1、1本科毕业论文开题报告工商管理我国农产品供应链的运作现状和改进策略探讨一、选题的背景与意义一）选题背景“十一五”规划在建设社会主义新农村篇中明确提出要完善农村流通体系、推进农产品批发市场的升级改造，而政府2006年的1号文件“关于建设社会主义新农村的若干意见”中对此也再次进行了强调。我国已经加入WTO，在农业产业的生产经营已经融入国际竞争大环境的市场经济条件下，我国农业面临严峻的冲击、挑战和危机。近几年来我国农产品出口受到限制，农产品的安全等问题日益严峻，这其中很大程度上与我国现在的农产品流通模式有关，由于目前我国农产品供应链的发展还很落后，没有形成规范的组织和管理。与此同时，消费者对农产品多
2、样化、个性化以及环保性的要求越来越高，同时也更加注重农产品品质、卫生、安全等质量要求。使得传统的农产品生产、流通的管理与监控模式面临着很大的挑战。针对这种情况，本文从供应链管理的农产品供应链运作现状出发，改进现有的供应链运作模式，将供应链管理理论应用到农产品的生产，加工和流通环节，积极地推动我国农业经济的发展以及农业产业化，与国际接轨已是当务之急。二）选题意义农业生产作为国民经济的基础产业之一，始终在人类社会经济发展中发挥着非常重要的作用。在新的时代背景下，从供应链运作的角度来考虑农产品的整个生产经营活动，将管理视野上溯至农产品生产者，下拓至加工者、分销商、零售商、直至最终用户，科学有效地管理
3、、控制农产品的供应者与农产品需求者之间的物流、信息流、资金流。只有这样，才能更快、更好地保证人民群众的物质生活并满足消费者的个性需求。农产品供应链与制造业供应链相比较，有其独特指出，如生产与自然界密切2相关、生产周期较长、受气候影响大、易受生产规模的制约等等。因此，农产品供应链的运作在迎合顾客口味、市场细分等方面要付出的努力将大大超过产品结构相对较为单一的制造业供应链。当前，我国农产品供应链的运作在当前还很不完善，存在着不少问题，如供应链管理观念落后，物流基础设施落后，供应链一体化程度低，农业信息网络不健全等。针对我国农产品供应链运作方面存在的这些问题，对其提出一些切实可行的改进策略，将供应链
4、理论更好的应用到农产品的生产，加工和流通环节，这必定会对我国的农业经济的发展起到积极的促进作用。二、研究的基本内容与拟解决的主要问题一）研究的基本内容本文一共分为五个部分，第一部分是引言，第二部分是农产品供应链的基本概述，第三部分是我国农产品供应链运作现状，第四部分是我国农产品供应链运作改进策略，第五部分是结束语。本文重点探讨了我国农产品供应链的运作现状和改进策略两部分，即论文的第三第四部分。下面附有论文框架，更加清楚表达了论文的整体构造。1引言2农产品供应链的基本概述21农产品概述22供应链概述23农产品供应链概述24国外农产品供应链运作现状3我国农产品供应链运作现状31我国现有的农产品供应
5、链组织模式32我国农产品供应链的主体33我国农产品供应链的流通渠道34我国农产品供应链运作方面存在的主要问题341供应链管理观念落后342物流基础设施建设薄弱343供应链一体化程度低3344信息技术应用不足35与国外农产品供应链运作现状的比较4我国农产品供应链运作改进策略41农业生产规模化策略42管理现代化策略43农产品供应链精简化策略44信息化策略5结束语参考文献致谢附录二）拟解决的主要问题我国农产品供应链的运作在当前还很不完善，存在着不少问题，通过发现这些问题，对其提出一些切实可行的改进策略，将供应链理论更好的应用到农产品的生产，加工和流通环节，这必定会对我国的农业经济的发展起到积极的促进
6、作用。三、研究的方法与技术路线一）研究方法文献研究法。通过图书馆的书刊杂志和网络两种资源，查阅大量的文献以及最新的信息资讯，为论文撰写提供了大量丰富的材料。通过调查文献来获得资料，能够了解课题有关的历史和现状，从而全面地、正确地了解掌握所要研究的课题。比较研究法。通过对国外农产品供应的现状和我国农产品供应链现状的比较研究，寻找我国农产品供应链的发展对策。二）技术路线我国农产品供应链运作现状与国外农产品供应链运作现状比较我国农产品供应链运作方面存在的主要问题我国农产品供应链运农产品供应链的基本概述4三、研究的总体安排与进度1、2010年9月20日至2010年10月10日，教师和学生见面，明确外文
