1、本科毕业设计（20届）提升我国虾产品国际竞争力问题及对策所在学院专业班级国际经济与贸易学生姓名学号指导教师职称完成日期年月I摘要虾产品是我国水产品出口的拳头产品，是我国出口创汇的重要组成部分。近十几年来，我国虾产品出口贸易发展迅速，国际市场占有率的逐年增加使得许多国家对我国虾产品的进入设置了重重障碍。在全球自由贸易高度发展的今天，我国虾产品产业面临着来自国内和国外的双重挑战。虾的滥捕滥捞、非生态型养殖、虾产品质量安全问题严重、粗放型的生产加工、高科技含量不足、产业结构单一、政府扶持力度不足、反侵销、技术贸易壁垒及绿色贸易壁垒等问题，严重影响了我国虾产品的可持续发展和国际竞争力。本文旨在了解目前
2、我国虾产品国际竞争力水平，发现其中存在的问题并提出解决的方案，以提升我国虾产品的国际竞争力、促进其可持续健康发展。关键字虾产品国际竞争力问题对策ABSTRACTSHRIMPISTHEMOSTIMPORTANTINOUREXPORTOFFISHERYPRODUCTS,WHICHISALSOVERYIMPORTANTTOOURREMITACCEPTNEARLYTENMOREYEARS,THETRADEOFOURSHRIMPISDEVELOPPINGSOONMANYCOUNTRIESPOSTALOTOFOBSTACLESTOOUREXPORTOFSHRIMPFORTHEINCREASINGOFMAR
3、KETOCCUPYRATEOURSHRIMPINDUSTRYISFACINGTHECHALLENGEBOTHINTERNALANDOVERSEASNOWADAYSWHENTHEGLOBALFREETRADEHIGHLYDEVELOPEDTHEFACTORSSUCHASOVERCHARGINGCAUGHTOUTABUSE,THEECOTYPEBREEDING,QUALITYSAFETYPROBLEMSOFSERIOUS,EXTENSIVEPRODUCTIONANDPROCESSING,THEINADEQUATEHIGHTECHCONTENT,SINGLEINDUSTRIALSTRUCTURE,T
4、HESHORTAGEOFGOVERNMENTSUPPORT,ANTIDUMPING,TECHNICALTRADEBARRIERSANDGREENTRADEBARRIERS,STRONGLYINFLUENCETHESUSTAINABLEDEVELOPMENTANDTHEINTERNATIONALCOMPETITIVENESSOFOURSHRIMPTHISARTICLEISCONDUCTEDTOUNDERSTANDTHEINTERNATIONALCOMPETITIVENESSLEVELOFOURSHRIMP,FINDTHEPROBLEMSINVOLVEDANDPROPOSEDSOLUTIONSTO
5、ASCENSIONTHEINTERNATIONALCOMPETITIVENESSOFOURSHRIMPANDPROMOTEITSSUSTAINABLEHEALTHYDEVELOPMENTKEYWORDSSHRIMPTHEINTERNATIONALCOMPETITIVENESSPROBLEMCOUNTERMEASURESII目录摘要关键词ABSTRACTKEYWORDS1绪论12基础理论与研究方法121基础理论122研究方法及竞争力评价体系23我国虾产品概况及国际竞争力分析231虾产品生产概况2311世界虾产品生产概况2312我国虾产品生产概况332虾产品贸易概况5321世界虾产品贸易概况532
6、2我国虾产品出口特点533我国虾产品国际竞争力7331国际市场占有率7332显性比较优势指数7333贸易竞争力指数7334初步结论84影响我国虾产品国际竞争力的主要因素分析及存在的问题841生产要素8411优势要素8412不足要素842需求条件9421内需9422外需943相关产业和支持产业的表现944企业的战略和结构以及竞争对手的表现9441虾产业的结构现状9442竞争对手的表现1045政府政策的现状10451主要进口国家的贸易壁垒严重10452我国政府政策1146我国虾产品国际贸易存在的问题115提高我国虾产品国际竞争力的对策1251虾产业可持续化发展1252加强质量安全管理1253调整产
