1、本科毕业设计（20届）中小白酒酿造企业的战略成本管理所在学院专业班级工商管理学生姓名学号指导教师职称完成日期年月I【摘要】随着市场的竞争越来越激烈，企业面临的顾客群也越来越复杂。在这样的环境之下，传统的成本计算与成本管理方法已经不能在企业成本管理控制中起到应有的作用。本文主要针对中小白酒酿造企业，在战略成本管理的理念下，分析其内外部环境、价值链、成本动因。并以天地人酿酒厂为例，从价值链的角度，对其进行了透彻的剖析，指出其成本管理中的不足之处，针对其特点，提出相应的对策和建议，以帮助它在市场中有自己的立足之地。【关键词】战略成本管理；价值链分析；成本动因分析；白酒STRATEGICCOSTMAN
2、AGEMENTOFSMALLANDMEDIUMSIZEDLIQUORENTERPRISESABSTRACT【ABSTRACT】WITHTHETOUGHCOMPETITION,THEENTERPRISEISNOWFACINGAMORECOMPLEXCUSTOMERSCOMMUNITYUNDERTHESECONDITIONS,THETRADITIONALMETHODOFCOSTACCOUNTINGANDCOSTMANAGEMENTCANNOTTAKEACTIONONTHEENTERPRISESCOSTMANAGEMENTTHISARTICLEEMPHASIZESONSMALLTOMEDIUMLIQ
3、UORENTERPRISESDILEMMATOGETCOMPETITIONADVANTAGESBYTHECONCEPTOFSTRATEGYOFCOSTMANAGEMENTINCLUDINGINTERNALANDEXTERNALENVIRONMENTS,VALUECHAINANDCOSTDRIVENTIANDIRENBREWERYASACASESTUDY,THROUGHVALUECHAIN,ITSINFORMATIONHASBEENANALYZEDTOPOINTOUTTHEDISADVANTAGEANDTHECORRESPONDINGCOUNTERMEASURESANDSUGGESTIONSTO
4、GAINFOOTHOLDINAMARKET【KEYWORDS】STRATEGYOFCOSTMANAGEMENTVALUECHAINCOSTDRIVENLIQUORII目录1绪论111选题背景和意义112文献综述1121国外研究综述1122国内研究综述22战略成本管理概述421战略成本管理内涵422战略成本管理的目标4221战略成本管理的目标内容423战略成本管理特点5231长期性5232全局性5233外延性6234竞争性624价值链分析6241企业价值链的构成7242企业的内部价值链分析7243行业的价值链分析7244竞争对手价值链分析83中小白酒企业的战略成本管理框架931白酒行业PESTE
5、L分析9311技术方面9312经济因素9313社会文化9314法律分析932白酒行业的关键经济因素10321销售渠道10322行业与技术规范10323生产及工艺技术11324假货问题1133基于价值链分析中小民营白酒企业现状11331企业管理层战略成本管理意识缺乏11332产品设计成本意识缺乏12333日常运营费用高12334销售缺乏创新能力1234成本动因分析13341结构性成本动因13342执行性成本动因1335总结144天地人酿酒厂成本管理改进分析1541天地人酿酒厂公司简介1542天地人酿酒厂企业战略15III431产品设计15432生产工艺15433市场营销16434人力资源管理16
