1、鱼 是餐 桌 上的必 备 ，不 仅仅 是因 为鱼 本身含有丰富的 营养 物 质 ， 鱼 在 过年食用，更是寓有 “ 年年有余 ” 之意，因此，深受男女老少的喜 爱 ，夏季 来临 ，也正是吃 鱼 的好 时节 ，不 过 ，我 们 在 畅 快吃 鱼 的 时 候，一定要记 得， 与 的 这 些部位不能吃。 鱼 身上 3大部位不能吃 淡水鱼生鱼片 在日本，人 们 喜 爱 吃生 鱼 片，不 过 ，多食用的是海 鱼 ，在中 国 ，也同 样 有喜 爱 吃生 鱼 片的一些人，但是，他 们 食用的 鱼类 范 围 却比 较 广泛，除了吃海 鱼 生 鱼 片意外， 还 喜 欢 食用淡水 鱼 生 鱼 片， 认为 淡水 鱼
2、抓 上 来后， 蘸酱 吃生 鱼 片 别 有一番滋味，但是 你 知道 吗 ， 实际 上不管是淡水 鱼生 鱼 片， 还 是曾 经 在淡水生活 过 的海 鱼 生 鱼 片，最好不要在 没 有煮熟的情 况 下食用，因 为 ， 这 些 这 些 鱼类 身体 会 有肝吸虫的卵，人在食用后 对身体有害。 鱼头 许 多人都 爱 吃 鱼头 ， 鱼头 的烹 饪 方法也多 种 多 样 ，如 剁 椒 鱼头 、 清蒸 鱼头 等，但是， 鱼头 也是 鱼 身上不能吃的部位 你 造 吗 ？由于人 们对环境的破坏和 污 染，生活在水里面的 鱼类 ，体 内 蓄 积 了大量的有毒金 属污染物，例如甲基汞，有 研 究人 员调查显 示，甲基汞含量最高的位置便是鱼头 部， 虽 然大人 轻 微 摄 入 并 无大碍，但是孕 妇 和小孩，不小心食用，危害 很大， 将 影 响 胎 儿 和小孩的智力。 鱼腹黑膜 仔 细观 察 鱼 ， 你 便 会发现 ，无 论 是 哪种类 型的 鱼 ，在 鱼 的肚腹 内 壁，都有一 层 黑色薄膜，而 这种 黑色薄膜也被 称为鱼 腹黑膜。 鱼 腹黑膜在 鱼腹中起到保 护 作用，可以防止 鱼内脏 的有害物 质 渗透到肌肉中去，但是，这 也意味着， 鱼 腹黑膜是有毒物 质 的聚集地，因此，人在使用的 时 候，需切 记 要小心的 将鱼 腹黑膜 清 除再使用，不然很容易中毒 。