7、业结构1354增加政府扶持力度13541增加政府投入13542建立健全相关法律和监管体系13III543提供信贷支持136结论13参考文献1411绪论随着生活水平的提高，人们对食物有了更高的要求。虾以其肉质鲜美，蛋白质含量高，并具有增强人体免疫力、性功能，补肾壮阳，抗早衰等特点，深受消费者喜爱。虾产品有多种分类方式。按商业角度分，虾产品可分为淡水虾（FRESHWATERSHRIMP）、冷水虾（COLDWATERSHRIMP）和暖水虾（WARMWATERSHRIMP）,其中暖水虾的世界产量和国际贸易量均占了绝大部分；按国际海关合作理事会（CCC）颁发的海关编码分，虾产品可分为冷冻的虾及虾仁（03
8、0613）、未冷冻的虾及虾仁（030623）、和虾制品（160520）；按生产方式分，虾产品又可分为捕捞虾和养殖虾。在国际水产品贸易中，虾产品占据了20左右的交易量，在国际水产品交易中具有重要地位。中国是虾产品的最大生产国和主要贸易国，2008年总产量达23852万吨，占世界虾产量的3658；总出口量达2409万吨，占世界总出口量的1070。我国虾产品的生产及出口涉及10多个省市，关乎沿海地区300400万渔民的利益，是我国水产品出口的拳头产品，是出口创汇的重要组成部分，2008年虾产品出口额达1381亿美元，占水产品总出口额的1365。近年来，一些虾产品进口大国纷纷设置贸易壁垒，出台了一系列
9、严苛的准入标准，饲料、能源、劳动力成本的增加，生产加工模式的不可持续，产品结构单一，世界虾产品供给过剩，主要出口国的替代影响，导致了我国虾产品出口量呈下滑趋势，出口形势更加严峻。研究我国虾产品出口存在的问题，提出切实可行的对策，对我国虾产品的国际竞争力的提升尤为重要。本文旨在了解世界尤其是中国虾产品生产、出口现状，根据国际竞争力相关理论，在分析我国虾产品国际竞争力的基础上，试图以波特的“钻石模型”为基础，从生产要素、需求条件、相关与支持性产业、企业战略及其结构、竞争对手的表现以及政府政策等方面找出影响我国虾产品国际竞争力的因素，探寻提升我国虾产品国际竞争力，使虾产品行业良性发展的途径。2基础理
10、论与研究方法21基础理论国际贸易是国家间竞争的最直接的形式，因而众多的国际贸易理论就构成国际竞争力研究的不可或缺的基础。早期有李嘉图的比较成本说与赫克歇尔和俄林的贸易理论。后来又出现了许多关于国际贸易的讨论，并产生了许多新的贸易理论，如人力资本理论、技术进步理论等，这些理论的共同特点是强调人力资本与技术在国际竞争中的决定性作用，它们与李嘉图和俄林的理论一道为国际竞争力研究提供了理论依据。1990年，哈佛大学教授迈克尔波特MICHELEPORTER提出的竞争优势理论，从企业参与国际竞争这一微观角度解释国际贸易，弥补了先前理论在有关问题论述中的不足。波特认为，一国的竞争优势就是企业与行业的竞争优势
11、，一国兴衰的根本原因在于它能否在国际市场中取得竞争优势。而竞争优势的形成有赖于主导产业具有优势，关键在于能否提高劳动生产率，其源泉就是国家是否具有适宜的创新机制和充分的创新能力。波特提出的“国家竞争优势四基本因素、两辅助因素模型”中，生产要素、需求状况、相关产业和支持产业、企业战略、结构和竞争对手、政府、机遇都是国家竞争优势的决定因2素。波特根据以上各大要素建立了钻石模型，说明了各个因素间如何相互促进或阻碍一个国家竞争优势的形成。该理论对当今世界的经济和贸易格局进行了理论上的归纳总结。22研究方法及竞争力评价体系本文以虾产品主要出口国和进口国为研究对象，通过文献资料研究法收集大量虾产品生产和贸
12、易的相关数据和资料，经由定量分析和定性分析对数据进行整合分析，获得可说明问题的数据，结合我国虾产品实际，得出相应结论，利用比较分析法，通过同期不同国家的数据或我国不同时期的数据比较，发现现象，得出变化趋势。在国际竞争力的研究上，主要运用以下方法来研究221国际市场占有率国际市场占有率（MOR）可反映一国产品的国际竞争力大小，指其出口总额占世界出口总额的比重。比重越高，表示该产品国际竞争力越强，反之则越弱。222显性比较优势指数显性比较优势指数（RCA）指一个国家某种出口商品占其出口总值的比重与世界该类商品占世界出口总值的比重二者之间的比率。其中，RCA25，表示该产品具有很强国际竞争力。223
