑木耳 10g,水发后洗净, 加水适量,文火烧烂后加4 适量冰糖每晚服用。 醋泡花生米 。 选带红衣花生米 250g,加米醋适量,浸泡 5 7 天,每日食 3 次,每次 10 20 粒。 毛冬青红糖水。 成分:毛冬青根 50 100克,红糖适量。法:将毛冬青根和红糖一起加水用文火煎煮。用法:每日饭后服用,分 2次服用。 疗效:降压顺气。 花生壳水。 成分:花生壳 120克。做法:将花生壳洗净,晾干,然后加水用文火煎煮

9、,直到药汁变成褐色即可。用法:每日 1剂,分 2次服用。疗效:适用于高血脂和高血压患者。 天麻炖鸡蛋 。 天麻 9g,煎 1小时后,弃渣,加鸡蛋 2 枚同煮,熟后服食 。 荷叶米粉肉 。 取新鲜荷叶 5张,瘦猪肉 250克,大米 250克,精盐,酱油,淀粉等各适量。先将大米洗净用砂盘捣成米粉:猪肉切成厚片,加入酱油,淀粉等搅拌均匀,备用:将荷叶洗净裁成 10 块,把肉和米粉包入荷叶内,卷成长方形,放蒸笼中蒸 30分钟,取出即可,佐餐食用。 功效 : 健脾养胃,升清降烛,有降血脂作用。 首乌龟板 。 成分:首乌、龟板、寄生、杜仲各 50克,生地、枸杞、桑甚子、白芍、沙芜子各 40 克,生牡场、石

10、决明各 100 克,蜂蜜 500 克。做法:将上述各种材料加水适量一起浸泡两个小时,然后加热煎煮取汁,先 后取 3次,最后把 3次所取的药液合并,以文火煎熬至浓缩汁 1碗时,加入蜂蜜,烧煮至沸停火,待药汁冷却后装瓶备用。用法:每次 1汤勺,每日服用 2次。疗效:适用于高血压和肾虚、肝火旺盛者。 海带决明汤 。 海带 30克,草决明 15克。将海带洗净,浸泡 2小时,连汤放入砂锅,再加入草决明,煎 1小时以上,饮汤,吃海带。 功效 : 清热明目,降脂降压。血压不太高者, 1日 1剂,病重者可每日 2剂。 5 降压六荤素。 原料:瘦肉 30克,土豆 50克,茄子 50克,海带 50 克,豆腐皮 5

11、0 克。绿色青菜 100克。调料:植物油,食盐少许,味精适量。初加工:将瘦 肉切末 , 土豆切片后投入沸水锅中至八成熟后捞出。茄子,海带,豆腐皮洗净后切成片状 , 蔬菜切碎。烹调法:锅内放一点点植物油(只要不粘锅即可),投入肉末煸一下,见肉末色呈白后随即加入茄子,青菜,土豆,海带片煸炒,放入盐,添加少许水,再放入豆腐皮,滚几滚,放入味精出锅。菜分析:此菜荤素结合,营养丰富。土豆,茄子,海带含鉀,钙很丰富,而且是含钠低得食品,对高血压患者有利:青菜,豆腐皮等豆制品含 镁 很丰富,镁 盐可通过舒张血管达到降压作用。 3、 十种水果降血压 橘 子: 含大量维生素 C、葡萄糖等 10 多种营养素。对慢

12、性肝炎引起的高血压,蜜橘可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。 山楂 : 能扩张血管,降低血压、降低胆固醇。 香蕉 : 含淀粉、果胶、维生素 A、 B、 C、 E 等物质。 柿子 : 柿子品种甚多,约含 10 余种营养素。柿子治高血压、痔疮出血、动脉硬化的效果受到人们的重视。 苹果 : 含苹果酸、维生素 A、 B、 C 等 10 多种营养素。常吃苹果有益于嗜盐过多的高血压患者。 菠萝 : 从菠萝汁中提出的蛋白水解酶,临床上用作抗水肿和抗类风湿。常食菠萝能加强体内纤维蛋白的 水解作用。 鲜梅 : 富含苹果酸、琥珀酸,有降压、安眠、清热 生津作用。 甜瓜 : 有清热除烦、生津健胃、消

13、除胀满的作用。 西瓜 对高血压有良好的治疗作用。 荸荠 : 含粗蛋白、钙、磷、铁、维生素 C 等多种营养物质。药用鲜荸有良好的降压和化痰作用 6 4、十类 饮茶 降血压 菊花茶: 所有的菊花应为甘菊,其味不苦,尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳,每次用 3克左右泡茶饮用,每日 3次 ; 也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用,其有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。 山楂茶: 山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶,对于 治 疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为,每天数次用鲜嫩山楂果 1 2 枚泡茶饮用。 荷叶茶: 中医实践表明,

14、荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管、清热解暑及降血压之效。同时,荷叶还是 减脂去肥之良药。治疗高血压的饮用方法是:用鲜荷叶半张洗净切碎,加适量的水,煮沸放凉后代茶饮用。 槐花茶: 将槐树生长的花蕾摘下晾干后,用开水浸泡后当茶饮用,每天饮用数次,对高血压患者具有 独特的治疗效果。同时,槐花还有收缩血管、止血等功效。 首乌茶: 首乌具有降血脂,减少血栓形成之功效。血脂增高者,常饮首乌茶疗效十分明显。其制作方 法为取制首乌 20 30 克,加水煎煮 30 分钟后,待温凉后当茶饮用,每天一剂。 葛根茶: 葛根具有改善脑部血液循环之效,对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有 较好的缓解功效。经常饮

15、用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效,其制作方法为将葛根洗净切成薄片,每 天 30 克,加水煮沸后当茶饮用。 莲子心茶: 所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽,其味极苦,但却具有极好的降压去脂之效。用莲心 12 克,开水冲泡后代茶饮用,每天早晚各饮一次,除了能降低血压外,还有清热、安神、强心之特效。 决明子茶: 中药决 明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。经常饮7 用决明子茶有治疗高血压之特 效。每天数次用 15 20克决明子泡水代茶饮用,不啻为治疗高血压、头晕目眩、视物不清之妙品。 桑寄生茶: 中草药桑寄生为补肾补血要剂。中医临床表明,用桑寄生煎汤代茶,对治疗高血压具有明 显的辅助疗效。桑寄生茶的制作方法是,取桑寄生干品 15 克,煎煮 15 分钟后饮用,每天早晚各一次。 玉米须茶: 玉米须不仅具有很好的降血压之功效,而且也具有止泻、止血、利尿和养胃之疗效。泡茶 饮用每天数次,每次 25 30 克。在临床上应用玉米须治疗因 肾炎引起的浮肿和高血压的疗效尤为明显。 另外, 高血压患者 禁忌喝碳酸饮料、油炸类高热量食品 ,最好 戒烟限酒 ,每天坚持 1小时 的 适量运动 ,如 打 打 乒乓球、跑步机上快走 1小时 等 , 同时每日确保喝白开水或茶水 800ml 1000ml。 希望 你的血压早日能够降下来,到达健康值!

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