1、主讲人：高伟高级营养师,女性饮食美容保健,目录,第一章 女性健康饮食防止疾病第二章 女性合理饮食有助排毒第三章 女性健康饮食有助于经期安全第四章 女性饮食健康可以延缓衰老第五章 女性健康饮食保持身材苗条第六章 女性健康饮食肌肤细腻第七章 护肤品、化妆品推荐,第一章：女性健康饮食防止疾病,一、均衡饮食好处多 营养是健康的根本，食物是营养的来源，每一种食物含有不同种类的营养素及分量，所以要获得均衡的营养，应该每天从五大类基本食物中获取，这就是所谓的均衡饮食。（哪五大类？）,第一章：女性健康饮食防止疾病,1. 肉蛋奶类 肉蛋奶类主要是提供蛋白质，并含丰富的矿物质及维生素。蛋白质在人体中起着举足轻重的
2、作用，是人体生长发育不可缺少的成分。身体中的各种酶都是蛋白质，因此可以说没有蛋白质就没有生命。日常饮食中应当每餐都有部分的蛋白质的摄入，不能“饥一顿饱一顿”的。当然食用过量了就会造成肾脏的负担。蛋白质每天摄取量如下： 每天吃四两米饭+喝一袋牛奶+四两瘦肉=60千克的中度体力劳动者 二两鱼+二两肉,自己对照看看,第一章：女性健康饮食防止疾病,2. 油脂类 油脂类主要是提供脂溶性维生素，最好采用植物油。动物油中含有较多的胆固醇，吃多了会造成血液胆固醇含量过高，诱发心血管病，动脉硬化。（大家爱吃肯德基、麦当劳等快餐食品，你们知道它们的危害吗？） 植物油中不含胆固醇，而含有豆固醇、谷固醇等植物固醇，植
3、物固醇不但不能被人体吸收而且还能阻止人体吸收胆固醇，减少得动脉硬化、高血压的机会。另外植物油含有大量的脂肪酸，是人体摄取脂肪酸的重要途径。 大豆油 葵花籽油 最常用的 菜籽油 核桃油 芝麻油 油脂含量很高，用量不宜过多,第一章：女性健康饮食防止疾病,3.五谷类 五谷类主要是提供大量糖类，一部分植物性蛋白质和维生素B。糖类是人体的主要组成部分，既有提供热量、解毒、节约人体蛋白质、使得脑细胞维持正常的功能。谷类中糖类的含量平均都在70%以上。煮烂的谷物会形成一种能刺激胃液分泌的粘液，可加快食物的消化速度。对美容保健也有很好的作用。秋季五谷杂粮粥的做法：五谷杂粮粥原料：银耳、红枣、花生、玉米渣、绿豆
4、、百合、小米、薏仁米、红豆、莲子、高粱米、大米等。把所有的材料抓一小把放在锅里炖煮约一个小时左右，炖的时间要长一些，因为原料都是一些不容易煮熟的东西，根据季节变化可以在原料上做一些变化。银耳要事先用水泡过之后才能够煮烂。,第一章：女性健康饮食防止疾病,4. 蔬菜类 蔬菜类主要提供维生素、矿物质、纤维质、其中绿色、深黄色和红色蔬菜中的含量最为丰富。蔬菜中不含脂肪，有些含有少量的蛋白质和大量的纤维素，对于需要控制体重的人是良好的选择。 叶菜类：主要含有维生素B2、维生素C、胡萝卜素、无机盐以及铁镁 根茎类：萝卜、莲藕、蒜头、芋头等一般以淀粉为主 瓜茄类：冬瓜、茄子、番茄主要以碳水化合物、维生素C、
5、类胡萝卜素为主5. 水果类 大部分水果主要含有维生素、无机盐、微量元素以及碳水化合物。深色水果维生素含量较多，其中木瓜和猕猴桃含有丰富的维生素C，对于美白和延缓衰老有很好的效果。苹果富含镁、果胶、果糖有利于排毒。山楂含有多种有机酸和黄酮类。大枣、葡萄、荔枝等含有葡萄糖。,第一章：女性健康饮食防止疾病,1.在五谷杂粮中有很多是不易生食的，例如黄豆，因其含有蛋白酶抑制素，会影响蛋白质消化吸收。2.美国一项调查表明，女性每天吃30克左右的新鲜蔬菜比喝三倍红葡萄酒的抗衰老效果更好。二、少吃煎炸烧烤食物预防妇科病 烧烤食物是人们爱吃的一种美食，尤其烧烤食物种类逐渐扩大，各种肉类、蔬菜都是烧烤摊上的必备食
