1、本科毕业设计建筑学某概念酒店设计CONCEPTHOTLEDESIGNI某概念酒店设计摘要了解酒店的历史，概念酒店的研究现状及其前景，研究相似的案例完成设计目标在郑氏十七房地块设计一个历史文化特色的概念酒店，研究了江南水乡的院落模式，郑氏十七房的建筑风格，融合当地环境，融合当地建筑风格，设计有自己特色的，符合设计要求的特色酒店。同时满足酒店的功能要求以及对周边的功能延续，功能辅助。关键词历史文化；功能；建筑风格。THECONCEPTHOTELDESIGNABSTRACTLEARNTHEHISTORYOFTHEHOTEL,THECONCEPTOFTHEHOTELSITUATIONANDPROSPE
2、CTSOFSIMILARCASESTOCOMPLETETHEDESIGNGOALSEVENTHINTHECHENGDESIGNAROOMBLOCKCONCEPTOFHISTORICALANDCULTURALCHARACTERISTICSOFTHEHOTEL,THECOMPOUNDOFTHEYANGTZERIVERDELTAMODEL,CHENGSEVENTHHOUSESARCHITECTURALSTYLE,BLENDINGTHELOCALENVIRONMENT,INTEGRATIONOFTHELOCALARCHITECTURALSTYLE,THEDESIGNHASITSOWNCHARACTER
3、ISTICS,THECHARACTERISTICSOFTHEHOTELMEETTHEDESIGNREQUIREMENTSWHILEMEETINGTHEFUNCTIONALREQUIREMENTSOFTHEHOTELANDTHECONTINUATIONOFTHEPERIPHERALFUNCTIONS,FUNCTIONALAIDSKEYWORDSHISTORYANDCULTURE；FEATURES；ARCHITECTURALSTYLE。II目录1引言12研究历史背景及其现状13概念酒店与历史文化特色酒店的设计思考24设计目标25设计调研351调研地点杭州清河坊352调研地点郑氏十七房46工程概况4
4、7设计理念571寻求建筑功能特殊性与地域文化特殊性的最佳结合点，即将酒店的特殊功能要求与传统文化融合在一起。572寻找地方色彩与时代精神的最佳结合点建筑风格上的统一。573寻求可持续发展。58设计构思69整体设计691用地红线机周边环境692总体布局693功能空间694交通组织6941外部交通7942内部交通795景观设计796人行流线分析710建筑单体设计7101公共餐厅设计7102客房部分设计7103院落设计711建筑形式与材料7111总体形式8112材料812主要经济技术指标8参考文献9致谢错误未定义书签。1引言从古至今，酒店总是不可或缺的一个社会组成部分，古时称之为旅店、客栈，皆有为旅
5、人住宿、餐饮之功能，而至今酒店的功能则是涵盖了吃、住、行、游、购、娱以及商务、会议、健身、美容、通讯、金融和委托代办等多项服务功能。酒店建筑，特别是大型酒店建筑，往往会成为城市形象的焦点，城市社会文化活动的窗口。在任何一个城市或景区中，酒店建筑都是当地经济发展和社会文明的一种标志。酒店建筑越来越彰显它的重要性，在现在建筑研究行业中占据越来越大的比重。而我们的课题而是一种新型的酒店模式概念酒店，也可称为设计酒店，一种不同于以往5星级酒店的，一种以小巧精致为名的酒店1。2研究历史背景及其现状追溯到十年前，当设计酒店的概念以各种各样饶有意味的形式在全球第一次兴起时，习惯了金碧辉煌、引人入胜的奢华五星
6、级酒店盛况的人们，意想不到地从设计酒店的各个角落里得到了惊喜。是的，设计酒店最初的也是被一直延续下来的重要特征之一，便是它们那无处不在的细节。和五星级酒店的恢弘气势、金碧辉煌以及高度标准化截然相反的是，设计酒店小巧、精致，赋予每一元素鲜明而独特的个性化特征2。推陈出新的概念往往是设计酒店受到关注的不二法则，概念是设计的原动力，一个出色的概念可以让接下来的设计与众不同，为了取得好的概念，设计酒店的管理与市场团队往往要经过长时间的策划，其中还包含了设计师，时尚顾问等等各方面专业人士的积极参与。概念固然重要，但是让概念贯穿各个细节更为重要，这使概念酒店能成为一个有机的整体，而不是一个个散布的精致的零
