1、1,酒店安全消防管理知识,主讲人：廖义必部 门：安消部,2,3,4,一、酒店安全概述： “安全”是人类生活的基本需求，酒店的安全是客人的第一需要，没有安全就没有顾客，酒店也就没有效益。因此，保证客人的生命和财产安全，是酒店经营的基本要求。其内部设施设备、规章制度、服务程序的设定必须符合以安全第一准则。如果酒店的安全保障不力，客人、员工的利益将直接受到损害，而酒店受到的损失不仅是经济损失，还有声誉的损失，这将影响酒店的长期发展。,5,（一）、酒店安全的概念： 是指在酒店范围内的所有人员，所有财产没有危险或其他不安全因素存在。酒店的不安全因素有以下方面：1、没有安全防范措施，如混进流氓、骗子、盗劫
2、、精神病患者或其他犯罪分子。2、通道地面湿滑地毯破损或铺垫不平，客房内电源插座损坏、电线裸露、灯具安装不牢、浴缸太滑、热水温度过高。3、客房门锁损坏、钥匙管理混乱；疏散通道堵塞、安全门失灵或无标志。4、食品安全卫生管理混乱出现食物中毒。5、如果酒店内部存在安全隐患而又不积极检查整改，放任事故发生，导致人员财产受到损失，酒店应当承担责任。,6,（二）、酒店安全特点：1、公共场所、对外开放，任何人员都可以自由进出；对客服务、迎客待客要求周到，不良犯罪分子可能混迹其中，两者关系不好处理。2、内存大量财物、资金，为内部、外部犯罪分子进行偷盗的对象。其物品价值高，可自用或出售，具诱惑力。内部员工接触客人
3、及饭店物品机会多，存在监守自盗或内外勾结，危害极大。3、客房、包厢具有一定私密性，犯罪行为或火险隐患不易发现，往往成为犯罪分子的作案场所和火灾多发地。4、内部人员集中，一旦发生危险，人员疏散困难，过程混乱易造成人员伤亡。所以，酒店必须建立一个完善的安全管理体系来确保饭店的安全。,7,二、酒店治安管理（一）、人员控制管理：1、门口设迎宾门卫，24小时保安值班，监控设备监视，组织巡逻检查，注意来往人员在公共区域进出情况，限制区域的人员活动情况（衣冠不整、形迹可疑、精神病人等三种人禁止进酒店）。2、前台人员“内紧外松”原则，既要热情，礼貌为客服务，又要注意客人的言行，前台人员要特别关注大厅秩序，注意
4、各类人员动向（对照公安机关协查通报的案犯）。3、酒店员工安全职责，每个员工都有义务做好酒店安全保卫工作，一旦发现客人反常言行为或可疑活动，应立即报告上级领导或安消部，总机要及时传递客人或员工的报告信息给有关部门，有必要对转接电话进行过滤。（二）、钥匙的安全管理： 客用钥匙管理是保障客人安全的重要环节。由总台、客房负责，当客人需要找总台或客房领用钥匙时，应确认客人身份才可以给客人 办理。,8,三、酒店各部门的治安管理：（一）、前厅安全管理制度 ：1、前厅柜台设专人负责客人入住登记，24小时值班，国外客：外、侨、港、澳、台同胞，护照、回乡证、旅行证、身份证。国内客：身份证、工作证、军官证、警官证。
5、2、“入住登记表”由本人填写，值班员验证后，发房卡、钥匙。3、无证或可疑客，先入住，同时报酒店保安部或公安。4、团队入住和退房手续由陪同代办。5、VIP客住店手续根据前台规定办理，同时通知安消部。6、接送客人及代保管行李、物品。存放行李间，室外加网罩，派人管。7、出纳及收银接收支票、现金应细辩、防受骗、按规定程序妥善保管、交送票款。8、行李员、迎宾员配合安消员维持门前秩序，防精神病人、危险分子入酒店。9、贵重物品管理：入住时询问客人是否需要保管,9,（二）、客房安全管理：1、管理员、服务员对客房安全负责。经常检查楼层、走道、及客房的安全。2、发现可疑人员（徘徊、窥视）主动上前询问是否需要帮助，