6、物，我们且不谈营养价值究竟怎么样，光是卫生和安全性就备受质疑，高温食物有致癌的危险。,健康提示,第一章：女性健康饮食防止疾病,1.引发妇科疾病 最新的一项调查研究发现，频繁进食煎炸烧烤类的食品容易引发妇科病。食物在煎炸过程中，会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢、乳腺、子宫阻止尤其有亲和性，宜成为癌症的诱发剂。 炸土豆也尽量少吃。除了 会引发妇科病以外呢烧烤食物对食物营养成分的 破环也是不容忽视的，随着食物长时间地在炭火 上加热其中的营养成分如维生素、氨基酸遭到破 坏，蛋白质变性，同时外焦里嫩的肉可能里面并 没有真正的熟透容易误食一些寄生虫进去。
7、2. 刺激肠胃 经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，会大大刺激肠胃蠕动及消化液的分泌，令人“上火”，从食品安全角度看烧烤食物不可取。,第一章：女性健康饮食防止疾病,3. 啤酒加烧烤致癌 夏天有很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烧烤。然而在饮酒的时候用烧烤作为下酒菜，这种吃法对健康极为不利。饮酒过多 血铅含量 癌症的发生肉类中核算加热分解 基因突变物质 由于夏天由于酒的饮用量大诱发这种疾病的概率往往更高。研究表明酒精本身不是致癌物质，但是有明显的辅助致癌作用。夏天吃烧烤的时候可以用大麦茶和果汁等饮品代替啤酒。4. 如何选择烧烤的食品
8、当然有时候避免不了吃烧烤的时候要选对食物。一只鸡翅=150卡的热量 鸡扒或者是鸡柳肉类 烤玉米或烤红薯=蔬菜(富含丰富维生素和纤维素）益处：润肠通便,第一章：女性健康饮食防止疾病,1. 烧烤食物下肚后会在体内发生硝化反应，产生亚硝酸盐的致癌物，而维生素C作为抗氧化剂能够有效抑制硝化反应防止癌症的发生。因此吃完之后多使用一些含有维生素C的食物比如猕猴桃、青椒、番茄等。2. 尽量不吃明火烧烤而选择铁板烧烤，油烟越少产生的致癌物质相对较少。3. 大蒜和醋液是烧烤餐桌上必不可少的搭配。,健康提示,第一章：女性健康饮食防止疾病,三、“六多六少”秒吃法 多“还原”少“氧化”：氧化食物是指富含过氧化脂的食物
9、油炸食品， 这些食物在人体内发生氧化反应是人类反应吃顿。还 原类食物则是富含胡萝卜素、超氧化岐化酶等陈分的 食品比如菠菜、大豆等，维持大脑供血充足，健康。 多食鲜少腌腊：腊味在制作过程中人为地加大了盐和添加剂因此存在健康隐患 腊味在加工过程中也会产生亚硝酸盐从而引发食道癌。 多吃糙少吃精：精细加工的食品往往在加工过程中流失了大量的营养成分。例如 糙米中含有维生素B和钙，有利于安神和净化血液，使得血液接 近弱碱性。促进肠胃蠕动有利于新陈代谢。 多吃素少吃肉：素食有 防治癌症 帮助戒烟 荤素比例=2：8 酸碱平衡,第一章：女性健康饮食防止疾病,肉类多浅色少深色：肉类中胆固醇的由高到低是红肉、白肉、
10、无色肉 蔬菜多深色少浅色：越深的蔬菜维生素和类胡萝卜素的含量越多。1. 菜用水煮、日照、热水洗涤的方法可以去除里面的亚硝基致癌物。2. 香肠、咸肉等重含有亚硝基化合物，不要用油煎烹饪。3. 孕妇、小孩、痔疮患者、肠胃虚弱、肾脏病患者及肥胖人士都不太适合 食用腊味。,健康提示,第一章：女性健康饮食防止疾病,四、随手可得的补血食物 贫血是指血液中红血球数量太少，血红素不足。常见贫血分为以下两种情况。 缺铁性贫血就是血红球中铁质含量太少 再生障碍贫血 据世界卫生组织提供的数据显示，全世界患有贫血症的人群中，女性占了50%。专家提醒女性贫血最好靠食补。补血的食物以含铁质的胡萝卜素为最佳。 补血的食物大