7、翻译、文献综述、开题报告撰写等毕业论文阶段性工作要求。2、2010年10月11日至2010年11月22日，教师具体对学生在选题、外文翻译、文献综述等指导。3、2010年11月22日至2010年11月28日，在指导老师指导下完成开题报告及文献综述，参加开题认证会。4、2010年11月29日至2010年12月3日，对文献综述和开题报告进行修改。5、2011年1月3日，提交毕业论文外文翻译及初稿。6、2011年2月21日前，提交二稿7、2011年2月21日至2011年3月25日，学生参加毕业实习，完成毕业实习工作；教师与同学通过多种形式联系，加强指导。3月25日回校交实习报告。8、2011年3月25
8、日前，提交三稿或定稿。9、2011年4月1日前，提交定稿三稿不符合要求，4月1日前完成修改。10、2011年4月6至2011年4月15日，指导老师完成相关评语和整理资料。11、2011年5月1日前，答辩。五、主要参考文献1HTTP/WENKUBAIDUCOM/VIEW/BD0BF868A45177232F60A227HTML,20110305/20114172刘春全,李仁刚农产品供应链研究现状及展望J科技创业月刊，2008，5（4），61623曹艳媚我国农产品供应链管理研究D无锡江南大学，20094朱毅华农产品供应链物流整合实证研究D南京南京农业大学，20045袁涛农产品供应链追溯体系构建研究
9、D四川西南交通大学，20076姜阳光，孙国华我国绿色农产品供应链的组织模式分析J物流技术,2009,28111511537张学志,陈功玉我国农产品供应链的运作模式选择J中国流通经济，2009，1057608凌宁波，朱风荣电子商务环境下我国农产品供应链运作模式研究J江西农业大学学报，2006，3591949孙小会,谭立群,郭全洲农产品供应链质量安全管理研究J价值工程,2009,12828510孙涛网络集成式农产品供应链管理的研究D南京南京理工大学，201011薛月菊，胡月明，杨敬锋农产品供应链的信息透明化框架J农机化研究，2008，（2）677012JABIRALI,SUSHILKUMARINF
10、ORMATIONANDCOMMUNICATIONTECHNOLOGIESICTSANDFARMERSDECISIONMAKINGACROSSTHEAGRICULTURALSUPPLYCHAINJINDIAINTERNATIONALJOURNALOFINFORMATIONMANAGEMENT31201114915913VINCENTHOVELAQUE,SABINEDUVALEIXTRGUER,JEANCORDIEREFFECTSOFCONSTRAINEDSUPPLYANDPRICECONTRACTSONAGRICULTURALCOOPERATIVESJFRANCEEUROPEANJOURNALO
11、FOPERATIONALRESEARCH19920097697806毕业论文文献综述工商管理我国农产品供应链的运作现状和改进策略探讨在经济全球化的趋势下，我国农产品开始面临各发达国家农产品的强有力的挑战和竞争，如何提升我国农产品在国内外市场上的竞争力是我国农产品生产、加工、流通企业面临的主要问题。同时现代农业发展的主要目标，就是使千家万户农民生产的农产品，通过低成本、高效率的物流体系送达消费者手中，增强农产品的市场竞争力。这个目标的实现，需要整合农产品物流供应链上的所有相关环节，通过提高农产品的流通速度，降低农产品的流通成本，提升农产品的价值，有效降低农产品的交易成本等各方面的努力来实现。一、
12、课题研究历史、研究现状及评述一）国外相关研究JABIR（2011）1在信息及通信技术和农民在农产品供应链上的决策方面做了相关研究。为实现有效的决策，大家已经意识到采用先进的农业社会和实时信息和知识的重要性。JABIR在文中研究探讨信息通信技术对农民的影响，在贸易中心的电子集市的用户和非用户之间关于质量决策中做了一个比较分析，分析结果显示信息技术将会导致更好的决策，最终使得生产产量和农民收入增加。在结合印度的国情，JABIR提出了新的信息技术构建模式。VINCENT（2009）2在供给约束对农业合作社的影响方面做了相关研究。文章探讨了制约农业合作社供应的经济后果，增加合同价格对目前的合作合同的效
13、力。文中用一个牛奶合作情况的案例，结合了库存的政策取向与蒙地卡罗模拟模型，以及考虑到价格的不确定性得出相关肯定结论。文章最后提出为了应付不断变化的经济环境，并继续向其他成员提供一个“公平”价格，合作社应考虑与他们的成员关系的新形式。二国内相关研究我国在农产品供应链运作模式方面已经有较多研究。朱毅华（2004）3针对我国的供应链一体化程度较低，物流管理水平低下的现状，在农产品供应链物流整合方面进行实证研究，文章对供应链的动因与障碍进行了系统的分析。按企7业边界将供应链整合分为内部整合与外部整合两阶段，并分别考察两种整合对企业物流能力、供应商绩效以及企业绩效带来的影响，最终提出农产品供应链整合绩效
