1、食品生物技术试题库 二、双项选择题（把正确答案填在题目后的括号内，注意：多选，少选，错选均不得分） 1 下列属于天然培养基的是（ AD） A 牛肉膏蛋白胨 B 尿素 C 氨基酸 D 麦芽汁培养基 2 水分以各种形态存在于食品中，分别是（ CD） A 挥发水 B 自然水 C 自由水 D 结合水 3 人们可以通过两条途径获得酶制剂即（ AC） A 化学合成 B 物理合成 C 提取和发酵 D 红外线制取 4 酶发酵的生产工艺包括（ BC） A 化学合成 B 发酵 C 分离纯化 D 灭菌 5 在生产酶中的液体发酵法又分为（ BD） A 不连续发酵 B 间歇发酵 C 半连续发酵 D 连续发酵 6 提高酶
2、的产量可以通过（ CD）来解决 A 添加营养物质 B 添加催化剂 C 添加诱导物 D 基因突变 7 酶分子化学修饰方法很多，根据修饰方法和部位的不同酶分子的改造可分为 （ BC） A 酶的深层修饰 B 酶的表面修饰 C 酶的内部修饰 D 酶的本质修饰 8 根据修饰分子的大小和对酶分子的作用方式可分为（ AD） A 大分子的非共价修饰 B 小分子的非共价修饰 C 双分子的非共价修饰 D 大分子共价修饰 9 采用吸附法将酶固定的方法有（ BC） A 分子吸附法 B 物理吸附法 C 离子吸附法 D 等离子吸附法 10 人工酶可以分为（ AB） A 半合成酶 B 全合成酶 C 部分合成酶 D 合成酶
3、11 基因工程中常用的载体的种类有（ AC） A 表达载体 B 质粒载体 C 克隆载体 D 转基因载体 12 根据酶工程研究和阶段问题的手段不同将酶工程分为（ AC） A 化学酶工程 B 物理酶工程 C 生物酶工程 D 生化酶工程 13 工业微生物利用的氮源可分为（ AB） A 无机氮源 B 有机氮源 C 生物氮源 D 合成氮源 14 培养基按成分不同可以分 为（ BC） A 动物培养基 B 天然培养基 C 合成培养基 D 植物培养基 15 目前哪种酶主要可以用来降解啤酒中的蛋白质（ CD） A 葡聚糖酶 B 纤维素酶 C 菠萝蛋白酶 D 木瓜蛋白酶 16 发酵工程中的连续培养又可以分为（ A
4、B） A 恒浊培养 B 恒化培养 C 恒温培养 D 恒量培养 17 发酵工程中的种子的制备工艺包括（ BC） A 单独的种子制备 B 实验室种子制备 C 生产车间种子制备 D 大量的种子制备 18 发酵生产过程的主要目的是获得（ CD） A 最快速度 B 最好效益 C 最大产量 D 最佳质量 19 发酵工程中的空气灭菌的过程中的辐射灭菌的原理是（ BD） A 温度调控 B 破坏微生物体内的蛋白质 C 破坏微生物的营养成分 D 破坏微生物的活 性物质 20 发酵工程中发酵罐设计的原则有（ BD） A 体积尽可能的小 B 发酵器能在无菌条件下工作数天，且稳定 C 发酵罐的价钱尽可能低 D 尽可能低
5、的功能消耗 21 酶的特性有（ AD） A 专一性 B 主动性 C 溶解性 D 高效性 22 发酵工程中增殖培养的控制因素为（ AC） A 控制养分 B 控制光照 C 控制培养 条件 D 避免污染 23 诱变育种的主要方法是（ CD） A 日照 B 改变培养基 C 物理方法 D 化学方法 24 菌种保藏方法主要有（ AB）两种。 A 冷冻保藏 B 冻干保藏 C 水浸没保藏 D 单代保藏 25 热灭菌法分为（ AB） A 干热灭菌 B 湿热灭菌 C 紫外灭菌 D 消毒 26 在酶的固定化中，采用共价结合法固定时用的聚合物载 体应符合的条件是（ AB） A 载体应便宜、易得 B 可反复使用 C 表