13、贸易竞争优势指数贸易竞争优势指数（TC）是指一国进出口贸易的差额占进出口贸易总额的比重，其计算公式TC指数（出口进口）/（出口十进口）。如果TC指数大于零，表明该类商品具有较强的国际竞争力，越接近于1，竞争力越强；TC指数小于零，则表明该类商品不具国际竞争力；指数为零，表明此类商品为产业内贸易，竞争力与国际水平相当。3我国虾产品概况及国际竞争力分析31虾产品生产概况311世界虾产品生产概况近年来，由于人们对虾产品需求的不断增加，虾产业发展迅速，生产规模逐渐扩大，使得世界虾产品生产总体处于较高水平。表一、20042008世界主要国家虾产品产量统计表（万吨）20042005200620072008
14、中国2072021408233362472023852印尼48464864567759076784泰国4322478557265655713越南38264351457648814946印度50225182514849734624主要国家合计3873640590444634613145919世界合计5671458672639486542965197主要国家占世界683069186953705170433资料来源联合国粮农组织渔业统计数据库FAO，2010，经作者整理得。从表一看，世界虾产品总产量大体呈上升趋势。虾产品产量最大的国家，如中国、印尼、泰国、越南和印度，均为亚洲国家，亚洲国家在虾产品的
15、生产上占绝对优势，五大主要生产国虾产品产量占世界虾产品总产量的70左右。中国是虾产品的最大生产国，年产量占世界总产量的365左右，2006年更是高达3778；印尼作为第二大生产国，近年来发展势头强劲，2008年产量达6784万吨，比2005年增加了1920万吨，平均年增长率为1316；泰国和越南分别是第三、第四大生产国，产量增长也相当迅速；而印度，从2005年起，虾产品产量逐年缓步下降，2008年，产量已低于越南，排名第五。01,000,0002,000,0003,000,0004,000,0001980198219841986198819901992199419961998200020022
16、00420062008图一、世界虾产品捕捞和养殖量（吨）年份产量总捕捞量总养殖量资料来源联合国粮农组织渔业统计数据库FAO，2010，经作者整理得。世界虾产品中，捕捞虾和养殖虾的比例正在发生明显的变化。从图一中看，捕捞虾和养殖虾的生产均大体呈上升趋势。长期以来，捕捞虾产量一直遥遥领先，1980年捕捞虾产量为16258万吨，是总产量的9576，占绝对主导地位，但在2003年的突增之后，04年起开始逐年下降。而随着虾产品养殖技术的进步和养殖规模的扩大，养殖虾的增长态势迅猛，从1980年到2008年，养殖量增长了33272万吨，年均增长率高达1653。2002年后，进入了一个高速增长的时期，至200
17、7年，其产量已超过了捕捞虾的产量，并且这个差距正在拉大。312我国虾产品生产概况我国海岸线绵长，气候适宜，十分适合虾的生长和繁殖。中国是世界第一大虾产品生产国，虾产业发展迅速。从图二看，我国虾产量连年增长，在经过1999年到2002年的一段停滞期后，2003年出现了一个突增，之后一直处于较快增长状态，而到2008年，产量有所下降，但2008年总产量依然达23852万吨，超过世界总产量的1/3。多年的高强度捕捞使得虾资源日益衰竭，虾资源的可持续发展日益被重视，近年来，捕捞虾的产量基本趋于稳定，并且稍有下降。随着虾产业技术的发展，优质虾苗的培育，养殖虾发展迅速。在经验的不断积累和养殖技术的不断改进