14、模型。刘春全（2008）4在农产品供应链研究现状及展望方面做了相关研究。在回顾农产品供应链研究发展的基础上,对目前农产品供应链管理的几个热点问题,包括物流管、信息管理、供应链整合的研究现状进行了系统总结,结合我国农产品供应链所处的环境,指出了未来农品供应链研究的三个热点问题,即绿色农产品供应链、敏捷农产品供应链和基于电子商务的农产品供应链。农产品供应链运作效率对一个国家或地区农产品竞争力具有至关重要的影响。农产品供应链发展滞后严重制约了我国农业的进一步发展。而导致我国农产品供应链效率低下的原因主要在于核心企业主体缺失缺少一个组织与管理整个供应链的核心企业。曹艳媚（2009）5构建了农产品加工供
15、应链管理和农产品服务供应链管理模式，分析了各自影响因素的重要性，提出了我国农产品供应链管理的核心企业与上游供应商的协作机制，为我国农产品供应链管理提供了参考。张学志（2009）6在我国农产品供应链的运作模式选择一文中指出核心企业在整个供应链中具有非常重要的地。农产品供应链的内部利益分配、合作伙伴选择、供应链绩效评价、激励约束等问题都要通过核心企业来加以解决。根据核心企业的不同，我国农产品供应链有以下运作模式可供选择，即以企业化的批发市场为核心的农产品供应链以产供销一体化的农业集团为核心的农产品供应链，以农产品配送中心为核心的农产品供应链，这三种模式各有优劣，各地区应结合自身实际进行选择。在农产
16、品供应链质量安全方面，姜阳光（2009）7认为消费者对农产品品质要求不断提高和农产品安全问题频频出现并产生严重危害的矛盾下，如何构建绿色农产品供应链就成为一项紧要的任务。良好的组织模式能够保证农产品的安全、健康、环保、鲜活度高，是构建绿色农产品供应链的关键。对我国农产品供应链的四种主要组织模式详细分析后指出“，公司合作社农户”模式是构建绿色农产品供应链的一种较为有效的组织模式。孙小会（2009）8认为农产品供应链问题与提高农产品的质量水平和保证质量安全问题紧密地联系在一起。文章指出了我国现阶段农产品供应链质量安全管理中存在的问题，并结合过程管理的思想，提出了基于过程的农产品供应链质量管理系统，
17、强调从农产品生产与流通8的每个质量环节出发，来保障农产品质量安全，提出我国提高农产品质量安全的具体对策。我国对信息技术在农产品供应链运作方面的应用以及所起的作用方面做了一些相关研究。凌宁波（2006）9通过对农产品供应链特点及现状的分析,指出了传统农产品供应链运作模式存在的问题,提出了电子商务环境下的农产品供应链运作模式,说明了该模式的优点。通过实证分析,证明了电子商务环境下的农产品供应链运作模式的有效性和实用性,为我国农产品供应链运作模式的优化、改造提供了参考的建议。薛月菊（2008）10提出利用RFID技术、EPC标准和网络技术，在分析农产品物流供应链的基础上，提出农产品物流网的解决方案，
18、设计了贯穿于农产品物流供应链的信息透明化框架，这将有利于推动EPC/RFID技术在农产品供应链中的应用与推广。袁涛（2007）11在农产品供应链追溯体系构建方面做了相关研究。文章提出加强农产品质量安全管理的有效措施，以完善农产品安全监控与管理体系，组织优化供应链的模式，以完善农产品供应链体系并且在此基础上提出了农产品供应链追溯系统的总体构架。农产品追溯系统是农产品供应链追溯体系的核心，是提高农产品质量安全，实现农产品增值、农业增收的有效手段。论文在分析农产品供应链流程的基础上，构建农产品供应链可追溯模型，并从理论上探讨农产品的追溯方法。同时，通过用户特点分析，提出系统的空间结构、软件体系结构以
19、及总体的功能结构，从总体上进行系统分析与规划。孙涛（2010）12阐述了我国农产品供应链引入网络化集成模式的必要性，进而提出构建农产品供应链的网络化集成模式，通过农产品电子商务平台实现农产品供应链的有效集成，并分析了新模式的优势。文章具体讨论了农产品供应链物流管理的集成模式，构建了农产品物流信息网络平台。最后从对具体事例的分析入手，就我国农产品供应链网络集成模式的具体运作和如何保障该模式顺利运行等方面提出了一系列建议和意见。三）研究现状评述现如今发达国家如美国、欧盟、日本等，农产品供应链的发展已经达到了相当高的程度。农产品供应链管理逐渐成为学术界、政府和农业企业关注和研究的热点。与国外相比，国