6、面积小 D 具有专一性吸附 27 采用物理吸附法进行酶的固定化常用的无机载体有（ CD） A 纤维素 B 硅藻土 C 硅胶 D 活性炭 28 工业生产中培养基灭菌方法有（ AB）两种。 A 分批灭菌 B 连续灭菌 C 半连续灭菌 D 间歇灭菌 29 种子质量的优劣主要取决于（ BD） A 细胞的形状 B 菌种的遗传特性 C 操作 D 培养条件 30 微生物代谢产物类型包括（ BC） A 酶类 B 初级代谢产物 C 次级代谢产物 D 三级代谢产物 31 微生物的生长周期有五个阶段，第二和第四个阶段是（ BD） A 延滞期 B 加速期 C 减速期 D 稳定期 32 下列发酵中的控制参数，属于化学参
7、数的是（ AC） A pH 值 B 菌丝形态 C 溶解氧浓度 D 黏度 33 菌体浓度对发酵的影响主要表现在（ BC） A 影响发酵温度 B 影响产物产率 C 影响菌体摄氧 D 影响菌体形态 34 溶氧浓度对发酵的主要影响是（ CD） A 影响菌体形态 B 影响操作 C 影响微生物生长 D 影响产物合成 35 发酵液溶解氧浓度的控制可从（ AB）两法面考虑。 A 供氧方面 B 耗氧方面 C 微生物生长 D 温度 36 影响发酵温度变化的因素中，产热因素为（ AB） A 生物热 B 搅拌热 C 蒸发热 D 辐射热 37 二氧化碳对微生物生长的影响包括了（ BC）两个方面 A 微生物形态 B 微生
8、物生长 C 产物合成 D 微生物性质 38 泡沫对发酵的负面影响包括（ AC） A 降低发酵罐的装料系数 B 升高发酵温度 C 增加染菌几率 D 改变发酵方向 39 下列培养基成分当中的，是发酵中的主要起泡物质的有（ CD） A 糖类 B 维生素 C 蛋白胨 D 黄豆粉 40 消除发酵中的泡沫主要采用（ AB）两种方法 A 机械消泡 B 化学消泡 C 光照消泡 D 搅拌消泡 41 酶的发酵生产的生产工艺包括了（ BC）两个过程 A 灭菌 B 发酵 C 分离纯化 D 挑选 42 有机溶剂提取酶时，可使用的温度有（ CD） A 18 B 20 C 3 D 5 43 影响酶促反应的因素可分为（ AB
9、）两大类。 A 可控因素 B 不可控因素 C 特定因素 D 随机因素 44 酶促反应中的抑制作用分为（ BC） A 互助作用 B 不可逆抑制 C 可逆抑制 D 协同作用 45 细胞固定化常用的方法是（ AD） A 吸附法 B 结合法 C 交联法 D 包埋法 46 酶反应器按进料和出料方式可分为（ BC） A 反复式 B 间歇式 C 连续式 D 倒流式 47 果葡糖浆中的主要成分是哪两种糖（ AC） A 葡萄糖 B 饴糖 C 果糖 D 麦芽糖 48 糖化酶的来源有（ AD） A 根酶 B 木酶 C 节杆酶 D 黑曲霉 49 目前氨基酸的置换修饰行之有效的两个技术是（ AD） A 定位突变 B 旋
10、转突变 C 联体突变 D 盒式突变 50 阻截作用可以分为（ BC） A 底物阻截 B 产物阻截 C 分解代谢物阻截 D 酶制剂阻截 51 基因工程有称为（ AB） A .DNA 体外重组技术 B 分子克隆 C 微生物工程 D 细胞融合 技术 52 以下哪些是纯种分离的方法（ AD） A 划线分离法 B 平板划线法 C 细胞分离法 D 组织分离法 53 筛选可以分为（ AB） A 初筛 B 复筛 C 精筛 D 粗筛 54 以下哪些是物理诱变剂（ AC） A 紫外线 B 红外线 C 快中子 D 白荧光 55 杂交育种主要有（ AC）两种 A 杂交育种 B 细胞融合 C 原生质体融合 D 远源育种
11、 56 在冻干保藏中，以下（ CD）属于冷冻保护剂 A 葡萄糖 B 甘油 C 蔗糖 D 脱脂乳 57 可以利用油脂作为碳源的有（ BC） A 酵母菌 B 霉菌 C 放线菌 D 大肠杆菌 58 以下哪些是新型发酵原料（ AD） A 乙醇 B 盐酸 C 甲醇 D 醋酸 59 搅拌器可以分为（ AB）两种 A 轴向推进 B 径向推进 C 节向推进 D 面向推进 60 轴封可以分为（ AB）两种 A 填料函封 B 补料函封 C 端面轴封 D 侧面轴封 三、多项选择题（把正确答案填在题目后的括号内，注意：多选，少选，错选均不得分） 1 生物技术的主要内容包括（ ABCD ） A 基因工程 B 细胞工程