6、44战略成本管理对策16441产品设计16442生产工艺16443销售渠道17444市场营销17445人才引进175总结19参考文献20致谢错误未定义书签。11绪论11选题背景和意义近几年中国白酒业市场发展情况不容乐观，中小酿造企业竞争都非常激烈。中小酿造企业不管在技术还是资金都处于劣势地位，管理者缺乏先进的成本意识和营销能力让白酒类企业饱受成本上升和利润降低，甚至亏损的压力。产品质量底下、缺乏设计、企业利润下滑等一系列问题警示我们，企业必须做好在较长时间内应对各种困难和复杂局面的准备。在市场经济体制日趋完善、价格机制日益健全的今天，成本的高低在很大程度上决定了企业能否盈利以及其盈利程度，因此
7、成本管理就成了企业经营管理的重心。企业管理者要结合企业的实际情况，转变传统狭隘的成本观念，充分运用现代的先进成本控制方法以加强企业的竞争力，迎接各种挑战。在销售价格、销售数量以及销售收入既定的条件下，企业的利润最大化目标实质上变为成本最小化目标，成本降低成为利润的第一来源。而在谈及成本时，人们往往想到的是节约，的确，节约是降低成本的重要途径，节约的价值还在于能促进管理水平的提高。但如果把成本作为一项战略措施，仅仅理解为节约，那就必然限制了经营者的思考范围。我们需要学习现代企业应有的成本控制战略以及方法。企业要想有长期效益最大化，就只能从战略的高度来实施成本控制。换句话来说，不是要削减成本，而是
8、要提高生产力、缩短生产周期、增加产量并确保产品质量。当今社会，是一个供过于求的大环境，想拥有持久的竞争优势，必须树立成本，产品生命周期成本管理，在经济规模，先进的生产技术，价值链优化等基础上成本管理。战略管理的产生和发展很好的适应了经济发展的需求。战略成本管理就是不仅仅考虑在市场竞争中获取更多的市场份额，同时借助于成本管理使企业有效的适应复杂多变的外部环境。12文献综述121国外研究综述SIMMONS1把相对成本作为起点反应企业的相对竞争优势，直观来看，具有成本优势的企业是强者，处于成本劣势的企业是弱者。战略成本管理能够通过评价每个主要竞争者的成本结构进而联系到其价格反映竞争地位。1KENNE
9、THSIMMONDS,THEACCOUNTINGASSESSMENTOFCOMPETITIVEPOSITIONEUROPEAN2以TONYGRUNDY2为首欧洲著名的克兰菲尔德工商管理学院提出了一种新的战略管理模式，他认为战略成本管理工具应包括如下主要内容竞争战略的制定；竞争对手分析和目标分析瞄准；行业分析；成本动因分析；评估组织面临的挑战；确定自身目标。其实质是把战略成本管理作为企业制定竞争战略的工具以提高企业的竞争力。ROBINCOOPER3提出了以作业成本制度为核心的战略成本管理模式，这种模式在传统成本管理体系中全面引入作业成本法，关注企业竞争地位的变化，从而构成一个战略管理会计系数。1
10、22国内研究综述与国外战略成本管理成本，我国还在起步阶段。因为我国的现实环境不满足战略成本管理的研究，我国企业战略管理实施较晚。厦门大学教授余绪缨为代表的一批会计理论家是最早从事有关这方面的理论研究，他们在当代财经上发表了有关作业成本法核算和作业成本法管理的首批文章，之后越来越多的人开始从事这方面的研究，并取得了一定的进步。上海财经大学会计与财务研究院的张鸣4和颜昌军与2005年7月在会计研究上发表的论文企业成本战略管理与持续发展相关性实证研究，该文章根据战略成本管理模式的构成要素设计调查问卷，用统计学的方法验证了企业战略管理与持续性发展成正相关关系。陈珂5将战略成本管理的内涵描述为如何利用成
11、本信息进行战略选择，以及不同战略下如何组织成本管理。实施战略成本管理就是将成本管理置于战略管理的广阔空间，从战略的角度对企业及其关联企业的成本行为和成本结构进行分析，为战略管理提供信息服务。夏宽云6认为战略成本管理是指管理会计人员提供企业本身及竞争对手的分析资料，帮助管理者形成和评价企业战略。从而创造竞争优势，以达到企业有效的适应外部持续变化的环境的目的。王耕7认为，所谓的战略成本管理就是再考虑企业竞争地位的同时进行成本管理。总的来说，战略成本管理是成本会计历史的新突破，它具有更加超前长远的成本意识，更加关注全面的联系，并能从根本上发现企业全程成本问题，很大程度上弥补了传统成本的JOURNAL