20、内对供应链管理问题的研究起步较晚，而农产品供应链管理问题的研究起步更晚。我国的农产品供应链在理论研究和实践运用中都处于起9步阶段，还有很多领域等待开发，不仅需要新的理论研究来支撑，还需要研究者进行较多的实证定量研究解决实际中存在的问题。二、本文观点和课题的发展动向和趋势农业生产作为国民经济的基础产业之一，始终在人类社会经济发展中发挥着非常重要的作用。在新的时代背景下，从供应链运作的角度来考虑农产品的整个生产经营活动，将管理视野上溯至农产品生产者，下拓至加工者、分销商、零售商、直至最终用户，科学有效地管理、控制农产品的供应者与农产品需求者之间的物流、信息流、资金流。只有这样，才能更快、更好地保证
21、人民群众的物质生活并满足消费者的个性需求。当前，我国农产品供应链的运作在当前还很不完善，存在着不少问题，如供应链管理观念落后，供应链成员之间信任不足，缺乏合作的战略伙伴关系，物流基础设施落后，农业信息网络不健全等。针对我国农产品供应链运作方面存在的这些问题，对其提出一些切实可行的改进策略，将供应链理论更好的应用到农产品的生产，加工和流通环节，这必定会对我国的农业经济的发展起到积极的促进作用。主要参考文献1JABIRALI,SUSHILKUMARINFORMATIONANDCOMMUNICATIONTECHNOLOGIESICTSANDFARMERSDECISIONMAKINGACROSSTHE
22、AGRICULTURALSUPPLYCHAINJINDIAINTERNATIONALJOURNALOFINFORMATIONMANAGEMENT3120111491592VINCENTHOVELAQUE,SABINEDUVALEIXTRGUER,JEANCORDIEREFFECTSOFCONSTRAINEDSUPPLYANDPRICECONTRACTSONAGRICULTURALCOOPERATIVESJFRANCEEUROPEANJOURNALOFOPERATIONALRESEARCH19920097697803朱毅华农产品供应链物流整合实证研究D南京南京农业大学，20044刘春全,李仁刚农
23、产品供应链研究现状及展望J科技创业月刊，2008，（4）61625曹艳媚我国农产品供应链管理研究D无锡江南大学，20096张学志,陈功玉我国农产品供应链的运作模式选择J中国流通经济，2009，105760107姜阳光，孙国华我国绿色农产品供应链的组织模式分析J物流技术,2009,28111511538孙小会,谭立群,郭全洲农产品供应链质量安全管理研究J价值工程,2009,1282859凌宁波，朱风荣电子商务环境下我国农产品供应链运作模式研究J江西农业大学学报，2006，35919410薛月菊，胡月明，杨敬锋农产品供应链的信息透明化框架J农机化研究，2008，（2）677011袁涛农产品供应链追
24、溯体系构建研究D四川西南交通大学，200712孙涛网络集成式农产品供应链管理的研究D南京南京理工大学，201011本科毕业设计（20届）我国农产品供应链的运作现状和改进策略探讨【摘要】我国是一个农业大国，农产品供应链的运作效率对农产品的竞争力有重要影响，大力发展农产品供应链是推动我国农业发展的必然选择。本文从农产品供应链的运作角度，分析了我国农产品供应链的组12织模式、构成主体、流通渠道以及存在障碍的现状，并且与国外农产品供应链现状做了比较分析。在此基础上，本文研究提出了农业生产规模化、管理现代化、供应链精简化及信息化四条改进策略。【关键词】农产品；供应链；运作现状；改进策略。13CHINES
25、EAGRICULTURALSUPPLYCHAINSCURRENTOPERATIONSITUATIONANDIMPROVEMENTSTRATEGIES【ABSTRACT】CHINAISALARGEAGRICULTURALCOUNTRY,ANDAGRICULTURALSUPPLYCHAINSOPERATIONALEFFICIENCYAFFECTSTHECOMPETITIVENESSOFAGRICULTURALPRODUCTS,SOITSINEVITABLETODEVELOPAGRICULTURALSUPPLYCHAINTOPROMOTEOURCOUNTRYSAGRICULTURALDEVELOPM
