1、 蔬菜栽培技术 目录 适合夏天种植的蔬菜品种 . 3 适合夏季生长的蔬菜 . 4 夏季种植阳光情况 . 6 夏天种植蔬菜品种 . 7 遮阳网技术的应用 . 8 扁豆的种植时间 . 9 菠菜的种植时间 . 10 西兰花的种植时间 . 12 丝瓜的种植时间 . 14 芹菜的种植方法 . 15 羊角辣椒的栽培 . 16 姜 . 19 菜薹 . 24 病虫害防治 . 32 西兰花 . 38 球形生菜 . 45 春菜 . 48 空心菜 . 52 茼蒿 . 59 韭葱 . 62 樱桃萝卜 . 67 马铃薯 . 72 黄瓜 . 81 扫帚菜 . 89 卷心菜 . 91 碱蓬 . 94 丝瓜 . 97 小葱
2、. 104 菠菜 . 107 油麦菜 . 112 大叶茼蒿 . 116 荷兰豆 . 120 油菜 . 125 香菜 . 130 番茄 . 133 小白菜 . 143 甜玉米 . 146 糯玉米 . 150 紫根韭菜 . 155 荷兰小黄瓜 . 156 豇豆 . 158 潍县萝卜 . 164 适合夏天种植的蔬菜品种 七月气温最高 .由涝转旱 .风力较强 .多南阳风 .上旬以后梅雨季节结束。盛夏季节开始 .将出现炎热少雨或有阵雨或暴雨的天气。 夏大白菜、早秋大白菜 ： 夏大白菜一般于 4月下旬至 7 月上旬播种 。 早秋大白菜 7月下旬至 8月上旬播种 。 直播或营养钵育苗，选用耐热力强、生长期短
3、、不易抽薹、包心紧实、抗病的品种。如日本夏阳早熟 5号、抗热王等，稻草或遮阳网覆盖。用营养钵育苗的 .苗龄 20 天。 豇豆、四季豆 ： 低温催芽 ， 7月至 8月上旬直播。 秋西瓜 ： 7月上中旬直播。选用耐热、抗病、生育期短、品质好的早熟或中早熟品种。 甘蓝 ： 7月上旬至下旬。均采用遮荫防雨播种育苗。 大番茄 、 樱桃番茄 、 黄圣果 ： 在 7月中至 8月上旬用营养土播种育苗。播后加盖遮阳网。 茄子 ： 7月上中旬及时定植 辣椒 ： 7月 上中旬 。 在 7 月中旬至 8月上旬用营养土播种、遮阳网覆盖育苗。 芹菜、西芹 ： 6 月下旬至 8月上旬遮荫防雨育苗 。 西芹等，于荫凉湿润处催
4、芽，搭 1米高花荫棚。 还有其他品种例如：葫芦、苦瓜、通心菜、芹菜、南瓜、冬瓜、苋菜、苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、佛手瓜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、西红柿、卷心菜。 注意阳光太大，有条件的请适当给菜菜们增加遮阳网，比如住小院的，顶楼 另外，这个月是苦瓜和丝瓜是生长旺盛时期，结瓜多，要注意追肥、整枝，提高雌瓜率。 1、夏冬瓜要注意整枝、追肥、盖瓜草。 2、清洁田园，堆制培养土。 清除菜园作物的残枝、病 叶，将其晒干烧毁、灭菌、灭虫。 培养土用猪粪、牛粪或家禽粪、渣肥、园土各 1/3堆制，加 1过磷酸钙，1生石灰拌匀封严堆制。 适合夏季生长
5、的蔬菜 夏季高温季节主要育苗蔬菜有花椰菜、大白菜，延晚栽培的番茄、茄子、甜椒，还有晚甘蓝、芹菜、芥菜、莴笋等。 夏季高温多雨，有的年份也会出现严重干旱，且病害重，这是培育壮苗的主要障碍。在育苗时应采取以下措施加以克服，以保障秧苗正常生长及秧苗质量。 1、防止高温危害的育苗技术 高温不利于一些蔬菜秧苗生长，如芹菜、莴苣发芽困难，为防止高温危害可采用下列措施：在苗床上撒一些截短的玉米秸、麦秸；用遮阳网覆盖苗床，也可用竹帘、芦苇帘等搭成遮荫棚；在高棵蔬菜下播种育苗等，而且要选择通风良好的地块做苗床。通过上述遮荫办法可使温度下降，透光率降低，利于菜苗出土和生长。另外，在高温季节为提高种子发芽率，可在井
