1、标准的编号 标准编号标准代号、顺序号、年号（四位数）三部分组成 一、国家标准： GB T 年号 标准顺序号 推荐性国家标准代号 二、行业标准： WS T 年号 标准顺序号 推荐性 行业 标准代号（卫生） 三、地方标准： DB 年号 标准顺序号 省级行政区划分码前两位 强制性 地方 标准代号 四、企业标准： Q 年号 标准顺序号 企业代号 企业标准代号 如上所述国家强制性标准的代号是“ GB”，字母 GB 是国标两字汉语拼音首字母的大写；国家推荐性标准的代号是“ GB T”，字母“ T”表示“推荐” 的意思；推荐性地方标准的代号如陕西省地方标准的代号为“ DB61 T”。 食品执行标准对照表 目
2、 录 1 1 豆制品 1 2 果类 1 3 饮料 1 4 奶制品 1 5 禽蛋类 1 6 肉类 1 7 水产品 1 8 调味品 1 9 粮油 1 10 蔬菜类 1 食品执行标准对照表 1.1 豆制品 豆制品等食品执行标准见表 1。 表 1 豆制品执行标准对照表 序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准 1 豆腐 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准 2 豆腐丝 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准 3 腐竹 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2
3、711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准 4 豆浆 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 16322-2003 植物蛋白饮料卫生标准 5 豆沙 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 7099-2003 糕点、面包卫生标准 6 粉皮 GB 2713-2003 淀粉制品卫生标准 7 粉丝 GB 2713-2003 淀粉制品卫生标准 1.2 果类 果类包括水果、干果、果脯等产品，执行标准见表 2。如果果类产品是罐头产品时，其执行标准应符合 GB 11671-2003 果、蔬罐头卫生标准。 表 2 果类执行标准对照表 序号 品种 通用安全标准 食品卫生标准 产 品标准 1
4、 瓜子仁 GB 19300-2005 烘炒食品卫生标准 2 花生仁（花生米） GB 2761-2005 食品中真菌毒素限量 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 19300-2005 烘炒食品卫生标准 GB 16565-2003 油炸小食品卫生标准 3 李子干 GB 16325-2005 干果食品卫生标准 4 苹果干 GB 2761-2005 食品中真菌毒素限量 GB 16325-2005 干果食品卫生标准 序号 品种 通用安全标准 食品卫生标准 产 品标准 5 葡萄干 GB 16325-2005 干果食品卫生标准 6 松仁 GB
5、16326-2005 坚果食品卫生标准 7 桃脯 GB 14884-2003 蜜饯卫生标准 8 桃仁 GB 16326-2005 坚果食品卫生标准 9 无花果干 GB 16325-2005 干果食品卫生标准 10 香蕉片 GB 16325-2005 干果食品卫生标准 GB 16565-2003 油炸小食品卫生标准 11 杏脯 GB 14884-2003 蜜饯卫生标准 12 杏干 GB 16325-2005 干果食品卫生标准 13 杏仁（杏仁片） GB 16326-2005 坚果食品卫生标准 14 腰果 GB 16326-2005 坚果食品卫生标准 15 椰子肉 GB 16325-2005 干果
6、食品卫生标准 16 枣干 GB 16325-2005 干果食品卫生标准 17 菠萝 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 18 草莓 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 19 橙子 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 序号 品种
7、通用安全标准 食品卫生标准 产 品标准 20 大蜜桃 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 21 哈密 瓜 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 22 黄莓 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 23 黄桃 GB 2762-2005
8、食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要 求 24 京白梨 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 25 桔子 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 26 兰莓 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 184
9、06.2-2001 农产品安全质 量无公害水果安全要求 27 猕猴桃 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 序号 品种 通用安全标准 食品卫生标准 产 品标准 28 蜜瓜 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 29 木瓜 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安
10、全质量无公害水果安全要求 30 苹果 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 15199-1994 食品中铜限量卫生标准 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 31 葡萄 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 32 沙白瓜 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 33
11、提子 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 34 无花果 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 35 西瓜 GB 2762-2005 食品中污染 物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 序号 品种 通用安全标准 食品卫生标准 产 品标准 36 香蕉 GB 2762-2005
12、 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 37 香梨 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 38 杏 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.2-2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 1.3 饮料 饮料等食品执行标准见表 3。 表 3 饮料执行标准对照表 序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标