12、C 酶工程 D 发酵工程 2 菌种的选育包括（ ABCD ） A 自然选育 B 诱变育种 C 杂交育种 D 分子育种 3 诱变育种采用的物理方法包括（ ABC ） A 紫外 线 B X 射线 C Y 射线 D 试剂 4 工业发酵培养基的成分来源有（ ABCD ） A 碳源 B 氮源 C 无机盐及微量元素 D 前体、抑制剂、促进剂 5 培养基按状态可分为（ BCD ） A 天然培养基 B 固体培养基 C 半固体培养基 D 液体培养基 6 发酵罐一般分为（ AB ） A 嫌气发酵罐 B 需氧发酵罐 C 机械搅拌发酵罐 D 自吸式发酵罐 7 灭菌方法主要有 （ ABCD ） A 热灭菌法 B 射线灭
13、菌法 C 化学药品灭菌法 D 过滤除菌法 8 射线灭菌法常用（ ABCD ） A 紫外线 B 高速电子流 C X 射线 D Y 射线 9 工业发酵过程的主要控制参数包括（ BCD ） A 温度 B 物理参数 C 化学参数 D 生物参数 10 要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（ ABCD ） A 有适宜的微生物生产菌种 B 控制微生物进行代谢 的各种条件 C 有进行微生物发酵的设备 D 有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备 11 以下属于湿热灭菌法的有（ BCD ） A 火焰灭菌法 B 煮沸灭菌法 C 巴氏灭菌法 D 间歇灭菌法 12 纯种分离的方法常用的有（ ABD
14、） A 划线分离法 B 稀释分离法 C 增殖分离法 D 组织分离发 13 发酵工业获得符合要求的菌种的途径主要有（ ABC） A 从自然界分离筛选 B 从菌种保藏机构获得 C 从 生产过程中的已有菌种中筛选发生正突变的优良菌种 D 从土壤中获得 14 发酵生产中常用菌种的保藏方法有 (ABCD ) A 冷冻保藏 B 冻干保藏 C 传代保藏 D 矿物油中浸没保藏 15 影响培养基质量的因素有（ ABCD ） A 原材料质量的影响 B 水质的影响 C 灭菌的影响 D 其它影响因素 16 以下属于需氧型发酵罐的有（ BCD） A 酒精发酵罐 B 气升式发酵罐 C 机械搅拌发酵罐 D 自吸式发酵罐 1
15、7 工业生产中培 养基灭菌方法有（ BD） A 化学药品灭菌 B 连续灭菌 C 干热灭菌 D 分批灭菌 18 空气除菌的方法有 (ABC ) A 加热灭菌法 B 静电除菌法 C 介质过滤除菌法 D 化学药品灭菌法 19 发酵工业中影响孢子质量的因素有（ ABCD ） A 培养基 B 培养温度和湿度 C 培养时间和冷藏时间 D 接种量 20 根据操作方式的不同，发酵过程主要有（ ABC） A 分批发酵 B 连续发酵 C 补料分批发 酵 D 间歇发酵 21 温度对发酵的影响包括（ ACD） A 对菌体生长的影响 B 对酶的影响 C 对产物合成的影响 D 对发酵液理化性质的影响 22 人体三大营养素
16、包括（ BCD） A 水 B 糖类 C 蛋白质 D 脂肪 23 糖类包括（ ACD） A 单糖 B 众糖 C 双糖 D 多糖 24 维生素可以分为（ BC） A 半溶解性 B 水溶性 C 脂溶性 D 不溶性 25 下列哪些是基因工程在食品产业中的应用（ ABCD） A 改造食品微生物 B 改善食品原料的品质 C 改进食品生产工艺 D 生产食品添加剂 26 酶的分离纯化包括（ ABD） A 抽提 B 纯化 C 定型 D 制剂 27 酶的表面修饰包括（ CD） A 单纯修饰 B 物理固定法 C 酶的小分子修饰 D 酶的大分子修饰 28 做为酶制剂的生产菌应符合下列哪些要求（ ABCD） A 不能是