11、致可以分为三类 具有补血作用的食物 富含造血原料（蛋白质、铁、 叶酸） 补气、补肾、健脾的食物 下面我们就挑集中具体的食物简单的介绍一下。,第一章：女性健康饮食防止疾病,1.金针菇 金针菇含铁量最大，比我们熟知的菠菜高了20倍同时还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、蛋白质营养素并有利尿及健脾的作用。2.桂圆 桂圆肉含有丰富的铁质和维生素A、维生素B、葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心悸、神经衰弱等症。对于有习惯性便秘的人来说可以将桂圆、当归、核桃仁、芝麻一起煮食，既可以 补血益肾又可润肠通便。但是吃桂圆很容易上火，因此每天应控制在五、六个就可以了。3.咸萝卜干 咸萝卜干维生素B1、铁质的含
12、量都很高，是养生高级食品吃起来别有一番风味。,第一章：女性健康饮食防止疾病,4.黑豆 豆类都含有丰富的营养，尤其是黑豆。可以生血、乌发，黑豆的吃法很多，可以煮粥、煲汤、做成豆腐豆干。黑豆较硬，如果想让黑豆煮熟的话煮前要浸泡8个小时，还可以加点醋。美食：黑豆炖排骨的做法主料：猪排骨(大排)300克 辅料：黑豆30克, 调料：盐3克,味精2克,姜10克,大葱15克 做法： 1. 先将黑豆洗净，泡软备用； 2. 再将猪骨洗净，砸断； 3. 放入锅内加适量清水，煮至骨头发白； 4. 加入泡软的黑豆，煮至黑豆熟烂； 5. 加姜、葱、盐、味精调味，略煮即可食用,第一章：女性健康饮食防止疾病,5.菠菜 菠菜
13、是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是蔬菜中补血的重要食物。6. 乌鸡 乌鸡补血重在补血益阴，故适用于虚劳骨蒸、身倦食少、肌肉消瘦等症状。乌鸡入血调经为妇科的良药，专治疗女性的月经不调、腰膝酸痛等症状。 7. 桑葚 桑葚具有补肝益肾、滋阴养血的功效。桑葚中含有葡萄糖、果糖、鞣酸、胡萝卜素、维生素A、维生素B等营养成分，对补血及便秘有很好的功效。8. 花生 花生是全世界公认的健康食品，中医认为花生的功效是调和脾胃、补血降脂，而花生补血的功臣就是花生的红皮外衣。红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量。经期孕期的妇女多吃花生，同时花生还有乌发养颜的功效。,第一章：
14、女性健康饮食防止疾病,1. 血清中的铁过量已经被认为与癌症直接有关，因此女性在补铁的时候要慎重。2. 钙和抗血酸剂会干扰钙质的吸收，因此含钙及抗血酸剂的食物要与补铁的食物分开服用，如补血食品和牛奶就不能一起使用。3. 贫血者最好不要喝茶，茶中的鞣酸会阻碍铁的吸收。4. 补血忌食生冷食物。,健康提示,第一章：女性健康饮食防止疾病,五、多吃蒜类不得阴道炎 大蒜是人们日常生活中不可或缺的调料，特别是在凉拌菜中既可以增味，又能够杀菌。 阴道炎是阴道粘膜及粘膜下的结缔组织的炎症。是妇科门诊常见的疾病。正常的健康妇女阴道对病原体的侵入有自然防御的功能。当这种自然防御的功能遭到破换病原体就容易侵入这就导致了
15、阴道炎。实质其实是破换了阴道的酸碱度PH=7。常见的阴道炎 霉菌性阴道炎 滴虫性阴道炎 阿米巴原虫性阴道炎,第一章：女性健康饮食防止疾病,专家研究表明对于女性来说如果坚持每天吃一颗生大蒜的话可以对霉菌性阴道炎起到良好的防治作用。因为大蒜中含有丰富的蒜素、大蒜辣素等物质，它们是一种含硫的天然杀菌物质，具有强烈的杀菌作用，它们在体内吸收后可抑制白色念珠菌在阴道中过渡地繁殖。如果你担心吃完大蒜会有异味的话可以喝一点牛奶。 大蒜的其他作用： 强力杀菌：含硫物抗菌 防治癌症，保护肝脏：锗硒抑制肿瘤细胞、清除毒素 排毒清肠：抑制清除胃病细菌，刺激胃肠道蠕动 降血脂、预防糖尿病：促进胰岛素的分泌 防治心脑血