18、中，各地纷纷形成了多种稳定高效的养殖模式。1980年，我国养殖虾产量仅976万吨，占总产量的53，而到2008年，产量已达12681万吨，占总产量的5316，取代了捕捞方式在虾产品生产中的主导地位。从图二看，养殖虾的发展大致可分为三个阶段1980年到1993年的平稳发展阶段，1994年到2002年的低谷徘徊阶段以及2003年至今的迅速发展阶段。401,000,0002,000,0003,000,000198019821984198619881990199219941996199820002002200420062008图二、中国虾产品产量（吨）年份产量总产量捕捞量养殖量资料来源联合国粮农组织渔
19、业统计数据库FAO，2010，经作者整理得。世界虾大致可分为对虾、真虾、猥虾三派。其中具有经济价值的大多属于对虾派，真虾派多为不具经济价值的小虾，猥虾派中仅毛虾（俗称虾皮）具有一定的经济价值。从我国各类虾的发展来看，日本毛虾产量一直处于较高水平，从1980年的1332万吨到2008年的5432万吨，同比增长4倍多，实现持续稳定增长；而中国对虾从1985年起高速发展，该年产量仅348万吨，到1991年，已增长到2555万吨，此前已多年超越日本毛虾产量，跃居第一，但由于养殖不合理，防病治病能力弱，1993年，对虾爆发了病毒性疾病，对虾产量急剧下滑，该年产量仅1044万吨，比上年减少1403万吨，直
20、至2000年才恢复1991年水平，而随着南美对虾的成功引进，2003年中国对虾产量又一次剧降，至今一直维持在13万吨14万吨的年产量；鹰爪虾产量在经历了1998年2004年的两升两降后，近年来产量基本稳定，微有下降；新世纪以来，我国先后引进了斑节对虾、日本对虾、南美白对虾等新品种，其中南美白对虾发展态势迅猛，从2001年的878万吨到2008年的10628万吨，增长了121倍。从目前我国各类虾生产的比例来看，经济价值较低的日本毛虾占了将近四分之一；中国对虾产量比例近年来有所下降，2008年占总产量的554；发展迅速的南美白对虾产量占据了总产量的半壁江山，2008年占4456；而市场需求旺盛的斑
21、节对虾只占了255。0200,000400,000600,000800,0001,000,0001,200,0001980198319861989199219951998200120042007我国各类虾产品产量（吨）年份产量日本毛虾中国对虾斑节对虾日本对虾鹰爪虾南美白对虾其他5资料来源联合国粮农组织渔业统计数据库FAO，2010，经作者整理得。32虾产品贸易概况321世界虾产品贸易概况世界虾产品出口量大体呈上升趋势，在2006年达到最高出口量后，开始小幅回落。2008年总出口量为23282万吨，比07年减少了1490万吨。主要出口国跟主要生产国一致，前五名为泰国、中国、越南、印尼和印度，其出
22、口量所占世界虾产品出口量接近50。世界虾产品进口量基本与出口量成同向变化，07年达到最高峰后08年开始回落。欧盟、美国和日本为虾产品的主要进口国，2006年三国共进口虾产品17717万吨，占世界总进口量的7781，而07年起，这个比例有所下降。虾产品总贸易额连年上升，2008年突破300大关，达到30096亿美元。虽然08年虾产品贸易额占水产品总贸易的1424，比2004年降低了233个百分点，但虾产品贸易依然是水产品贸易的重要组成部分。表二、世界虾产品总进出口量（万吨）资料来源联合国粮农组织渔业统计数据库FAO，2010，经作者整理得。从主要进出口国可以看出，虾产品的贸易格局为由发展中国家输
23、出，发达国家输入。表二显示，世界虾产品贸易长年处于出口过剩状态，且过剩量在增多，过剩规模在不断扩大。322我国虾产品出口特点第一，出口发展迅速但出现下降20世纪80年代中期，我国虾产品贸易开始起步，20多年的时间里，虾产品出口量有了长足的发展。我国是虾产品主要出口国之一，年出口量仅次于泰国，排名世界第二。2008年出口量为2409万吨，为我国创造1381亿美元的汇收。近年来，发达国家纷纷设置贸易壁垒提起反侵销控诉，我国虾产品出口受到严重阻碍，2007年起，出口量出现下降。第二，竞争对手强劲泰国、越南、印尼和印度等国是我国虾产品贸易中的主要竞争者，泰国和越南两国出口量连年增加；印尼和印度虽今年也