6、进一步了解情况，或报保安部门。3、不为不明身份人员开房，核对房卡、或钥匙。（案例1、2）4、做卫生服务将工作车横在门口，不得关门，有生人进房时，请出房卡或钥匙。5、掌握客人情况，对酒醉、吸烟、老弱病残要心中有数，以防发生危险，细心、责任心、警惕心人性化,个性化地为宾客服务 (案例3、4）,10,江苏某星级酒店楼层匆匆忙忙来了一位男子，他身穿短裤，满头大汗双手抱个大西瓜，请服务员替他拿放在短裤内的钥匙开房门，服务员看到该客人裤后口袋内是有钥匙状的物品，但伸手去拿感到很不方便，于是她就用自已的钥匙帮忙打开房门，并说了声“请”，当天晚上该房间的客人回房后发现装有大量现款的密码箱丢失,案例（1）,11
7、,案例（2）,广东某酒店早上8时，有两个男子告知服务员给1303房加两条浴巾，这两人并末进房，而是说完话后，即要去餐厅用早餐了的样子，服务员则遵照其指示，到1303房为其增配两条浴巾，并顺手将床上零乱的东西清理，此时这两位男子又忽然返回，看见服务员正在清理，忙对服务员说：“不用麻烦你了，我们自己整理就行了，”这时候，服务员看他们已在收拾他们的物品了，就暂时退出，这两个男子3分钟从房间走出，刚离去不到一会儿，又来了两位男子，自己持IC卡进入房间后，即发现房间被盗，个人损失相当财物，原来前两个是小偷，后两位才是真正的客人。这是一种相对高智能性质的犯罪，它是利用心理上的不设防因为增配浴巾，是一个合理
8、的要求，且客人并不进房，故无须防范，然后又返回，告知不用麻烦服务员，自己可以清理自己物品的方式，造成心理上先入为主的概念，一时失去判断力，在心理上误导，以为对方是客人，因而给犯罪事实人有了可乘之机。,12,（案例3）,某酒店入住一名面颇有气质的女子，女子入住时神情忧郁，到总台询问时，问清房价后便以全价房标准刷银行卡确认，办妥手续上房，并未要求打折及再询问其它优惠事宜，表现与他宾客略有不同，且入住后，一直长时间在酒店外海滩上漫步，神情抑郁，引起了酒店个别管理人员的注意，顺而派专人跟踪了她的吃住行娱乐活动，并且对她打出打进的电话做了记录，并根据总机的电话记录的时间，进行分析，并不时安排服务中心人员
9、以送浴巾，维修管道等形式，敲开女子房门，对其状态进行跟随踪和监控，终于在第三天上午发现了异常，打其房间电话未有人接听，总台服务员又未见其下落，管理人员便开门而入，发现女子躺在席梦思床上，口吐白沫，昏迷不醒，经医院抢救，终于挽救了生命，经查该 女子系公安系统的一名干警，因失恋跑到酒店来自杀，因为贪恋酒店外围环境的美景，想再看一眼这个世界才结束生命，当时已服了60余颗安定片，经医生说，如果再晚上，二个小时医院，很可能就回天乏术了。,13,（案例4）,某酒店一位客人杨先生，晚上赴外沙岛吃海鲜，回来后，便跟随服务员说有点头痛，要服务员送点开水 ，服务员送开水时，发现当时客人还较为正常，仅有点醉态的样子
10、(其实是病态)，服务员离开房间后，不是象平常一样回到服务中心就算完事了，而是在稍等了十来分钟后，给该客人打了个电话，发现电话占线，过了一会，这位服务员想起还是不放心便又打电话进房间，发现还是占线，这时服务员并没有作简单处理，而是通知总机察看一下客人房间的电话，是未挂还是长时间通话，总机经过查证后，明确无误告知是未挂好，这时，职业的敏感让这位服务员觉得必有异常，于是上房敲门，未见人应答，询问总台，亦未见此客人外出，于是服务员果断地开门进房，发现客人痛苦地抽搐在床上，便立即送医院急救。经查实，该客人系得了一种较为罕见的蛋白质过敏病，这位姓杨的客人事后非常感谢这位服务员，说自己本就是医生，知道这种病