16、疾病：防治心血管中脂肪沉积、降低胆固醇 预防感冒、旺盛精力：大蒜中的辣素对病原菌和寄生虫 都有很好的杀灭作用。,第一章：女性健康饮食防止疾病,1. 过多的吃生大蒜对肠道有刺激作用，因此有胃病和心脏病还有便秘的人不宜多食。2. 辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用 降低，因此预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。 六、预防乳腺癌从饮食做起 乳房赋予了女性天生的美感，给了女人哺乳儿女和感受母亲喜悦的骄傲，然而同时它也具有潜在的威胁乳腺癌。 乳腺癌的发病率很高，而且现在逐步有年轻化的趋势。大多数之致病因都与不良的生活习惯有原因：例如吸烟酗酒、爱吃油炸食品和快餐。即便是你定期锻炼身体、饮食规律、不吸烟喝酒
17、，尽量保持健康的生活习惯的同样也肯能会找上你，所以我们应该对乳腺癌有一定的认识，现在就推荐给大家几项可以降低患乳腺癌概率的食品。,健康提示,第一章：女性健康饮食防止疾病,1.亚麻籽 亚麻籽种含有一种叫木酚素，可以帮助预防乳腺癌。亚麻籽通常都是制成油供我们食用。经常食用含有木酚素的食物患乳腺癌的几率会降低33%。2. 低脂和脱脂奶制品 有些人担心奶制品会增加患乳腺癌的风险，其实二者之间完全没有联系。健康研究人员建议女性每天至少食用一份低脂奶品可以大幅度的降低患乳腺癌的几率。最好每天食用两份脱脂或低脂的奶制品有益健康。3. 高纤维食物 高纤维食物意味着体重的减轻，从而达到降低乳腺癌危险的目的。研究
18、发现每天食用27克纤维饿乳腺癌幸存者比其他幸存者的雌激素水平低。,第一章：女性健康饮食防止疾病,专家建议食用全麦、谷物作为早餐，全麦面包和全麦面条作为晚餐。孕妇和绝经后的妇女更需要控制体重来降低得乳腺癌的风险。4. 蔬菜和水果 蔬菜和水果中含有大量的植物化学物质，这些物质能够帮助抵御包括乳腺癌在内的很多疾病和癌症。在尽可能多的情况下摄取水果和蔬菜，比如在早餐的时候吃一把葡萄干之类的都可以。 黑覆盆子（黑莓）：含有很多酚类天然物质。 椰菜和甘蓝菜：有助于形成无机盐，抑制肿瘤细胞的生成。 紫葡萄和葡萄汁：含有类黄酮，能预防癌细胞。 萝卜和胡萝卜：萝卜中含有多种酶，能消除亚硝酸的致癌作用，木质素可以
19、 刺激机体的免疫作用。,第一章：女性健康饮食防止疾病,5. 绿茶 每周喝两到三杯绿茶非常有益，因为绿茶可以减缓癌细胞的生长。而且据研究发现每周饮用3杯绿茶的女性比不饮的女性患乳腺癌的概率降低30%。6. 鱼类 每周吃三四次深水鱼也能预防乳腺癌：三文鱼、鳗鱼、金枪鱼等他们都富含欧米伽3不饱和脂肪酸，所以大家应该增强吃深海鱼的意识。1.体内雌激素含量过多时诱发乳腺癌的一大原因。2.恶劣的情绪是癌细胞的活化剂，女性要注意把握住自己的情绪。3.独身女性较已婚女性更易得乳腺癌。4.乳房与无味中的酸相应，所以多吃酸，少吃盐。,健康提示,第一章：女性健康饮食防止疾病,七、胃病患者的饮食宜忌 脾胃是重要的消化
20、吸收器官，人体内的能量源头。如果脾胃功能正常，各组织器官运作良好，相反则异之。脾胃病主要是饮食不注意导致的，要预防脾胃疾病关键在于保护脾胃的正常功能运转。胃病是一种慢性的疾病，俗话说“三分治七分养”的意思就是冲生活习惯和合理饮食中慢慢调理。 1. 养成良好的饮食习惯 饮食要有规律不暴饮暴食，三餐定时定量可以使得胃形成条件反射有助于消化液的分泌更有利与消化。主要形成以素食为主，荤素搭配的主要饮食原则。常吃蔬菜水果，满足机体水分需要和保持大便通畅。晨起空腹及每次进餐前一小时饮水为宜。 2. 注意生活细节 除了饮食，其他一些因素对胃病有一定的影响，在生活中也要注意。,第一章：女性健康饮食防止疾病,