26、ENTFROMTHEPERSPECTIVEOFAGRICULTURALSUPPLYCHAINOPERATIONS,ITANALYZEDTHECURRENTSITUATIONOFOURCOUNTRYAGRICULTURALSUPPLYCHAINMODEL,SUBJECT,DISTRIBUTIONCHANNELSANDTHEEXISTENCEOFOBSTACLEATTHESAMETIME,ITMADEACOMPARATIVEANALYSISWITHTHECURRENTSITUATIONWITHFOREIGNAGRICULTURALSUPPLYCHAINONTHISBASIS,THEARTICLEP
27、UTSFORWARDFOURIMPROVEDSTRATEGIESTHATARELARGESCALEAGRICULTURALPRODUCTIONSTRATEGY,MODERNMANAGEMENTSTRATEGY,SUPPLYCHAINSIMPLIFICATIONSTRATEGYANDINFORMATIONSTRATEGY【KEYWORDS】AGRICULTURALPRODUCTSSUPPLYCHAINCURRENTSITUATIONIMPROVEDSTRATEGIES14目录1引言152农产品供应链的基本概述1621农产品概述1622供应链概述1623农产品供应链概述1724国外农产品供应链运作
28、现状183我国农产品供应链运作现状2031我国农产品供应链组织模式分析2032我国农产品供应链构成主体分析2133我国农产品供应链流通渠道分析2134我国农产品供应链运作障碍分析22341供应链管理观念落后22342物流基础设施建设薄弱22343供应链一体化程度低23344信息技术应用不足2335与国外农产品供应链运作现状比较分析234我国农产品供应链运作改进策略2541生产规模化策略2542管理现代化策略2643精简化策略2744信息化策略275结束语30参考文献31致谢错误未定义书签。151引言“十二五”规划明确提出要加快发展现代农业，加强农村基础设施建设和公共服务，拓宽农民增收渠道，完善
29、农村发展体制机制。我国已经加入WTO，在农业产业的生产经营已经融入国际竞争大环境的市场经济条件下，我国农业面临严峻的冲击、挑战和危机。与此同时，消费者面对农产品的多样化、个性化以及环保性的要求越来越高，同时消费者也更加关注农产品的品质、卫生、安全等质量要求，使得传统的农产品生产、流通管理与监控模式面临着很大的挑战。目前，我国农产品供应链的发展还很落后，没有形成规范的组织和管理，与发达国家相比，存在较大的差距。因此本文从我国农产品供应链的运作现状出发，分析现在我国农产品供应链运作方面存在的一些问题，提出一些切实可行的改进策略，从而改善我国的农产品供应链运作现状。改进农产品供应链可以帮助农民获得质
30、量可靠的生产资料供应，增加农产品的产量，减少不必要的损耗，降低农产品的流通成本，帮助农民增收并实现农民收入的多元化。同时，消费者可以以更低的价格获得更优质安全的农产品，并且能够满足其日益个性化、多样化的农产品需求。因此，农产品供应链运作方面的研究在我国是具有十分重要的现实意义的。162农产品供应链的基本概述21农产品概述农产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品及初级加工品1。具体包括了种植、饲养、采集、编织、加工、捕捞以及狩猎等业的产品。这部分的产品品种繁多、种类复杂，按照传统和习惯通常把农产品分为蔬果、粮油、花卉、林产品、水产品、畜禽产品和其他农副产品六大类
31、。农产品有其自身的特点，下面对农产品的一般特点进行简单介绍第一，农产品具有鲜活性的特点。农产品易受生物、气候等自然环境影响，本身具有易变质，易腐烂，不耐贮存等特点。第二，农产品生产的区域性、分散性、季节性等特点十分突出。农产品的生产分散在广大的空间，存在于世界各地。农产品生产要遵循生物的生长发展规律，具有很强的季节性，它的季节性决定了农产品上市的品种和数量有明显的淡季和旺季之分。第三，农产品是人们的生活必须品,消费弹性小,具有消费普遍性和分散性的特点。22供应链概述美国著名管理大师麦克尔波特在20世纪80年代末提出了价值链理论，供应链就是从他的价值链理论发展而来。尽管供应链的概念在20世纪80
