1、1本科毕业论文开题报告工商管理中小酿造民营企业的成本控制一、选题的背景与意义近几年中国酒业市场发展状况不容乐观，国内外企业竞争激烈。中小酿造企业不管在技术还是资金都处于劣势，原材料和能源的价格大涨让酒类企业饱受成本降低和利润提升的压力，一些企业甚至在高成本低效益的重创下倒下。然而一些挺过来的企业却同样无法在复杂多变的竞争环境中盈利。就业压力加大、出口严重萎缩、财政增收困难、企业利润下滑等一系列问题警示我们，必须做好在较长时间内应对各种困难和复杂局面的准备。金融危机之后，国外需求降低，出口形势不利，国内市场信赖性压力更大。在这样的背景下，酒业怎样才能在危机中求生存，甚至是危中求机遇当今的市场竞争
2、，是实力的竞争，人才的竞争，产品和服务质量的竞争，也是成本的竞争。要想获得甜美的果实，必须先经过汗水的灌溉。有所得，必有所失；同样，一个企业在经营过程中要想获得盈利，便须支付一定得成本。在市场经济体制日趋完善、价格机制日益健全的今天，成本的高低直接决定了企业能否盈利以及其盈利程度，因此成本管理就成了企业经营管理的重心。企业管理者要转变传统狭隘的成本观念，结合企业的实际情况，充分运用现代的先进成本控制方法以加强企业的竞争力，迎接各方的挑战。在销售价格、销售数量以及销售收入既定的条件下，企业的利润最大化目标实质上变为成本最小化目标，成本成为利润的第一来源。在谈及成本时，人们往往想到的是节约，确实，
3、节约是降低成本的重要途径，节约的价值还在于能促进管理水平的提高。但如果把成本作为一项战略措施，仅仅理解为节约，那就必然限制了经营者的思考范围。麦肯锡曾这样评价中国企业成本优势的巨人却是成本管理上的侏儒。其实，成本控制是一门花钱的艺术，而不是节约的艺术。如何将每一分钱花得恰到好处，将企业的每一种资源用到最需要它的地方，这是中国企业在新的商业时代共同面临的难题。传统的成本管理是以企业是否节约为依据，片面从降低成本乃至力求避免某些费用的发生入手，强调节约和节省。所以，我们需要学习现代企业应有的成本控制战略以及方法。企业要想有长期效益，就只能从战略的高度来实施成本控制。换句话来说，不是要削减成本，2而
4、是要提高生产力、缩短生产周期、增加产量并确保产品质量。单纯地削减成本，把成本的降低作为唯一目标，并不能得到有远见的企业家的赞同。单纯地追求削减成本，一般简单的做法都会考虑降低原材料的购进价格或档次；或者减少单一产品的物料投入（偷料）；或者考虑降低工艺过程的工价，从而达到削减成本的目的。这样是十分危险的，会导致产品质量的下降、企业劳力资源的流失、甚至失去已经拥有的市场。当今社会，是一个供过于求，想拥有持久的竞争优势，必须树立全面成本，产品生命周期成本管理，在经济规模，供应商销售，先进的生产技术，价值链优化等基础上成本管理。二、研究的基本内容与拟解决的主要问题1绪论11选题背景12研究目的及意义1
5、21研究的目的122研究的意义13文献综述131酒业相关的文献综述132战略成本管理的文献综述2酒业战略成本管理框架21酒业关键经济特征22酒业战略成本管理内涵221战略成本管理内涵222酒业的时代背景和发展机遇223酒业战略成本管理内涵23酒业战略成本管理的目标231战略成本管理的目标232酒业战略管理成本的目标24酒业战略成本管理的特点241长期性242外延性243竞争性25酒业价值链分析326酒业战略成本管理流程261理念进行成本设计262成本生命周期成本法进行成本计算263实施全面成本控制3中小民营企业战略成本管理31中小民营企业的地位32中小民营企业的成本现状321成本意识缺乏322
6、产品设计的成本意识缺乏323销售成本大33酒业成本管理和中小民营企业的发展331战略管理应用效果34分析总结4天地人战略成本管理分析和建议41天地人酿酒厂公司简介42天地人酿酒厂实施战略成本管理的必要性421企业财务状况和经营成本分析422企业管理制度分析43价值链分析431企业所处行业价值链分析432竞争对手价值链分析433企业内部价值链分析44酒业的战略成本管理流程构造441酒业的理念进行设计442生命周期成本法进行成本控制443全面成本控制（二）拟解决的主要问题明确提出成本领先战略第一步，即在职工人数不变的情况下，提高质量，产量上升；第二步使中小酒业以天地人酿酒厂为例提高销量和收益。通过