11、的厉害，它发作得较快，如果处理不及时，就会有生命危险，如果不是那位服务员发现，后果不堪设想，这位客人事后给酒店发了感谢信，并在报上登报致谢。,14,6、进房工作时，不准关房门，不准翻动客人物品，如发现有大量现金应提醒客人放入保险柜。如有危险品应立即报告并采取防范措施。7、热情为客服务，但不得过分亲近，不谈无关事，不得索要物品。8、认真保管客物品，防丢失被盗，对客人遗留物要上交，淫秽书刊画报要交公安机关。（案例5）,15,93年4月6日，从深圳飞往北京的波音757型2811号客机载着187名客人和机组人员，于上午08:31分从深圳起飞，上午09:05分机舱内的两名歹徒突然持枪闯进驾驶室，威胁机长
12、飞往台湾，机组人员为保卫飞机和旅客的安全，于09:58分降落在台湾桃园机场。,（案例5）,16,原来劫机二犯是于4月4日早晨7:11分离开北京某饭店到深圳，当日下午新西兰的两位客人住进该饭店房间，他们在抽屉内发现13发水小口子弹，3发防爆子弹。他们将子弹通过客房服务员交给饭店保安部，但是，保安部经理却未向公安机关报告，不了了之。如果饭店服务员在客人离开房间后立即仔细检查房间，就能够尽快发现情况，或者保安部经理立即报告公安机关，就有可能追踪犯罪分子，这一劫机事件就可以避免，可是由于饭店安全工作的疏忽，以致发生了震动世界的劫机事件。,分析,17,（三）、餐厅治安管理：1、营业期间由部门负责安全管理
13、，执行食品卫生法规，防止食物中毒。2、迎宾员、服务员应照看客人物品，提醒客保管好，以防发生丢失。（案例）3、当餐厅客满时，应请客人在厅外等候，勿让客自找座位。4、客用餐完毕，应检查是否遗留物，及时退还客人或上交。5、客人之间发生矛盾，应妥善劝解，或报安消部，重大案件报公安机关。6、注意掌握客人情况，发现酗酒苗头，及时报告并劝阻，以防事态扩大。,18,05年12月29日某酒店612房的林先生早上08：58分进入酒店西餐厅用早餐，该客人在用餐时把包放在椅子上，还有交待服务员帮忙给予照看，然后去打菜结果等客人打菜回来时包已丢失，包内有港币2.3万元、人民币7500元、摩托罗拉手机A380、V3两部，
14、被一个外国人拿走。,案例,19,（四）、娱乐场所治安管理：1、歌舞厅营业时，值班员应在位，门口设保安值班，夜间定时入内巡视。2、歌舞厅售票数量按公安机关特行管理规定额发售，不得超员。3、服务员随时注视厅内动态，发现情况及时报告，防止不法分子从中捣乱。4、客人纠纷时，应及时劝开，打架斗殴应上前制止，并将情况报告安消员和值班经理，由其决定是否报案。5、房门钥匙由专人保管，下班前检查清点，门窗关闭。,20,（五）、商场安全管理：1、做好交接班工作：清点物品、钥匙。核对无误，交接本记录。2、安全检查工作：检查门窗、柜台的锁是否可靠，是否损坏或丢失。3、贵重商品管理：营业前从柜中小心取出，清点数量，营业
15、结束入柜锁门，营业中随时清点数量，以防丢失或损坏。出入柜轻拿轻放。4、存放贵重物品的保险柜不得放个人个人物品，钥匙由专人保管。5、货款日清制度：营业结束应，货款与销售发票核对无误，填写销售日志，6、库房管理：入库验收手续清楚，货款一致、账物相符。出库商品出库单，核对实物。月终盘点制度，全面清点，账物相符。7、班后检查制度：点收物品上锁，关电灯、空调电器，关窗锁门。,21,（六）、客人的治安管理：虽然客人有自由，但行为要受到一定约束，当客人发生违法乱纪时，为保社会秩序和其他人员物品安全，有必要对该客进行处理。 客人违法是指住店期间犯有流氓斗欧、卖淫嫖娼、偷盗赌博、走私贩毒、等其他违法犯罪行为。服
