1、,咖啡栽培技术 沧源县农业局 李明山 2013年9月,咖啡安全高效的配套栽培技术宜地选择 园地规划 深槽多肥 壮苗定植合理密植 适度荫蔽 营养诊断 配方施肥水利灌溉 修枝整形 除草松土 死物覆盖病虫防治 良种良法 科学加工 包装入库,咖啡的商业栽培种,小粒种,大粒种,中粒种,云南主要小粒种栽培品种,Borban：分布在保山.Typical：分布在保山.S288：德宏、保山、普洱.Catimor7963：德宏、保山.PT：普洱.P1,P2,P3,P4：普洱.T5175：普洱.T8667：普洱.矮卡：保山.,云南主要栽培种,波邦,铁皮卡,S288,S288,7963,矮卡,P2,P4,T5175,
2、T8667,PT,一、选种与育苗,品种必须具有高产、优质和抗锈病等优良性状的咖啡品种，主Catimor7963、T5175、P2、T8667、矮卡、Pt、CCCA25、波邦、铁毕卡等品种，要求品种纯正，不参杂其它品种。 1、种子采摘：从树势健壮、生长良好和无病虫害、结果3年以上的采种母树上采摘成熟中期的果实用于制种，头批果和扫尾果不宜作种用；选择正常成熟的红色果制种，未成熟果、过熟果和干果不宜制种；果实大小中等，过大和过小的果实不宜制种。 2、脱皮清洗：种果当天采摘当天脱皮（不能当天脱皮的将种果放在清水池中保鲜），采用咖啡鲜果脱皮机脱皮（减少机损豆），采用自然发酵24小时脱胶，不能采用机械脱胶
3、或化学脱胶；发酵后在清洗池内反复清洗干净，弃除漂浮的不饱满咖啡种子。 3、干燥贮藏：种豆在通风干燥的室内或荫凉处进行干燥，不能在太阳下曝晒，种子含水量达12-13%即可。干燥后清除果皮、圆豆、大象豆、机损豆、黑豆等杂质，正常种子合格率达98%以上。用通透性好的竹萝、麻袋等盛装，贮藏于通风干燥荫凉的仓库。,4、催芽：地块选择-土地整理-沙床建设-种子处理-种子播种-种子盖沙-沙床盖草-沙床浇水-搭建拱棚-沙床管理-搭遮荫网-揭膜揭草-苗床管理-苗木出圃。选择背风向阳、交通方便、水源充足、土地平整和电力通讯条件好的地块，进行土地整理后，用砖头或空心砖或竹片或木板等围成宽1.2m、长10m、高15c
4、m的方框，沙床间距40-50cm，建好后将河沙放入框内，用木板摊平压实，厚度达10 cm。浸种24小时后用50%多菌灵可湿性粉剂按种子量的0.5%进行拌种，将经处理的种子均匀地播撒在沙床上，播种量为0.5-1.0kg/m2，以种子不重叠为原则。撒好后用木板将种子压入沙中，在种子上盖一层2-3 cm厚的河沙，沙面平整，再用稻草或茅草将沙床覆盖。用带有喷头的水管或喷壶浇透水，浇水均匀、不把种子冲出露出沙床。随即搭建拱棚用白色透明塑料薄膜覆盖并搭遮荫度85%的遮荫网，盖膜后每5天浇水一次，做好除草、防鼠（畜、禽）等工作。播种后20天露白，40-60天开始出土，有10%幼苗出土即可揭膜揭草，浇透水一次
5、，以后每5天浇一次透水，用多菌灵、可立克、硫酸铜钙等杀菌剂喷雾预防幼苗立枯病，播种后90-100天幼苗子叶展开、稳定后，第一对真叶长出之前即出圃，移入营养袋进行育苗。,5、育苗：地块选择-土地整理-营养土配制-营养土装袋-搭建荫棚-营养袋苗床浇水-取苗及保鲜-插苗上袋-浇定根水-苗圃管理-苗木出圃。选择地势开阔、背风向阳、交通便利、水源充足、地势平整、排灌良好、电力通讯条件好的地块。整地后规划成长10m、宽1.2m，间距40-50cm的苗床。制作营养土，选择1216cm或1420cm的黑色塑料袋作营养袋，装满营养土，排列整齐、直立，每排15个。搭建高1.7m遮荫网，遮荫度达85%，四周也要用遮