7、件3。设计酒店以小巧著称，不管是客房的数量，还是房间的面积，特别是以改造旧有建筑为主的设计酒店，其空间面积更受局限，在这样的情况下，对设计的挑战便是要实现最佳的比例和尺度。经过细致而周密的设计，设计酒店的各个功能空间具有人性化的尺度，并呈现出张弛有序和功能最有效化的特点，同时营造出一种触手可及的舒适感，成为浓缩精华版的代名词。由于设计酒店与时下里日益流行的精品酒店在规模和形式上有些雷同，于是就有把“设计酒店”与“精品酒店”等同在一起的说法。事实上，它们是不同的。这里，精品酒店更注重家具陈列和细致的服务，着意于营造有品位的高雅氛围；而设计酒店则是以设计为本，突出原创性、个性化和创新思想，讲究定制
8、化，从外及内地渗透设计理念4。3概念酒店与历史文化特色酒店的设计思考概念酒店DESIGNHOTEL是21世纪初以来出现的一种崭新的追求时尚概念的酒店类型。它有一些新的特征，体现在如下几方面。设计之所以被称为设计酒店，就是因为这种酒店完全是依靠设计来定位市场和定位风格的，而且常常是“先有设计，再定经营”。往往邀请最好的、有个性的设计师来做设计，做一个就要是一个“绝版”，其作品本身具有“不可模仿性”。拥有明确的概念设计特征，具有强烈的时代感和独特的设计手法。在建筑设计、室内没计、家具设计上能展示出鲜明的、完全独创风格，或者在人性化设计和实用性设计方面能有令人意想不到的创新。经营定位以客房为主要经营
9、项目，另有一组餐厅和酒吧，多采用“BB”只提供早餐及床位的小型酒店酒店的形式经营。地点多出现在人城市的高档商务区或商业繁华地段，深深地融入现代都市的怀抱之中。也有一些度假胜地酒店由于某些独创的景观设计而被评为设计酒店。规模中小型的规模，多数是利用旧建筑、旧酒店进行翻新，客房数量一般不会超过200间5。设计酒店透视出设计的前沿动态，这里有设计界、时尚界甚至社会学者们跨领域的思想交流与探索，以及对新材料、新技术的研究和应用。设计酒店让我们思考和关注的，不仅仅是它们那吸引眼球的视觉符号和令人思考的设计思想，更有它作为文化载体和生活方式策源地的独特魅力，以及对资源的尊重和对城市文化积极的辐射效应6。而
10、设计一个符合地域特色，能够融入当地历史特色的概念酒店，小巧而精致，独特而个性。首先酒店的功能划分需要极其理性的思考在设计之先,最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店中所占位子及面积、比例的不同,绘出一份功能流程示意图功能划分既要满足客人食宿、娱、购、行的各种行为还要保证酒店管理者包括各个作业工种的各种行为的顺利进行,以避免流程交叉，绘制完基本流线之后就需要对每个空间进行具体划分,在这个阶段怎样在满足细致功能豁求之外进行创新设计是我们所追求的目标其次,在空间尺度的把握上需要我们对建筑体有粉很强的职业敏感性空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受,一个建筑、一个室内空间给人最直接的印象就是尺度
11、感最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体，这些处理成功可以体现出理性与感性的完美结合。其次也要注意融入当地的文化特色，融入当地的建筑风格，完成具有独特风格的、具有传统意味的现代休闲建筑，为对象人群的行为活动提供一个具有趣味性、独特性的场所7。4设计目标本课题主要任务是通过对城市历史街区调研和认识的基础上，对当前关于历史街区的改造和建3筑的地域化特色设计的相关理论进行研究，并对相关的优秀案例进行剖析，学习和掌握研究型设计的方法，以及设计中对传统文化和地域文化的结合。然后，确立一定的理念，并按照自己确立的设计逻辑完成特色酒店的设计。5设计调研51调研地点杭州清河坊清河坊历史街区