12、OFMARKETINGJVOL20,NO,1,98616312TONYGROUNDY,BEYOUNDTHENUMNBERSGAMEMANAGEMENTACCOUNTINGM,1995,（3）78823ROBINCOOPER,REGINESLAGMULDERSTRATEGICCOSTMANAGEMENTMMANAGEMENTACCOUNTING,199845564张鸣，颜昌军企业成本战略管理与持续发展相关性实证研究J会计研究20057,12185陈珂企业战略成本管理研究M中国财政经济出版社，2001，29316夏宽云战略成本管理M立信会计出版社，2000，12457爱德华战略成本管理M人民邮电出
13、版社，2005，5183管理不足，更加适应现在经济的发展，战略成本以成为现代企业在市场中取得竞争优势的有力武器。42战略成本管理概述21战略成本管理内涵首先，战略成本管理是建立在传统成本管理的发展之上的，当企业管理伴随竞争环境的变化从而进行战略管理转变；其次，基于战略管理的理论与方法体系提出战略成本管理；最后，战略成本管理就是要将成本信息的分析与利用贯穿于战略管理循环，为战略管理的每一个关键步骤提供战略性成本信息，以有利于企业竞争优势的形成和核心竞争力的创造。因此，战略成本管理的内涵应该表述为，企业如何利用成本信息进行战略选择，以及不同的战略选择下如何组织成本管理。也就是说不仅要降低成本,更要
14、注重与企业的竞争战略相配合以保持企业的竞争优势,即从战略的高度根据企业内外部环境的变化对更广泛的成本实施管理。22战略成本管理的目标首先，战略成本管理目标应服从于战略管理目标。战略管理目标是企业通过战略管理活动所要实现的结果。从考察战略管理活动本身，战略管理的整体目标就是要形成企业的竞争优势。战略成本管理作为战略管理的一个决策支持系统，其各项活动的开展应该有助于战略管理目标的实现。因此，从这个角度讲，战略成本管理的目标就是要借助成本管理的基本功能去赢得并保持企业的竞争优势。其次，战略成本管理目标要符合成本管理系统自身的功能性特征。成本管理系统自身的基本功能就是产生和利用成本信息，以满足决策者的
15、管理需要。战略成本管理系统虽然是在传统成本管理系统的基础上，按照战略管理的要求而发展起来的新的成本管理系统，但其基本的功能并没有改变。作为战略成本管理系统，其基本的目标就是为决策者提供决策有用的战略性成本信息。最后，战略成本管理的最终目标还应该落实在企业成本的持续降低上来。尽管企业在不同的时期，由于要保持竞争优势，所采取的战略成本管理目标、手段和方法是不同的，但从企业的整个生命周期来看，战略成本管理目标的定位主要还是追求成本的持续降低。221战略成本管理的目标内容1可持续降低成本取得成本优势在持续经营的情况下，企业成本的降低是可持续降低。企业不能一味的追求成本的降低，一味的在价格上做文章，企图
16、在价格战中取得胜利驱逐对手，最终使自己企业在品牌和技术上无法在行业内立足，失去长久的发展。白酒企业应该培养自己优势，比如提高员工素质、增加成本意识；将更有价值文化注入自己的白酒产品之中；展现责任心回馈社会5提升整个社会的利益。因此，企业的战略成本管理将可持续经营贯穿于生产经营的环节之中，这不仅遵循经济发展的客观规律，也必然有助于企业主动寻求竞争优势，实现企业的可持续发展目标。2取得竞争优势在激烈的市场竞争环境中，企业为了取得竞争优势，往往要采取诸多的战略措施，这些措施通常需要成本管理予以配合。白酒企业一般以提高品牌、好的口碑、优良的口味、创新的销售方式等，取得竞争优势，使白酒企业脱颖而出。成本