32、年代已经提出，但目前尚未形成统一的、公认的定义，许多学者和组织从不同的角度出发给出了许多不同的定义，主要有以下几种国家标准物流术语CB/T183542001把供应链的概念定义为生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业，所形成的网络结构。供应链运作参考模型将供应链定义为从供应商的供应商到顾客的顾客，集成了计划、资源、制造、配送和反向物流的过程，包括经营战略、物料、工作流和信息流。美国产品和库存控制协会认为“供应链是通过买卖双方企业链接，从原材料到产成品的全部过程。供应链包括一个企业内外部使得产品增值和提供顾客服务的所有功能”。华中理工大学的马士华在供应链管理中认为“供
33、应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商，直到最终用户连成一个1HTTP/WENKUBAIDUCOM/VIEW/BD0BF868A45177232F60A227HTML,20110305/201141717整体的功能网络结构模式3。23农产品供应链概述农产品供应链是基于农产品这一特殊产品形成的供应链。一般而言，它是指为了满足用户需求，实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性经济活动。我国学者丁华指出，我国农产品供应链一般由不同的环节和组
34、织载体构成产前种子、饲料等生产资料的供应环节（种子、饲料供应商）产中种养业生产环节（农户或生产企业）产后分级、包装、加工、运输、储藏、销售环节消费者，在国外，这个供应链被形象的比如为“种子食品”，在我国通常被称之为“田头餐桌”，（详见图21）4。由图可知，在将农产品或服务提供给最终消费者的活动与过程中，一般涉及到农民（农业生产者）、生产商（农产品采购加工企业）、批发商、零售商、最终消费者。具体地说，它包括农产品生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、信息活动等环节，并且在这一过程中实现农产品价值增值的目标。农产品在生产、加工、运输、销售的过程中以及在保证产品质量与服务质
35、量的条件下，由于农产品自身的特殊性，使农产品供应链表现出其特殊性（1）农产品市场供需不确定性较大农产品供应链中包含有农产的生产过程，农产品的生产具有季节性强，周期性强，受气候影响较大以及地域广阔等特点。农产品的生产和自然界有着密切的关系，例如，气候的多3曹艳媚我国农产品供应链管理研究D无锡江南大学，20094朱毅华农产品供应链物流整合实证研究D南京南京农业大学，2004集装箱、农产品的回收利用和逆向物流图21从“田头到餐桌”的农产品供应环节流程图生产资料供应生产农产品初级农产品农产品加工农产品配送农产品销售消费者加工运输运输销售、包装、材料处理18变性引起供应货源的不确定性。同时，农产品供应链
36、以农产品市场为导向，市场需求变化大。居民收入和生活水平的提高，农产品的种类和品牌日益增多，流通渠道日益复杂，消费者对农产品的品种、包装、质量、保健等方面的特点更加敏感，购买偏好和习惯也更加捉摸不定，从而加剧了市场与需求状况的不确定性。其次，农业生产季节性强，而农产品的消费却需要常年供应。反季节农产品的生产成本高，受各种条件限制，推广面积小、产量低，无法满足需求。（2）农产品物流对农产品供应链的运作效率有较大影响由于农产品生产具有地域性、季节性，同时大多数农产品对储存条件和运输方式有特殊的要求，这些都使得农产品的物流成本占整个流通成本的比重较大。农产品及其制成品一般具有供应的季节性、易腐烂等特性
37、，因此，这就要求它们在供应链中流动时速度尽可能的快，从而满足消费者食用、安全、卫生、营养、感官等要求。（3）农产品供应链的设备专用性高由于农产品存在鲜活易腐的特性,在流通中就需要采取一定的措施，这样才能保障农产品质量，使农产品能够以合格的质量进入消费者市场。例如农产品在供应链的流通环节需要对农产品进行分类、加工、整理等工作；农产品的贮藏及运输过程中部分品种需要特定的设备和容器，像奶制品的物流就需要专用的设备。（4）农产品供应链的主要产品缺乏统一的质量标准由于农产品品种差异大，农产品供应链的主要产品缺乏统一的质量标准，农产品存在重大的卫生安全管理隐患问题。一旦供应链上的某一个环节出现质量安全事故