16、务员发现后，应报有关部门和人员处理。对一般轻微行为，可不认为犯法，但要进行调解，解决纠纷。如有重大案件，及时报告公安机关处理，并保护现场，等候处理。,22,消防管理知识,23,目的：通过培训，使每位员工了解消防工作的重要性，在发生火灾时懂得如何报警、组织灭火、疏散等，以达到人人重视消防，关心消防，参与消防，在发生紧急情况时懂得自救、互救，把灾害消灭在萌芽状态。,24,一、酒店火灾概述： 酒店安全管理中，消防安全是重点，一般客人首选的是消防安全有保障的酒店。一个发生过火灾的酒店是不可能有良好声誉和客源的。据新加坡一家饭店对住客调查，有高达90%以上的客人认为饭店的安全是最重要的，大家知道，火灾会
17、造成严重的人员伤亡和经济损失。因此，发生火灾与缺乏管理，忽视安全有直接关系。1985年哈尔滨天鹅饭店发生特大火灾，烧毁面积505平方米，火灾中有10人丧生；2005年吉林省辽源市中心医院发生火灾造成37人死亡，28人重伤，182受伤火灾直接损失821万，是建国以来卫生系统最大的火灾。 这一场场大火不但给国家造成了重大经济损失，而且使这些饭店名誉受损。,25,目前国内外饭店对消防工作越来越重视，有的饭店投入大量的资金，购买先进的火灾报警系统和自动灭火系统，这对饭店消防工作起到了积极的作用。正如英国国家消防局所警告的：“无论怎样，火灾还是时刻威胁着我们，火灾的威胁永远存在”! 没有一家饭店能够保证
18、，火灾永远不会在该饭店发生。饭店的消防工作应放在预防上，以“预防为主，防消结合”的方针。还要做好应付各种突发情况发生的准备，只有在事前做好充分的准备工作，才能够临危不乱。由于各饭店结构、布局、装修材料、建筑规模不同，所以各饭店应当按照自己的情况编制出自己的消防管理规程。,26,1、饭店火灾的特点 主要介绍一下高层饭店火灾特点，根据我国高层民用建筑设计防火规范规定，饭店高度在10层以上，或者饭店高度超过24米的为高层建筑。近几年，高层饭店在国内越来越多，如北京国际饭店(26层、112米)、广州白云宾馆(33层、112米)、广州国际大厦(63层、200.1米)、同时还有两座附楼(30层、33层)等
19、，高层饭店发生火灾时主要有以下四个特点：、火势蔓延快 高层饭店的电梯井、送风排烟道、疏散楼梯等竖向井道，如果防火措施处理不好，在发生火灾时，就象一座高丛的烟囱，使火势迅速蔓延。这个时候防火门就起到了致关重要的作用。,27,防火门,28,、扑救难度大 目前厦门消防部队配的曲臂登高车最高的也就是55米，也是国内最高的，最多也就可以到达18层的位置。 、疏散困难 由于人员高度集中，在发生火灾疏散时，往往发生拥挤、混乱等现象，加上人们陷入烟雾弥漫的建筑物中，辩不清方向，住店客人不熟悉饭店的布局结构，这些都会延长疏散的时间，从而大大增加人员的伤亡。 、火灾发生率高 高层饭店由于楼高规模大，因而各种服务和
20、生产都集中在楼内。如客房、餐厅、会议室、多功能厅、厨房、配电室、锅炉房等等。有大量的可燃物质，如家具、床上用品、地毯、窗帘等，而且存在着多种火源，如厨房、吸烟、施工电焊等。,29,2、发生火灾原因 、睡前吸烟、特别是酒后吸烟乱丢烟头： 1985年，黑龙江哈尔滨天鹅饭店发生特大火灾，造成10人死亡，7人受伤，直接经济损失25万元。火源系11楼116房间，一名外国旅客吸烟引起；饭店保卫科副科长姜某某，楼层服务员顾某某对这起特大火灾未及时发现导致灾情扩大负有主要责任。姜某某担任饭店总值违反饭店值班守则，与他人喝酒、跳舞，楼层值班员顾某某擅自脱岗。违反楼层值班员岗位责任制，尤为严重的是，姜在饭店发生火