21、情感因素：对消化吸收都有很大的影响，要养出好的脾胃要保持一个良好的情绪。 注意冷暖：俗话说“十个胃病九个寒”，在天气变幻无常的时候一定要注重胃部的 保暖，当胃部发愣的时候可以及时服用生姜茶。 坚持体育活动：适当参加一些不是很剧烈的体育活动，可以增加肠胃的蠕动。晚 睡觉前用双手按摩腹部对脾胃都有很好的保健作用。3. 宜多吃的食物 养胃健脾的食物有山药、莲子、打斗、谷物、薏苡仁、板栗和瘦猪肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益健脾的中草药有人参、茯苓、黄芪、甘草等，冬天的时候用这种中草药来炖至补品效果更加。此外维生素C 对胃有保护的作用，胃液中保持正常的维生素C含量能有效发挥胃的功能，增强机体的抗病
22、能力。可以多吃富含维生素C的蔬菜水果。4. 应少吃的食物 有胃病的人不宜早上空腹吃水果，尤其是以下几种：,第一章：女性健康饮食防止疾病, 菠萝 新鲜的菠萝含有蛋白酶，如果空腹食用蛋白酶会伤害胃壁，有少数人堆菠萝还有过敏反应。 柿子 柿子中含有大量的柿胶粉和红鞣质，早上空腹食用这两种物质与胃酸作用形成凝块，严重影响消化功能。宜在餐后食用。 山楂 山楂有散瘀消积，化痰解毒，防暑降温和增进食欲的作用。但是空腹饮用或脾胃虚弱者不可以在清早进食。胃酸过多的人要少食。,第一章：女性健康饮食防止疾病, 红枣 含有大量的维生素C，但胃痛腹胀、消化不良的人要少食。1. 油炸食物、腌制食物、烧烤、冷饮都是胃病患者
23、应该忌口的食物，这些都是刺激性食物。2. 不吃早餐或者以零食当早餐会伤害胃。八、偏食对了更健康 偏食是指偏爱某几种食物，偏食会引起某些营养缺乏，影响身体健康，然而临床医生却劝人们应该偏食一些或者某一类食物，这里所说的偏食就是指食疗法。 我们平时总是听到不要偏食的教育，但是事情总是一分为二看，特别对以下的食物我们要对他们“偏爱”。,健康提示,第一章：女性健康饮食防止疾病,1. 黄瓜 黄瓜清脆可口，有清热利尿的作用。黄瓜所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中有一种丙醇二酸的物质可以抑制糖类转化成脂肪，因此有调整代谢和减肥的作用。2. 茄子 茄子含有多种维生素，特别是紫茄中
24、含有较多的维生素P，能增强细胞的黏着性，提高微血管的弹性。医学研究表明茄子能降低胆固醇，可以辅助治疗高血压、高血脂等病症。3. 绿豆 绿豆是夏季的清暑佳品，能有效降低血清胆固醇，明显减轻动脉硬化病变。临床试验也证明，高血脂患者每日适量使用绿豆有明显降低胆固醇的作用。,第一章：女性健康饮食防止疾病,4.香菇 香菇具有消食、去脂降压的作用。其中所含的纤维素能促进肠道的蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇中含有核酸物质，能促进胆固醇的分解。菇类食品不仅是提升免疫力的热门食物，对保护牙齿也有帮助。香菇中的香菇多糖可以抑制牙菌斑的产生。5. 甘薯 研究表明甘薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉
25、硬化，使得皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。要注意控制量，大量饮用的话可使得总热量增加，反而不利于降血糖。6. 山楂 山楂的主要成分有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮等。具有扩张血管和改善微循环的作用。山楂乃酸性食物不宜空腹食用。,第一章：女性健康饮食防止疾病,7.苹果 研究表明一天吃一个苹果可以使得冠心病死亡的危险性下降一半，这归功于苹果中的类黄酮。类黄酮是一种天然的抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉硬化的作用。苹果中的果胶降低胆固醇的水平，同时也能保持肌肤弹性。8. 芹菜 芹菜富含粗纤维，这种粗纤维的食物就像扫把一样一方面可以扫掉牙齿上的食物残渣，另一方面咀嚼能刺激腺体