6、中或其他冷凉地方进行如芹菜、莴苣种子催芽，或将种子进行低温处理，如芹菜在 2 5环境条件下处理48h，莴苣在 5环境条件下处理 72h，具有明显的促进发芽效果，发芽率可加倍。其方法为浸种 8h后 用湿纱布包裹然后处理，处理后待种子萌动直接播种。 2、防止暴雨危害的育苗技术 夏季暴雨一方面使土壤板结，不利于种子发芽出土，另一方面易造成涝灾，可采取以下措施防止；选择高地建造苗床；苗床四周要排水通畅，遇暴雨及时排出积水；采用临时覆盖减轻暴雨危害；播种后如遇暴雨而种子未萌动时，雨后应在苗床上浅耙，防止土面板结等。 3、防止高温干旱的育苗技术 有些年份或地区夏季育苗时遇到干旱，可采取以下措施防止其危害：
7、在苗床中浇足底水后播种，或充分灌水，然后整地，乘墒播种；播种覆土后，采取镇压土面的方法保墒；在早晨或晚上往苗 床“漂水”（水到即止）；借墒播种，即开穴点播，第一穴播后暂不覆土，在挖第二穴时，将从中挖出的湿土作为第一穴覆土等。 4、防止病毒病危害的育苗技术 高温情况下有些蔬菜病毒病发生十分严重，可采取如下措施预防采取以上介绍的措施降低苗床温度，有利于预防病毒病的发生；用清水浸泡 4h，捞出后再放入 10%磷酸三钠液中浸种 20min，然后用清水漂洗干净；选择抗病毒病品种栽培；用尼网纱防蚜育苗；采用工厂化育苗等。 5、防止秧苗徒长的育苗技术 高温季节育苗有的蔬菜秧苗极易徒长，如番茄、黄瓜等，可采取
8、以下措施加以预防浇水量一般不 可过大，在傍晚或早晨用喷壶洒水，切忌大水漫灌；扩大秧苗营养面积或及时分苗或间苗；喷施生长抑制剂控制黄瓜番茄苗徒长，如番茄在5叶、 7 叶期用 40% 50%的矮壮素 1000倍液各喷一次，可使幼苗粗壮、叶色浓绿、叶片增厚，促进花芽分化。 夏季种植阳光情况 适合全日照的，一年四季均可种植的蔬菜有：黄瓜、苦瓜、番茄、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜等。冬季这些菜地都能受到阳光直射，再搭起简易保温设备，也可以给冬季生产蔬菜创造一个良好的环境。而夏季则需要注意遮光保护。 半日照，适宜种植喜光耐阴蔬菜，如洋葱、油麦菜、韭菜 、丝瓜、香菜、萝卜等。但朝西夏季西晒时温度较高，使某
9、些蔬菜产生日烧，轻者落叶，重者死亡，因此最好栽植蔓性耐高温的蔬菜。根据经验在广东炎热的夏天，在朝东围栏的菜地种植蔬菜，感觉比全日照菜地更加好，因为不但日照时间足够，而且每到下午西晒最烈的时候，围栏的阴影已经开始挡住进入菜地的太阳光。 耐阴的蔬菜种植，如莴苣、韭菜、芦笋、蒲公英空心菜、木耳菜等。在夏季，对后面楼层反射过来的强光及辐射光也要设法防御。有些菜地可能会在围栏和房子之间，这样的菜地，房子和围栏的距离以及过道的朝向，决定着每天太阳在菜地上的日照时间，那 么根据菜地的日照时间长短，可以确定在菜地上种植何种蔬菜比较合适。 黄金原则：如果菜地日照时间超过 8小时，基本可以视同全日照菜地，如果不够
10、 8小时，那就适宜种植喜光耐阴蔬菜。如果全天几乎没有日照，蔬菜的选择范围就比较小。应选择耐阴的蔬菜种植。 夏天种植蔬菜品种 以耐热、生长期短的叶菜类为主： 1、小白菜：品种有白梗的上海小白菜、温州反交白等；青梗的华王青梗、上海中萁等。其生长日期仅 25-30 天，生长期中主要以追施速效 n 肥为主。 2、大白菜：以耐热早熟的品种为主，如早熟 5 号、早熟 6号、夏阳白菜等。生长日期 60 天左右，前 30 来天是外叶生长，后 20-30天是叶球生长。因此象早熟 5号也可在前 30 天里作小白菜采收。多为直播间苗，少用育苗。施肥特点是前期以速效 n肥为主，结球期再施 n、 p、 k 齐全的复合肥