13、准 1 绿茶 GB 2762-2005 食品中污染物限量 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 2 纯净水 GB 17324-2003 瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准 3 矿泉水 4 饮用水 GB 19298-2003 瓶（桶）装饮 用水卫生标准 5 冰 GB 2759.1-2003 冷冻饮品卫生标准 6 菠萝汁 GB 19297-2003 果、蔬汁饮料卫生标准 7 橙汁 GB 19297-2003 果、蔬汁饮料卫生标准 8 番茄汁 GB 19297-2003 果、蔬汁饮料卫生标准 9 番石榴汁 GB 19297-2003 果、蔬汁饮料卫生标准 10 苹果汁 GB 19297-200
14、3 果、蔬汁饮料卫生标准 序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准 11 越桔汁 GB 19297-2003 果、蔬汁饮料卫生标准 12 过滤咖啡 GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准 13 速溶咖啡 GB 7101-2003 固体饮料卫生标准 14 无咖啡因的咖啡 GB 7101-2003 固体饮料卫生标准 15 速溶饮料 GB 7101-2003 固体饮料卫生标准 GB 19642-2005 可可粉固体饮料卫生标准 16 麦片 GB 19640-2005 麦片类卫生标准 17 葡萄干麦麸片 GB 19640-2005 麦片类卫生标准 18 巧克力麦片 GB 1964
15、0-2005 麦片类卫生标准 19 全麦丝 GB 19640-2005 麦片类卫生标准 20 营养麦圈 GB 17401-2003 膨化食品卫生标准 21 玉米片 GB 19640-2005 麦片类卫生标准 22 原味营养燕麦片 GB 19640-2005 麦片类卫生标准 1.4 奶制品 乳制品包括液体乳、乳脂、干酪等产品，执行标准见表 4.奶制品执行标准对照表 序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准 1 干酪 （ 白 玛 苏 里拉） GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 5420-2003 干酪 卫生标准 2 干酪 （高达芝士） GB 2763-2005 食品
16、中农药最大残留限量 GB 5420-2003 干酪卫生标准 3 干酪 （ 古 立 也 芝士） GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 5420-2003 干酪卫生标准 4 干酪芝士 （红波） GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 5420-2003 干酪卫生标准 序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准 5 干酪 ( 马苏里拉芝士 ) GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 5420-2003 干酪卫生标准 6 干酪 （茅屋芝士 ） GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 5420-2003 干酪卫生标准 7 干酪
17、( 瑞士大孔芝士 ) GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 5420-2003 干酪卫生标准 8 干酪 （山羊奶酪） GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 5420-2003 干酪卫生标准 9 干酪 （提布奶酪） GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 5420-2003 干酪卫生标准 10 干酪 （ 鲜 必 然 芝士） GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 5420-2003 干酪卫生标准 11 冰淇淋 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 2759.1-2003 冷冻饮品卫生标准 12 巧克力奶 GB
18、19645-2005 巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准 13 奶油 （雀巢奶油） GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 19646-2005 奶油、稀奶油卫生标准 GB 15196-2003 人造奶油卫生标准 14 原味酸奶 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 19302-2003 酸乳卫生标准 15 调味酸奶 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 19302-2003 酸乳卫生标准 16 低脂原味酸奶和调味酸奶 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 19302-2003 酸乳卫生标准 17 冻水果酸奶 GB 2763-2005
19、 食品中农药最大残留限量 GB 19302-2003 酸乳卫生标准 18 淡味牛奶 GB 19645-2005 巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准 19 低脂牛奶 GB 19645-2005 巴 氏杀菌、灭菌乳卫生标准 20 全脂牛奶 GB 19645-2005 巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准 序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准 21 脱脂牛奶 GB 19645-2005 巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准 1.5 禽蛋类 禽蛋类包括禽肉和禽蛋，执行标准见表 5。 表 5 禽蛋类执行标准对照表 序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准 1 火鸡胸 GB 2763-2005 食品中农药最大残
20、留限量 GB 18406.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求 GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 中华人民共和国农业部公告 第 235 号 动物性食品中兽药最高残留限量 2 鸡蛋 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 2748-2003 鲜蛋卫生标准 中华人民共和国农业部公告 第 235 号 动物性食品中兽药最高残留限量 3 鸡肉片 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求 GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 中华人民共和国农业部公告 第 235 号 动物性食品中兽药最高残留限量 4 鸡腿 GB 2763-2005 食品 中农药最大残留限量 GB 18406.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求 GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 中华人民共和国农业部公告 第 235 号 动物性食品中兽药最高残留限量 5 鸡腿肉 GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 GB 18406.3-2001 农产品安全质量无公害