7、提高员工的成本意识，产品设4计考虑到可回收性，可再利用，改变传统的销售方式。通过价值链分析找出产生价值的活动，去除不必要的成本。三、研究的方法与技术路线根据对天地人酿酒厂公司的实际调研情况，就该公司的财务状况，成本状况，管理状况等方面作了较为详细的研究，通过分析天地人酿酒厂的公司价值链，指出在企业内部生产外部销售等价值链的优势和不足，提出相关的改进建议。采用的研究方法有1、规范研究。本文用规范研究的方法对酒厂与战略成本管理理论的一系列问题进行分析论证和理论总结。2、案例研究。通过对天地人酿酒厂的案例分析，提供可行性的修改方案。四、研究的总体安排与进度进度安排序号时间内容12010年9月20日至
8、2010年10月10日教师和学生见面，明确外文翻译、文献综述、开题报告撰写等毕业论文阶段性工作要求22010年10月11日至2010年11月22日教师具体对学生在选题、外文翻译、文献综述等指导32010年11月22日至2010年11月28日在指导老师指导下完成开题报告及文献综述，参加开题认证会。42010年11月29日至2010年12月3日对文献综述和开题报告进行修改。52011年1月3日前提交毕业论文外文翻译及初稿。62011年2月21日前提交二稿72011年2月21日至2011年3月25日学生参加毕业实习，完成毕业实习工作；教师与同学通过多种形式联系，加强指导。3月25日回校交实习报告。5
9、82011年3月25日前提交三稿或定稿92011年4月1日前提交定稿三稿不符合要求，4月1日前完成修改102011年4月6至2011年4月15日指导老师完成相关评语和整理资料112011年5月1日前答辩五、主要参考文献1KENNETHSIMMONDS,THEACCOUNTINGASSESSMENTOFCOMPETITIVEPOSITIONJEUROPEANJOURNALOFMARKETINGVOL20,NO,1,98616312TONYGROUNDY,BEYOUNDTHENUMNBERSGAMEMMANAGEMENTACCOUNTING,1995,（3）78823ROBINCOOPER,REG
10、INESLAGMULDERSTRATEGICCOSTMANAGEMENTMMANAGEMENTACCOUNTING,199845564王开军战略成本管理在我国企业的应用和研究D沈阳农业大学，20055张鸣，颜昌军企业成本战略管理与持续发展相关性实证研究J会计研究20057,12186何敏飞基于价值链的企业战略成本管理研究D西安建筑科技大学20077张雪莲D公司战略成本管理分析及运用D四川大学20048冉茂瑜基于价值链的企业战略成本管理分析M青年科学,201012,119尹美群价值链与价值评价M中国人民大学出版社,20082，11，1810郭天明基于价值链的公司价值创造研究M经济科学出版社,20
11、080641，48，7211于富生，张敏著价值链会计研究基于时空维度的会计管理框架重构M中国人民大学出版社,20083，412王海林著价值链内部控制M经济科学出版社,2006121213王雄元，张鹏编著战略成本管理M原子能出版社,2007091，714乐艳芬著战略成本管理和企业竞争优势M复旦大学出版社,200608215李亚东谈企业战略成本管理J商业经济,201034164，6516余志兵，李明东基于SQLSERVER2000OLAP技术构造的酒业集团销售分析系统西华师范J大学学报自然科学版20053286289617闫文杰,李鸿玉,梁峰,杜燕,厉重先青稞酒企业质量成本控制分析J中国酿造200
12、920618518618宋相豫，汤美润，何跃勇战略成本管理与传统成本管理的比较J企业管理200633719李艳浅析战略成本管理在我国的应用J重庆科技学院学报（社会科学版）2008（3）122,12320苏伟洲SCJT酒业公司发展战略分析及对策研究D西南交通大学，20067毕业论文文献综述工商管理中小酿造民营企业的成本控制由于全球性竞争日益激烈，传统的成本管理已不再适应经济的发展，而战略管理的产生和发展很好的适应了经济发展的需求。战略成本管理就是不仅仅考虑在市场竞争中获取更多的市场份额，同时借助于成本管理使企业有效的适应复杂多变的外部环境。（一）国外研究综述1965年，美国学者ANSOFF最早提
13、出了战略管理的概念,”企业战略管理是指将企业日常业务决策同长期计划决策相结合而形成的一系列经营管理业务。”战略成本管理起源于20世纪80年代，由英国学者西蒙提出，认为战略成本管理就是“通过对企业自身以及竞争对手的有关成本资料进行分析，为管理者提供战略决策所需的信息。”11990年，BROMWICH提出应把战略成本的重点放在市场提供物的显著特征上，要计算这些特征的成本，而这些特征吸引着顾客，顾客对产品的需求可以说只是这些特征派生出来的属性。因此一个企业不管运用成本领先还是运用差异化战略，都需要分析这些市场提供物的特征。61995年，TONYGRUNDY为首欧洲著名的克兰菲尔德工商管理学院提出了一