17、管理需配合企业为了取得竞争优势所进行的战略选择，在企业战略许可的前提下，实施成本最低化。3增加企业价值企业战略成本管理的最终目标应该与企业的企业价值最大化目标一致。降低成本可以增加企业利润，但在某些情况下（如提供资金建立更多更宽的销售渠道，市场调查，新产品设计，新设备替代旧设备）会导致短期内成本的增加，但同时也可以获得企业竞争力和社会价值。成本的变动常与诸多的因素相关联，成本管理不能只着眼于成本本身，更要关注成本，质量，价格，销售等互相之间的联系，支持企业提高质量，调整价格，扩大市场份额等对成本的需要，使企业最大限度的获得利益，提升企业形象和社会价值。因此，酒业战略成本管理的目标不仅成本降低和
18、利益最大化，更应从企业的战略，社会的高度出发，着眼于企业的长期规划，企业竞争优势和企业价值提高。23战略成本管理特点231长期性相对于传统的成本管理，仅仅着眼于短期的降低成本。战略成本的目的是取得长久的竞争优势，使得企业可获得持续性的发展和生存，树立长远的战略目标。白酒企业应招聘有经验的，对工作有热情生产员工，而不应只为了降低人工成本而雇佣没有技术的员工，从长远的看，企业也应该支出一定的预算给员工培训，不断的学习和进修，才会有最得力的员工团队。232全局性战略成本管理将企业作为一个整体为企业做战略。企业将结合内部和外部环境，企业的价值链贯穿在外在的价值链和内部自身的价值。因此，战略管理不仅仅是
19、对企业的自我分析，包括企业在整个行业的定位和对竞争对手的分析。以获取更大的市场份额为目标，在允许的情况下，改进技术调整分配，提高产品质量，使产品的附加值增加，最终达到最优的成本效益比。特别对于白酒业而言，从企业内部的设计产品和外在的销售能力对它的发展至关6重要。233外延性战略成本管理注重外部环境，重视上游供应商的粮食采购和下游白酒经销商的联系。将成本管理外延向前到采购原材料，设计白酒包装研发白酒口感等环节，向后销售渠道和售后服务。根据企业自身产品特点，即使分析其优势和劣势，才能预测和控制风险，同时寻找机会把握机遇，在竞争中取得主动权，最终实现企业的长久发展和壮大。234竞争性与传统成本管理较
20、少的考虑竞争和挑战，战略成本管理，应将自己的企业产品有一定的定位，比如说成本领先或者集中性。只有当成本管理和企业竞争力的加强相联系，才能具有战略意义的成本控制。最后在激励的竞争中，取得竞争优势，战胜对手，保证自己的发展。24价值链分析价值链理论最初是由哈佛大学商学院教授迈克尔波特8于1985年提出的，波特认为，每一个企业都是在设计、生产、销售、发送和辅助其产品的过程中进行种种活动的集合体，所有这些活动可以用一个价值链来表明。酒业战略成本管理运用价值链分析，就是对业务流程进行修改，使企业价值链成本最低，效率最高，并实现企业整体价值最大化的目的，提高酒业企业在行业中的竞争优势。酒业的价值链分析是一
21、种从企业获取原材料到消费之间的价值链分解与酒业价值增加相关的作业，以便理解成本性质和差异产生的原因，以控制和可持续降低企业的显性成本和对企业的声誉影响的隐形成本。如图21白酒行业价值链分析。8迈克尔波特竞争优势北京华夏出版社2005611167图21白酒行业价值链分析241企业价值链的构成企业的价值创造是通过一系列活动构成的，基本活动包括内部后勤、生产作业、外部后勤、市场和销售、服务等；而辅助活动则包括采购、技术开发、人力资源管理和企业基础设施等。价值链上的每一项价值活动都会对企业最终能够实现多大的价值造成影响。波特的“价值链”理论揭示，企业与企业的竞争，不只是某个环节的竞争，而是整个价值链的
22、竞争。所以价值链的分析对企业的发展是很重要的，价值链分析的内容也包括内部价值链分析、外部价值链分析和竞争对手价值链分析三个方面。242企业的内部价值链分析企业内部价值链的分析旨在找出企业内部的价值链各个环节上的不增值作业和成本与价值不适配的作业并予以消除和改进，从而降低成本。9内部价值链分析是对企业产品设计，开发，生产，销售等相互关联的价值活动进行分析，寻找企业成本发生的动因和价值增加的情况。对于酒厂，产品的设计和销售占了很大块的成本。243行业的价值链分析9陈燕平基于价值链分析的战略成本管理中国乡镇企业会计，2005，（3）21248行业价值链分析旨在通过将企业价值生产作业活动和那些企业的供
