1、毕业论文开题报告旅游管理中国绿色饭店运行研究一、选题的背景与意义选题背景我国绿色饭店发展迅速，进步与问题同存近几年我国绿色饭店的创建取得了一定的进展和成效，但从整体而言，我国的大多数饭店仍然徘徊在绿色饭店边缘，传统的、非持续性的销售观念和经营手段在这些饭店仍居主导地位，从而影响了我国创建绿色饭店的进程，对我国经济可持续发展战略的实施和节约型社会的创建产生了不利的影响。宁波绿色饭店发展良好，但市民缺乏认同感宁波市目前有44家绿色饭店，数量仅次于杭州。绝大多数星级饭店都建立了能耗设备分类台账，按部门或系统安装水、电、气计量仪表，饭店及各部门有能耗定额、考核制度及奖惩办法。公共区域“创绿”氛围浓烈，
2、引导客人绿色消费。但是由于习惯使然，在不少细节方面，这些绿色饭店仍然有些力不从心，如对客房内不提供牙刷、梳子、浴帽、拖鞋等“六小件”，仍然不敢尝试，主要原因在于顾客得不到应有的服务而纷纷抱怨。选题意义本文将绿色饭店的评定标准纳入研究与讨论中国国家旅游局颁布了绿色旅游饭店行业标准。作为目前国内最具操作性、权威性和前瞻性的国家级行业标准，该标准提出了集安全、健康、环保于一体的整合型绿色饭店评定标准，规范了绿色饭店的评定程序和标准，极大地推动了绿色饭店的创建进程，为各饭店创绿活动提供了技术支持和法律依据。本文将结合绿色饭店的评定准则，来指导绿色饭店的实践运行。本文将研究宁波市绿色饭店发展面临的重重阻
3、碍宁波饭店倡导绿色发展理念，目前已有44家星级绿色饭店，创“绿”之风盛行，为全省创绿标兵。但宁波市绿色饭店发展面临颇多困境，外挂绿色之名，内为排污大户。本文作者将根据实地调查，总结宁波市绿色饭店面临的种种困难。本文将绿色饭店的发展对策纳入研究与讨论绿色饭店的创建需要三方的推动。其一是政府的宏观政策。政府需要对绿色饭店的发展进行正确引导、科学规划、合理布局。其二是社会团体的参与。例如绿色饭店行业协会，是为了饭店经营者更好的创建绿色饭店而搭建的平台，可以供协会成员交流技术、分享经验，是专为饭店业的“创绿”工作服务的。其三是消费者应树立绿色消费的理念，积极使用绿色产品，杜绝铺张浪费。网络、报纸和电视
4、媒体发挥舆论监督作用，鼓励顾客进行绿色消费。本文将从此三方面详细阐述绿色饭店应如何开展实践运行。二、研究的基本内容与拟解决的主要问题本文将从当前我国绿色饭店发展的现状与面临的困境着手，通过研究宁波地区有代表性的绿色饭店，从而得出恰当的运行策略。1绿色饭店的概念及其发展背景11绿色饭店的定义12绿色饭店的起源13绿色饭店的评定标准2绿色饭店的理论体系21绿色饭店的理论基础22绿色饭店理论体系的内容3我国绿色饭店发展面临的困境31我国绿色饭店发展普遍存在的问题32宁波绿色饭店现状分析4运行绿色饭店的对策41政府的宏观措施42社会团体的参与43培育绿色消费群体三、研究的方法与技术路线研究方法本文主要
5、以定性研究为主，结合案例和数据资料，研究绿色饭店的运行情况。技术路线1、剖析绿色饭店的面临困境2、提出绿色饭店发展对策四、研究的总体安排与进度2010111720101220指导教师下达毕业论文任务书、学生收集资料2010122120101231完成外文翻译、文献综述、开题报告2011010120100210老师指导修改完善外文翻译、文献综述、开题报告2010021020110310查阅资料，实际调研，完成论文初稿。2011031120110430补充调查、论文修改、论文定稿、论文印刷。2011050120110515完成毕业论文的后续工作，做好毕业论文答辩准备工作。主要参考文献【1】秦蓓浅谈
6、绿色酒店的营造途径以东莞索菲特御景湾酒店为J桂林旅游高等专科学校校报,2007,185【2】杨跃之,邬爱其绿色饭店的界定标准与运作机理分析J商业研究,2004,20304【3】韩笑绿色饭店及其营销策略J特区经济,2007,9【4】王秀苗论创建绿色饭店的理论体系J福建地理,2006,321【5】石长波,陈洪坛,赵炎绿色饭店我国饭店业发展的趋势J商业研究,2003,10270【6】陆诤岚,陈天来论“绿色饭店”及其标准的制定J旅游学刊,2002,217【7】吴芸廷“绿色饭店”理念及其在中国的运用J营销之道,2005,10446【8】王圣果,沈晨仕饭店可持续发展之路创绿色饭店J北京第二外国语学院学报,
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