1、,说 教 材,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,话说“食物中的营养物质”,一、教材简析,食物中的营养物质（第二章 第一节）,第一章 人的由来,消化和吸收、合理营养等,糖类、脂肪、和蛋白质水和无机盐维生素,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,说 教 材,二、学习目标,1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。,1.通过组织学生自学，培养学生的自主学习、自我探究能力；2.通过归纳总结，培养学生的比较、分析、判断等思维能力；3.通过多媒体的辅助，训练学生细致观察的能力。,2、能力目标,1、知识目标,说
2、教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,说 教 材,3、情感目标,学习各种营养物质的来源,关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,说 教 材,三、教学重难点,1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,说 教 材,二、教学方法,讲授法、讨论法、提问法相结合,三、教学手段,多媒体课件、益智游戏相结合,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,说 教 材,一、学情分析,七年级的学生，活泼好动，思维敏捷
3、，对身边的事物好奇心强，在课堂上，他们好表现，富有集体荣誉感，不喜欢老师的空洞说教，拒绝老师将思想强加给他们，有一定的自学能力,一、学习方法,1）分组讨论法。2）归纳总结法。3）动眼观察、动脑思考、动口表达。4）积极参与课堂活动， 游戏巩固。,二、能力培养,培养学生综合分析能力、语言表达能力、对比观察能力、团队协作能力,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,说 教 材,一、课前准备,4、制作多媒体课件,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,说 教 材,3、安排病人,1、组织学生制作一日食谱,2、分学习小组收集无机盐和维生素缺乏症资料,5、准备学案,一、新课导入,1、学生的一
4、日食谱,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,说 教 材,2、生活中的食物？,二、探索新知,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,说 教 材,一、营养物质的种类：,第一类：,第二类：,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,说 教 材,1、糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？,A、糖类作用：为人体提供能量（主要供能物质）,B、糖类,葡萄糖 蔗糖 淀粉,2、含有糖类较多的食物有哪些？,一、糖类,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,说 教 材,含糖类较多的食物,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,说 教 材,脂类作用：能为人体提供能量（备用供能物质
5、）,1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？,2、蛋白质有什么作用呢？,蛋白质,生长发育细胞修复细胞更新提供能量,二、脂肪,三、蛋白质,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,说 教 材,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,说 教 材,水在人体有什么作用？,水的作用,1、人体主要成分60%-70%2、参与生命活动3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）,四、水,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,说 教 材,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,说 教 材,开心学典,儿童缺钙易患佝偻病；a中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症,豆奶制品，
6、虾皮，鱼类，干果，绿色蔬菜,厌食、贫血、肌无力、骨痛等,奶制品、豆类、鱼类、蛋类,缺铁性贫血,奶制品、鱼类、蛋类、肝脏、瘦肉等,地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍,海盐、海带、紫菜、海鱼、海虾等,生长发育不良，味觉发生障碍,肉类、肝脏、鱼类、蛋类、贝类,过少易衰老或引发癌症，过多可致硒中毒,动物内脏，鱼类,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,说 教 材,游戏,我是小小医学家,夜盲症,皮肤粗糙,角膜变干、增厚，严重会导致失明,动物肝脏，鱼肝油，蛋黄，胡萝卜，黄玉米,神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等,谷物、小麦胚芽、肉类、肝脏、豆类,坏血病、抵抗力下降等,新鲜水果、蔬菜、
7、辣椒、菠菜、白菜、芹菜葡萄等,佝偻病、骨质疏松症等,鸡蛋、鸭蛋、牛奶粉、黄豆、绿豆、芹菜等,口角炎、唇炎、舌炎、阴囊皮炎,酵母、蛋类、绿色蔬菜等,巨幼红细胞性贫血（恶性贫血）,动物肝脏、牡蛎、瘦肉、蛋类、人体肠道细菌合成,说 教 材,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D,简记歌谣:,实战演习：,一、选择题：1、下列哪一项食物中的营养物质不是脂肪（ ）A、“肥肉” B、羊肉 C、豆油 D、肉汤2、牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。A、维生素A、钙 B、蛋白质、糖类 C、 蛋白质、钙 D、 维生素A、
8、糖类3、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ）A、蛋白质 B、水 C、维生素 D、糖类4、老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（ ）A、蛋白质 B、铁 C、维生素C D、钙5、下列蔬菜均为200克，其中含维生素C最多的是（ ）A、菠菜 B、辣椒 C、番茄 D、胡萝卜,二、一婴儿患佝偻病，她的父母查阅有关资料，提出四种治疗方案请你依据所学的知识，预测这四种治疗方案的效果,.疗效显著 .有a疗效.疗效不显著.没有疗效,三、连线题1、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：（1）缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力（2）缺维生素B1 B.坏血病（3）缺维生素C C.贫血（4）缺
9、维生素D D.脚气病（5）缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿（6）缺含碘的无机盐 F.夜盲症 （7）缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症,2、用线把下列食物与它们所能够防治的疾病连起来，帮助别人巧防疾病。 （1）加碘食盐 A 贫血 （2） 胡萝卜 B地方性甲状腺肿 （3） 海带 C夜盲症 （4） 辣椒 D坏血病 （5） 猪肝 E神经炎和脚气病 （6）鱼肝油 F佝偻病 （7）黄豆,人体内主要能源物质，构成细胞的成分,大米、小麦、玉米、绿豆、甘薯、马铃薯,人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分,黄豆、花生、芝麻、油彩籽、核桃、猪肉,人体供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复,黄豆、绿豆、肉类、鱼类、禽类、蛋类等,人体细胞的主要成分之一，人体各项生理活动都离不开水,饮料、饮水、食物等,构成人体组织的材料，有些还能调节身体各项生理活动,各种食物、饮水等,不构成细胞，也不提供能量，维持人体正常生理活动，不同种类作用不同,各种新鲜的水果、蔬菜、肉蛋、奶等,总 结,说 教 材,说教学程序,说板书设计,说 教 法,说 学 法,食物中的营养物质一、糖类、脂肪、蛋白质作用：都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量来源：广泛二、水和无机盐作用：构成细胞的无机物三、维生素作用：对正常的生长发育有重要作用,