21、灾时，既未坚守在火场组织指挥灭火，也没有组织指挥疏导客人避险，明知消火栓无水，也未能通知看水箱的值班员开阀供水，明知安全疏散楼梯门锁着，也没有通知各楼层值班员开锁。惊慌失措，延误扑救时机，以致火势蔓延，造成严重 后果姜某某、顾某某对此负有主要责任,二人的行为均已触犯中华人民共和国刑法第187条的规定，构成玩忽职守罪，于1985年6月19日对二人依法起诉。香坊区人民法院以玩忽职守罪判处姜某某有期徒刑2年，缓刑3年；判处顾某某拘役6个月。,30,、电器线路故障火花起火2005年6月10日11时40分左右，广东省汕头华南宾馆突发大火，过火总面积2800m2，43间房间遭火焚毁，最惨的是31人在火灾中
22、丧生(25人分别被熏死在卫生间、房间，还有一人是在被窝中被浓烟熏死)。这起火灾是广东省1994年以来最严重的群死群伤伤大事故和2005年国内最大的一起火灾事故。事故导致原因1、报警太迟11时40分左右起火、12时15分消防中队接到报警、2时35分扑灭，2、大量使用易燃材料装修，火灾发生后没有及时级织疏散，住客缺乏消防常识和逃生技能。就在消防人员和周围群众积极灭火救人的时候，华南宾馆的几个主要负责人，不但没有积极辅助救火，配合调查，反而因害怕被追究刑事责任，纷纷畏罪潜逃。”3、宾馆附近消火栓无水或水压过低，最终酿成了这起震惊全国的特大恶性火灾事故。4、原建筑功能为办公商务用方，业主擅自将其改为宾
23、馆。首层改为大堂餐厅、棋牌室和理疗中心，2楼为餐厅包厢与卡拉OK合用房，3、4楼为客房，共有64间。 5、现场比较混乱，2楼、4楼都有被困人员。现场群众很激动，每一层都有群众在呼救，而且有的已经从楼上跳下。 一名年轻女子因受不了浓烟，从4楼的一间房子里跳了下来。跳楼的女子面部朝下，重重地摔在水泥地面上鲜血从她口中溢出。,31,32,33,禁止烟火告示牌,34,、违章装修如：2005年10月25日福州新华都酒店失火，不足120平方米的过火面积，却造成3人死亡，2人重伤。这本是一起不该发生的火灾，但由于酒店负责人的消防意识淡薄，发生火灾时，酒店十二楼，十三楼均在装修，未依法报送消防机构作消防设计审
24、核，擅自违章施工，装修人员是一些社会零散人员，不具备装修资质，装修房间内有大量的易燃物品未采取有效防护措施，消防监督人员两次对酒店的违章装修行为检查制止，酒店均未进行整改，发生火灾后未及时报警，还是附近的居民报的警，发生火灾后不懂自救，灭火器拉环插销示拔就去灭火，有很多员工不懂得使用灭火器。,35,、使用明火，厨房、锅炉房： 99银川锅炉爆炸；事故的主要原因是：司炉工当班离岗，未及时关闭从储油罐向日用油箱供油的油泵，导致约10吨燃油从日用油箱溢流到地面、下水明沟存积、挥发，使室内空气中油气浓度升高。锅炉启动时将含高浓度油气的气体由鼓风机送入炉膛，当锅炉点火后，引起锅炉房内可燃气体爆炸，进而引起