26、分泌唾液，平衡口腔的酸碱度。9. 绿茶 绿茶中含有氟，可以去除牙结石，有防止蛀牙的作用。绿茶中的儿茶素能去除口腔中难闻的口气。,第一章：女性健康饮食防止疾病,10. 洋葱 洋葱里的硫化物是强有力的抗菌成分能杀死多种细菌，其中包括造成蛀牙的变性链球菌，而且新鲜洋葱的效果最好。11.蜂蜜 蜂蜜可以说是早餐必备品之一，早晨起来喝一杯蜂蜜水能有效改善便秘。蜂蜜中的单糖含有较高的热能可以让你一上午都精神百倍。 蜂蜜的美容效果也是非常显著，能防止干燥，是肌肤柔软、洁白细腻。同时蜂蜜中含有一种酶，可以抑制损害牙齿和造成龋齿的细菌活动。1. 肝炎或血小板减少的患者宜多使用红枣、黑枣。血小板减少者还应该偏食不去
27、衣的花生。肝炎患者应该偏食蜂蜜、清热解毒。,健康提示,第一章：女性健康饮食防止疾病,2. 缺铁性贫血的患者应该多使用含铁丰富的猪肝和动物血，红枣，蔬菜水果等以补充机体能量元素的不足。3. 高血压患者应偏食芹菜，冬天则应偏食黑木耳。另外海带中的褐藻氨酸有明显的降压的作用，高血压患者可以多食。4. 慢性便秘、慢性咽炎及溃疡病人可每日早晚空腹食用蜂蜜达到滋润的效果。5. 慢性支气管炎、哮喘、肺结核的病患应常使用熟木瓜顿冰糖，蜂蜜及核桃肉等，夏天的时候应该多食用新鲜百合，冬天多吃羊肉，已达到暖中补虚的功效。,第一章：复习,一、单项选择题：1.食物经人体消化后就变成一种有用成分叫（ ）。A、营养素 B、
28、蛋白质 C、糖类 D、脂肪、矿物质和维生素2.维生素B的作用是（ ）A、促进钙质吸收，有助于骨骼和牙齿的发育。B、促进发育、增进食欲。C、预防坏血病和促进伤口的愈合。D、以上全选。3.选择蔬菜水果的时候，我们应该选择（ ）颜色的更有利于健康？A、浅色的 B、绿色的 C、深色的 D、红色的4.烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生致癌物，因此我们在吃烧烤的时候应该多选择一些含有（ ）的水果。A、维生素B B、维生素C C、矿物质 D、纤维素5.我们每天的日常生活中荤素比例最好控制在（ ）A、4:6 B、2:8 C、5:5 D、6:4,第一章：复习,6.下列哪种食物补铁效果很好，是菠菜铁含量的2
29、0倍。（ ）A、核桃 B、红枣 C、金针菇 D、桂圆7.贫血的人最好不要饮茶，因为茶叶中的（ ）会阻止铁的吸收。A、茶碱 B、鞣酸 C、茶多酚 D、咖啡因8.大蒜中含有一种物质叫做（ ），遇热容易分解，因此预防和治疗感染性疾病应该生吃大蒜。A、辣素 B、含硫物质 C、蒜素 D、大蒜辣素9.预防乳腺癌应该少吃下列哪种食品（ ）。A、亚麻籽 B、脱脂奶 C、高纤维食物和水果 D、油炸食品10.女性体内（ ）含量较多时诱发乳腺癌的一大原因。A、雌激素 B、荷尔蒙 C、雄性激素 D、胆固醇11.以下哪种维生素对养胃是有好处的（ ）。A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D12.预防乳腺癌
30、要多吃鱼类，特别是深海鱼类，因为里面含有（ ）物质，可以通过杀死早期乳腺癌细胞从而预防乳腺癌。,第一章：复习,A、深海鱼油 B、雌激素 C、脂肪酸 D、欧米伽-3不饱和脂肪酸13. 早上不宜空腹吃的水果有（ ）。A、菠萝 B、橘子 C、苹果 D、梨14.茄子中还有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的（ ）能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。A、维生素B B、维生素P C、维生素D D、维生素C15.苹果中含有的（ ）是一种天然氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉硬化的作用。A、类黄酮 B、果胶 C、果糖 D、粗纤维16.绿茶中含有大量的（ ），可以和牙齿中的羟基磷灰石结合，具有抗酸防蛀的效