23、应商和购买商联系起来，明确企业在整个行业的价值链中的地位，通过上下游的整合，以达到企业竞争优势的目的。上游环节经济活动的中心是产品，与产品的技术特性紧密相关；下游环节的中心是顾客，成败优劣主要取决于顾客。因此，企业要以市场为导向，以顾客满意度最大化为目标。企业外部的市场，它规定着企业的经营取向，是企业生产的最终归宿和价值实现之处。244竞争对手价值链分析确定竞争对手价值链，从设计环节、原材料供应、企业生产、对外营销、售后服务等环节价值链和管理日常支持活动价值链等。对外有向前一体化、向后一体化和分解化等等。任何一个环节，都代表在某个生产或经营环节竞争对手为创造价值所进行的各种活动的集合。与自身企
24、业对比找出差距，根据确定的战略，制定企业自己的成本目标，实现成本优势。因此，通过对价值链的分析，我们可以确定企业的活动哪些有价值那些没有，取出没有价值的活动，确定有价值的活动在价值链中各个价值活动的相互关系，寻求降低价值链的成本，调整各个价值链之间的关系，以及整个行业价值链中的位置，并对企业有价值的活动所消耗的成本和产品价值链贡献进行对比。确定其合理性，进而整合优化业务流程。此外，通过竞争对手的价值链分析，还可以发现企业目前处于竞争优势还是劣势，从而进行战略选择，以实现战略成本为目标。93中小白酒企业的战略成本管理框架31白酒行业PESTEL分析311技术方面科学技术是白酒大发展的根本,比如“
25、人工老窖”的发明,大大缩短了窖池成熟的时间,改变了浓香型白酒的历史。但我们也不得不承认,每一项技术的发展，在提高白酒的发展的同时，在一定程度上也降低了它的进入门槛的难度，使得竞争对手更残酷。在当今世界、技术发展日新月异,运用生物工程等高新技术来提升传统的白酒产业指日可待,并可有效地提高白酒产业的技术壁垒。312经济因素据国家统计局的统计,2010年11月份CPI同比上涨51,食品消费上涨117,工业品上涨61,食品消费领跑CPI。国务院发展研究中心对于中国20012020年的经济增长率进行预测的结果表明，中国在未来若干年内，经济将持续稳定增长，经济大环境良好。白酒出口增长趋势日渐明晰，具有外需
26、拉动潜力。数据显示，2008年我国白酒出口额达17亿元，仅占当年白酒销售额1644亿元的1，预计未来10年出口额将增长510，利润增长20。预示了白酒行业继续保持强劲的发展势头。对于白酒企业来说，庞大的消费人群无疑是一次巨大的机遇，最新的人口调查显示中国人口现达134亿。近20年来中国经济一直保持高速发展，随着国民收入水平的提高，必将带来巨大的社会消费的增长，特别是中高档消费品的增长，对于白酒企业来说这也是一个难得的市场机遇。313社会文化中国的白酒消费中涉及的全部思维、行为、情感、语言、文学、科学、技术及艺术创作等内容。10中国的酒文化源远流长，几乎在所有的场合都离不开酒。作为白酒未来若干年
27、的主力，70后80后，他们成长在中国飞速发展的阶段，市场经济和社会变革深深的影响他们的价值观。互联网的普及使得信息全球化，使他们的思想有了认识世界走向世界的机会。追求自我、追求时尚、追求个性的消费特征在他们身上显现出来。传统的白酒产业如何培养新一代忠实的消费者成为了白酒企业所面临的巨大挑战。314法律分析10纵翠萍我国中高档白酒市场营销策略D上海上海海事大学，2004年6月10法律法规对酒行业的发展起着保障和制约的作用，随着所处的市场环境越来越复杂，随之而来的显性的和潜在的法律问题越来越多。法律问题如果不及时的发现，可能会对企业造成很大的损失。在今年的两会上，对中华人民共和国食品安全法执法力度