11、。 3、夏甘蓝：以夏光、中甘 8号、台湾农友的南阳、夏秋等耐热品种为主。一般育苗移栽，苗龄 30天，可在 20 天苗龄时假植来培育壮苗。定植时密度高达每亩 3000-4000株，定植后 60天采收。 香菜，草莓，好多啦，只要是温室，什么都行 还可以种萝卜、白 菜、胡罗卜，还可以种植茄子、黄瓜、西红柿、辣椒、丝瓜、空心菜、紫叶生菜、芹菜 等 遮阳网技术的应用 目前，遮阳网作为一种新型覆盖材料在蔬菜生产中被广泛应用，并由夏秋高温季节为主，扩展到周年应用，是大棚设施周年利用不可缺少的辅助材料。遮阳网又名凉爽纱、寒凉纱，它是以聚烯烃树脂为主要原料，并加入防老化剂和各种色料，经拉丝编制而成的一种轻量化、
12、高强度、耐老化的网状新型农用塑料覆盖材料。 遮阳网覆盖栽培具有遮光、调温、保墒防暴雨、防大风、防冻、防病虫鼠鸟害的多种功效。与普通的苇帘、纱帘、草帘相比，具有寿命长，重 量轻、操作方便，便于剪裁拼接、保管方便，体积小，用时省工省力等优点。遮阳网覆盖栽培与露地栽培相比，平均亩产量、亩产值、亩纯收入分别增长 26、 34、 38左右，使用时应根据不同需要加以选择。 颜色：常用的遮阳网有黑色、银灰色、黄色、蓝色、绿色等多种。以黑色、银灰色在蔬菜覆盖栽培上用得最普遍。黑色遮阳网的遮光降温效果比银灰色遮阳网好，一般用于夏秋高温季节和对光照要求较低、病毒病害较轻的作物，如伏秋季的小白菜、娃娃菜、香菜、芹菜
13、、大白菜、菠菜等绿叶蔬菜的栽培。银灰色遮阳网的透光性好些，且有避蚜作用，一般用于初 夏、早秋季节和对光照要求较高的作物，如萝卜、番茄、辣椒等的覆盖栽培。用于冬春防冻覆盖，黑色、银灰色遮阳网均可。 遮光率：遮阳网有 75和 45两种遮光率的。在覆盖栽培中根据不同的需要加以选择。如夏播叶菜类覆盖栽培的白菜、芥菜、芫茜等，在夏季高温强光照条件下难以正常生长，采用遮阳网覆盖，可明显提高产量和质量。一般选用遮光率较高的遮阳网，春夏茄果类蔬菜延后栽培覆盖，用其覆盖植株生长良好，并能防早衰，防治果实“日灼病”，一般宜选用遮光率适中的遮阳网。冬春防冻覆盖，选用透光率较高的遮阳网为好，夏秋季育苗或缓苗短期覆 盖
14、，多选用透光率不高的黑色遮阳网，为防病毒病，亦可选用银灰网或黑灰配色遮阳网。全天候覆盖的，宜选用遮光率低于 40的遮阳网，或黑灰配色网，也可选用 SZW 12， SZW 14等透光率较高的遮阳网单幅间距 30 50厘米覆盖，或搭设窄幅小平棚覆盖。在一般生产应用中普遍选用遮光率为 65左右的遮阳网。 遮阳网一般的产品幅度为 0.9 2.5米，最宽的达 4.3 米，目前以 1.6 米和2.2 米的使用较为普遍。可利用温棚骨架，覆盖遮阳网进行越夏蔬菜栽培。有的地方直接用竹杆钢筋骨架扎成小拱棚，进行遮阳网栽培。 扁豆的种植时间 扁豆起源于亚洲西南部和地中海东部地区，适于冷凉气候，多种在温带和亚热带地区
