1、毕业论文文献综述环境工程高效复合菌协同处理餐饮废水技术研究摘要本文主要介绍了餐饮废水的各种处理方法，着重强调了生物法；酵母菌的特点和其在废水处理中的应用现状；简单介绍了酵母菌SBR系统在餐饮废水处理中的应用以及实验室内小型SBR系统的组装。关键字酵母菌餐饮废水SBR前言随着经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，餐饮业在中国得到了广泛的发展。但餐饮业带来的环境污染问题也越来越受到人们的担忧每年，餐饮行业都要排放大量的废水，如果处理不当，会造成更大的污染。根据餐饮废水的特质采取相应的处理方法，是解决这一问题的关键所在。在餐饮废水的生物处理法中，比较常用的是活性污泥法。在活性污泥的絮状体中，酵母菌
2、是比较好的一种菌种，用酵母菌降解餐饮废水中的有机物，不但去除效果好，出水纯净，而且适应性强，达到更好的废水处理效果。一、餐饮废水的特征与处理方法1、餐饮废水的特征和现状餐饮废水直接来源于厨房，包括洗菜、洗餐具等产生的污水。其中含有很多的食物残渣，以及大量的有机物，同时也含有大量的洗涤剂。据相关资料显示，餐饮废水中相关参数指标的为BOD5300400MG/L，COD5001000MG/L,SS的值大概在400MG/L左右，而油脂的含量则通常大于150MG/L1。但是，有时这些指数的变化会超过平均的范围，比如，有机物浓度高的餐饮废水中的COD浓度可以大于10000MG/L。据分析，餐饮废水存在多种
3、类型的有机物，水质成分复杂；含有大量的动植物油,呈游离和乳化状态；含有较多量的表面活性剂,泡沫较大含有大量的蛋白质、糖等污染物质6。各种有机物之间相互作用，发生反应，导致污水水质的稳定性比较差。且餐饮废水的排放不是连续性的，而是间歇性排放，在中午和晚上一般是排放的高峰期。目前我国的污水处理装置可以将餐饮废水处理到排放的标准。2、餐饮废水的处理方法针对我国餐饮废水的水质特点，有很多的废水处理方法。包括物理化学法，电化学法和生物法。生物处理法又包括SBR法，生物接触氧化法，厌氧一好氧法，膜生物反应器MBR法等。221物理化学法物理化学法包括很多种类，如混凝法，粗粒化法等。22电化学法电化学法包括电
4、絮凝法，微电解电解法，脉冲电絮凝法等方法。23生物法SBR法SBR,又称为序批式活性污泥反应器，是一种通过间歇性曝气来运行的废水处理技术。废水经过格栅后，进入隔油池，继而流入SBR反应池。SBR法运行稳定、时间短、效率高，出水水质好，耐冲击负荷。对于间歇排放和流量变化较大的餐饮废水来说是一种较好的选择。生物接触氧化法该工艺的流程是废水依次流经隔油池，接触氧化池，沉淀池，最后出水。生物接触氧化法耐冲击负荷，在间歇运行时仍保持良好的处理效果，运行方便，适用于餐饮废水的集中处理。二、酵母菌在废水处理中的应用1、酵母菌的分类及其特点酵母菌是单细胞真菌，酵母菌主要分成两类1发酵型酵母，是一种只能利用六碳
5、糖进行酒精发酵的酵母；大部分酵母菌是属于此类；2氧化型酵母，它包括假丝酵母、球拟酵母、汉逊酵母等，这类氧化型酵母菌正是水处理所利用的重点对象；因为它能利用多种有机物简单糖，有机酸、醇等，有的种能利用复杂化合物5。酵母菌是废水处理中极为珍贵的菌种资源。它具有耐渗透压、耐酸和代谢效率高等特点。酵母菌对某些难降解物质及有机毒物具有较强的分解能力。且其处理能力强于普通的活性污泥法。酵母菌可以去除污水中的有机物，同时，可以去除废水中的重金属。在废水的处理过程中，酵母菌可以将有机物转化成蛋白质供人类使用，创造再生价值。影响酵母菌处理效率的因素有很多。PH,温度，在PH5时，酵母菌发挥最大的处理能力。三、酵
6、母菌SBR处理系统在餐饮废水中的应用1、酵母菌SBR的废水处理特点酵母菌餐饮废水酵母菌处理技术是近几年来开发出的一种新型废水处理工艺，在处理负荷、污泥生成量、需氧量等方面具有很大优势1。用酵母菌降解废水中有机物质，不仅能净化废水，取得较好的环境效益，还可获得单细胞蛋白质，变废为宝，获取较好的经济效益2，单细胞蛋白质的生产已成为一种非传统的生产粮食或饲的良好方法3因酵母菌喜在含糖较高的酸性水生环境中生长，利用其处理色拉油废水、味精废水、赖3氨酸废水和制糖废水，都取得了很好的效果，表现出明显的优越性4。酵母菌SBR系统可以处理餐饮废水，并且达到很好的效果。该操作系统是基于传统的活性污泥方法而设计的
7、。将酵母菌放入废水中，在适宜的条件下，来驯化活性污泥，污泥中含有能高效去除有机物的酵母菌株，进而去除进水中的各种物质。2、酵母菌SBR系统的实验设计实验室内组装酵母菌SBR小型处理装置，包括进水，SBR反应器，出水。并严格控制反应条件。实验基本工作是扩大培养酵母菌，将酵母菌放入废水中培养。在前期条件实验以及预实验的基础上，确定相关参数的优化值。在最优条件下，对酵母菌SBR系统处理餐饮废水连续运行效果进行一段时间的观察，并得出相应的结论。四、结论与展望传统的活性污泥法耗能高，且消耗碳源。相比之下，高效负荷菌酵母菌，在餐饮废水处理中具有明显的优势，其以后必将更广泛，更科学，更严谨的应用于各种废水的
8、处理中去。随着酵母菌利用的范围不断扩大，酵母菌使用的方式将会越来越多。参考文献1皱华生,陈焕钦生物填料塔处理餐饮污水的研究J四川环境,2001,20324272NAWAMURAY，NISHIT，CHIGUSAKPROCESSFORHIGHLOADTREATMENTOFWASTEWATERCONTAININGFISHMEALBYYEASTJOPERATIONANDINSTALLATION，1992，116991043王凯军，秦人伟发酵工业废水处理M北京化学工业出版社，20003834364MAHASNEHIAPRODUCTIONOFSINGLECELLPROTEINFROMFIVESTRAINS
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