24、有下降趋势，但总体依然维持在较高水平。2008年我国虾产品生产量达23852万吨，与此相比，我国用于出口的虾产品仅占101，比例较低；而泰国、越南、印尼和印度大部分用于出口，出口比例高。表三、中国及主要国家虾产品出口量（万吨）20042005200620072008世界总进口量2090121292277231422227世界总出口量2097622624247722418823282出口进口075133420021046101220042005200620072008泰国240928334623563595中国22072232270325872409越南17742121223123782344印
25、尼13051451161814031547印度16952008185315391446世界总2097622624247722418823282主要国占世界44774704479047414871中国占世界10529871091107010356资料来源联合国粮农组织渔业统计数据库FAO，2010，经作者整理得。第三，出口市场高度集中，新市场正在开发美国、日本、欧盟、韩国是我国虾产品传统市场，2002年此四大市场从我国进口的虾产品总额占了我国虾产品出口额的8768。近年来，传统市场的各种贸易壁垒给我国虾产品的进入设置了很高的门槛，我国虾产品出口企业正在开发新的出口市场，马来西亚、俄罗斯、加拿大、
26、澳大利亚、墨西哥等新市场的出口比例正在上升，市场集中度有所减弱。第四，出口省份集中，虾产品新出口大省出现从图三看，我国虾产品出口源比较集中，浙江、广东、山东、福建、辽宁是虾产品出口大省，浙江是我国虾产品最大的出口省份，占全国总出口量的30以上，2008年更是达到5371，占据了我国虾产品出口量的半壁江山；广东省在2008年遭遇出口小年后，2009年迅速恢复，出口量达4489万吨；山东省08年后出口减少，09年出口量只有07年的3671；福建在08年出口锐减后，09年出口量突破历史新高，达1979万吨。五大虾产品出口省份占全国虾产品出口量的89左右，近年来，由于海南、上海等省虾产业的发展，该比例
27、有所下降，但依然占总出口的85左右。0020406081200420052006200720082009图三、各省虾产品出口比值（）年份比值其他河北海南上海辽宁福建山东广东浙江资料来源中国商务部对外贸易司的中国农产品出口月度统计报告20042009，经作者整理得。第五，三类虾产品出口比例发生巨大变化04年以前，虾产品的出口以冷冻虾及虾仁为主，1992年，冷冻虾及虾仁占所有虾产品出口量的8713，而当时制作或保藏虾只有076，接近于0。此后10多年里，冷冻虾和未冷冻虾比例逐渐下降，制作虾迅速发展，2004年，制作虾占出口虾的比例首次超过冷冻虾，且在之后的几年里，差距逐渐拉大，到2008年，制作虾
28、比例已高达7592，为我国带来1134亿美元的外汇收入，占虾产品外汇收入的8212。7表四、三类虾产品出口比例（）1992200320042005200620072008冷冻的虾及虾仁（030613）8713490641043239155419192161未冻的虾及虾仁（030623）1210140012679821019458248制作或保藏的虾（160520）076369446295779742776237592资料来源联合国粮农组织渔业统计数据库FAO，2010，经作者整理得。33我国虾产品国际竞争力331国际市场占有率（MOR）泰国进入21世纪后，由于其他国家虾产品出口急剧增加，其国际
29、市场占有率大幅下降，后又稳步回升，目前依然在国际虾产品市场上拥有最大市场占有率，国际竞争力很强；越南目前上升势头强劲，2008年国际市场占有率达1051，居世界第二，与1995年相比，上升了77；中国近10多年来，国际市场占有率显著提高，经过05年的小幅下降后，06年上升了105个百分点，但随后07、08两年国际市场占有率都较06年小幅下降；印尼和印度素来都是虾产品出口大国，国际市场占有率相对比较稳定，虽然近几年有缓慢下降趋势，国际市场占有率也略低于中国，但其国际竞争力依然很强。表五、世界虾产品主要出口国国际市场占有率（）资料来源联合国粮农组织渔业统计数据库FAO，2010，经作者整理得。33