38、，整条农产品供应链上的企业都受到影响，存在很高的风险性。（5）农产品供应链复杂性农产品从种植、养殖开始到最终的消费，农产品供应链的首要特征就是长。农产品供应链涵盖了农产品种植养殖、屠宰加工、销售流通和消费等五个环节，所以给农产品供应链带来了复杂性。24国外农产品供应链运作现状美国、日本、欧盟等一些发达国家的农产品供应链运作已经相当完善。我国的农产品供应链运作现状跟它们相比存在较大的差距。国外完善的农产品供应链运作有许多值得学习和借鉴的地方。下面就对国外的农产品供应链运作现状做具体介绍。19（1）供应链管理思想运用国外一些发达国家农产品供应链中的核心企业部分，其企业管理已经从企业内部的生产管理、
39、成本管理等方面转向其企业外部的供应链管理，企业间的竞争也由低层的价格竞争转向高层的战略选择及实施的竞争。国外供应链思想的运用是建立在农产品统一化、标准化、规模化的农产品生产基础上的，农产品生产者、加工者以及销售者在市场力量上是势均力敌、不相上下的。（2）先进的物流管理体系农产品供应链的物流环节对生鲜农产品增值是十分重要的，西方发达国家与东方国家相比，在生鲜农产品的消费方式和消费特征等方面存在很大的差异。西方发达国家的消费者对生鲜农产品的采购通常情况下是一周一次，他们较为关注农产品的营养成分等方面，由于受到这种消费市场的引导，西方发达国家主要采用的方式是标准化的生产、加工、存储和销售的冷链系统。
40、日本的生鲜农产品的消费特征和我国较为相似，消费者主要强调农产品的新鲜和及时，因此日本生鲜农产品的采购特点是数量少、频率高，这使得日本相应的物流技术，尤其是保鲜技术十分先进，并且使得其在管理上突出了其管理精细化的特征。（3）良好的合作机制国外农产品供应链上各节点企业之间存在良好的合作机制，例如企农合作。国外农产品供应链运作上不存在小生产和大市场之间的矛盾，对多数西方国家来说，农户的土地规模很大，这有利于发展农场，而只有农场才适合采用企业化经营模式；另外，西方发达国家的农业生产的机械化水平和标准化水平高。大生产模式使得农产品生产者和农产品加工者在市场力量上是均等的，这有助于两者之间建立起合作关系。
41、在联接机制上，国外是按一个产业、一个规划、一个班子、一套政策，采用贸工商一条链管到底，以销促产。美国采用的是垂直一体化形式，特征是以合同来联接农工商结合体；日本则是实行是水平一体化，特征是农协组织，从生产到消费都是采用一体化形式。（4）发达的信息技术体系国外信息技术体系最重要的特点是其供应链管理的信息平台和信息系统中心。在国外，不但企业内部实现了资源和信息的共享，而且实行了对外的WEB站点，客户通过浏览器能够和服务器进行通信，提供动态的信息交换及信息服务。另外，信息平台和信息系统中心具有开放性、系统各节点间的适用性以及平台的可扩充性等优点。203我国农产品供应链运作现状31我国农产品供应链组织
42、模式分析随着居民收入水平的不断提高，我国的农产品批发市场和集贸市场发展十分迅速，市场的规模在不断的扩大，市场功能和交易方式也开始变得多样化起来，在这种形势下，促进了我国以批发市场为龙头、以集贸市场为基础的农产品供应链体系的形成。农产品批发市场主要有两个层次一是农产品批发市场作为农产品的集散地分布在农村各乡镇的农产品集市中心，主要的功能是为农产品的生产者、加工者以及批发商等建立起一个交易的平台；二是农产品批发市场作为农产品的批发零售地分布在各城市的农产品批发中心，主要的功能是为农产品的批发商、加工者、运输商、分销商以及零售商等建立起一个交易的平台。目前，以批发市场为中心的农产品供应链组织模式（如
43、图315，虚线表示农产品的主要流通方式）是我国传统的也是当前农产品供应链的主要模式。由于我国是一个农业大国，农产品数量大，品种繁多，各品种的品质特性差别很大，因此，农产品供应链表现出多样性与复杂性，供应链的模式还存在着其它表现形式。（1）“农户合作社”模式。农户与合作社签订产购销协议，合作社负责农产品进入市场。5袁涛农产品供应链追溯体系构建研究D四川西南交通大学，2007图31以批发市场为中心的农产品供应链组织模式产地批发市场农产品运销企业销地批发市场消费者农产品生产企业农产品生产者农贸市场超市连锁店个体商贩21合作社要有自己固定的社员以及生产基地，由合作社将社员和基地上的农产品收购过来销售给
44、与自己存在业务关系的批发商，或者把农产品运到合作社在外地设立的批发窗口、零售窗口等进行批发或是零售。合作社通常是由供销社牵头组建，但也可以依托龙头企业或农民专业大户，由农民自愿组建，互助互济。（2）“农户企业”模式。这种模式适应于需进行深加工的农产品，这种模式也是农业产业化的要求。农户根据要求为加工企业提供初级农产品，经过企业的深加工，提高了农产品的附加值。加工企业负责农产品进入市场。（3）“农户合作社企业”模式。合作社接受农产品加工企业的委托发动本社社员，或者是自办生产基地，种植某种加工企业要求的农产品，再按照加工企业的要求制定出相应的生产操作规程或是参照某生产标准，生产出符合加工企业要求的
