1、 1 生物发酵法生产新型蛋白质饲料项目可行性研究报告 2 一、总 论 （一）项目概述 该项目属于生物发酵领域，是利用微生物发酵，把各种粗饲料等营养价值低的饲料加工成养分含量高、适口性好的饲料，以增加蓄、禽的采食量和营养物质的吸收。主要采用发酵工程技术、酶工程技术、基因工程技术等，提高蛋白质的利用率，降低有毒有害物质的含量，从而改变死了的品质。 利用秸秆和牧草作饲料在美国、日本、加拿大等都有成熟的技术，即便是发达国 家，肉禽蛋价格低得与我国几乎相差无几。 （二）项目的社会经济意义及必 要性 随着畜牧业的可持续发展，我国蛋白质饲料持续短缺，新型蛋白质饲料开发及其安全高效利用显得尤为迫切。而新型蛋白
2、质死了的开发与安全高效利用技术的基础，仍然是饲料蛋白质营养大的理论和实践。畜禽所需的蛋白质主要来源于饲料。我国蛋白质饲料资源十分匮乏 蛋白质是动物饲料的重要原料，其中动物蛋白又是消化利用最高的。本研究所从日本引进微生物种和发酵技术，与我国海洋微生物种相结合，通过生 物基因工程，达四年研制的生物秸秆发酵剂，经中国农业部检测中心检测，产品技术 和产品质量均符合要求，在全国，完全处于领先。 我国 饲料蛋白资源奇缺，以上世纪 90 年代世界人均摄入 30g 动物蛋白质水平计，我国尚缺 50%的蛋白质资源。目前我国年进口豆粕 70 万吨左右，进口鱼粉 100 余万吨，进口价格总体上亦呈上升趋势，因此该项
3、目的实施，对提高人类健康水平、调整产业产品结构、促进行业发展和科技进步具有重要意义。该项目符合国家产业、技术政策，有较高的创新水平和较强的市场竞争力，有较好的经济效益和社会效益，应尽快实现产业化，来满足国内急需和国际市场。同时优良的高科技项目转化为生产力，也是顺应国家推动高新技术产业化的政策，能创造良好的社会经济效益，具有 深刻的社会意义。 3 二技术可行性和成熟性分析 （一）本项目的基本原理及关键技术内容 ： 1、该发酵剂原理： （ 1）在高效分解因子的作用下，将秸秆里的粗纤维、木质素、 长分子链，通过生物生化的作用，把畜禽不能吸收的高分子碳水化合物转化成可吸收 利用的低分碳水化合物，即能量
4、饲料； （ 2）发酵剂里的多种有益菌群能大量吸取畜 禽难以利用的有机氮、无机氮，使之转化成营养成份较高的菌体蛋白质，即蛋白饲料 ； （ 3）有益菌株在发酵中能产生大量蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，纤维素分解酶，B 族维生素和 A、 D，这是普通饲料无法相 比的； （ 4）有益菌群在畜禽肠胃里，增强了 免疫力，减少疾病发生。 2、技术与预算 新型蛋白质饲料的开发技术主要是利用现代生物技术来开发现在利用率低的一些常规和非常规饲料。现代生物技术在开发利用新型蛋白质饲料方面的应用，主要是发酵工程技术、酶工程技术、基因工程技术等，来提高饲料资源的利用率。 （二）微生物发酵秸秆饲料的品质评价 1、 发酵饲料的生
5、物学特性 发酵饲料的生物学特性的评价指标有活菌数、维生素、酶、氨基酸的含量、未知促生长因子等。 1 （ 1）活菌数： 图 一：发酵小麦秸秆中菌落数量 微生物 数量（干物质为基础）/107g -1 维生物 数量（干物质为基础）/107g -1 4 总菌数 192 酵母菌活菌 1.1 乳酸菌活菌 143 纤维分解菌活菌 2.4 （ 2）营养成分： 图二： EM 发酵饲料前后营养价值对照 名称 水分 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 无氮渗出物 钙 磷 发酵前 60 2.1 0.1 12.9 1.9 0.15 0.14 发酵后 58 3.8 0.1 5.1 5.4 0.14 0.14 （ 3)酶 图三：玉米
6、秸秆发酵饲料的美含量变化 项目 发酵前 发酵后 提高倍数 蛋白酶 60 纤维素酶 30 240 8 糖化酶 50 340 5.8 （ 4）维生素 图四：玉米秸秆发酵饲料的维生素含量变化 5 维生素 发酵期前/mg.kg-1 发酵期后/mg.kg-1 提高倍数 维生素 发酵期前/mg.kg-1 发酵期后/mg.kg-1 提高倍数 维生素 A 25.03 32.4 0.29 维生素 B2 5.67 62.46 10.02 维生素 D 12.14 17.42 0.43 维生素 B3 0.60 5.77 8.62 维生素 E 12.10 28.03 1.32 维生素 B5 2.35 29.15 11.