12、杭州历史上最著名的街区，也是杭州唯一保存较完整的旧街区，是杭州悠久历史的一个缩影。南宋定都杭州后，筑九里皇城，开十里天街（今中山中路）。于是，在宫城外围，天街两侧，皇亲国戚，权贵内侍纷纷修建宫室私宅。中河以东建德寿宫，上华光建开元宫，后市街建惠王府第，惠民街建龙翔宫等。而清河坊的得名，与当时的太师张俊有关，建炎三年（1129），张俊在明州（今宁波）击退金兵，取得高桥大捷，晚年封为清河郡王，倍受宠遇。他在今河坊街太平巷建有清河郡王府，故这一带就被称为“清河坊”。建筑特色清河坊历史街区是杭州旧城中保存最为完整的地域区块。目前尚存老式街道坊巷16条，主要是中山中路与河坊街、鼓楼湾北端至高银巷。河坊街
13、为四拐角至华光巷口，全长460米，路宽12米。从平面布局看，这些街巷以纵向排列为主（即南北向），横向排列为辅，巷与巷、街与街之间的建筑密度大，街巷细长且曲折幽深。交通、空间关系处理灵活恰当，街巷曲度舒缓，从巷口远眺，视线颇具纵深感，静态与动态结合的视觉效果，令人颇感旧时生活气息之浓郁。街区现存古建筑大多为清末民初风格，至今保存较为完整的“四拐角建筑群”，是杭城传统街区的典范杰作，也是古城现存唯一的一块完好的历史地段，呈现出上世纪二、三十年代“西风东渐”的近代建筑特色8。“清河坊历史文化街区”的规划的总体构想是，按照“修旧如旧，风貌协调”的原则，采用传统工艺和材料，对街区的建筑、道路、河道、桥梁
14、等展开整体的保护修复和全面的环境整治，达到既保持街区原有的历史风貌，又改善社区居民的生活条件，使清河坊成为“活着的历史”。修复改建后的清河坊，仍基本保持原有的居民住户（部分不愿回迁的居民通过房屋置换和经济补助安置出去）。对于留下的住户，挨门挨户地画“改造修复图”，精心设计，目的是使古街历史的真实性、风貌的完整性、生活的延续性得到有效的保护。也就是说，依据“修旧如旧”的原则，将原有风貌保存下来，同时改善街区居民的居住环境，使居民能够在此长期居住下去，避免成为“冷街”、“背街”。同时，改进城市公共设施及古街的整体形象，做成古都文化遗产一个充满生机的展示地，使杭州历史文化的真实性、旧有风貌的完整性、
15、生活的延续性得到有效保护。使清河坊成为杭州历史文化名城的形象标志，从而达到改善杭州城市总体形象的目的。规划以林立的店铺、茶楼、酒肆和贩夫走卒的活动，来营造江南古城商贸发达、肆市繁荣的浓烈地方风情；以“前店后坊”式的店铺，令游客体验旧时的工商业风貌；以戚公祠、白蛇将军庙、秘书省、御史台、进奏院等昭示宋明清时代旧貌；以鼓楼、都酒务客栈、御史台驿站、清河、六吊桥、北瓦勾栏、水榭凉亭、大井巷原住民、鱼乐园等营造江南古街“市井风情”；以胡庆余堂、太医局、回春堂药店、叶种德堂国药号、保大参号、“愈风烧”药酒作坊、朱养心膏药店等药文化设施展示中国的养身文化；以剪刀文化博物馆、伞文化博物馆、筷子文化博物馆、高
16、氏商宅博物馆等复原明清工商业的繁荣景象9。52调研地点郑氏十七房郑氏十七房占地面积6万平方米，现存建筑面积4万多平方米。绝大部分为清乾隆至光绪年间建筑，今留有恒德房、恒祥房、三房堂房、大祖堂房、后堂楼房、立房、新房、四份头、老陆家、大弄、东弄、后新屋、河跟沿等“四水归堂”的单进和多进涤宅大院10余幢，二层砖木结构。马头墙、厢房、石雕、牌坊等，具有一定的特色。厢房与厅堂的构筑风格融为一体。群墙外，墙河环城，绿水垂柳，家家有埠，四周有桥，宅中有街，街中有市。建筑具有江南水乡风格，又兼有宫殿般的布局结构，中轴线、横轴线极为明显，经过历代增扩，建筑规模恢宏，工艺精甚，画梁飞檐，精雕细刻。漫步在明清古居
17、环绕的河边，推敲一扇扇充满故事的门窗，徘徊在浙东江南水乡的诗情画意之中，让人如梦如戏、如痴如醉。推开郑氏的大宅门，身处幽幽长廊，梦回那曾经繁华的古村落，户户相对，房房相惜，每一扇门里都在诉说着郑氏家族古老而又神秘的过去10。走访之后带回的是一种灵感，一种设计的初步构思。借鉴当地的古风，结合我们现代的元素，要做到古今结合，太古了就掉进里面突出不了，太现代了又另类，要把握这个度就是我们之后的努力方向。6工程概况本地块位于宁波郑氏十七房历史街区，紧邻329国道，距上海240公里、杭州170公里、舟山40公里，杭州湾跨海大桥、舟山连岛大桥、杭甬高速、甬台温高速贯通四周，交通十分便捷。郑氏十七房是由郑氏