6、荫网围住。在插前1-2天浇透水，保证营养土湿润。当幼苗子叶展开稳定后第一对真叶长出之前即可插苗；取苗保证主根长度5cm，用多菌灵、可立克等杀菌剂处理，将幼苗放在水深5cm的容器内保鲜即可进行插苗；用长30cm，直径约2cm削尖的小木棍或削圆的竹棍插苗（深约7cm），浇足定根水。幼苗插好后第1-5天每天洒水一次，此后每5天浇水一次（具体早上12点前和下午3点后进行，用0.2%的复合肥水溶液进行喷洒追肥，拔除杂草，保持苗床干净整洁。做好叶斑病、炭疽病、褐斑病的防治，用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液等广谱性内吸性杀菌剂进行喷雾防治，用48毒死蜱乳油1000-2000倍液、50马拉硫磷乳油1200
7、-1500倍液等喷雾防治绿蚧，做好防鼠（畜、禽）等工作。苗木株高12cm以上，真叶4-5对时即可炼苗出圃。,二、选地与开垦,种植地选择-定基线-定基点-目测等高线-开台带-挖种植塘-施基肥-回表土。 种植咖啡的土地条件：年平均气温17.5，冬季无霜和低温危害，年降雨量1000mm以上，地下水位1m以下，土壤肥沃疏松、Ph值5.5-6.5，海拔在800-1500 m之间，坡度一般为25度，不超过35度的东南坡、南坡和西南坡为宜。地块选择后，沿等高线开垦宽1 m以上的台面，开挖60cm50 cm40 cm（口宽、深、底宽）的定植坑，株行距1m2m。每亩施有机肥1000kg、土壤颗粒杀虫剂10克，与
8、行间表土混合均匀后回入种植塘内，回土高于台面10cm。,三、定植,有灌溉条件的咖啡园可在温度回升后的2-4月定植，无灌溉条件的咖啡园应在6月份雨季来临后再定植，定植技术流程：苗木选择-苗木处理-苗木运输-挖定植穴-生根剂处理-抹脚叶-撕除营养袋-剪除弯根-定植苗木-撒杀虫剂-培土压实-浇定根水。 选择品种纯正，苗木健壮，叶色浓绿，经过1个月左右练苗时间的苗木；取苗前1周用杀虫剂和杀菌剂喷雾，防止病虫传入大田。当年育苗当年定植的要用塑料周转筐装运，隔年苗如营养坨较干燥坚实的可直接多层装运。株距为100厘米，在坑塘中心挖深为15厘米，宽30厘米的定植穴，要求将穴土锄细。用生根剂兑水后将营养袋根部浸
9、入生根剂药液中2-3秒钟，抹去部分脚叶，撕除营养袋，将弯曲盘旋在营养坨底部的根系剪除干净后将苗木植入穴中，要求主杆直立不歪斜。培土三分之二后撒入毒辛等杀虫剂5克/株，培土压实，浇足定植水。,定植,四、管护,1、施肥：往年定植的咖啡树，第一次施肥时间为雨季来临后的5-6月进行施肥；第二次施肥时间在8月份，最迟不超过9月份完成施肥。当年定植的咖啡树，第一次施肥时间为定植后的20-30天进行施肥；第二次施肥时间在8月份，最迟不超过9月份完成施肥。第一次施肥尿素用量为20千克/亩（60.6克/株），生物有机肥用量为20千克/亩（60.6克/株）；第二次施肥复合肥用量为20千克/亩（60.6克/株），生