25、日用油箱、下水系统内的积油爆炸、燃烧。 、大量易燃的材料使用。 、未及时通知消防部门。 、消防管理不善。 、违反操作规程（03年某酒店中餐厨房油炸食品油锅起火）。二、发生火灾如何报警 一般情况下，火灾发生时要经过一段时间才能火苗并逐渐蔓延，蔓延时间由防火条件决定，等级高，时间长，反之时间短；要防止火势蔓延关键是迅速报警。（自动、手动）。,36,1、自动报警：温感探测器,37,2、烟感探测器,38,3、自动喷淋水,39,4、手动报警：报警器、电话、对讲机,40,按下报警器中部棕色按钮即可,41,5、如何报警,答1、当酒店内部发生火灾时，如果火势较小，可用电话拨“0”向总机或直接拨“30”应急电话
26、向消控中心报警。报警时说清起火地点、所在部门、火势大小、有无人员受困以及联系电话等。 2、也可以使用楼层手动报警器向消控中心报警，使用时按下报警器中部棕色按钮即可。注意：非火警请勿使用，以免引起其它终端设备动作。 3、如果火势很大，应由火灾现场职务最高领导 决定向市消防支队“119“报警。报警时说清路名、门牌号、单位名称、火势大小、有无人员受困以及联系电话等，并派人到主要路口迎接消防车。,42,三、物质燃烧知识：1、燃烧的概念：燃烧是一种发热、放光的化学反应。2、燃烧三要素（条件）：可燃物：凡与空气氧或氧化剂产生激烈反应的物质，如木材、纸张、汽油、酒精。 助燃物：氧气、氧化剂。 着火源：火焰、
27、烟蒂火、电线短路火花、太阳能。3、灭火基本方法： 冷却法：降低着火物温度，使之停止燃烧，(如用水冷却灭火)。 隔离法：将燃烧物与未燃物分开，(如将燃烧的垃圾桶拿到室外)。 窒息法：就是隔绝空气，使可燃物却氧而停止燃烧。 抑制法：就是中断燃烧物的连锁反应，达到灭火目的（干粉、1211）。,43,四、如何使用灭火设施：,1、简易设备，（湿布、锅盖、灭火毯、沙土）,44,火灾在初起阶段，火势较小，一般人员可以利用设在楼层的灭火器进行自救。使用灭火器时，首先拔出拉环插销，其次按下手柄开关手握喷管对准火焰根部喷射灭火剂。在扑灭油火时，要采取平射姿势，左右摆动、由近及远、快速推进，即可将火扑灭。,2、如何
28、使用灭火器,45,灭火器（干粉、1211型）射程3米。,46,拔出拉环插销,47,压下手柄开关、手持喷管对准火焰根部喷射灭火剂,48,手持喷管对准火焰根部喷射灭火剂,49,3、如何使用消火栓,将设置在楼层的消火栓门打开（假锁），拉出水带，连接好水枪，拉直后再打开出水阀门，然后手持水枪对准火焰灭火。,50,消火栓,51,用手拉开消火栓门板,52,取出水带甩开后拉直并按顺时针方向接上接扣,53,连接水枪拉直水带打开阀门对准火焰喷水灭火,54,7、厨房油锅起火油锅起火时，不要惊慌，应迅速关闭燃气开关，用锅盖将锅盖上既可灭火，或将青菜倒入锅内。千万不要用水冲击灭火，也不能将油倒入其它容器或倒在地上。8
29、、液化石油气灶具起火液化石油气火灾，应迅速关闭气阀，如因起火暂时无法关闭燃气时，可用湿毛巾、湿被毯等覆盖起火灶具，使火熄灭，燃后关闭气阀。用水扑救其它燃烧物的火焰，同时对气瓶进行冷却。必要时，可将气瓶移至室外安全地带。,55,9、电器设备着火电器设备着火时，首先应断开电源，然后用灭火器灭火，确定电路无电时，方可用水扑救，用水扑救电器火灾应注意避免造成不必要的水渍损失。10、卧具、沙发等起火对一般可燃物起火，可直接用水进行扑救。燃烧范围较小时，不要四处喷水，在保证灭火的前提下，应尽量减少水渍损失。,56,发生火灾时，楼层和通道往往充满有毒的烟气，这时不能惊慌，首先找条湿毛巾折叠几层捂住口鼻，然后