14、种新的战略管理模式，他认为战略成本管理工具应包括如下主要内容竞争战略的制定；竞争对手分析和目标分析瞄准；行业分析；成本动因分析；评估组织面临的挑战，确定自身目标。其实质是把战略成本管理作为企业制定竞争战略的工具以提高企业的竞争力。21998年，ROBINCOOPER提出了以作业成本制度为核心的战略成本管理模式，这种模式在传统成本管理体系中全面引入作业成本法，关注企业竞争地位的变化，从而构成一个战略管理会计系数。3与国外战略成本管理成本，我国还在起步阶段。因为我国的现实环境不满足战略成本管理的研究，我国企业战略管理实施较晚。厦门大学教授余绪缨为代表的一批会计理论家是最早从事有关这方面的理论研究，
15、1994年，他们在当代财经上发表了有关作业成本法核算和作业成本法管理的首批文章，之后越来越多的人开始从事这方面的研究，并取得了一定的进步。上海财经大学博士陈胜群除了一本专著企业成本管理战略，以经营战略的基本理论为起点，对企业成本管理的的一般形式进行了深入探讨。4上海财经大学会计与财务财务研究院的张鸣和颜昌军与2005年7月在会计研究上发表的论文企业成本战略管8理与持续发展相关性实证研究，该文章根据战略成本管理模式的构成要素设计调查问卷，用统计学的方法验证了企业战略管理与持续性发展成正相关关系。5战略成本管理，该书对价值链，战略定位和战略成本动因做了详细的阐释，深入的结合了我国的成本管理实际。国
16、内对战略成本管理大多还处于理论阶段，实施战略成本管理的企业比较少。本人看来，战略成本管理是以采用全局的，整合的方法进行战略成本管理。根本上说，战略成本管理就是成本分析和管理，通过分析企业的内部外部环境，行业市场，竞争对手价值链，数量与非数量进行全面的，竞争性的成本管理。战略成本管理的基本思想是，将企业的成本管理与企业竞争地位联系起来，替代传统的成本管理的弊端。通过有效的战略成本管理，做到应该是以尽可能少的成本支出，获得尽可能多的使用价值，从而为赚取利润提供尽可能好的基础，从而提高成本效益。从战略成本管理的视角出发来分析成本管理的这一目标，不难发现，成本降低是有条件和有限度的。另外，如果企业以较
17、低的成本升幅，而取得更高的使用价值，从而大大提高企业的经济效益，企业何乐而不为。企业采用何种成本战略，取决于企业的经营战略和竞争战略，成本管理必须为企业经营管理服务，建立和完善我国企业现代成本管理体系，加强企业成本管理的必然要求，有利于我国企业参与市场竞争。现代成本管理是企业全员管理、全过程管理、全环节管理和全方位管理，是商品使用价值和商品价值结合的管理，是经济和技术结合的管理。在现代成本管理中，战略成本管理占有十分重要的地位，它突破了我国传统成本管理把成本局限在微观层面上的研究领域，把重心转向企业整体战略这一更为广阔的研究领域。战略成本管理的主要策略，应当是从战略的高度将战略管理和成本控制相
18、结合。战略成本管理的主要策略包括，企业价值链分析，成本动因分析，产品生命周期分析。如企业的产品生命周期可分为，开拓期，成长期，成熟期，衰退期。在战略的制定中，企业应当根据产品所处的不同生命周期制定出相应的竞争战略。企业价值链分析包括，设计，采购，生产，销售，售后服务。价值链分析法为为成本优势分析提供了一种基本工作和框架，将企业的经营过程分解为既分离又相关的活动，并对这些活动及影响活动的动因进行深入分析，尽量消除不增值的作业，加强能增值的作业，从而减低成本，提高企业竞争力，价值链极大地克服了传统成本的弊端。6成本动因是指引起产品成本发生的原因，企业在进行各项价值链活动时要发生的成本。从短期来看，
19、产量整长，产品单位成本必然下降。但从长远来看固定成本和变动成本就很难划分清楚，所以从战略成本管理的角度分析，成本动因分为结构成本动因和执行性成本动因。79总的来说，战略成本管理是成本会计历史的新突破，它具有更加超前长远的成本意识，更加关注全面的联系，并能从根本上发现企业全程成本问题，很大程度上弥补了传统成本的管理不足，更加适应现在经济的发展，战略成本以成为现代企业在市场中取得竞争优势的有力武器。主要参考文献1KENNETHSIMMONDS,THEACCOUNTINGASSESSMENTOFCOMPETITIVEPOSITIONJEUROPEANJOURNALOFMARKETINGVOL20,N