10、物有机肥用量为20千克/亩（60.6克/株）。在咖啡树冠滴水舷外侧施用，各次方位交替施用，在树冠滴水线外侧挖长30厘米，深10厘米，宽20厘米的半圆形施肥沟（坑），放入肥料后盖土。 2、中耕除草：及时清理种植带面上的杂草，保持带面清洁。在十月份雨水落脚之前进行一次深松土，将带面不断平整扩宽至2米。 3、病虫害防治：,咖啡锈病农业防治措施：种植荫蔽树，调节光、温、湿三者关系；合理密植，株行距12m；合理施肥和田园清洁；选择合适的抗病品种。化学防治措施：含铜杀菌剂预防，如0.5%碱性玻尔多液、氧化亚铜等；用三唑类内吸杀菌剂，如粉锈宁、必扑尔等；用75%肟菌酯戊唑醇可湿性粉剂（拿敌稳）治。咖啡炭疽病
11、农业防治措施：加强抚育管理；合理施肥、中耕除草、行间覆盖、修枝整形；控制结果量，使植株生长旺盛，增强抗病力。化学防治措施：选用1波尔多液、多菌灵、百菌清、世高、大生45、甲基托布津、铜高尚喷树冠。咖啡褐斑病农业防治措施：合理施肥；适当荫蔽。化学防治措施：选用1波尔多液、多菌灵、大生45、甲基托布津、代森锌喷树体。咖啡茎干溃疡病 防治措施：旱季对咖啡幼树进行覆盖，提高其抗逆能力。适度荫蔽，减轻冬期温度剧烈变化对咖啡茎干的影响。冬春季节采用石灰水涂干（水:生石灰:食盐=20:5:0.5。在定植当年10月份结合松土除草，在根茎处垒高土护干，避免根茎裸露受害。,咖啡美洲叶斑病农业防治措施：在病园中结合
12、修枝整形，剪除病枝、病叶和病果并集中烧毁。化学防治措施：在发病初期喷洒含铜杀菌剂。亦可喷洒氢氧化钙悬浮液，悬浮液的颗粒大小为350m，以中和病原菌分泌的草酸从而抑制病害发生。 咖啡枝枯病防治措施：创造适当的荫蔽环境。在无荫蔽咖啡园采用多干轮换整形，保持植株的营养生长与生殖生长的平衡，控制结果量。咖啡园台面覆盖厚草，保护根系，调节地上部分与根系之间的平衡。在咖啡盛果期适当增施钾肥。注意防治咖啡锈病、褐斑病和炭疽病，可减少该病的发生。咖啡幼苗立枯病 防治措施：苗圃地不宜连作，整地要精细、平整，最好筑高畦育苗，避免苗圃积水。播种不宜过密，适当淋水，保持田间清洁。苗床播种覆盖沙土前对土壤进行消毒处理。
13、推荐使用的主要杀菌剂及方法：代森铵、萎锈灵喷洒畦面，及时拔除病株，对病株周围的健株树冠及根茎喷0.5波尔多液控制病害蔓延。 幼苗镰刀菌病害防治措施：幼苗出土揭草后，除了要搭建荫棚外，仍要保留白色透明塑料薄膜覆盖的小拱棚，避免幼苗发生冷热病 。推荐使用的主要杀菌剂及方法：及时拔除病株，用0.5波尔多液和80%乙蒜素5000-6000倍液喷雾控制病害蔓延。,咖啡灭字脊虎天牛防治措施：种植抗逆性强、高产、密集矮生品种。适度荫蔽，合理密植。加强咖啡园管理，采果结束后，对虫害枝干进行一次全园清除，其余时间及时处理虫害树。人工捕杀害虫（46月1214时捕捉成虫效果最好），抹干（产卵和幼虫孵化高峰期），减少
14、虫口密度。清除野生寄主及园内虫源。保护天敌，发挥其生防作用。推荐使用的主要杀虫剂及方法：选用50%杀螟丹可湿性粉剂、48%噻虫啉悬浮剂等杀虫剂防治。虫害严重时在310月份各用药剂喷树干杀卵一次。 咖啡旋皮天牛防治措施：清除野生寄主，保护天敌。成虫未羽化前，即5月下旬用1份药剂、25份新鲜牛粪、10份粘土和15水份调成糊状涂刷树干基部防止成虫产卵。也可在57月份各用药剂喷树干基部一次。推荐使用的主要杀虫剂及方法：作涂剂的杀虫剂可选用50杀螟丹可湿性粉剂、敌毒粉（敌百虫毒死蜱）等，喷干的杀虫剂可选杀螟丹、乙酰甲胺磷等。咖啡木蠹蛾防治措施：结合修枝整形经常检查，发现虫伤枝，特别是幼嫩受害枝条应从虫孔