30、2显性比较优势指数RCA从表六看，我国RCA值在115之间，且指数越来越趋近于1，表示我国虾产品出口具有国际竞争力，但竞争力并不强，且呈下降趋势。2004年到2007年短短三年里，指数下降了34个点，表明我国虾产品占我国出口总值的比重与世界虾产品占世界出口总值的比重二者之间的比率在迅速下降。表六、20042008中国虾产品显性比较优势指数资料来源联合国粮农组织渔业统计数据库FAO，2010、中国统计年鉴（20062009），经作者整理得。333贸易竞争力指数（TC）由表七可知，我国虾产品贸易竞争力指数基本在0708之间，接近1，国际竞争力很199520042005200620072008泰国2
31、58714101377161316481695越南281923102397510721051中国334876840945888923印尼866714710767650725印度658715756711649578年份20042005200620072008RCA1361151181021048强，但是相较于其他对手国，如印尼、印度、泰国和越南，指数较低。泰国和越南近年来该指数在09095之间，比我国高出10多个点，国际竞争力相当强；而印尼和印度，该指数已连续多年趋向于1，竞争力极强，几乎为净出口国。从时间上来看，我国的贸易竞争力指数稳中有升，从2005年的074到2008年的083，上升了9个
32、点，表明我国虾产品的国际竞争力正在提升。表七、20042008虾产品主要出口国贸易竞争力指数20042005200620072008印尼0880990990991印度099099099099098泰国09092092096093越南087092094094093中国077074079079083资料来源联合国粮农组织渔业统计数据库FAO，2010，经作者整理得。334初步结论通过以上三个指标可以看出我国虾产品具有较强的国际竞争力，然而其他主要出口国的实力也不容小视，泰国和越南的市场占有率均在中国之上，四国的国际贸易竞争力指数也都远大于中国。我国国际市场占有率和显性比较优势指数两个指标有所降，显
33、示我国虾产品国际竞争力有减弱趋势。找出影响我国虾产品国际竞争力的因素并提出应对之策，对我国虾产品出口十分必要。4影响我国虾产品国际竞争力的主要因素分析及存在的问题本章将基于波特的钻石模型，从生产要素、需求条件、相关与支持性产业、企业战略及其结构以及同业竞争四个因素和政府这一变数来分析影响我国虾产品国际竞争力的主要问题。41生产要素411优势要素虾产品是资源密集型产品，随着养殖虾的发展、制作虾比例的上升，虾产业逐渐转为资源劳动密集型。我国由于人口众多，劳动力资源丰富，劳动力成本相对较低。我国海岸线绵长，海域广阔，气候宜人，天然虾资源丰富，为虾产品的出口提供了原料；辽阔的国土面积为大规模养殖虾提供
34、了可能。412不足要素由于2010年下半年我国发生通货膨胀以及人民币汇率不断提升，我国虾农的工资水平上涨，虾苗、饲料、工具机器等价格上扬，增加了我国虾产品的生产成本，减弱了我国虾产品的国际竞争力。2008年，我国虾产品平均出口价格为573267美元/吨，比2004年增长了2177。我国对生产要素的投资长期不足，导致企业规模无法扩大，优秀人才严重缺乏，信息传递不及时。人才是生产的巨大动力，高学历、高技术的相关人才的培养需要依靠政府的力量。人才的缺乏阻碍了我国虾产业养殖和加工的进步。我国虾业信息网络尚未建立，生产环节的信息无法良好的接收，销售环节的信息无法良好的发放，严重影响虾业的科技更新率和产销
35、9循环效率。我国出口的虾产品结构较为单一，差异化较小，科技含量不高。虽然2008年我国出口的虾产品7592都是虾制品，但多为初级加工品，深加工比例低。单一的商品会使出口风险增加。42需求条件421内需我国虾产品8935用于内销。虾产品以其肉质鲜美、营养丰富，深受国人喜爱，国内需求旺盛。旺盛的国内需求可为虾产品的出口提供坚实的保障，当出口受到阻碍时，国内需求会吸收掉出口的部分，从而使虾产品生产商免受或少受损失。但由于虾产品相对于一般水产品而言，价格偏高，消费依然有限。422外需由表二的数据可知，国际贸易中，虾产品的供给处于过剩状态，过剩量在增多，过剩规模在不断扩大，2008年，世界虾产品进口量出