20、O,1,98616312TONYGROUNDY,BEYOUNDTHENUMNBERSGAMEMMANAGEMENTACCOUNTING,1995,（3）78823ROBINCOOPER,REGINESLAGMULDERSTRATEGICCOSTMANAGEMENTMMANAGEMENTACCOUNTING,199845564王开军战略成本管理在我国企业的应用和研究D沈阳农业大学，20055张鸣，颜昌军企业成本战略管理与持续发展相关性实证研究J会计研究20057,12186何敏飞基于价值链的企业战略成本管理研究D西安建筑科技大学20077张雪莲D公司战略成本管理分析及运用D四川大学20048冉茂
21、瑜基于价值链的企业战略成本管理分析M青年科学,201012,119尹美群价值链与价值评价M中国人民大学出版社,20082，11，1810郭天明基于价值链的公司价值创造研究M经济科学出版社,20080641，48，7211于富生，张敏著价值链会计研究基于时空维度的会计管理框架重构M中国人民大学出版社,20083，412王海林著价值链内部控制M经济科学出版社,2006121213王雄元，张鹏编著战略成本管理M原子能出版社,2007091，714乐艳芬著战略成本管理和企业竞争优势M复旦大学出版社,200608215李亚东谈企业战略成本管理J商业经济,201034164，6516余志兵，李明东基于SQ
22、LSERVER2000OLAP技术构造的酒业集团销售分析系统西华师范J大学学报自然科学版2005328628917闫文杰,李鸿玉,梁峰,杜燕,厉重先青稞酒企业质量成本控制分析J中国酿造200920618518618宋相豫，汤美润，何跃勇战略成本管理与传统成本管理的比较J企业管理200633719李艳浅析战略成本管理在我国的应用J重庆科技学院学报（社会科学版）2008（3）10122,12320苏伟洲SCJT酒业公司发展战略分析及对策研究D西南交通大学，200611本科毕业设计（20届）中小白酒酿造企业的战略成本管理12【摘要】随着市场的竞争越来越激烈，企业面临的顾客群也越来越复杂。在这样的环境
23、之下，传统的成本计算与成本管理方法已经不能在企业成本管理控制中起到应有的作用。本文主要针对中小白酒酿造企业，在战略成本管理的理念下，分析其内外部环境、价值链、成本动因。并以天地人酿酒厂为例，从价值链的角度，对其进行了透彻的剖析，指出其成本管理中的不足之处，针对其特点，提出相应的对策和建议，以帮助它在市场中有自己的立足之地。【关键词】战略成本管理；价值链分析；成本动因分析；白酒STRATEGICCOSTMANAGEMENTOFSMALLANDMEDIUMSIZEDLIQUORENTERPRISESABSTRACT【ABSTRACT】WITHTHETOUGHCOMPETITION,THEENTER
24、PRISEISNOWFACINGAMORECOMPLEXCUSTOMERSCOMMUNITYUNDERTHESECONDITIONS,THETRADITIONALMETHODOFCOSTACCOUNTINGANDCOSTMANAGEMENTCANNOTTAKEACTIONONTHEENTERPRISESCOSTMANAGEMENTTHISARTICLEEMPHASIZESONSMALLTOMEDIUMLIQUORENTERPRISESDILEMMATOGETCOMPETITIONADVANTAGESBYTHECONCEPTOFSTRATEGYOFCOSTMANAGEMENTINCLUDINGI
25、NTERNALAND13EXTERNALENVIRONMENTS,VALUECHAINANDCOSTDRIVENTIANDIRENBREWERYASACASESTUDY,THROUGHVALUECHAIN,ITSINFORMATIONHASBEENANALYZEDTOPOINTOUTTHEDISADVANTAGEANDTHECORRESPONDINGCOUNTERMEASURESANDSUGGESTIONSTOGAINFOOTHOLDINAMARKET【KEYWORDS】STRATEGYOFCOSTMANAGEMENTVALUECHAINCOSTDRIVENLIQUOR目录1绪论1611选题背
