1、6款药膳粥早餐改善体虚 来源： 肉灵芝 http:/ 一顿好的早餐对身体健康会起到很大的作用。俗语曰：早晨要吃好，午餐要吃饱，晚上要吃少，可不仅仅指的是早餐能满足人体一上午的能量需求，早餐吃的好，还能够调理体质，改善体虚。但是现代人太匆忙，没有时间照顾自己身体的早餐营养需求。其实，假日的时候不妨在早餐中通过中药膳来滋补身体、调理体质，是相当不错的选择。 从中医角度来讲 ，虚性体质分为气虚、血虚、阳虚、阴虚 4种，先分辨出自己属于哪一种，才能选对适合的食补方式。 一、气虚体质 特征：疲倦乏力，气短懒言，容易出汗或感冒，头昏没有精神，脉象细弱无力。 调养：黄耆、西洋参、茯苓、党参等。 1.参苓粥
2、材料：人参 1钱半或党参 4钱、茯苓 3钱、生姜 1钱、粳米 2两（ 2人份）。 做法：人参或党参、茯苓以 5碗水煎取药汁 2碗（重复 2次），将药汁与粳米生姜同煮。 作用：健脾补气为主，宜于体弱易倦乏力及食欲差者。 注意：高血压的人不宜用人参。 2.四神粥 材料：莲子 5钱、芡实 4钱、薏仁 1两、新鲜山药 1两半、茯苓 4钱（ 2人份）。 做法：莲子、芡实、薏仁水洗净后浸泡两小时，茯苓捣碎磨成细粉状，莲子、芡实、薏仁可先以电锅炖煮熟软，加入切小块之新鲜山药及茯苓粉末，边煮边搅拌，待山药熟。 作用：强健脾胃，促进食欲及增强免疫力，可当成正餐主食。 推荐阅读：体虚儿童冬季应该如何进补？ 二、血
3、虚体质 特征：通常见 于血液不足，身体机能减弱，容易头晕眼花，皮肤干燥，指甲、面色苍白，手足麻木或抽筋，唇色淡，也因血虚常致同时气虚，出现疲倦情况。这种体质最常见于年轻女性，甚至，一般体质的女性月经结束后，在此时也可以用下面的当归补血粥滋补身体。 调养：补血药、当归、枸杞子、红枣等。 1.当归补血粥 材料：当归 2钱、黄耆 1两、糙米 2两（ 2人份）。 做法：当归、黄耆 先以六碗水煎取药汁（重复 2次，每次煎得 3碗）将药汁与洗净糙米置入电锅中共煮。 作用：益气补血，尤其适合于经期后、产后或大出血后之调养。 注意：有急性发炎、感冒、咽痛时，不宜食用。 三、阳虚体质 特征：有气虚情况加上怕冷的
4、症状，较易畏寒，常出现手脚冰冷，尤其气温低时，甚至出现指甲、手指发紫情况。 调养：杜仲、肉苁蓉、韭菜、羊肉、羊奶等。 1.莲龙糯米粥 材料：莲子、龙眼肉、芡实各四钱、糯米 1两（ 2人份）。 做法：莲子、芡实、糯米洗净浸泡 2小时加入龙眼肉炖煮。 作用：温养阳气，健强脾胃。 注意：有急性发炎、感冒、咽痛时，不宜食用。 2.肉苁蓉羊肉粥 材料：肉苁蓉 4钱、羊肉 1两、生姜 3钱、粳米 1两半、米酒少许（ 2人份）。 做法：肉苁蓉以 3碗水重复煎取汁液，羊肉切丝以滚水川烫去血水，粳米煮成粥后加入药汁、羊肉丝、生姜及米酒少许，再沸即可，或可直接一起放入电锅炖煮。 作用：温补肾阳，对于手足冰冷畏寒的人较适宜，但一 般体质者宜于冬日食用。 注意：有急性发炎、感冒、咽痛时，不宜食用。 四、阴虚体质 特征：主要指津液的不足，血虚其实也是阴虚的一种，不过阴虚常伴有一些热象，如口干舌燥，身体有潮热或面部潮红，最常见于接近更年期的女性。 调养：黑木耳、白木耳、百合、何首乌、芝麻、枸杞。 1.首乌芝麻粥 材料：何首乌 5钱、薏仁 1两、黑芝麻 3钱、红枣 1钱半（ 2人份）。 做法：以薏仁为主的无米粥，薏仁先洗净浸泡 2小时，何首乌先煎取药汁或以布包后，加入薏仁与剖开的红枣同煮，煮软后，洒入黑芝麻，滚沸即可。 作用：乌发养颜及去斑（喜甜食可加冰糖）。