28、有一次加强。这就要求行业应从发展高科技入手，采用先进工艺与检测手段；另外酒类商品零售经营管理规范和酒类商品批发经营管理规范两个行业标准的颁布以及酒类流通管理办法将会进一步规范酒类流通秩序，保护企业利益；食品质量认证实施规则酒类饮料酒标签标准以及白酒产品质量标准的修订等，对白酒行业的设定更高的技术门槛，有利于真正有实力的白酒企业进一步发展。因此，从外环境来看，白酒企业通过内抓管理、技术开发,促进产业升级外抓市场、营销创新，白酒还是一个值得期待的行业，有很好的前景。但是有两个方面趋势要注意，一方面，现在人生活水平有了很大的提高对于饮食的需求不仅仅停留在吃得饱，更是吃得好和吃的健康，这样的要求使得白
29、酒企业走着可持续发展的道路。另一方面，物质的满足之后，人们开始追求精神享受，酒真正成了人们表达情感，增进友谊，寄托理想的必需品，白酒的内在价值应当被关注。32白酒行业的关键经济因素321销售渠道目前我国白酒主要销售渠道商超、餐饮、流通一致占据着主要地位。相对于商超，餐饮和流通，轻便灵活，操作性强、见效快，而且雨后春笋般涌现的名烟名酒店，也分流了商超很大一部分顾客群。但是商超在消费者心目中信赖度比较高，随着消费者对品质的追求，商超将会得到更多的青睐，其次，商超的白酒价格更为公道，被人们所接受，不想有些酒店，酒价跟天价。最后，商超具有很好的便民性，一款白酒，在酒店作响的名头，想要保持销售势头，应该
30、倚重商超的作用。虽然由于商超门槛高，费用的投入比较大，所以很多经销商都望而却步，但无论与其它渠道的横向比较，还是对自身未来的纵向展望，商超都值得看好。322行业与技术规范全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范及“纯粮”标志的适时推出，正是顺应了白酒行业和广大百姓的需求。中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇介绍，全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范主要是从外观上帮助消费者辨别不同工艺的白酒，如果为纯粮固态发酵白酒则可以向白酒行业协会申请加贴标识。这将使纯粮白酒和勾兑出来的白酒彻底区分开来，使“勾兑”出来的白酒无处藏身，让白酒行业尽快走上科学健康发展之路。11323生产及工艺技术原料
31、的选择是生产优良白酒的先决条件，使用不同的原料发酵的产物不同，浓香型白酒主要原材料为高粱、大米、玉米、小麦、糯米等，而淡香型则主要是单梁酿造为主，利用不同的酿酒原料进行生产不同质量风格的白酒。培制麦曲是优良白酒的基础，曲子作用分两方面，一是提供各种酶糖化淀粉并分解其他物质提供微生物的营养，二是带来酒的香味前驱物质。制酒工艺是优良酒的关键。包括原料粉碎宜细、辅料清蒸、糊化要透、合理配料、低温发酵、缓火蒸馏等。贮存勾兑是提高优良酒的手段，不应看成收发长库，而视为半成品加工车间。优良酒通过合理贮存是排除杂味，进行氧化使，降低辛辣味，增加香味的有效办法。324假货问题由于知名品牌的白酒如茅台，品牌成本
32、高，行业竞争日益加剧，伴随而来的负面影响就是，假酒的问题相当突出，是消费者的身心受到很大伤害，即使有关部分严打严抓，假冒伪劣产品仍然不绝，严重扰乱了市场环境，各大知名酒厂深受困扰。33基于价值链分析中小民营白酒企业现状目前国内共有各类白酒生产企业约3万家，未来5年内生产企业将会快速减少。中国中小白酒企业的经营状况不佳，激烈的市场竞争和国家限制高度酒发展等大背景下，或者由于市场定位错误、管理者经营不善，或者由于产品设计不合理，销售渠道缺乏，或者由于品质出现下降导致品牌美誉度降低等，在不同程度上走了走入歧途，陷于亏损或低增长状态。所以从价值链的角度，对白酒企业内部价值链分析，找到其根本原因。图31