26、景和意义1612文献综述16121国外研究综述16122国内研究综述172战略成本管理概述1921战略成本管理内涵1922战略成本管理的目标19221战略成本管理的目标内容1923战略成本管理特点2014231长期性20232全局性20233外延性21234竞争性2124价值链分析21241企业价值链的构成22242企业的内部价值链分析22243行业的价值链分析22244竞争对手价值链分析233中小白酒企业的战略成本管理框架2431白酒行业PESTEL分析24311技术方面24312经济因素24313社会文化24314法律分析2432白酒行业的关键经济因素25321销售渠道25322行业与技术
27、规范25323生产及工艺技术26324假货问题2633基于价值链分析中小民营白酒企业现状26331企业管理层战略成本管理意识缺乏26332产品设计成本意识缺乏27333日常运营费用高27334销售缺乏创新能力2734成本动因分析28341结构性成本动因28342执行性成本动因2835总结294天地人酿酒厂成本管理改进分析3041天地人酿酒厂公司简介3042天地人酿酒厂企业战略30431产品设计30432生产工艺30433市场营销31434人力资源管理3144战略成本管理对策31441产品设计31442生产工艺31443销售渠道32444市场营销32445人才引进325总结34参考文献3515致
28、谢错误未定义书签。161绪论11选题背景和意义近几年中国白酒业市场发展情况不容乐观，中小酿造企业竞争都非常激烈。中小酿造企业不管在技术还是资金都处于劣势地位，管理者缺乏先进的成本意识和营销能力让白酒类企业饱受成本上升和利润降低，甚至亏损的压力。产品质量底下、缺乏设计、企业利润下滑等一系列问题警示我们，企业必须做好在较长时间内应对各种困难和复杂局面的准备。在市场经济体制日趋完善、价格机制日益健全的今天，成本的高低在很大程度上决定了企业能否盈利以及其盈利程度，因此成本管理就成了企业经营管理的重心。企业管理者要结合企业的实际情况，转变传统狭隘的成本观念，充分运用现代的先进成本控制方法以加强企业的竞争
29、力，迎接各种挑战。在销售价格、销售数量以及销售收入既定的条件下，企业的利润最大化目标实质上变为成本最小化目标，成本降低成为利润的第一来源。而在谈及成本时，人们往往想到的是节约，的确，节约是降低成本的重要途径，节约的价值还在于能促进管理水平的提高。但如果把成本作为一项战略措施，仅仅理解为节约，那就必然限制了经营者的思考范围。我们需要学习现代企业应有的成本控制战略以及方法。企业要想有长期效益最大化，就只能从战略的高度来实施成本控制。换句话来说，不是要削减成本，而是要提高生产力、缩短生产周期、增加产量并确保产品质量。当今社会，是一个供过于求的大环境，想拥有持久的竞争优势，必须树立成本，产品生命周期成
30、本管理，在经济规模，先进的生产技术，价值链优化等基础上成本管理。战略管理的产生和发展很好的适应了经济发展的需求。战略成本管理就是不仅仅考虑在市场竞争中获取更多的市场份额，同时借助于成本管理使企业有效的适应复杂多变的外部环境。12文献综述121国外研究综述SIMMONS1把相对成本作为起点反应企业的相对竞争优势，直观来看，具有成本优势的企业是强者，处于成本劣势的企业是弱者。战略成本管理能够通过评价每个主要竞争者的成本结构进而联系到其价格反映竞争地位。1KENNETHSIMMONDS,THEACCOUNTINGASSESSMENTOFCOMPETITIVEPOSITIONEUROPEAN17以TO
31、NYGRUNDY2为首欧洲著名的克兰菲尔德工商管理学院提出了一种新的战略管理模式，他认为战略成本管理工具应包括如下主要内容竞争战略的制定；竞争对手分析和目标分析瞄准；行业分析；成本动因分析；评估组织面临的挑战；确定自身目标。其实质是把战略成本管理作为企业制定竞争战略的工具以提高企业的竞争力。ROBINCOOPER3提出了以作业成本制度为核心的战略成本管理模式，这种模式在传统成本管理体系中全面引入作业成本法，关注企业竞争地位的变化，从而构成一个战略管理会计系数。122国内研究综述与国外战略成本管理成本，我国还在起步阶段。因为我国的现实环境不满足战略成本管理的研究，我国企业战略管理实施较晚。厦门大