7、4 维生素 K 0.44 0.56 0.27 维生素 B8 0.48 2.5 4.21 维生素 B1 8.46 18.90 1.23 维生素 B12 0.001 0.024 23 （ 5）未知促生长因子：是指一些饲料中存在的成分尚未查明但喂养后对不同品种、不同生长阶段的畜禽有积极作用的物质。 1 2、 发酵饲料的化学特性 发酵饲料化学特性包括常规化学成分（ DMNDF、 ADF、纤维素、半纤维素、木质素、可溶性糖 CP、 P、 Ca）和发酵参数（总酸、乳酸、乙酸、丙酸、丁酸、PH）等。与未发酵小麦秸秆相比，微生物发酵小麦秸秆的化学成分均有不同程度的变化。其中，粗蛋白颔联提高 78.8%,NDF
8、、 ADF、纤维素、半纤维素含量分别下降 4.8%、 4.5%、 5.7%、 5.2%。而木质素和灰分含量没明显改变。 （三） 饲喂效果： 1、 生产性能明显提高：肉禽、猪、水产类动物生长速度及个体均匀度显著改善；蛋禽产蛋率稳定，畸形蛋减少，蛋重大；种禽 受精率、孵化率提高；奶牛产奶量增加、乳脂率提高。 2、减少抗生素使用量；机体免疫能力显著提高、预防腹泻。 6 3、 饲料转化率提高；降低料耗，防止啄癖的发生。 4、 舍内有毒、有害物质减少，动物生长环境得到净化；舍外环境污染减轻。 5、 饲料配方成本降低，养殖经济效益提高。 （ 四）对环境的影响 随意焚烧农作物秸秆，会造成大气环境污染，影响交
9、通安全，甚至会引发火灾，造成人民群众的生命财产损失，必须切实加以解决。农作物秸秆可用于发酵生产蛋白质饲料，有利于重复利用的资源，对秸秆进行综合利用，可以实现变废为宝，减 少资源浪费，符合生态建设的要求，发展前景广阔。 （五）生物秸秆发酵剂有这几个方面的作用和特点： 1、能将稻、麦、玉米、 豆类、 蛋白 牧草、野草等所有植物秸秆或者将鸡粪、牛粪和草粉混合，迅速发酵成优质饲 料，粗纤维下降 45%左右，含有丰富的菌体蛋白质（ 10.2%15%） ,各种消化酶， B 族维 生素和 A、 D 等都是猪、鸡、牛、羊、兔所需的营养物质； 2、成本低，每 500 克可发 酵 500 600 市斤干粉料（目前
10、市面上其它仿造产品只能制作 100 斤），单位饮料成本 费是其它产品 1/5 1/6，每市斤发酵蛋白饲料只需 5 分钱 左右； 3、制作简单，发酵 时间短，仅需 3 7 天，不受季节影响，一年四季均可做。只要将发酵剂、水秸秆粉搅 拌匀，密封就不用管 了 ，发酵成功后，可贮存 15天以上（湿态）； 4、该 发酵 饲料香 味扑鼻柔软，曲香味浓，畜禽爱吃，吃后就睡，生长特快，替代 30%50%精饲料，效 果好，成本低。喂育肥猪，每天可长 1.31.8 市斤。作牛、羊、兔饲料，每 100 公斤草 粉，增加蛋白质 三、市场前景及分析 （一）分析与预算 7 1、开发生产生物蛋白饲料，利用秸杆 、牧草 作原
11、料，经过科学处理，使饲料成本仅相当于粮食饲料的三分之一，不 但营养丰富，还能提高动物的消化吸收率。我市是畜牧大市，畜禽养殖量大，又都在追求养殖效益，市场前景一定很广阔。 2、 投资概算： 项目总投资 1640 万元。其中固定资产 1160 万元（包括饲料加工设备及土建 52、 20 万元，建生物菌厂 400 万元，热喷水装置 240 万元），流动资金 480 万元。 3、 预期经济效益：项目投产后，年产 3 万吨生物蛋白饲料，产值达 4200 万元，可实现利税 830 多万元。 （二）生物秸秆 牧草 发酵的前景 作为本技术开发，研究，技术复杂，要进行大量细致的工作，但进行生产，工艺 过程，比较
12、 简单。主要设备：发酵培养器、烘干机、粉碎机，月产2500 5000 公斤， 总设备投资约 1 万元，在研究所指导下自己选购和制作。厂房面积 200 平方米，电力一 般二相或三相火都行，无环境污染，需工人 3 5人，流动资金需 1.5 3 万元。所需原 材料全国各地都有，生产成本低，利润可观。 我国年产各类秸秆约 9 万吨，用于做饲料不足 10%，另外一部份焚烧，还有部份机 械还田。特别是焚烧，是对自然资源的极大破坏。现中央、国务院非常重视秸秆综合 利用问题。去年，朱容基总经理拨专款 1 千万元，下达给科研部门，加强对秸秆的 研 究、开发，技术推广。现在各级政府和农民也开始重视秸秆的综合利用。全国农村到 处有秸秆，到处养殖了畜禽，利用秸秆做饲料，市场潜力非常巨大。本产品已在辽宁 、等地建了十六个销售网点，这与全国巨大市场相比，远远不够，有着巨大的发展空 间。
