1、 发布日期： 2016 年 04 月 国家食品（产品）安全追溯平台 www.chinatrace.org 保化 企业操作手册 目 录 第 1 章 国家食品安全追溯平台概述 - 1 第 2 章 保化产品质量安全追溯方案 - 2 第 3 章 保化产品追溯数据 管理流程 - 3 第 4 章 操作详解 - 4 4.1. 登录生产企业托管平台 - 4 4.2. 基本配置 - 6 4.2.1. 企业资质管理 - 6 4.2.2. 供应商管理 - 9 4.2.3. 销售商管理 - 12 4.2.4. 生产地址和班次配置 - 15 4.3. 产品基本配置 - 16 4.3.1. 关键控制点设置 - 17 4.
2、3.2. 检验项定义 - 18 4.3.3. 产品管理 - 20 4.3.4. 化妆品备案管理 - 23 4.4. 批次追溯管理 - 25 4.4.1. 进货管理 - 25 4.4.2. 生产记录管理 - 27 4.4.3. 批次用料信息填 报 - 29 4.4.4. 关键控制点管理 - 34 4.4.5. 检验报告管理 - 35 4.4.6. 订单管理 - 37 4.5. 综合查询 - 39 4.6. 用户配置 - 39 4.6.1. 用户管理 - 39 4.6.2. 角色管理 - 41 第 5 章 服务支持 -44 保化产品企业 操作手册 1 第 1章 国家食品安全追溯平台 概述 国家食品
3、（产品）安全追溯平台（简称 “ 平台 ” ，网址： www.chinatrace.org）是国家发改委确定的重点食品质量安全追溯物联网应用示范工程，由国家质量监督检验检疫总局组织实施、中国物品编码中心建设与维护。 追溯平台基于 全球统一的 GS1 标准建设 ，采用模板技术对追溯单元、追溯事件进行自定义 ， 实现对不同类别产品 各 个阶段 的 完整追溯 ，并逐步与 商品条码基础数据库、 QS 产品认证数据库、监督抽查数据库等质检 信息 资源 进行 整合，依托 “ 云 ” 技术接收 全国 31 个省级平台 的 质监与追溯数据 ， 形成 了我国产品 追溯大数据 系统。 追溯平台 面向社会大众、企业、
4、政府 部门 提供多层次 产品 追溯服务 ，为 社会大众提供追溯信息查询； 为 企业提供产品追溯、防伪、防窜货服务； 为 政府 部门提供追溯数据 支持，发挥着多角度、全方位助力我国产品质量安全追溯体系建设的重要作用。 保化产品企业 操作手册 2 第 2章 保化产 品 质量安全追溯 方案 广东省佛山市顺德市场监督管理局负责顺德区内 药品、医疗器械、化妆品、保健食品和餐饮环节食品安全 ，按照食品安全法的要求，顺德局将依托中国物品编码中心开发的国家食品安全追溯平台对辖区内食品 、化妆品等 生产企业的生产记录信息、 原料采购信息、成品销售信息实现实时记录和一体化动态监管。同时，消费者也可以通过该平台和移
5、动客户端软件查询产品的追溯信息。通过明确责任主体，由企业对产品生产信息自主公开，从而提升消费者对产品质量的信心和企业的品牌知名度。此次食品企业产品追溯方案将按照循序渐进的原则， 推进 保 化 产 品 等行业 企业 开展 产品 追溯 ，为下一步全面开展全部 产 品 安全管理 工作积累经验和奠定基础。 保化产品企业 操作手册 3 第 3章 保 化 产 品 追溯 数据管理 流程 配置基础信息 企业资质管理 供应商管理 销售商管理 生产地址和班次配置 1 基础信息 用于 产品生产、加工销售环节的数据关联 产品基础配置 关键控制点设置 检验项定义 产品管理 化妆品备案管理 2 建立产品基础资料，并配置产