17、致病菌 B 不易退化 C 产酶量高 D 发酵周期短 29 酶的固定方法有（ ABCD） A 吸附法 B 共价键结合法 C 交联法 D 包埋法 30 食品酶工程在食品产业中的应用有（ ABCD） A 改进啤酒工艺，提高啤酒质量 B 改进果酒、果汁饮料的生产工艺 C 食品保鲜 D 生产高果糖浆 31 应用于基因工程中的载体应具备（ ABCD）条件 A 能独立复制 B 具备多个限制酶的识别位点，且有筛选标记 C 有足够的容量且应有一段非必须区 D 具备与宿主细胞相适应的原件 32 制备抗体酶的方法有（ ACD） A 拷贝法 B 引入法 C 诱导法 D 分离法 33 采用物理吸 附法进行酶的固定化常用
18、的无机载体有（ CD） A 纤维素 B 硅藻土 C 硅胶 D 活性炭 34 DNA 重组中用来筛选的方法有（ ABC） A PCR 法 B 平板筛选法 C 原位杂交技术 D 人工检验法 35 下列哪些属于酶工程在食品中的应用（ CD） A 设计新型的食品及食品材料 B 酒、面包的制作 C 奶酪的生产（凝乳酶的应用） D 果汁、啤酒的澄清 36 下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（ ACD） A 酱油 B 糖类（淀粉）的生产 C 泡菜的制作 D 酿酒 37 限制性内切酶在切割 DNA 分子时会产生哪几种缺口（ ACD） A 3 黏性末端 B 4 黏性末端 C 平端 D 5 黏性末端 38 D
19、NA 聚合酶可分为（ ABD） A DNA 聚合酶 B DNA 聚合酶 C DNA 聚合酶 片段 D DNA 聚合酶 39 酶的固定方法有（ ABCD） A 吸附法 B 共价键结合法 C 交联法 D 包埋法 40 根据细胞工程研究对象不同，可以将起分为（ ABD） A 植物细胞工程 B 动物细胞工程 C 原核生物工程 D 微生物细胞工程 41 细胞工程的基本操作有（ BCD） A 细胞的破碎 B 无菌操作技术 C 细胞培养技术 D 细胞融合技术 42 细胞培养 技术包括的内容有（ BCD） A 细胞破碎 B 取材和除菌 C 配制细胞培养基并灭菌 D 将接种后的培养基进行培养 43 细胞融合技术
20、主要的过程包括（ ACD） A 制备原生质体 B 重新排列细胞 C 诱导细胞融合 D 筛选杂合细胞 44 下列哪些可作为微生物的无机氮源（ BCD） A 尿素 B 氨气 C 铵盐 D 硝酸盐 45 无机盐类是生命活动所不可缺少的物质，其主要功能是（ ACD） A 构成菌体的组成 B 调节微生物的活性 C 作为酶活性集团的组成部分 D 调节微生物体内的 PH 值 46 培养基种类繁多，根据其物理状态可以将其划分为（ ACD） A 固体培养基 B 半液体培养基 C 半固体培 养基 D 液体培养基 47 细胞融合的方法有（ BCD） A 细胞破碎融合法 B 生物学法 C 化学融合剂法 D 电处理融合
21、法 48 吸附法制备固定化酶的优点是（ ABC） A 操作简单 B 可供选择的载体类型多 C 固定化酶可以再生 D 载体与酶结合力强 49 采用共价结合法制备固定化酶的缺点是（ CD） A 制备过程 容难 B 载体与酶结合力弱 C 不可以再生 D 固定化费用高 50 酶工程在食品工业中的应用有（ ABCD） A 用于啤酒的澄清 B 提高啤酒的持泡性 C 改进果酒的生产工艺 D 食品保鲜 51 固定化酶的性质有（ ABCD） A 稳定性好 B 易提纯 C 储存期长，可再生 D 能反复使用 52 补料分批培养在发酵工业上主要被用于（ ABCD）的发酵生产过程 A 单细胞蛋白 B 氨基酸 C 抗生素