18、先祖在南宋时期，从河南荥阳迁徙镇海而建。经保护性修复、开发，现已5形成民俗文化旅游胜地和中华传统节庆文化传承基地。村落设计呈棋盘形，整体建筑以幢为单元连成庭院，融合了北方“合院”的大气，浸染了南方楼榭的玲珑，是国内现存规模最大且保存完整的明清古建筑群落。景区一期保护工程占地100余亩，规模宏大、气势磅礴。据史书记载十七房有三宝，旗杆最多，最高，宁波都能看得到；十七房三年不下雨，河水不会干涸；十七房马头墙最多，一级要比一级高，台风吹不倒。镇海郑氏十七房是宁波商帮的最早发源地之一。十七房宅上有街，街中有市，市中有店，有铺，有坊。宅外有环河，家家有埠头，小河外有大河，河边小桥流水，杨柳拂岸，倒影横斜
19、。7设计理念新建筑的融入，实际上是肌理的融入。通过利用新的设计手法与理念，以延续城市的肌理创造成为一个充满独特性的区域。本方案是创建一个历史文化特色的酒店，在古街区的映衬下，凸显它的不同，渗透入商业的元素，有机地结合现代和古时的建筑特色，结合环境水系，以江南园林庭院的形式结合空间功能的布置，达到休闲度假的酒店基本功能。本方案主要以原有水系，构建多重的庭院空间，用建筑体现出江南庭院典雅古朴的生活气息，使其能很好的融入到古建筑群中，在不影响历史文化街区的原有风貌的同时促进当地的经济发展。本方案主要从以下几个方面进行阐述设计想法71寻求建筑功能特殊性与地域文化特殊性的最佳结合点，即将酒店的特殊功能要
20、求与传统文化融合在一起。作为建筑本身，功能的合理总是最重要的一个方面，地块处于古街区，从功能上来说赋予它休闲度假，同时要衔接街区本身商业功能的特点。所以除了基本的客房，服务功能之外，美味的中式西式餐厅，还设置了兵乓球室、台球室、活动室、棋牌室等娱乐功能，考虑到可能会有商业洽谈的需要，也设置了独立的会议室以供使用。同时，各单位要有素质良好的服务员，向客人提供一流水平的服务，让客人更体味尊贵的享受。72寻找地方色彩与时代精神的最佳结合点建筑风格上的统一。酒店作为一个商业气息浓重的建筑，坐落于古街区这么一个特殊的地点，为了避免视觉上的突兀，我们需要研究当地的城市肌理，建筑特色，寻找可用的材料，白墙青
21、瓦，可以融合的构件，马头墙等等，通过我们自己的创造去简化去深入，去创造属于我们自己的酒店的建筑特色。73寻求可持续发展。以创造出具有大众性、示范性、科学性的可持续发展的新型室内外空间环境、生态环境、人文环境为设计指导思想，力争在建筑形式、建筑技术及材料的使用上继承原有材料特性的同时又能发展新材料的使用，促进新型建筑材料和旧的材料之间的更替，力争做到可持续发展。8设计构思在构建建筑的整体空间形态时，以设计对象的整体性作为整体设计的起点和基础，就一个酒店而言，则要考虑它的整体功能布局，及与周边环境的融合。以周边环境，道路状况为基础，确定各个功能区块适宜的位置，以地理环境来确定建筑风格，辗转的空间，
22、多重的院落是一个主要的方向。9整体设计91用地红线机周边环境本工程为郑氏十七房某概念酒店设计，用地面积109359。92总体布局基地呈矩形，三边环水，东面临着边上建筑，独立性很强。通过对基地周围的了解和一些关键点的考虑，确立了设计的总体思路在保证酒店功能完整性的同时，引入中国传统古建筑的三合院和四合院空间，二进，三进的空间的多变性，庭院的组合是一个重点。在确立建筑空间的形式的同时，对建筑所处于的环境也作一定的合理性的尝试，在保留原有部分水系的同时，在自己设置了水池、广场、花园，凝缩江南园林的风格，身处水乡，同时也是在园林之中，不仅仅是居住还是享受，营造的是河边小桥流水的感觉。考虑到基地周边建筑
23、的高度，为了不突显酒店建筑，所以将层高控制在局部3层大部分2层，能很好的和周边的建筑进行融合，保持街区天际线的完整。设计强调建筑的整体性，包括功能布局、建筑分布、道路系统与绿化系统，统一规划，形成整体。整合功能，道路，空间的需要，利用外部现有的环境体系，在加上自己的庭院的创建，形成一个动静结合，建筑主体与景观有机结合的整体。93功能空间根据对于酒店的功能需求的分析之后，确定大致的功能分区之后，把客房主要放在靠南面的一个主院落，同时在北面设置主要的商业街面作为古街区的功能上的延续，同时在西面设置了餐厅等对内外两边服务的功能序列，设立了独立的自带办公区域，来完成酒店的管理，以院落来形成的多重空间，