30、以低姿势沿墙边行走，顺走道或楼梯间冲出烟火区；如果火势较大，可用湿棉被做掩护，特别要保护脸部，果断冲出着火区，迅速撤离到室外安全地带.,6、如何组织疏散：,57,用湿毛巾掩住口鼻低姿势行走,58,顺紧急出口指示方向逃生,59,顺紧急出口指示方向逃生,60,在发生火灾时，关闭楼层电源后应急照明灯自动切换亮灯照明逃生,61,五、酒店各部区域防火管理制度：1、物资综合仓库防火措施：、仓库保管员应当熟悉储存物品的分类、性质、保管业务和防火制度。、库存物品应当分类、分组、分垛储存，留出必要的防火间距，垛间距不小于1米，垛墙距不小于0 .5米，垛柱距不小于0.3米。、物品入库前，应有专人负责检查，确定无火
31、种隐患后方可入库。、仓库的电气设施安装必须符合规范标准，并由正式电工实施。、库房内禁止使用移动式照明灯具，保管人员离开库房时应拉闸断电。,62,、灯具垂直下方不准堆放物品，灯与物品的水平距离应大于0.5米。、库房内不准使用电熨斗、电水壶等电热器具，使用电器应符合安全要求。、仓库内禁止吸烟或使用明火，若需动火检修时，应办理动火审批手续。、易燃易爆等化学危险品不准与普通货物混存，应专室存放、专人管理。、仓库内的消防设施应有专人保管，平时负责检查维护，确保完整有效。,63,2、易燃易爆化学危险品的安全管理：、。易燃易爆危险品应当分类、分组存放，堆垛之间和主要通道应留有安全距离，禁止超量储存。、储存场
32、所的照明开关电器和通风排气设备必须符合防爆安全管理规定。、不同性质的易燃易爆物品应当分间储存，并标明其物品名称、性质和灭火方法，化学性质或灭火方法相抵触的危险品不得在同一仓库储存。、易燃易爆物品入库前，必须进行检查登记，核对品名、规格、包装等。发现品名不符、包装不合格、容器泄漏时应立即转至安全地点妥善处理。、易燃易爆物品入库后应当定期检查，对性质不稳定的应加强管理。,64,、堆放易燃易爆物品的场所禁止吸烟和使用明火，禁止无关人员进入。、盛装化学危险品的容器，在使用前后必须进行检查，以防发生火灾、爆炸、中毒等事故。、运输、储存、使用化学危险品必须符合有关安全规定，装卸时必须轻拿轻放、严防撞击、摩
33、擦，严防重压、倾倒。、不准在危险品库房内或堆垛附近进行试验、分装打包和其他危险作业。、仓库进出危险品时，应对遗留或洒落的场所进行检查、清扫和处理。,65,3、消防设施设备不得随意挪动1、消防器材是专用器材，不能用在其它方面。消防条例明确规定：“消防车、消防艇以及其它消防器材、设备、设施，除抢险救灾外，不得用于与消防工作无关的方面”。2、中华人民共和国治安管理处罚条例规定：“擅自将公用消防设备、消防工具移作他用的，要受到拘留、罚款或者警告处罚”。挪用消防器材，就是违反治安管理的行为。3、从过去情况看，大多数客人及员工能注意遵守这些法纪，但是也有少数客人及员工无视这些规定，损坏、挪用消防器具，损毁
34、设施。结果，有的受到了受到了酒店的警告处罚，有的甚至受到公安机关的拘留、罚款和警告处罚。,66,4、客房防火注意事项：、服务员要经常检查客房内部情况，注意发现未熄灭的烟头、火柴梗等火源。经常检查电器使用情况，发现短路、打火、漏电、超负荷等不安全因素，应立即采取措施，及时通知工程部人员到场处理，并通知安消部值班人员。、劝阻宾客勿将易燃易爆、枪支弹药或其它危险品带入客房，并通知安消部妥善处理。、 要及时清理楼层的旧报刊、废纸皮、泡沫等可燃物，以减少火险隐患。、 值班员要坚守工作岗位，做到勤看、勤走、勤闻、勤转，注意发现不安全因素。、 对饮酒过量的客人要特别注意，防止其因吸烟、用火、用电不慎而引起危