22、 D 维生素 53 发酵工程中，培养基连续灭菌的优点是（ ABCD） A 灭菌的温度较高 B 灭菌时间短 C 培养基营养成分破坏程度低 D 提高发酵率 54 连续灭菌的基本设备有（ ABCD） A 配料预热罐 B 连消塔 C 维持罐 D 冷却罐 55 发酵过程中若要实现生产过程中最优化控制，就必须（ ABC） A 明确控制目标 B 确定影响因素 C 制定实现目标的最佳工艺流程 D 确定产量 56 发酵过程中常用的化学消泡剂主要有（ ABC） A 天然油脂 B 高级醇类 C 脂肪酸 D 甾醇类 57 发酵过程中，添加补料的物质大致上分为（ ABCD） A 补充生产菌体所需的碳源 B 补充生产菌体
23、所需的氮源C 补充生产菌体所需的微量元素 D 添加诱导物 58 化学消泡剂应具备哪些特点（ ABCD） A 具有较低的表面张力 B 具有亲水性 C 对人、畜无毒 D 来源方便 59 衡量食品工业废水污染程度的最重要指标有（ ABCD ） A 总固体 B 悬浮物 C 有机物 D Ph 60 下列属于蛋白酶的有（ ABD ） A 木瓜蛋白酶 B 凝乳酶 C 脂酶 D 胰蛋白酶 四、不定项选择题（把正确答案填在题目后的括号内，注意：多选，少选，错选均不得分，做错不倒扣分） 1 诱变育种中目前使用得最方便而且十分有效的是（ A） A 紫外线 B X 射线 C 快中子 D r 射线 2 以下可以作为碳源
24、的来源的有 (ABCD) A 蔗糖 B 淀粉 C 糊精 D 葡萄糖 3 下列属于嫌气发酵罐的是（ AB） A 啤酒发酵罐 B 酒精发酵罐 C 气升式发酵罐 D 机械搅拌发酵罐 4 射线灭菌法中最常用的射线是（ A） A 紫外线 B X 射线 C 阴极射线 D r 射线 5 影响种子质量的因素有（ ABCD） A 培养基 B 培养条件 C 种龄 D 接种量 6 发酵工业中主要控制的物理参数有（ A） A 温度 B pH C 二氧化碳浓度 D 基质浓度 7 按照发酵的全过程来分，染菌分为（ ABCD） A 种子期染菌 B 发酵前期染菌 C 发酵中期染菌 D 发酵后期染菌 8 酶工程的主要内容有（
25、ABCD） A 酶的分子修饰 B 酶的生产 C 酶反应动力学 D 酶和细胞的固定化 9 酶的生产的方法有（ ABD） A 提取法 B 发酵法 C 包埋法 D 化学合成法 10 根据抑制剂与底物之间的关系，可逆抑制作用可分为（ BCD） A 条件竞争性抑制 B 竞争性抑制 C 非竞争性抑制 D 反竞争性抑制 11 下面不属于酶固定化的方法有（ D） A 交联法 B 吸附法 C 结合法 D 提取法 12 食品发酵工业中常用的微 生物菌种有（ ABCD ） A 细菌 B 霉菌 C 酵母菌 D 放线菌 13 下列哪些可作为工业微生物可利用的有机氮源（ ACD） A 氨基酸 B 铵盐 C 蛋白质 D 尿
26、素 14 合成培养基与天然培养基相比，存在哪些缺点（ AB） A 成本高 B 微生物生长速度较慢 C 纯度不高 D 不利于使用 15 在液体培养基总加入一定量的凝固剂，其中理想的凝固 剂应具备哪些条件（ ABCD） A 不被所培养的微生物分解利用 B 在微生物生长的温度范围内保持固体状态 C 凝固剂的凝固点温度不能太低 D 凝固剂所培养的微生物无毒害作用 16 常用来进行微生物的分离、鉴定、活菌计数及菌种保藏的是（ D）培养基 A 半液体培养基 B 液体培养基 C 半固体培养基 D 固体培养基 17 下列哪项不是细胞工程中细胞培养的方法（ B） A 固体培养 B 封闭培养 C 液体培养 D 连
27、续培养 18 下列哪个事件揭示了遗产学研究的新纪元（ B） A 青霉素的大量生产 B 孟德尔遗传规律的证明 C DNA 双螺旋结构的阐明 D 第一组重组 DNA 的出现 19 下列是基因工程中常用的工具酶的是（ ABC） A 限制性内切酶 B DNA 连接酶 C DNA 聚合酶 D 果胶酶 20 酶工程是（ AB）工程相结合而形成的一门新技 术 A 发酵工程 B 基因工程 C 检测技术 D 度量技术 21 基因工程又称为（ BCD） A DNA 重组技术 B 基因突变 C 基因克隆 D 分子克隆 22 从转基因食品的发展阶段来看，转基因食品的发展可以分为（ B）代 A 五代 B 四代 C 三代