32、学教授余绪缨为代表的一批会计理论家是最早从事有关这方面的理论研究，他们在当代财经上发表了有关作业成本法核算和作业成本法管理的首批文章，之后越来越多的人开始从事这方面的研究，并取得了一定的进步。上海财经大学会计与财务研究院的张鸣4和颜昌军与2005年7月在会计研究上发表的论文企业成本战略管理与持续发展相关性实证研究，该文章根据战略成本管理模式的构成要素设计调查问卷，用统计学的方法验证了企业战略管理与持续性发展成正相关关系。陈珂5将战略成本管理的内涵描述为如何利用成本信息进行战略选择，以及不同战略下如何组织成本管理。实施战略成本管理就是将成本管理置于战略管理的广阔空间，从战略的角度对企业及其关联企
33、业的成本行为和成本结构进行分析，为战略管理提供信息服务。夏宽云6认为战略成本管理是指管理会计人员提供企业本身及竞争对手的分析资料，帮助管理者形成和评价企业战略。从而创造竞争优势，以达到企业有效的适应外部持续变化的环境的目的。王耕7认为，所谓的战略成本管理就是再考虑企业竞争地位的同时进行成本管理。总的来说，战略成本管理是成本会计历史的新突破，它具有更加超前长远的成本意识，更加关注全面的联系，并能从根本上发现企业全程成本问题，很大程度上弥补了传统成本的JOURNALOFMARKETINGJVOL20,NO,1,98616312TONYGROUNDY,BEYOUNDTHENUMNBERSGAMEMA
34、NAGEMENTACCOUNTINGM,1995,（3）78823ROBINCOOPER,REGINESLAGMULDERSTRATEGICCOSTMANAGEMENTMMANAGEMENTACCOUNTING,199845564张鸣，颜昌军企业成本战略管理与持续发展相关性实证研究J会计研究20057,12185陈珂企业战略成本管理研究M中国财政经济出版社，2001，29316夏宽云战略成本管理M立信会计出版社，2000，12457爱德华战略成本管理M人民邮电出版社，2005，51818管理不足，更加适应现在经济的发展，战略成本以成为现代企业在市场中取得竞争优势的有力武器。192战略成本管理概
35、述21战略成本管理内涵首先，战略成本管理是建立在传统成本管理的发展之上的，当企业管理伴随竞争环境的变化从而进行战略管理转变；其次，基于战略管理的理论与方法体系提出战略成本管理；最后，战略成本管理就是要将成本信息的分析与利用贯穿于战略管理循环，为战略管理的每一个关键步骤提供战略性成本信息，以有利于企业竞争优势的形成和核心竞争力的创造。因此，战略成本管理的内涵应该表述为，企业如何利用成本信息进行战略选择，以及不同的战略选择下如何组织成本管理。也就是说不仅要降低成本,更要注重与企业的竞争战略相配合以保持企业的竞争优势,即从战略的高度根据企业内外部环境的变化对更广泛的成本实施管理。22战略成本管理的目
36、标首先，战略成本管理目标应服从于战略管理目标。战略管理目标是企业通过战略管理活动所要实现的结果。从考察战略管理活动本身，战略管理的整体目标就是要形成企业的竞争优势。战略成本管理作为战略管理的一个决策支持系统，其各项活动的开展应该有助于战略管理目标的实现。因此，从这个角度讲，战略成本管理的目标就是要借助成本管理的基本功能去赢得并保持企业的竞争优势。其次，战略成本管理目标要符合成本管理系统自身的功能性特征。成本管理系统自身的基本功能就是产生和利用成本信息，以满足决策者的管理需要。战略成本管理系统虽然是在传统成本管理系统的基础上，按照战略管理的要求而发展起来的新的成本管理系统，但其基本的功能并没有改
37、变。作为战略成本管理系统，其基本的目标就是为决策者提供决策有用的战略性成本信息。最后，战略成本管理的最终目标还应该落实在企业成本的持续降低上来。尽管企业在不同的时期，由于要保持竞争优势，所采取的战略成本管理目标、手段和方法是不同的，但从企业的整个生命周期来看，战略成本管理目标的定位主要还是追求成本的持续降低。221战略成本管理的目标内容1可持续降低成本取得成本优势在持续经营的情况下，企业成本的降低是可持续降低。企业不能一味的追求成本的降低，一味的在价格上做文章，企图在价格战中取得胜利驱逐对手，最终使自己企业在品牌和技术上无法在行业内立足，失去长久的发展。白酒企业应该培养自己优势，比如提高员工素