31、果。A、钙 B、氟 C、含硫化合物 D、酶17.芹菜富含（ ），就像一把扫把，一方面可以扫掉牙齿上的食物残渣，另一方面咀嚼能刺激腺体分泌唾液，平衡口腔内的酸碱度，达到自然抗菌的效果。A、粗纤维 B、维生素 C、碱性物质 D、感光物质18.糙米中保留了（ ）和（ ）比白米中含量多一倍，有利于安神和净化血液，使得血液更接近弱碱性。A、维生素C和钙 B、维生素B和钙 C、维生素A和铁 D、维生素B和钙,第一章：复习,19.绿色蔬菜中具有抗癌防病作用的蔬菜（ ）尤其多。A、叶绿素 B、叶黄素 C、维生素 D、有机物20.（ ）和（ ）会干扰铁质的吸收，因此含有此类的食物要与补铁食物分开服用。如补血食品
32、和牛奶就不能一起食用。A、钙和抗血酸剂 B、钙和鞣酸 C、镁和抗血酸剂 D、镁和钙二、多项选择题1.引发乳腺癌的原因有以下哪些（ ）？A、情绪 B、雌激素 C、遗传 D、饮食2.绿茶有以下哪些功能（ ）？A、防辐射 B、预防乳腺癌 C、提高免疫力 D、抗衰老3、大蒜有以下哪些作用（ ）？A、消毒 B、强力杀菌 C、防治癌症，保护肝脏 D、预防感冒4.胃病患者应少吃的食物有（ ）？A、山楂 B、菠萝 C、柿子 D、红枣,第一章：复习,三、判断题1.女性补铁需要谨慎，因为血清中过多的铁已经被认为与癌症有关，需要警惕摄入过量的铁（ ）。2.贫血者可以喝茶，茶叶对其没有什么影响（ ）。3.选择蔬菜应该
33、选择颜色较浅色的（ ）。4.柿子中含有大量的柿胶粉和红鞣质，不宜早上空腹食用（ ）。5.贫血患者，应多吃含铁质丰富的猪肝、红枣等，以补充机体内微量元素的不足（ ）。6.油脂类主要给我们提供的是脂肪，所以要少吃（ ）。7.人每天的荤素比例应该控制在4:6（ ）。8.恶劣的情绪是癌细胞的活化剂，女性要学会自我调控和驾驭好情绪才能有利于防止乳腺癌的发生（ ）。9.独身女性比起已婚妇女更不易患乳腺癌（ ）。10.香菇里含有一种香菇多糖可以抑制口腔中的细菌制造牙菌斑。,第一章：复习,四、简答题1.均衡饮食是什么定义？人每天的饮食最好包含哪几大类？2.你原来对妇科疾病感到恐惧吗？学了这门课程之后你会注重这
34、方面的保养，具体怎么做？,第二章 女性合理饮食有助排毒,一、女性排毒饮食表及食谱 女人养颜要排毒，如果单纯的通过护肤品的使用来美容护肤其实是不够彻底的。毕竟，好的肌肤所需要的营养，通过食补的方法来补充，比外敷的方法更加安全有效。那么女人要排毒养颜，吃那些食物最有效呢？,女性排毒饮食表,设问,动物血汤,新鲜蔬果汁,菌类食物,海藻类食物,谷类豆类,水果和酸奶,以上的六类具有排毒功效的食物中你们常吃的有几种？你们知道他们是怎样排毒的吗？具有哪些功效呢？,第二章 女性合理饮食有助排毒,1.多喝动物血汤 动物血有鸡、鸭、鹅、猪，在众多的动物血汤中最好的是猪血。由于血中有血浆蛋白，通过人胃里的胃酸和消化酶
35、消化总用分解后产生一种解毒和润肠的物质，可以抵御入侵肠道的粉尘，防止有害金属发生化学反应，使其成为不易被人体吸收的废物而排出体外。做成汤能清除体内的污染。2.多饮果汁和鲜菜汁 鲜果汁和不经煮炒的鲜菜汁是人体内的“清洁剂”，能解除体内堆积的毒素和废物。因为当一定量的鲜果汁和鲜菜汁进入体内的消化系统以后会使血液呈碱性，将毒素溶解掉。 柠檬糖水 推荐饮品的制作方法 牛奶草莓饮 猕猴桃苹果饮,自己动手制作吧,第二章 女性合理饮食有助排毒,（1）柠檬糖水做法：取一个新鲜的柠檬，去皮以后放入榨汁机榨成果汁，调入适量蜂蜜以后引用。排毒功效：柠檬是著名的排毒水果，常常榨成果汁使用，不仅能排毒，还可以嫩白皮肤，