28、 D 二代 23 基因工程是把生物内的（ CD）分离出来 A 细胞 B 细胞器 C 基因 D 遗传物质 24 下列属于基因工程操作过程的有（ ABCD） A 在供体细胞中切割目的基因 B 目的基因与载体组成重组体 C 把重组体引入到宿主细胞中 D 外源目的基因的筛选与鉴定 25 基因工程的操作是依赖一些重要的（ A）作为工具来对基因进行切割和拼接等操作的 A 酶 B 细胞 C 细胞质 D 细胞核 26 能在特定部位限制性地切割 DNA 分子的酶被称为（ C） A 限制酶 B 切酶 C 限制性内切酶 D 特定酶 27 大肠杆菌聚合酶是属于（ A）酶 A DNA 聚合酶 B DNA 连接酶 C 限
29、制性内切酶 D 核酸酶 28 下列与载体相符合的内容有（ ABC） A 作用是把外源细胞带入到宿主细胞中 B 质粒是其中的一种 C 应具有筛选标记 D 与基因工程无关 29 下列哪种质粒是目前研究最多的、使用最广泛的质粒载体之一（ C） A pUC19 B 酵母质粒 C pBR322 D Ti 质粒 30 目的基因又称（ B） A 制造基因 B 靶基因 C 制备基因 D 获取基因 31 利用乳酸菌 发酵到的产品有（ BCD） A 泡菜 B 酸奶 C 酸奶油 D 酸乳酒 32 早期生产的凝乳酶是从（ D）提取出来的 A 大肠杆菌 B 酵母 C 牛的胃里 D 小牛的胃里 33 首次用 DNA 重组
30、技术将凝乳酶基因克隆到（ AD）并获得了成功表达 A 大肠杆菌 B 噬菌体 C 肉毒杆菌 D E.coli 34 下列哪些 属于基因工程改善食品原料的品质的内容（ ABCD） A 向母牛体内注射牛生长激素是其产奶量提高 B 想猪体内注射猪生长激素使猪瘦肉华 C 将玉米中的 Met 转入到豆科植物内 D 将应乐果蛋白基因在成熟的番茄中表达 35 细胞工程中的培养基包括下列哪些成分（ ABCD） A 碳源 B 氮源 C 无机盐 D 维生素 36 下列操作是细胞工程中无菌操作技术应遵守的内容的是（ ABD） A 在无菌室外的缓冲室换鞋、更衣、戴帽 B 实验者戴无菌手套 C 实验操作可在干净的操作台上
31、进行即可 D 周围环境应保持干净 37 无机盐是微生物生命活动所不可缺少的物质，它包括（ BC） A 稀有元素 B 主要元素 C 微量元素 D 次要元素 38 在工业微生物利用的无机氮源中（ B）是利用效率较高的 A 氨气 B 铵盐 C 硝酸盐 D 氨基酸 39 非化学限定培养基又称（ B） A 合成培养基 B 天然培养基 C 高氏号培养基 D 查氏培养基 40 培养基按用途划分可以分为（ ABC） A 种子培养基 B 孢子培养基 C 发酵培养基 D 天然培养基 41 细胞工程中最常用的基础培养基是（ C） A 麦芽汁 B 高氏号培养基 C 牛肉膏蛋白胨 D 查氏培养基 42 在分批培养过程中，微生物在生长繁 殖过程中所经历的阶段有（ ABCD） A 延迟期 B 对数期 C 稳定期 D 衰亡期 43 半连续培养又称为（ D） A 间歇培养 B 停顿培养 C 调节培养 D 中间补料培养 44 细胞工程中的同步培养利用的是（ A） A 细胞的同步培养技术 B 细胞的统一性 C 细胞的分离技术 D 细胞的束缚性 45 下列不属于细胞融合的方法是（ B） A 生物方法 B 导入方法 C 化学融合剂法 D 杂交技术 46 下列属于动物细胞工程的应用的是（ ABC） A 生产疫苗 B 生产干扰素 C 生产单克隆抗体 D 无融合生殖 47 下列关于酶工程的内容