24、可以让人更好的感受内部环境空间。94交通组织7941外部交通基地不直接与城市干道相连接，所以城市干道上的车流并不会对基地的车流造成影响，车流从城市干道上经过原有建筑群内部道路然后进入基地内部，对基地的车流压力有一定的缓冲作用。并且对内部的出入口组织也没有太多的限制条件。942内部交通车流和人流由主入口进入基地内部，车流基本可以直接从酒店前面的广场下到地下室，对人流没有干扰，也可以从北面绕出基地之后出去。基地内部的主要办公出入口单独设置，而仓库多设地下室，所以和主要人流车流不会有太多交集。95景观设计用地三面均被城河包围，所以拥有很好的景观视线，根据设计理念的需求，将水系引入到建筑群里面，创建的
25、是内部小桥流水的园林景致，多样的庭院，穿梭的空间让人流连。96人行流线分析客流人群从主入口进入到建筑内部，有明确的分流，在入口区分流到不同的区域，对于功能的独立，人流的分流也有很好的作用。10建筑单体设计101公共餐厅设计作为酒店的重要组成部分，餐厅部分主要以开放的大空间为主，位于基地的西侧，与主入口相衔接。兼顾这对内和对外服务，与之同时也没有做特别特殊的处理。102客房部分设计客房部分作为酒店建筑的主题来考虑，结合设计理念，在整体的大院字3面围合的空间之外，还带了2个单独围合的小院落，充分地让人体会中国传统院落的独有乐趣，小院落还自带一个后花园，创建独有的奢华感受，享受一份宁静，一份安逸。1
26、03院落设计院落是中国传统空间形态，院落住宅则是中国人千百年来的理想住居。在当今高密度的城市中，人们已难再感受到“明月时至清风自来，形无所牵，止无所泥”的生活乐趣。所以单独设置的2个小院子的居住空间，能让人重新找回这种乐趣。11建筑形式与材料111总体形式根据对地块附近建筑风格的分析，确定了白墙青瓦的建筑风格。112材料选用了白色砖墙，青黑色的瓦片，白墙青瓦，和周边的建筑融为一体。12主要经济技术指标用地面积109359总建筑面积6054地下面积3603容积率055建筑密度311地下停车位73个客房数64个9参考文献1李原。主题酒店与特色酒店J。出版地饭店现代化，20052492吕莉。“冷”眼
27、观潮酒店设计主题的实现。出版地J饭店现代化,20041056573旅游建筑设计规范JGJ62904王大悟。中国旅游饭店发展蓝皮书19792000M。出版地中国旅游出版社，200255575酒店设计革命M。出版地高等教育出版社，2007676陈慈良。法国酒店设计M。出版地辽宁科学技术出版社，200746487马卫东。建筑与都市M。出版地宁波出版社，200648528BYJEFFREYSADLERJOURNALOFINTERDISCIPLINARYHISTORYJ20081240459BYNATHANARARATWATSON,BROWDERLEGUIZAMONANDASSOCIATES,INC,A
28、TLANTA,GA,USAOZGURKURC,DEPTOFCIVILENGINEERING,MIDDLEEASTTECHNICALUNIVERSITY,ANKARA,TURKEYKRITSAKORNLUANGVILAI,BROWDERLEGUIZAMONANDASSOCIATES,INC,ATLANTA,GA,USAONURCELIK,BROWDERLEGUIZAMONANDASSOCIATES,INC,ATLANTA,GA,USAMARTINROCON,BROWDERLEGUIZAMONANDASSOCIATES,INC,ATLANTA,GA,USASTRUCTURES2009DONTMESSWITHSTRUCTURALENGINEERSJ2009677310（美）麦克多诺酒店建筑M。出版地中国建筑工业出版社，200623附录11131517192123252729313335