36、现下滑。随着美国、日本、欧盟、韩国等我国虾产品出口主要目的国贸易壁垒的增多，这些市场越来越难进入。虽然我国虾产品在马来西亚、俄罗斯、加拿大、澳大利亚、墨西哥等新市场的出口比例正在上升，但该比例依旧很小。从出口产品种类上来看，我国近年来以制作虾为主，2008年，制作虾占我国虾产品出口量的7592，而国际消费市场70以上的需求都是冷冻虾。43相关产业和支持产业的表现高度发达的现代运输业为我国虾产品出口架起了桥梁。近年来，由于国际原油市场和原材料批发市场价格的上涨，我国油价和饲料价格大幅度增长，大大增加了远洋捕捞和虾的养殖成本。质量安全问题一直是困扰我国虾产品出口的主要困境之一，美国、日本、欧盟等国
37、出台的许多严苛的条款，都是关于质量安全问题的。中国虾产品出口过程中，由于这个因素吃了不少亏。2001年，欧盟先后在我国出口的对虾中检验出欧盟禁止在食物中使用的氯霉素。2002年1月31日，欧盟决议禁止从中国进口供人类消费或作动物饲料的动物源性产品。该禁令一出，美国、日本等发达国家纷纷效仿，要求加强对我国出口的水产品的检测力度并提高药物残留的标准。时隔2年半，欧盟解除了对我国对虾的进口禁令，但高门槛的准入机制严重阻碍了我国虾产品的出口，我国虾业损失严重。2007年6月28日，美国FDA以“中国输美水产品多次被检出含潜在性危险物质”为由，宣布了对我国养殖的鲶鱼、巴沙鱼、虾、鲮鱼、鳗鱼5中水产品进行
38、自动查验措施，直至被检测证明不含美国养殖水生动物禁用的药物残留，方可放行。这一措施使我国虾产品出口企业收到了巨大的冲击。血淋淋的例子向我们昭示了注重食品质量安全的重要性。目前我国质量安全检测体系落后，难以适应国际贸易的需要，建立与国际接轨的检测标准迫在眉睫。44企业的战略和结构以及竞争对手的表现441虾产业的结构现状目前我国虾产业的发展总体处于粗放型模式，生态不友好型发展，只重数量，不重质量。随着科技的发展，机械化捕捞的普及，虾的捕捞能力大大提高。在国内外需求的拉动下，在经济利益的驱使下，虾民盲目地增加渔船、渔网，增加虾的捕捞量。长时期高强度的掠夺式生产，必然导致虾业资源的衰竭，生态环境遭到严
39、重破坏。近几年，虾养殖业蓬勃发展，产量迅速提高，飞速发展的养殖业给生态环境带来了严峻10的挑战。我国虾养殖地比较集中，主要分布在浙江、广东、山东、福建等省，虾养殖场的过度密集，已超出环境的承受能力，虾养殖过程中投入的药品、饲料等，严重污染水质资源，而由于市场的驱动下，企业的目标是追求利益最大化，单靠个别企业并不能解决环境的破坏问题，需要政府和行业来进行规范。我国虾养殖过程不规范，企业为求效益，往往违规使用一些禁用药品，给虾产品的卫生安全埋下隐患，影响虾产品的出口。我国虾产品加工企业普遍存在规模不大、机械化水平低、科技含量低、卫生设备差、食品安全观念薄弱等现象。虾产品行业大部分都是家庭式小作坊生
40、产，2008年，我国虾产品生产企业中，54为私营企业。手工方式在虾产品加工中占有很大比例，腌、干、熏、槽等传统初级加工方式依然是我国虾的主要加工手法。加工企业冷冻设备不足，在加工环节中添加违禁药品等，虾产品质量安全堪忧。由于虾制品多为初级制品，产品差异化不高，我国虾产品出口仅占总产量比例101（2008），出口省份集中，容易造成出口企业的恶性竞争，不利于虾业的良好发展。442竞争对手的表现泰国、越南、印尼和印度等亚洲国家是我国虾产品出口市场上的主要竞争对手，与中国90的虾产品用于满足本国消费者的情况不同，上诉四国虾产品大部分用于出口。泰国是虾产品最大出口国，是中国的最大竞争对手。虾养殖业和虾产
41、品加工业是泰国的两大主要经济部门，为泰国贡献100多万个就业机会和占食品类总出口额1/4的外汇收入。泰国自然环境优越，政府扶持优惠力度强，使得加工业发展迅速，生产力不断提高，产品愈见多样化，为泰国虾产品出口奠定了基础。越南目前上升势头强劲，2008年国际市场占有率达1051，居世界第二。越南海岸线达3260公里，为虾养殖业的发展提供了优越的自然条件，低廉的劳动力成本增加了其虾产品出口优势。越南采用的是自然养殖法，虾产品十分优质，受到消费国的青睐，出口量逐年提高。印尼是虾产品第二大生产国，也是第四大出口国，随着养殖技术的发展，印尼养殖虾比例上升迅速，从2004年的4924到2008年的6019，