6、品质量检验项目 生产管理 进货管理 生产记录管理 批次用料信息 填报 关键控制点管理 检验报告管理 订单管理 3 产品生产、加工、销售、检验数据的动态维护 数据查询 平台内部查询 平台外部公开查询 手机 APP 查询 4 追溯数据的多渠道查询 保化产品企业 操作手册 4 第 4章 操作详解 平台 为支持生产企业、经营企业、政府监管部门、消费大众等对追溯数据的管理与应用， 针对不同用户 部署了产品生产管理、销售流通、监管召回、信息查询等功能系统。 在“ 保 化 产 品 质量安全追溯 方案”中，参与企业均登录“生产企业托管平台”操 作 实施 。 4.1. 登录 生产企业 托管 平台 登 录 国 家
7、 食 品 安 全 追 溯 平 台 ， 在 浏 览 器 地 址 栏 中 输 入 地 址 ：http:/www.chinatrace.org/， 打开平台 首页 ， 点击 “ 生产企业管理平台 ” （如图 1 所示） 进入 生产企业 托管 平台页面 。 图 1 平台首页 “生产企业 登录入口 ” 用户 进入生产企业管理平台登录页面 ， 点击地图所示的省市 切 换到 本地 生产企业 托管 平台 （如图 2 所示） 。 保化产品企业 操作手册 5 图 2 生产企业 登录页面 输入 “ 条码卡 卡号”、“密码”和“验证码” ，点击“登录”进入“生产企业托管理平台” （如图 3 所示） 。 【注释：条码卡
8、是编码 中心 向系统成员发放的平台登录帐号 ，用于编码数据管理与应用。如 果验证码内容 不清 晰，可 点击验证码图片进行刷新。 】 图 3 生产企业托管管理系统页面 保化产品企业 操作手册 6 4.2. 基本配置 为实现产品追溯数据的全面管理，用户需对企业资质信息、供应商信息、销售商信息等进行预先配置，以便于 在 产品 管理 、 生产记录、订单管理时 关联源头、去向信息 ，生成完整的追溯数据。 用户 进入生产企业管理平台后，对企业信息进行基本配置，选择左侧菜单“基本配置 ” （如图 4 所示） ，逐一填写资质信息、供应商信息、销售商信息、生产地址和班次信息。 图 4 基本配置 4.2.1. 企
9、业资质管理 选择“基本配置”下的“企业资质管理” ， 进入 “企业资质管理” 页面（如图 5 所示 ）。 图 5 企业资质管理 保化产品企业 操作手册 7 A. 添加 选择 页面右上角 按钮，进入 资质 信息添加 页面 （如图 6 所示） 。 图 6 企业资质添加页面 添加企业资质信息 （填写内容如下表） ： 点击 按钮保存信息 。点击按钮回到 企业资质 管理 页面。 属性名称 说明 示例 企业资质代码 资质证书编码，由用户填写。 ZZ0001 企业资质类型 营业执照、生产许可证等 ，系统选择 。 企业法人营业执照 发证单位 用户填写 中国物品编码中心 发证时间 系统选择 2012-12-12
10、 有效期 系统选择 2015-12-12 许可范围 用户填写 化妆品制造 资质证书 上传资质证书的图片 文件 【注：带 的字段为必填项， 其余 为可选项。】 B. 查看 点击 “企业资质” 列 的 链接 可 查看企业资质详情 （ 如图 7 所示）。 保化产品企业 操作手册 8 图 7 企业资质详情 C. 修改 查找 想要修改的资质信息，然后点击“操作”列上的“修改”链接 进行内容编辑（如图 8 所示） 。相关属性的填写 A 添加 功能，输入新的资质 内容 ，点击 按钮，完成修改 。 图 8 企业资质修改 D. 查询 在“企业资质管理”列表页面， 输入企业资质 代码 ， 点击 “ 查询 ” 按钮， 可以查询满足条件的企业资质信息（ 如图 9 所示）。
