1、伙委会管理制度1、建立伙委会，定期研究幼儿伙食问题。2、制定代量食谱，每周更换一次。3、按人按量供应主副食，不吃剩饭菜。4、定期计算幼儿进食量和营养量。5、两餐间隔不少于 3 小时半。6、少吃甜食，晚饭不能以吃甜食、菜汤、面汤为主，要尽量吃些炒菜。7、加强体弱儿和病儿饮食管理。8、职工伙食和幼儿伙食严格分开。9、每月向家长公布一次伙食帐目。 姚桥中心幼儿园2009.9伙委会成员及职责一、伙食委员会名单组长：易红波副组长：胡佳佳组员： 李岳红 唐文华 唐湘 二、委员会成员职责1、认真学习和自觉遵守幼儿园有关幼儿饮食的规章及制度，积极参与幼儿园的饮食管理。2、按时参加幼儿园定期组织召开的伙委会会议
2、，掌握幼儿膳食、饮食情况，认真听取幼儿园对幼儿饮食方面的汇报。根据幼儿身体发育规律，合理安排幼儿营养摄取量。3、关心和支持幼儿园饮食管理工作，关心幼儿身心健康和谐发展。4、当好幼儿园伙食管理的助手和参谋，及时了解市场食品供应情况，为确保幼儿的安全进餐出谋划策。5、监督指导和关心幼儿园饮食管理，有为广大家长服务的义务。认真听取家长的意见和建议，及时反馈幼儿园，提出切实可行的合理化建议。6、能了解和代表广大家长的心声，起到内连外接的作用，发挥自己在幼儿园及家长之间的桥梁作用。伙委会职责为了更好的促进幼儿成长发育,让家长了解幼儿园的膳食管理,更合理的实施幼儿健康营养饮食。进一步加强饮食工作的监督和检
3、查,协助膳食部门对饮食工作进行帮助和指导,特成立我园伙食管理委员会。 伙委会组织人员：组长：张红副组长：兰福莲伙委会主席：赵桂兰伙委会名单：班 级 幼儿姓名 家长 姓名 联系电话小 班 马邦荛 张翠娟 15340660618王海东 胡翠萍 13103434551穆欣成 赵桂兰 13191087049中一班 陈其珍 沈培培 13099044122李宜菲 宋静芳 13546302751崔家兴 韩俊秀 13203515200中二班 古嘉亿 李晓芳 15035110690李子乐 刘美璇 13466833554马懿雯 王 丽 13834513588大一班 杜泽辉 王剑英 13834618656黄瀚慧 郭
4、先琴 13015409604高雪娟 高秋梅 13623476338大二班 李馨悦 郭花萍 13233605405孙建宇 高金玲 13453412752吕晶晶 吕晓东 13834573504学前班 李皓昱 王春苗 15536824168康烽渝 郝瑞萍 13485312343 伙委代表委员会成员主要职责一、伙委会由家长代表、食堂工作人员、保教人员代表、保健医组成。食堂班长任组长,保健医任副组长。每个月召开一次会议,由本园保健医生负责通知并主持会议。主要讨论近期幼儿伙食情况及下一阶段伙食安排。 二、广泛听取集中反映家长和保教人员意 见,针对实际存在的伙食问题提出整改方案,由保健医生和食堂负责人具体落
5、实整改。伙食调整方案要及时与家长和保教人员沟通说明。 三、伙委会要定期 对幼儿食品的制作情况,卫生安全状况进行检查和监督。把发现的问题及时以书面形式反馈给食堂和幼儿园膳食管理人员。 四、伙委会成 员要经 常收集信息,从丰富幼儿膳食品种及合理搭配的角度提出合理化建议,经伙委会讨论通过后实施。 五、伙委会要学 习和宣 传教育部门、 卫生管理部门有关食品卫生管理的政策、法规。并督促食堂工作人员认真执行。幼儿园炊事员工作职责一、热爱本职工作， 树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进 幼儿身体健康。 二、经常主动了解教师、幼儿对伙食的
6、反映，并努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。 三、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无 杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。不供应凉菜。若把关不严造成安全责任事故由炊事员承担相应责任。 四、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。 五、注意个人卫生，不随地吐痰，不吃零食，工作时不带饰品（如戒指），上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期 进行体格检查。 六、落实食谱计划， 坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，团结协 作，不断改进服务态度。 七、准时开饭，保 证有足够的饭菜供给，又不浪费，并保证提供幼儿充足的夏凉冬热的开水供给。八、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。九、防止外人和幼儿进入厨房。早操后看守好中班先回教室的幼儿。采样时间 餐 别 菜品名称 留样数量 留样时间 记录人员