38、质、增加成本意识；将更有价值文化注入自己的白酒产品之中；展现责任心回馈社会20提升整个社会的利益。因此，企业的战略成本管理将可持续经营贯穿于生产经营的环节之中，这不仅遵循经济发展的客观规律，也必然有助于企业主动寻求竞争优势，实现企业的可持续发展目标。2取得竞争优势在激烈的市场竞争环境中，企业为了取得竞争优势，往往要采取诸多的战略措施，这些措施通常需要成本管理予以配合。白酒企业一般以提高品牌、好的口碑、优良的口味、创新的销售方式等，取得竞争优势，使白酒企业脱颖而出。成本管理需配合企业为了取得竞争优势所进行的战略选择，在企业战略许可的前提下，实施成本最低化。3增加企业价值企业战略成本管理的最终目标
39、应该与企业的企业价值最大化目标一致。降低成本可以增加企业利润，但在某些情况下（如提供资金建立更多更宽的销售渠道，市场调查，新产品设计，新设备替代旧设备）会导致短期内成本的增加，但同时也可以获得企业竞争力和社会价值。成本的变动常与诸多的因素相关联，成本管理不能只着眼于成本本身，更要关注成本，质量，价格，销售等互相之间的联系，支持企业提高质量，调整价格，扩大市场份额等对成本的需要，使企业最大限度的获得利益，提升企业形象和社会价值。因此，酒业战略成本管理的目标不仅成本降低和利益最大化，更应从企业的战略，社会的高度出发，着眼于企业的长期规划，企业竞争优势和企业价值提高。23战略成本管理特点231长期性
40、相对于传统的成本管理，仅仅着眼于短期的降低成本。战略成本的目的是取得长久的竞争优势，使得企业可获得持续性的发展和生存，树立长远的战略目标。白酒企业应招聘有经验的，对工作有热情生产员工，而不应只为了降低人工成本而雇佣没有技术的员工，从长远的看，企业也应该支出一定的预算给员工培训，不断的学习和进修，才会有最得力的员工团队。232全局性战略成本管理将企业作为一个整体为企业做战略。企业将结合内部和外部环境，企业的价值链贯穿在外在的价值链和内部自身的价值。因此，战略管理不仅仅是对企业的自我分析，包括企业在整个行业的定位和对竞争对手的分析。以获取更大的市场份额为目标，在允许的情况下，改进技术调整分配，提高
41、产品质量，使产品的附加值增加，最终达到最优的成本效益比。特别对于白酒业而言，从企业内部的设计产品和外在的销售能力对它的发展至关21重要。233外延性战略成本管理注重外部环境，重视上游供应商的粮食采购和下游白酒经销商的联系。将成本管理外延向前到采购原材料，设计白酒包装研发白酒口感等环节，向后销售渠道和售后服务。根据企业自身产品特点，即使分析其优势和劣势，才能预测和控制风险，同时寻找机会把握机遇，在竞争中取得主动权，最终实现企业的长久发展和壮大。234竞争性与传统成本管理较少的考虑竞争和挑战，战略成本管理，应将自己的企业产品有一定的定位，比如说成本领先或者集中性。只有当成本管理和企业竞争力的加强相
42、联系，才能具有战略意义的成本控制。最后在激励的竞争中，取得竞争优势，战胜对手，保证自己的发展。24价值链分析价值链理论最初是由哈佛大学商学院教授迈克尔波特8于1985年提出的，波特认为，每一个企业都是在设计、生产、销售、发送和辅助其产品的过程中进行种种活动的集合体，所有这些活动可以用一个价值链来表明。酒业战略成本管理运用价值链分析，就是对业务流程进行修改，使企业价值链成本最低，效率最高，并实现企业整体价值最大化的目的，提高酒业企业在行业中的竞争优势。酒业的价值链分析是一种从企业获取原材料到消费之间的价值链分解与酒业价值增加相关的作业，以便理解成本性质和差异产生的原因，以控制和可持续降低企业的显
43、性成本和对企业的声誉影响的隐形成本。如图21白酒行业价值链分析。8迈克尔波特竞争优势北京华夏出版社20056111622图21白酒行业价值链分析241企业价值链的构成企业的价值创造是通过一系列活动构成的，基本活动包括内部后勤、生产作业、外部后勤、市场和销售、服务等；而辅助活动则包括采购、技术开发、人力资源管理和企业基础设施等。价值链上的每一项价值活动都会对企业最终能够实现多大的价值造成影响。波特的“价值链”理论揭示，企业与企业的竞争，不只是某个环节的竞争，而是整个价值链的竞争。所以价值链的分析对企业的发展是很重要的，价值链分析的内容也包括内部价值链分析、外部价值链分析和竞争对手价值链分析三个方
44、面。242企业的内部价值链分析企业内部价值链的分析旨在找出企业内部的价值链各个环节上的不增值作业和成本与价值不适配的作业并予以消除和改进，从而降低成本。9内部价值链分析是对企业产品设计，开发，生产，销售等相互关联的价值活动进行分析，寻找企业成本发生的动因和价值增加的情况。对于酒厂，产品的设计和销售占了很大块的成本。243行业的价值链分析9陈燕平基于价值链分析的战略成本管理中国乡镇企业会计，2005，（3）212423行业价值链分析旨在通过将企业价值生产作业活动和那些企业的供应商和购买商联系起来，明确企业在整个行业的价值链中的地位，通过上下游的整合，以达到企业竞争优势的目的。上游环节经济活动的中