45、农产品，然后全部按照规格要求提供给加工企业，加工企业按照要求进行加工，最终负责将加工后的农产品进入交易市场。（4）“农户大型连锁超市”模式。农户与连锁超市签订协议，农户根据双方的协议生产农产品，采摘后直接进入连锁超市，连锁超市对农产品进行简单分拣、包装后上架销售。这种模式适合于鲜果蔬菜等农产品。32我国农产品供应链构成主体分析我国目前的农产品供应链以批发市场为核心企业，由农户、生产加工企业、批发市场、农产品集贸市场、超市以及消费者组成。在我国，农产品供应链的主体这一角色主要由各种农产品批发市场来承担，各种农产品批发市场仍然是连接我国农产品供应链各成员的纽带。我国农产品生产的主体是农户。农户数量
46、多、规模小而分散，缺乏有效组织，处于弱势地位。广大农户市场意识淡薄，企业在面对众多农户时，签约与履约成本过高。我国地少人多，土地国有，只有发挥地方政府和农业合作社的作用，将广大农户有效组织起来，才能实现农产品的市场化经营与供应链的有效运作。我国农产品的终端销售仍以农贸市场为主，经营者主要是个体小商贩。这就使得零售农产品的质量等级难以确定，卫生安全难以保障。这使得企业难以收集有效的市场信息，难以把握消费需求并做出快速响应。33我国农产品供应链流通渠道分析在传统的农产品供应链组织模式中，从流通渠道来看，可以表述为生产者产地市22场运销批发商销地市场零售商消费者8。农产品从生产者出发，经过各类中间商
47、逐级转移到消费者手中，货币则由消费者逐级转移到生产者手中。各类农产品经营者共同承担流通任务，分享流通利润，经营者之间以及生产者和经营者之间是相互竞争关系。在整个农产品流通链条上，农产品的流通方式以自然形态为主。我国农产品的流通一般是保持其收获时的状态，相应的分级、包装和深加工等处理措施应用较少。由于农产品未经加工的鲜销产品占了绝大部分，而这样多环节的流通链条，无论是在时间和流通效率上，还是现有的保鲜方式都无法适应农产品的这种鲜销形式，所以相当一部分生鲜农产品由于运力、运价、交通基础状况以及产品的保鲜技术等原因造成了巨大的损失。当农产品集中上市时，物流流通不畅，加工能力不足，产销严重脱节，农产品
48、的耗损情况就更为突出。34我国农产品供应链运作障碍分析随着近年来国内经济的发展，我国农产品供应链水平有了一定程度的提高，但与国外的农产品供应链水平相比仍处于传统阶段，差距较大。目前，我国农产品供应链运作体系还有很多不足之处，需不断改进和完善。总体来看，我国农产品供应链主要存在这样一些问题供应链管理观念落后，几乎无供应链管理部门；物流业发展滞后，基础设施严重不足；电子商务应用不足，信息技术水平低，共享度低；供应链节点之间缺乏核心企业，供应链一体化程度低。341供应链管理观念落后从企业的角度看，我国的农产品企业大都不理解供应链和供应链管理，多数企业根本没有设置供应链管理部门，而对于少数具有供应链管
49、理部门的企业而言，他们所理解的供应链管理部门即物流管理部门，主要负责产品的采购，仓储和运输等，而不具有统一协调整个企业的物流、信息流和资金流的管理能力。342物流基础设施建设薄弱我国农产品物流基础设施及专业设备都比较落后，以运输车辆为例，我国生鲜农产品采用冷藏车运输的比例相当低，运输途中损耗率较高。农产品供应链核心企业缺少现代化的物8凌宁波，朱风荣电子商务环境下我国农产品供应链运作模式研究J江西农业大学学报，2006，35919423流设施，缺乏可供利用的专业化物流服务商，只能寻找运输个体户。物流业发展滞后，基础设施严重不足。农村道路、通讯条件差，加剧了物流的不畅通。343供应链一体化程度低我国是一个以小农户家庭经营为基础，人均资源占有量偏低的农业大国，农村劳动力过剩，大部分农产品是由分散的农户进行生产的，相对于供应链上的其他市场主体，分散农户的谈判能力低，市场意识薄弱，缺乏有效的供求信息，难以保证自身的利益。农户未能完全介入到农产品供应链之中，在供应链上处于被动地位，成为了风险的承担者。农户通常被排斥在供应链之外，不能充分掌握农产品流通过程中的全部信息，更不可能依照这些信息来相应地安排生产，只能被动听从中间商或者经销商的安排。由于农产品本身具有鲜活性，在生产上具有季