15、下方剪除并烧毁，以消灭枝中害虫。咖啡木蠹蛾幼虫转入咖啡主茎钻蛀通常造成主茎折断，要及时杀灭卵和初孵幼虫。推荐使用的主要杀虫剂及方法：选用杀虫双、扑虱灵、辛硫磷、氟铃脲、敌百虫、溴氢菊酯、48%噻虫啉、三唑磷、烟碱等喷树体。,咖啡根粉蚧防治措施：咖啡根粉蚧的寄主范围广，应做好其它寄主的根粉蚧防治，消除虫源。咖啡苗定植时，用地虫灵拌土施入植穴，每亩施用量23kg。用48%毒死蜱乳油2000倍液每株200ml灌根，可获得理想防效。注意防治传播媒介蚂蚁，用敌敌畏、凯扑、天帮一盖死防治效果较好。咖啡绿蚧、咖啡吹棉蚧、咖啡盔蚧咖啡蚧类防治措施：做好修枝整形，保持树体通风透光良好。防治措施以引发本病的害虫为
16、主。保护和利用天敌。寄生蜂、寄生菌和瓢虫，能大幅度降低咖啡绿蚧的虫口密度，应保护利用。在旱季虫害严重发生时使用药剂防治。推荐使用的主要杀虫剂及方法：选用毒死蜱、杀扑磷、扑虱灵、苦参碱、马拉硫磷、高效氯氰菊酯等喷树体。尺蠖、蟋蟀、其它蝶蛾类幼虫蟋蟀打洞咬食新植幼苗根部，破坏根系生长。用毒辛等杀虫药拌菜叶等新鲜食物塞入洞穴毒杀害虫，或者人工挖洞捕杀。尺蠖（俗名：拃步虫）为害叶片，将叶肉吃光仅剩叶脉，用乐果、敌杀死、敌敌畏等杀虫剂喷雾防治。蝶蛾类幼虫（如刺蛾）啃食植株幼嫩部分，甚至咬断整株幼苗，用乐果等广谱性杀虫剂喷雾防治。,咖啡园月管理工序说明：1、加工准备：8-9月为加工准备期，包括加工厂建设和
17、设备安装调试等准备工作，确保加工顺利开展。2、采果加工：10月至次年1月为成熟采果加工期，该项工作在1底前完成，不得影响次年开花结果。3、脱壳销售：10月至次年5月为脱壳销售期，可边采果加工边脱壳销售，但须在5月雨季来临前销售。4、播种催芽：根据定植时间确定播种时间，当年定植在11月至次年1月播种，隔年定在2-4月催芽。5、移苗上袋：播种后60-90天子叶长出后可插苗，当年定植2-4移苗上袋，隔年定植在5-6月移苗上袋。6、科学选地：选地全年都可进行，以11月次年1月冬季为宜，此时可知地块是否下霜或有低温寒害。7、等高开垦：坡地要求沿等高线开垦，以10月至次年4月旱季进行规划开垦为宜，不宜在雨
18、季开挖。8、回土平梯：1-4月为回土期，咖啡园开垦后要曝晒1个月后再回土，结合回表土扩宽台面达1.5米。9、适时定植：有灌溉的2-5月用隔年苗抗旱定植；无灌溉的6-8月用当年苗雨季定植，栽苗越早越好。,10、栽荫蔽树：定植后即播种黄豆、花生等短期作物，5-8月雨季定植坚果、南洋楹、降香黄檀等荫蔽树。11、中耕除草：5-9月雨季要将杂草清除干净，10月份中耕深约10厘米，并用杂草桔杆进行根圈覆盖。12、合理施肥：5、7、9月各施一次，在滴水线外侧施用，施肥沟长30厘米、宽20厘米、深15厘米。13、适时灌溉：临沧植区旱季长达半年，尤其在2-5月高温干旱期有条件的咖啡园务必搞好灌溉浇水。14、防治病害：沙床苗预防立枯病，苗圃预防褐斑病、炭疽病；咖啡园9月和11月要各预防各一次。15、防治害虫：主要预防旋皮天牛和灭字虎天牛等害虫，分别在3-4月、5-6月和7-8月各预防一次。16、整形修剪：2月、6月和8月各修剪一次，每株可保留1-3条主杆，每条一分枝保留3条二分枝。,加工,谢 谢！,