36、防止皮肤的血管老化，消除面部的色斑，还是预防动脉硬化的优秀饮品。健康提示：柠檬可以美白，但是你知道吗柠檬不能在白天食用。你知道为什么吗?（感光物质）（2）牛奶草莓饮做法：取草莓数枚，鲜牛奶一杯。草莓洗净后，放入冰箱冰镇一小时后取出。取出放入榨汁机制成草莓汁。将草莓汁和牛奶混合共饮排毒功效：牛奶中的丰富蛋白质、磷质和维生素等营养成分，与新鲜的草莓汁共饮可加速体内新陈代谢，是肌肤嫩白富有弹性。（你知道草莓的减肥功效吗？）,第二章 女性合理饮食有助排毒,（3）猕猴桃苹果饮做法：取猕猴桃2个，苹果1个。先将猕猴桃洗净去皮，苹果洗净去皮，去核切成小块，将二者放入榨汁机中打成果汁，根据个人的口味加入适量的
37、蜂蜜调和。排毒功效：猕猴桃是著名的维C之王，而苹果中含有丰富的果胶，是排毒养颜的养生佳果，二者结合不但可以促进肠胃的蠕动，促进有毒物质的排出，而且更能美白肌肤，减少皱纹（你知道猕猴桃和苹果在美白和减肥方面的功效吗？猕猴桃是感光食物吗?）3.多吃菌类和海藻类食物 银耳、黑木耳、冬菇具有排毒，吸附杂质和促进新陈代谢的作用，所以应该多吃。海藻类食物有海带和紫菜，其中的胶质能促使体内放射性物质随大便排出体外，促进肠胃的蠕动。4.谷类和豆类 谷类和豆类都能刺激肠道加速排便，所以是治疗便秘的很好的食物，在早餐的时后可以和精米一起煮熟后使用（你知道哪些食物能治疗便秘吗？）,第二章 女性合理饮食有助排毒,6.
38、 水果的功效 樱桃 樱桃是目前公认能够为人体去除毒素及不洁体液的水果，并对肾脏排毒、通便有功用。（不能多吃，你知道樱桃的减肥功效吗） 葡萄（深紫色） 深紫色的葡萄具有排毒作用，且能够帮助肠内黏液清除肝、肠、胃、肾内的垃圾。 草莓草莓是一种可以排毒的水果，热量不高，能通过清洁肠道和照顾肝脏。（草莓的减肥功效，究竟哪些水果能够有助于减肥，哪些水果的热量高呢？）,第二章 女性合理饮食有助排毒,7. 多吃苦瓜益处多 据现代医学研究证明，吃“苦”能够调节阴阳的保健作用，还能抗菌消炎，清热排毒，益处颇多。苦瓜中含有丰富的蛋白质以及钙、铁等微量元素，可以作为蔬菜炒食还可以凉拌，总之食用方法也很多。苦瓜能增强
39、皮层的活力，是皮肤柔嫩健美。8. 酸奶 酸奶中含有大量的乳酸菌，乳酸菌能够一直有害菌的繁殖同时还具有提高免疫力和杀菌的作用，使大肠杆菌等有害细菌难以繁殖。每天饮用一杯酸奶除了能美容养颜以外还能有效防止便秘。（酸奶的美容功效你们了解多少？）,第二章 女性合理饮食有助排毒,DIY酸奶面膜的制作方法 经过一个夏天，你的皮肤一定受到了不同程度的损坏。太阳，风，汗液，都可能使你的皮肤出现油腻，焦灼等不适感，除非你一直呆在密闭的屋子里。这里介绍一种酸奶蜂蜜面膜，能有效解除夏天带来的皮肤不适。酸奶里面含有的乳酸能够软化皮肤，并有镇静的功能。蜂蜜则能起到清洁和补充水份的作用。 1取一个干净的容器，将1杯酸奶，
40、2茶勺蜂蜜搅拌混合成糊状。(油性皮肤的美眉们可以再加上半茶勺柠檬果汁，使其具有控油的功效。) 2用干净的手或化妆棉球取调制好的面膜充份地涂抹在清洁后的面部，脖子，甚至可以是更广范围的皮肤上，保留5分钟。 3温水洗净后，轻轻拍干，再用日常的护理品保湿。 注意：第一次做次面膜之前应做局部测试，1小时后，观察测试部位皮肤没有没有异常反应，方可大面积使用。（根据不同的肌肤问题，可以在酸奶面膜中添加不同的材料）健康提示：1.酒后食用草莓可以加速体内酒精的分解和排除，因此它是醉酒者的福星。 2.对于女性而言，樱桃不仅具备美颜祛斑的作用，常食还对习惯性流产有一定的疗效。 3.葡萄皮重含有丰富的营养素，所以最好带皮一起吃。,