42、短短五年时间上升了1095。该国捕捞品种以经济价值较高的斑节对虾和墨吉对虾为主，养殖品种为斑节对虾和南美白对虾。由于印尼产的斑节对虾规格大、质量好，深受美国、日本等主要进口国的喜爱。同时由于印尼不在美国宣布实施反侵销政策的国家中，近年来对美贸易蓬勃发展，美国市场占有率进一步提升。印度是世界第五大虾产品出口国，近年来，印度虾在生产和出口上都稍有下降。由于国内环保主义者出于对生态保护的诉求，印度虾养殖业发展受到阻碍，2008年，养殖虾产品仅866万吨。印度政府出台了多项虾产业扶持政策，使虾产品生产出口企业的积极性再次调动，印度虾在国际上的地位依然不可小觑。此外，丹麦、厄尔多瓜、马来西亚、加拿大、荷
43、兰等出口大国实力也十分强劲。45政府政策的现状451主要进口国家的贸易壁垒严重欧盟欧盟是我国最大的虾产品出口市场，其对食品安全相当重视，制定了一系列食品安全法规。2005年1月1日，欧盟标签法生效，规定凡在欧盟市场销售的虾产品必须贴有可追溯标签，否则拒绝进入。标签需对虾产品的原料生产、加工、包装、运输等各个环节上的管理过程进行标识,利用条码和人工可读方式使其相互关联,这样一旦虾产品出现卫生安全问题,就可以立即通过这些标识追溯到虾产品的源头。2005年1月11日,欧盟发布了2005/34/EC决议,规定对欧盟有输入要求的进口企业必须获得欧盟注册。该决议对动物源性产品中药物残留作了新规定,添加了一
44、些要求极高的检测指标,如氯霉素含量小于03G/KG,11硝基呋喃代谢产物小于1G/KG,形成了苛刻的技术性壁垒，使我国小龙虾出口受阻。2006年1月1日实施的欧盟食品及饲料安全管理法规中特别加入了“善待动物”福利条款。我国曾发生过捕捞虾过程中误伤海龟的事件,因此该条款对我国虾捕捞业提出了更高的要求。7美国1997年12月，美国在食品加工中引入HACCP管理体系，要求所有对美出口的水产品、肉类企业必须获得HACCP资格认证。2004年，美国宣布对中国、泰国、越南等六国的冷冻对虾产品征收反侵销税。美国对进口虾产品实施严格的抽样检测制度，2002年5月,美国路易斯安那州农林部通过紧急法案,对从中国进
45、口的所有小龙虾和虾类产品进行氯霉素检测。佛罗里达州检出中国虾类产品含氯霉素。2003年10月以后美国采用了新的方法检测进口的小龙虾、虾等水产品,新增加了对硝基呋喃代谢产物残留的检测,而且氯霉素的检测限量由1G/L改为03G/L。2007年6月28日晚FDA发布预警,在美全国范围内对中国的虾产品实施自动扣留并禁止入境,除非进口商通过独立的检测来证明这些产品不含未经批准的残留物质。残留物质包括抗菌剂硝基呋喃、孔雀石绿、结晶紫、喹诺酮类。7日本日本新鲜对虾的进口关税为18，烹制虾为48，冷冻和灌装虾为6，要求所有进口到日本的虾必须标示产地。2006年5月29日起，日本开始实施“肯定列表制度”，要求除
46、豁免物质外,虾产品中化学残留限量必须符合日本“肯定列表制度”规定的要求,否则不准许进入日本市场。该制度的食品安全风险保护水平明显过高,并且对虾产品制定的限量标准超过100项,最大限用量都在01MG/KG以下，我国大多数检疫部门所用仪器无法达到该检验水平；品目繁多的检验项目，使得通关速度变慢，风险大幅增加，出口成本提高，大大阻碍了我国虾产品企业对日本的出口。韩国韩国对入境虾产品实行原产地标识,通过隐性的贸易壁垒起到抑制韩国人消费进口产品的作用。对于从中国进口的虾产品的农药残留、兽药残留、重金属及其他有害物质等含量标准,韩国卫生部门制定了严格甚至苛刻的明显高于国际通用规则的规定。根据“中韩水产品卫生条件”规定,韩方要对从中国进口的虾产品在通关时进行金属探测检查,一旦检出金属异物,将对全部货物予以返运或销毁。我国主要出口目标市场所设置的重重壁垒，是近几年我国虾产品出口下降的主要原因，对我国虾产业提出了更