33、白酒行业内部价值链分析331企业管理层战略成本管理意识缺乏绝大多数的中小白酒企业领导成本意识不强。具体的说，他们不是按产品的价值链的分白酒口味研发白酒产品设计购买原材料仓储运输销售及顾客服务生产制度与包装12析角度去分解成品成本，没有找出主要的成本动因，自然不可能知道不增值的作业，仅仅凭自己主观模糊印象计算成本；有的甚至觉得酒的生产成本只是些鸡毛蒜皮的小事，根本不予理会；或者没有将大量的销售成本合理的摊销。类似种种现象，自然难以找到成本形成的问题。332产品设计成本意识缺乏产品设计是在企业内部活动链的最初部分，随后将很大程度上决定随后的活动。该产品设计将在很大程度上影响了产品的性能，材料，技术
34、流，成本，甚至整个价值链。11产品设计是最为企业重要的成本驱动，成本是诱导活动，不同的产品设计方案需要不同的活动，以及各种活动不同的成本消耗。虽然有部分中小白酒厂意识到产品设计成本，由于没有设置足够资金给设计部，也没有得出可靠的市场调查，做出市场喜爱的产品，效果不明显。很多中小白酒企业都是跟着领头羊企业，他们做什么产品，他们也跟着做什么产品，不同背景的公司和不同需求的市场所提供和所需的产品特质不一样。绝大多数酒厂没有深入的市场调查，对于白酒这个高度同质化的产品来说，外包装的设计和口感对于能否受到消费者的喜爱是至关重要的，所以从一开始就没有对设计产品做好充分准备，致使产品一投产就面临激励的竞争市
35、场，没有竞争优势，导致市场销售成本高等原因。333日常运营费用高根据传统的酒厂经营模式，多数中小白酒企业都是兼营产、供、销的小而全的经营模式。白酒产业发展到今天，市场竞争不断加剧，企业经营管理费用比较高而管理效率却低下，各种市场推广费用层出不穷，同时，中小白酒企业的销售渠道比较短，为了提高销售量导致促销活动比较频繁，人员费用大，利润上不去，产品口碑档次上不去，陷入退出市场或降价促销的两难境地。334销售缺乏创新能力创新能力对于任何一个企业都尤为重要，白酒的销售也不例外。不管是随着全民运动和全民娱乐而兴起的体育营销和娱乐营销，还是与营销30时代紧密结合的网络营销、快营销、植入营销，抑或是让消费者
36、亲身感受的体验营销、生活方式营销、公益营销，都体现了营销30时代最新鲜的本质。12纵观中国白酒业，五粮液的专卖店计划、茅台的专供酒和定制酒计划、水井坊的团购，政府采购渠道的建立，很多知名企业大都具备很强的创新能力，算得上11HAIBOHUPRIMARYRESEARCHOFTHEADVANTAGESANDTHECOSTCONTROLOFTHEABC或者资金允许的话，应该引进国际先进的酿酒设备，令天地人酿酒厂品牌和品质成为泸州酒业的行业典范。17443销售渠道地产酒的销售辐射范围相对较小，因此，天地人酿酒厂应加密销售渠道，从而形成强大的渠道力量。选取对当地市场的熟悉度高的销售人员，因为都是当地企业
37、，地产酒的企业和经销商之间关系密切，经销商与生产企业的内部人员之间有着很深层的联系，业务往来中则可以有可能降低出现欺骗的可能性，这在很大程度上加深了销售网络的牢固性。如此来建立相对封闭的区域性销售渠道，从而形成对区域市场资源的强力占有。同样我们知道商超将是未来白酒销售的主要方向，因为消费者比较信任从商超中购买到的产品，随着消费者对品质的追求，商超将会得到更多的青睐，商超具有很好的便民性，消费者很容易买到他们想要的白酒，把握占领社区，乡镇的超市终端很重要。另一方面在时间上把握时机即时的调整销售渠道重点，在旺季时如过春节、中秋团圆、高考中榜等根据节日特点要全面推出产品抢占市场，淡季到来时，就将市场
38、转移到产品合适的市场。444市场营销一方面很多白酒在酒店销售时，会分配一部分成本在开瓶费上，这样的话，服务员会更愿意介绍你的白酒给终端客服。另一方面，通过一些公益事件提高在当地民众知名度、美誉度赞，比如赞助民众活动，如地方性运动会；帮助地方教育，资助小学教育设备；在各小区开展健康饮酒知识有奖问答活动等。当然也可以有适量的促销活动，比如夏天送阳伞，冬天送手套，甚至可以有一些开瓶有奖的活动。促销创新要善于把握时机，如针对高考中榜的学子，可采取与饮料相结合，并开展“送喜上门“的促销活动，用锣鼓队敲锣打鼓送上门，既销售了产品，又扩大了宣传影响；针对婚庆市场，推出“送花车迎亲“，吸引青年人的注意力；在春