45、心是产品，与产品的技术特性紧密相关；下游环节的中心是顾客，成败优劣主要取决于顾客。因此，企业要以市场为导向，以顾客满意度最大化为目标。企业外部的市场，它规定着企业的经营取向，是企业生产的最终归宿和价值实现之处。244竞争对手价值链分析确定竞争对手价值链，从设计环节、原材料供应、企业生产、对外营销、售后服务等环节价值链和管理日常支持活动价值链等。对外有向前一体化、向后一体化和分解化等等。任何一个环节，都代表在某个生产或经营环节竞争对手为创造价值所进行的各种活动的集合。与自身企业对比找出差距，根据确定的战略，制定企业自己的成本目标，实现成本优势。因此，通过对价值链的分析，我们可以确定企业的活动哪些
46、有价值那些没有，取出没有价值的活动，确定有价值的活动在价值链中各个价值活动的相互关系，寻求降低价值链的成本，调整各个价值链之间的关系，以及整个行业价值链中的位置，并对企业有价值的活动所消耗的成本和产品价值链贡献进行对比。确定其合理性，进而整合优化业务流程。此外，通过竞争对手的价值链分析，还可以发现企业目前处于竞争优势还是劣势，从而进行战略选择，以实现战略成本为目标。243中小白酒企业的战略成本管理框架31白酒行业PESTEL分析311技术方面科学技术是白酒大发展的根本,比如“人工老窖”的发明,大大缩短了窖池成熟的时间,改变了浓香型白酒的历史。但我们也不得不承认,每一项技术的发展，在提高白酒的发
47、展的同时，在一定程度上也降低了它的进入门槛的难度，使得竞争对手更残酷。在当今世界、技术发展日新月异,运用生物工程等高新技术来提升传统的白酒产业指日可待,并可有效地提高白酒产业的技术壁垒。312经济因素据国家统计局的统计,2010年11月份CPI同比上涨51,食品消费上涨117,工业品上涨61,食品消费领跑CPI。国务院发展研究中心对于中国20012020年的经济增长率进行预测的结果表明，中国在未来若干年内，经济将持续稳定增长，经济大环境良好。白酒出口增长趋势日渐明晰，具有外需拉动潜力。数据显示，2008年我国白酒出口额达17亿元，仅占当年白酒销售额1644亿元的1，预计未来10年出口额将增长5
48、10，利润增长20。预示了白酒行业继续保持强劲的发展势头。对于白酒企业来说，庞大的消费人群无疑是一次巨大的机遇，最新的人口调查显示中国人口现达134亿。近20年来中国经济一直保持高速发展，随着国民收入水平的提高，必将带来巨大的社会消费的增长，特别是中高档消费品的增长，对于白酒企业来说这也是一个难得的市场机遇。313社会文化中国的白酒消费中涉及的全部思维、行为、情感、语言、文学、科学、技术及艺术创作等内容。10中国的酒文化源远流长，几乎在所有的场合都离不开酒。作为白酒未来若干年的主力，70后80后，他们成长在中国飞速发展的阶段，市场经济和社会变革深深的影响他们的价值观。互联网的普及使得信息全球化
49、，使他们的思想有了认识世界走向世界的机会。追求自我、追求时尚、追求个性的消费特征在他们身上显现出来。传统的白酒产业如何培养新一代忠实的消费者成为了白酒企业所面临的巨大挑战。314法律分析10纵翠萍我国中高档白酒市场营销策略D上海上海海事大学，2004年6月25法律法规对酒行业的发展起着保障和制约的作用，随着所处的市场环境越来越复杂，随之而来的显性的和潜在的法律问题越来越多。法律问题如果不及时的发现，可能会对企业造成很大的损失。在今年的两会上，对中华人民共和国食品安全法执法力度有一次加强。这就要求行业应从发展高科技入手，采用先进工艺与检测手段；另外酒类商品零售经营管理规范和酒类商品批发经营管理规范两个行业标准的颁布以及酒类流通管理办法将会进一步规范酒类流通秩序，保护企业利益；食品质量认证实施规则酒类饮料酒标签标准以及白酒产品质量标准的修订等，对白酒行业的设定更高的技术门槛，有利于真正有实力的白酒企业进一步发展。因此，从外环境来看，白酒企业通过内抓管理、技术开发,促进产业升级外抓市场、营销创新，白酒还是一个值得期待的行业，有很好的前景。但是有两个方面趋势要注意，一方面，现在人生活水平有了很大的提高对于饮食的需求不仅仅停留在吃得饱，更是吃得好和吃的健康，这样的要求使得白酒企业走着可持续发展的道路。另一方面，物质的满足之后，人们开始追求精神享受，酒真正成了人们表达情感，增进友谊，寄托
