1、第 九 章,皂 苷,本章内容：,概述 结构类型 理化性质 提取与分离,知识回顾苷类（配糖体）：糖或糖的衍生物与另一非糖物质（苷元）通过糖的端基碳连接而成的化合物。,苷类：糖或糖的衍生物与另一非糖物质（苷元）通过糖的端基碳连接而成的化合物。,知识回顾,一、定义 皂苷是一类结构复杂、性质特殊的苷类化合物, 因其水溶液振摇后产生大量、似肥皂样的持久泡沫，故名皂苷。,概 述,二、分布 主要分布在桔梗科、薯蓣科、远志科、五加科、百合科、豆科、玄参科等植物中。 主要中药有桔梗、远志、人参、三七、绞股蓝、甘草、柴胡、商陆等。,三、生物活性,1、祛痰止咳，如桔梗、远志中的皂苷2、调节机体代谢、增强机体免疫功能
2、，如人参皂苷3、抗变态反应和治疗消化性溃疡，如甘草中的皂苷,蒺 藜,心脑舒通由蒺藜果实中提取的总甾体皂苷，用于心脑血管疾病的防治。,4、防治心脑血管疾病：,盾叶薯蓣,盾叶冠心宁从盾叶薯蓣中提取的水溶性皂苷。,虎眼万年青,5、抗肿瘤： 从百合科植物虎眼万年青中分离出的皂苷OSW-1,对人的正常细胞几乎没有毒性，而对恶性肿瘤细胞具有强烈毒性。抗癌活性比顺铂、紫杉醇等高100倍。,夏枯草,山苦瓜,夏枯草等植物中的乌苏酸是抗癌活性成分，山苦瓜的雪胆甲素是抗癌活性成分,柴胡皂苷能抑制中枢神经系统，有明显的抗炎作用，并能减低血浆中胆固醇和甘油三酯的水平。,柴胡,结构与分类,按苷元结构分为1、甾体皂苷：具有
3、27个C的螺旋甾烷或异螺旋甾烷结构；2、三萜皂苷：具有30个C组成，由6个异戊二烯单位。,直立键,平伏键,一、甾体皂苷,甾体皂苷的结构分类,1、螺旋甾烷醇型 自然界中占绝大多数2、呋甾烷醇型3、呋喃螺甾烷型,螺旋甾烷型,异螺旋甾烷型,结构举例,约莫皂苷元,薯蓣皂苷元,二、三萜皂苷,由30个碳组成的萜类化合物。三萜皂苷分子多含有-COOH，又称为酸性皂苷。按其苷元中30个碳组成环的数目多少，分为四环三萜皂苷和五环三萜皂苷。,（一）四环三萜皂苷,四环三萜皂苷元分成三类 ： 1、羊毛脂甾烷型 2、达玛烷型 3、葫芦烷型,1、羊毛甾烷型,羊毛脂甾烷也叫羊毛脂烷，其结构特点是A/B环、B/C环和C/D环
4、都是反式，10、13、14位分别连有, , -CH3，C20为R构型。,达玛烷型的结构特点是在8位和10位有甲基，13位连有-H，17位的侧链为-构型，C20构型为R或S。,举例：人参中含有人参皂苷(ginsenosides),（二）五环三萜皂苷,基本母核为五个六元环，根据E环变化可分为三种类型： 1、齐墩果烷型 2、乌苏烷型-香树脂烷型 3、羽扇豆烷型,1、齐墩果烷型,基本碳架是5个六元碳环稠合而成,H,齐墩果酸具有抗炎、镇静、防肿瘤等作用，是治疗急性黄胆性肝炎和慢性迁延性肝炎的有效药物。,油橄榄,女贞子,刺五加,刺五加是我国自古以来一种名贵的中草药，经常饮用，使人增加体力，增加智力“宁得一