15、，在热带地区常在最寒冷的季节或在高海拔地区栽培，我国主产于山西、陕西、甘肃、河北、河南、湖北、云南，四川等地！ 扁豆的生长习性 扁豆的种子适宜发芽温度为 22 23，植株能耐 35左右高温，根系发达强大、耐旱力强，对各种土适应性好，在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植能显着增产。 扁豆的种植时间 扁豆一般都在夏季露地搭架栽培，通常 1月中旬以后就可陆续播种，但是不同的地区播种时间也是不一样的，比如长江流域扁豆的种植时间是 5月至 7 月底前 播种，华北地区的扁豆种植时间多在 6月播种。 扁豆的种植技术 1、人工搭架种植：扁豆一般直播，整地施肥等与四季豆（架刀豆）相同，畦宽 133 厘米，高 1
16、0-15厘米，沟宽 50厘米，每畦种植两行，行距 70-80厘米，株距 50 厘米。露地栽培 4 月上、中旬直播，每穴播种 3-4 粒，覆土 3-4粒，每亩需种量约 3.5-4 千克。出苗后匀苗，每穴苗 2株。匀苗后，每亩追施人粪 500千克，蔓长 35厘米时搭人字架，引蔓上架，结果期追肥两次，每次人粪尿 500千克，中耕、除草与四季豆相同。 2、不设支架栽培：扁豆的早熟品种不设支架栽培，先整 地、施基肥，做成畦，塑料棚冷床育苗，苗期 30天， 4月中、下旬定植，行、株距各为 40厘米，每穴栽苗 4 株，当株高 50 厘米时，留 40厘米摘心，使其生侧枝，当侧枝的叶腋生出次侧枝后再行摘心，连续
17、 4次，采收后，见生出嫩枝仍可继续摘心，使植株呈丛生状，采收期在 7月上旬，亩产 800-1000 千克。 菠菜的种植时间 菠菜根据种植时间的不同分为秋菠菜、越冬菠菜、春菠菜和夏菠菜等四个种类，并且因为品种的不同，对日照长度感应也不同，植株阶段发育完成后即可抽薹开花，完成其生殖生长。 、菠菜种植时间 1、秋菠菜的种植时间 秋菠菜般在 8-9月播种， 播后 30-50 天可分批采收。品种宜选用较耐热、生长快的早熟品种，如犁头菠、华菠 1号、广东圆叶、春秋大叶等。 2、越冬菠菜的种植时间 越冬菠菜通常于 10中旬 -11月上旬播种，春节前后分批采收，宜选用冬性强、抽薹迟、耐寒性强的中、晚熟品种，如
18、圆叶菠、迟圆叶菠、华 菠 1号、辽宁圆叶菠等。 3、春菠菜的种植时间 开春后气温回升到 5 c以上时即可开始播种， 3月为播种适期，播后 30-50天采收，品种宜选择抽薹迟、叶片肥大的迟圆叶菠、春秋大叶、沈阳圆叶、辽宁圆叶等。 4、夏菠菜的种植时间 夏菠菜往往在 5-7月分期播种， 6月下旬 -9月中旬陆续采收，宜选用耐热性强，生长迅速，不易抽薹的华波 1 号、春秋大叶、广东圆叶等。 、整地作畦 选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好， ph值 5.5-7。整地时亩施腐熟有机肥 4000 千克，过磷酸钙 40千克，整平整细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽 1.2-1.5 米。 菠菜种植 三、播种育苗 般采用撒播。夏、秋播种于播前 1周将种子用水浸泡 12小时后，放在井中或在 4oc 左右冰箱或冷藏柜中处理 24小时，再在 20-25oc 的条件下催芽，经3-5 天出芽后 播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种 3-3.5 千克。 畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖层草朩灰。 夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润， 6-7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。
