1、妊娠糖尿病的产后饮食指南,母婴同室病区 陈吉利,妊娠糖尿病的产后饮食指南,一、饮食原则二、注意事项,三、推荐食物四、经典食谱,1、保证热量需求产后的营养首先是需要高热量。乳母每日所需的热量基本相当于重体力劳动者每日所需，约2500卡/日（cal/d）。摄入的碳水化合物转化的能量应占总能量的55%60%。常以复合碳水化合物为主，并要考虑每一种碳水化合物食品的血糖生成指数（GI）。GI是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项生理意义的指标，尽量选择值低的食品，以避免餐后高血糖。 2、保证蛋白质摄入饮食中蛋白质含量每日每公斤标准体重1.0g，乳母宜增加至1.52.0g/kg体重，蛋白质约占12%20%，其
2、中动物性蛋白质应占总蛋白质摄入量的40%50%。,一、产后妊娠糖尿病产妇的饮食原则：,3、控制脂肪摄入脂肪每日每公斤体重0.61.0g，脂肪约占20%25%，其中多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比值为1：1：0.8，胆固醇摄入量应少于每日300mg。脂类与婴儿的脑发育有密切关系，尤其是长链多烯不饱和脂肪酸（DHA）。,一、产后妊娠糖尿病产妇的饮食原则：,一、产后妊娠糖尿病产妇的饮食原则：,4、充足的膳食纤维膳食纤维摄入量以每天25g30g左右为宜，如麦麸、玉米麸、南瓜粉、海藻多糖等。特别是可溶性的膳食纤维，有助于调节血糖。 5、补充维生素补给充足维生素，以维持产妇的自身健康，促进乳汁
3、分泌，保证供给婴儿的营养成分稳定，满足婴儿的需要。乳母每日微量维生素的推荐摄入量为维生素A 1200g3000g（微克），维生素D 10g5g ，维生素E3mg，维生素C130g 1000g。,6、适量的微量元素微量元素主要是锌、铬、硒、钒、钙等。为了保证乳汁中钙含量的稳定及母体钙的平衡，母乳膳食钙参考摄入量为每天1200mg2000mg，可以预防骨质疏松、婴儿佝偻病。由于哺乳期对铁的需要量增高，食物中铁的利用率低，适宜摄入量每天25mg50mg。 此外，产妇在产褥期如血糖平稳的情况下，可适当饮用高营养的汤水、粥类食物。如牛奶、鸡汤、鱼汤、排骨汤等，以保证有足够的乳汁。但需加强血糖的监测。,一
4、、产后妊娠糖尿病产妇的饮食原则：,二、产后妊娠糖尿病产妇的饮食注意事项：,1、饮食分配和餐次的安排将计算好的热量及营养成分转化为食谱，坚持少食多餐，定时、定量进食，至少保证三餐，早、中、晚餐能量按25%、40%、35%的比例分配，或三餐热量分布大概为1/5、2/5、2/5。对于产后血糖高者宜一日45餐。此外，为了减少低血糖发生，哺乳期的母亲应定时、定量进食碳水化合物，在喂乳之前适量进食，有助于预防低血糖的发生。肥胖者、使用胰岛素者酌情加餐不加量。,二、产后妊娠糖尿病产妇的饮食注意事项：,2、食物的多样化与烹调方法可经常用的烹调方法：拌、蒸、炖、汆、溜、扒、卤；可偶尔用的烹调方法：滑溜、爆炒、红
5、烧（无糖）；尽量不用的烹调方法或偶尔品尝少量的：煎、炸、干烧。3、低盐每日盐的摄入量应控制在6g以下。4、植物油宜用植物油，如菜油、豆油、玉米油、橄榄油、芝麻油、色拉油、葵花籽油，忌食动物油、奶油、鸡皮、猪皮、鸭皮。植物油也应限量，以1汤勺产生90Kcal为标准。,二、产后妊娠糖尿病产妇的饮食注意事项：,5、食物的选择（1）、可基本随意选择的食物：含糖在30%以下的绿叶蔬菜、瓜茄类、不含脂肪的汤、茶、饮用水。（2）、可适量选用的食物：米饭、馒头、面包、玉米、燕麦、荞麦等粮谷类；绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆、黄豆等豆类及制品；鲜奶、酸奶、奶酪；鱼、虾、瘦肉、禽肉、蛋；鲜果、土豆、山药、南瓜、花生、核桃
6、、瓜子、腰果等；各类油脂、酱油等含盐的调味料。（3）、限制使用的食物：蔗糖、冰糖、麦芽糖、红糖、糖浆、蜂蜜等糖类；各类糖果、糖水罐头、各种蜜饯；汽水、可乐、椰奶等含糖的甜饮品；黄油、肥肉、春卷、炸薯条、油酥点心等高脂肪及油炸食品；米酒、黄酒、啤酒、果酒及各种白酒等酒类。,三、推荐帮助妊娠糖尿病产妇降血糖的食物,1、苦瓜苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。,三、推荐帮助妊娠糖尿病产妇降血糖的食物,2、洋葱味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味
7、相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。3、麦麸味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。,三、推荐帮助妊娠糖尿病产妇降血糖的食物,4、魔芋魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又
8、能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。5、猪胰性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。,三、推荐帮助妊娠糖尿病产妇降血糖的食物,6、南瓜味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌。7、紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。8、黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠血糖。,四、妊娠糖尿病人产妇的经典食谱：,经典食谱1早餐：酱蛋50克、豆浆200克、麦
9、麸面包50克。加餐：柚150克。午餐：二米饭100克、丝瓜鸡蛋汤100克、白斩鸡50克、苦瓜炒肉丝125克。加餐：小花卷30克、西红柿150克。晚餐：二米饭100克、小白菜汤120克、凉拌海带100克、洋葱炒鳝丝150克。加餐：牛奶220克。,四、妊娠糖尿病人产妇的经典食谱：,经典食谱2早餐：煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶220克。加餐：豆腐脑250克。午餐：拌黄瓜80克、炒绿豆芽200克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、虾皮菜秧榨菜汤150克。加餐：梨100克。,四、妊娠糖尿病人产妇的经典食谱：,经典食谱3早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克。加餐：咸切片面包。午餐：炒苋菜1
10、50克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克。加餐：黄瓜150克。晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克。加餐：西红柿150克。,四、妊娠糖尿病人产妇的经典食谱：,经典食谱4早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、麦麸面包60克。加餐：花卷30克。午餐：米饭100克、黑木耳烩豆腐70克、萝卜丝汤150克、青豆虾仁70克。加餐：橙子150克。晚餐：鲜蘑清汤90克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、炒苋菜150克。加餐：牛奶220克。,四、妊娠糖尿病人产妇的经典食谱：,经典食谱5早餐：豆腐脑250克、杂粮馒头50克、水煮鸡蛋一个50克。加餐：苏打饼干25克。午餐：盐水河虾100克、木耳炒白菜190克、虾皮冬瓜汤100克、荞麦面条100克。加餐：黄瓜汁150克。晚餐：青椒肉丝130克、丝瓜鸡蛋汤100克、芹菜拌海米110克、二米饭（稻米和小米）100克。加餐：牛奶220克。,
