1、,大马路小学卓程珺五（二）班,健康,看一看：同学们来给他们判断他们的价值？,什么是垃圾食品？,垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。,什么是真正的垃圾食品？,一提到“垃圾食物”很多人直觉会联想到所有快餐店所贩卖的、号称为外来食物的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等才是所谓的垃圾食物，其实并非如此，垃圾食物真正的定义指的仅仅是提供一些热量，别无其他营养素的食物。或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品。如：罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内，成为多余的垃圾。,那么哪些是垃圾食物？,很多人可能还不知道，传统小吃就
2、有不少垃圾食物的存在，如葱油饼、油炸饼、奶油饼，早餐常吃的油条、烧饼，或是许多人通宵熬夜会吃的泡面，这些东西都是只含有油脂与面粉，没有其他太多的营养素，只纯粹提供了热量，都是地道的中国口味的垃圾食物。,世界卫生组织公布的十大垃圾食品（名单）,一. 腌制类食品代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉垃圾标签：1. 含三大致癌物之一：亚硝酸盐 2. 在腌制过程中容易滋生微生物 3. 影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造
3、成高血压。,二. 油炸类食物,垃圾标签：1. 导致心血管疾病的元凶2. 含致癌物质：丙烯酰胺（2级污染 -接近汽车排放的废气）（薯片等碳水化合物油炸后）3. 高温过程破坏维生素,使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘油条中含有对人体有害的物质明矾。明矾是一种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑及神经细胞产生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病。油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。,三. 加工肉类食品,代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠垃圾标签：1. 盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重2. 含大量防腐剂、增色剂等填加剂,四. 汽水、可乐类饮料,代表：汽水、百事的可乐垃圾标签
4、：1. 含磷酸、碳酸：有说法认为会带去人体中大量的钙,但目前尚无医学证实。2. 百事的可乐含糖量过高，可口可乐相对合理3 喝后有胀感，刺激食欲汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含大量碳酸；含糖量，超过美国人正常需要；喝后因二氧化碳有胀感，刺激食欲。,五. 饼干、糖果类食品,代表：饼干、糖果垃圾标签：1. 食用香精和色素过多，易损伤肝脏2. 热量过多，营养成分低3. 过多摄入糖会使胰脏负担过重，易导致糖尿病可选择低温烘烤和全麦饼干，吃饼干时喝些水，减少摄入量。,六.方便类食品,代表：方便面、方便米粉垃圾标签：1. 盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏2.有热量没有营养方便类食品营养
5、对微量元素的摄取明显足，造成营养均衡。调味包中味精、盐过多；蔬菜包有营养；含防腐剂。有营养作用。,七.罐头类食品,代表：水果罐头、鱼、肉罐头垃圾标签：1. 破坏维生素，使蛋白质变性2. 热量过多，营养成分低3. 与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，没有营养。,八.话梅、蜜饯类食品,代表：果脯、话梅、蜜饯垃圾标签：1. 含亚硝酸盐2. 盐分过高，含防腐剂、香精-损伤肝脏加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养。添加大量香精、防腐剂，对健康不利。话梅含盐过高，长期摄入会诱发高血压。,九. 烧烤类食品,代表：羊肉串、铁板烧
6、垃圾标签：1. 含大量“三苯四丙吡”_三大致癌物质之首2. 导致蛋白质碳化变性烤肉串中含有三苯四丙吡，这种化合物随食物进入胃后，与胃粘膜接触，构成胃癌发病的危险因素。熏烤肉食时，很多加工条件及环境限制，肉串不熟，细菌、寄生虫过多，会加重肝脏负担。一只烤鸡腿等于60支香烟的毒素,十. 冷冻甜品类食品,代表：冰淇淋、冰棒垃圾标签：1. 含奶油极易引起肥胖2. 含糖量过高，影响正餐有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖，影响正餐，造成营养不均衡。,我们的建议：,远离“垃圾食品”。保持科学均衡的饮食习惯。,世界卫生组织公布的最佳食品榜：,最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”,世界卫生组织公布的最佳食品榜：,最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。,祝同学们都有一个健康的身体。,