5、把五加，不要金玉满车”，这是人们对刺五加作用的最佳评价。,2、乌苏烷型,分子结构与齐墩果烷型不同之处是E环上两个甲基位置不同，即C20位的甲基移到C19位上。此类三萜大多是乌苏酸的衍生物。,乌苏酸，属三萜类化合物，在熊果叶、女贞叶、车前草、石榴叶和果实中均有存在。具有镇静、抗炎、抗菌、抗糖尿病、抗溃疡、降低血糖等多种生物学效应。,车前草：清热利尿，祛痰，凉血，解毒。,地 榆,3、羽扇豆烷型,羽扇豆烷三萜类E环为五元碳环。,羽扇豆,天门冬,皂苷的理化性质,一、性状,白色无定形粉末，少数为结晶有强吸湿性、大多味苦而辛辣,二、溶解性极性较大,可溶于水,易溶热水,热甲醇,热乙醇和稀醇。正丁醇常作为皂苷
6、的提取溶剂。,3.发泡性4.溶血性与细胞壁上的胆甾醇生成沉淀，破坏了血红细胞的正常渗透，使血球内渗透压增加而发生崩解，产生溶血作用。5.与金属盐类反应 与铅盐、钡盐、铜盐生成沉淀。6.水解性皂苷一般可被酸和酶水解 酯皂苷等可被碱水解,皂苷的检识,1、醋酐-浓H2SO4反应 样品溶于冰醋酸，加浓硫酸-醋酐(1:20)，产生黄红紫蓝绿等颜色变化。 甾体皂苷颜色变化快，在颜色变化的最后呈现蓝绿色；而三萜皂苷颜色变化稍慢，且不出现蓝绿色，只能显红或紫色。 区别甾体皂苷和三萜皂苷。,一、化学检识,2、三氯甲烷-浓硫酸反应 样品溶于氯仿中加入浓硫酸后，氯仿层显红色或蓝色，硫酸层有绿色荧光出现。3、三氯醋酸
7、反应 样品溶液点于滤纸上，喷25%三氯醋酸乙醇溶液，甾体皂苷在加热60 时可显色，而三萜皂苷需加热至100，才显色。,提取与分离(一)提取总皂苷的提取可以先用甲醇、乙醇或稀乙醇提取,然后用正丁醇萃取或用丙酮、乙醚沉淀。1.正丁醇提取法: 通法2.溶剂沉淀法: 用丙酮或乙醚3.碱水提取: 对酸性皂苷可用。4.大孔吸附树脂吸附方法,1、皂苷的提取：,1.2溶剂沉淀法,利用皂苷在甲醇、乙醇中溶解度大，在丙酮、乙醚中溶解度小的性质，用乙醇提取后，在醇液中加入丙酮，使皂苷析出沉淀。,1.3皂苷元的提取(1) 先提总皂苷,再水解。(2)植物原料直接酸水解,再用有机溶剂提取。,（二）皂苷的分离、精制沉淀法1
8、.分段沉淀法原理：利用皂苷难溶乙醚、丙酮等溶剂的性质。操作：将粗皂苷先溶于少量甲醇或乙醇，然后逐滴加入乙醚、丙酮或乙醚-丙酮（11）的混合溶液，摇匀，皂苷即析出，过滤得到；滤液再加入乙醚等溶液，放置，又可析出不同的皂苷。特点：这种方法简单，但得到的皂苷含杂质较多，分离不完全，需反复处理。,2.铅盐沉淀法 原理：利用酸性皂苷可被中性醋酸铅沉淀，中性皂苷可被碱性醋酸铅沉淀而将两者分离。,吉拉尔试剂法,分离含羰基的化合物这类试剂在一定条件下与含羟基的甾体皂苷元生成腙，而与不含羟基的皂苷元分离。,层析法 (1)硅胶、氧化铝（吸附剂）:分离苷元 (2)高压液相:反相色谱法,用甲醇-水,乙腈-水洗脱。,皂苷结构的研究波谱分析,1.UV2.IR3.MS4.核磁共振光谱 NMR光谱,实例-人参,结构类型三类1.人参皂苷二醇型A型：b1,b2,c,d,h22.人参皂苷三醇型B型：e,f,g1,g2,h13.齐墩果酸型C型：R0,实例-甘草,甘草酸,实例-柴胡,柴胡皂苷a,柴胡,实例-桔梗,桔梗皂苷,The end,