35、险。、 楼层通道、楼梯间不准堆放物品，应确保畅通无阻。、 经常检查楼层各种消防器材和设施，做好维护保养工作，确保完整有效。,67,5、餐厅厨房安全制度：、餐厅、宴会厅有活动时，所有出入口、通道、楼梯间应保持畅通，以便疏散。、餐厅服务员要随时注意客人乱仍烟头和火柴梗，收台布时应先清理烟灰缸，妥善处理烟头火种。、做好饭菜加温用的酒精、小煤气炉罐的安全使用和储存管理，防止发生危险。、厨房在使用各种火炉时要有专人看管，严格遵守操作规程，禁止在点火时维修煤气设备。、各种电器设备要经常检查，禁止超负荷运作，发现故障立即报告工程部维修。,68, 、厨房在炼油、炸食品或烘烤食品时，应设专人看管，掌握温度不可过
36、高，锅内油位不可过满，严防因油温过高或油溢出锅台引发危险。 、厨房的各种煤气炉点火时，要用点火枪，不得使用火柴或纸张直接点火。 、烘烤食品时，要防止温度过高、时间过长致使食品过热发生危险。 、经常清理炉灶火眼和烤箱内盘，防止废物杂质堵塞炉眼而发生危险，炉灶用后要及时关闭火源、气源和电源，并设专人负责巡查管理。,69,6、娱乐场所防火制度：、歌舞厅应设专人负责管理，以防发生火情能及时引导客人疏散。、疏散门道应有明显标志，营业时间不得锁闭，通道禁止堆放物品，、歌舞厅要严格按定员设置座位，禁止不许超员加设临时座位。、禁止将易燃易爆物品、枪支弹药、剧毒物品等带入歌舞厅，禁止使用明火查找座位。、经常检查
37、电器设施，禁止用电超负荷，发现电器故障应及时保修，禁止带故障运行。、歌舞散场后，服务员要进行清场检查，防止留下火险隐患。、做好班后安全检查，关闭火源、电源，离开时关好门窗。,70,复习题,一、填空：1、燃烧是一种放热、发光的化学反应。2、危险物品是指具有燃烧、爆炸、腐蚀、毒害和放射性等性质的物品。二、判断题：（对“”，错“”）1、电器开关的保险熔丝可以用铁丝或铜丝代替。2、消防器材和设施不得用于与消防工作无关的。3、水有灭火作用，因此当电器设备着火时，可用水浇灭。,71,三、选择题：1、 下列哪种可燃物质的火灾危险性最大A：固体， B：液体， C：气体。2、某住宅着火，张某把正受火威胁的煤气罐
38、抢救出来，其灭火原理是A、冷却法， B、隔离法， C、窒息法 ， D、抑制法。 3、吸烟不慎可引发火灾，据测烟头的中心温度可达A、200C， B、500C， C、800C。,72,四、简答题：,1、燃烧的三个条件是什么？并举例说明。答：要有可燃物：如木柴、纸张、棉布、酒精、汽油等。要有助燃物：如氧气、强氧化剂等。要有着火源：如火焰、烟蒂、电火花、太阳能等。三者缺一不可，只要破坏其中一个条件，燃烧就不能形成。2、如何使用手提式灭火器？答：首先拔出拉环插销，其次压下手柄开关手握喷管对准火焰根部喷射灭火剂。,73,3、如何报警？答：1、当酒店内部发生火灾时，如果火势较小，可用电话拨“0”向总机或直接
39、拨“8119”应急电话向消控中心报警。报警时说清起火地点、所在部门、火势大小、有无人员受困以及联系电话等。 2、也可以使用楼层手动报警器向消控中心报警，使用时按下报警器中部棕色按钮即可。注意：非火警请勿使用，以免引起其它终端设备动作。 3、如果火势很大，应由火灾现场职务最高领导 决定向市消防支队“119“报警。报警时说清路名、门牌号、单位名称、火势大小、有无人员受困以及联系电话等，并派人到主要路口迎接消防车。,74,4、如何组织疏散？答：发生火灾时，楼层和通道往往充满有毒的烟气，这时不能惊慌，首先找条湿毛巾折叠几层捂住口鼻，然后以低姿势沿墙边行走，顺走道或楼梯间（即疏散通道）冲出烟火区；如果火势较大，可用湿棉被做掩护，特别要保护脸部，果断冲出着火区，迅速撤离到室外安全地带。,