39、节期间，打礼品牌和作为中国广大农村的“拜年礼物“；针对老干部进行美酒一杯送功臣的活动。445人才引进企业应该不惜重金聘请有经验的管理人员，和保留销售业绩佳的销售人员。企业一定要有完善有效的竞争机制和激励措施来配套人才的储备，否则可能会造成人才的二次流失。特别对于高级人才，高薪虽然有一定的吸引力，但他们往往具有高度的内在工作动机，如果没有足够的工作满意度，他们很可能走人。根据企业战略管理的需要，有针对性的给员工准备培训计划，帮助他们无论在理论上还是实际操作上都能有一定的提高。18195总结本文对白酒行业进行了比较深入的研究，从战略成本管理的角度对现有的中小白酒企业存在的普遍问题提出了新的思想，阐
40、述了进行战略成本管理的重要性，对多环境下的战略成本管理系统进行规划设计，满足内外管理者的需求，是未来的成本管理方向。同时，它也实现了企业的竞争优势，获得核心竞争力，提高企业价值。20参考文献1爱德华战略成本管理M北京人民邮电出版社，20055182迈克尔波特竞争优势M北京华夏出版社,2005611163陈燕平基于价值链分析的战略成本管理M北京中国乡镇企业会计,200521244王开军战略成本管理在我国企业的应用和研究D沈阳沈阳农业大学，20055张鸣，颜昌军企业成本战略管理与持续发展相关性实证研究J会计研究,2005712186何敏飞基于价值链的企业战略成本管理研究D西安西安建筑科技大学，20
41、077张雪莲D公司战略成本管理分析及运用D四川四川大学20048冉茂瑜基于价值链的企业战略成本管理分析M北京青年科学,20102119尹美群价值链与价值评价M北京中国人民大学出版社,200821810郭天明基于价值链的公司价值创造研究M北京经济科学出版社,2008417211于富生，张敏著价值链会计研究基于时空维度的会计管理框架重构M北京中国人民大学出版社,20083412王海林著价值链内部控制M北京经济科学出版社,20061213王雄元，张鹏编著战略成本管理M北京原子能出版社,20071714乐艳芬著战略成本管理和企业竞争优势M上海复旦大学出版社,2006215李亚东谈企业战略成本管理J商业
42、经济,201034164，6516余志兵，李明东基于SQLSERVER2000OLAP技术构造的酒业集团销售分析系统西华师范J大学学报自然科学版2005328628917闫文杰,李鸿玉,梁峰,杜燕,厉重先青稞酒企业质量成本控制分析J中国酿造200920618518618夏宽云战略成本管理M上海立信会计出版社，2000124519陈珂企业战略成本管理研究M北京中国财政经济出版社，2001293120杨丽萍张昌国酒业营销的30时代JWINEWORLD,2010，9141521HAIBOHUPRIMARYRESEARCHOFTHEADVANTAGESANDTHECOSTCONTROLOFTHEABC
43、EVAINTEGRATEDSYSTEMJINTERNATIONALBUSINESSRESEARCH2010（7）14114322KRISTAMDONALDSONKOSUKEISHIISHERIDSHEPPARDCUSTOMERVALUECHAINANALYSISJRESEARCHINENGINEERINGDESIGN，2006（16）17418323KENNETHSIMMONDS,THEACCOUNTINGASSESSMENTOFCOMPETITIVEPOSITIONJEUROPEANJOURNALOFMARKETINGVOL，1986163124TONYGROUNDY,BEYOUNDTHENUMNBERSGAMEDMANAGEMENTACCOUNTING,199525ROBINCOOPER,REGINESLAGMULDERSTRATEGICCOSTMANAGEMENTMMANAGEMENTACCOUNTING,19984556
