1、马铃薯质量安全及病虫害综合技术,魏 靖 推广研究员 市政府突出贡献专家,一、马铃薯中残留农药的来源,农药残留是指农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的农药原体、有毒代谢产物、降解物和杂质的总称，残存的数量称为残留量。主要来自下三个方面：,1.施药后直接污染。,农药在使用过程中直接喷施在作物的茎、叶和果实等表面，部分农药进而进入植物组织内部，给作物带来污染。农药喷施的部分可以是作物的食用部分，也可以是非食用部分。作物中的农药残留量与农药的性质、农药使用浓度以及作物品种等有较大关系。,2. 从污染环境中吸收,一般情况，施用于各种农林作物上的农药，被植物的茎叶以及果实表面吸附，直接发挥作用的仅占
2、10%20%，其余的大部分均在喷洒过程中以多种方式损失与环境中，有的以雾滴和微粒的形式飞散与大气，有的则直接散落于地面、土壤和水体中，给环境带来了污染。 大气中的农药微粒或雾滴可随风漂移到很远很远的地方，并随大气的沉降、降雨或降雪而落入地面污染农作物。 土壤中的农药通过农作物的根部吸收，再经过植物体内的迁移、转化等作用，逐步分配到整个作物。,生物富集是导致食品含有残留农药的一个重要原因。生物富集又称生物浓集，是指生物体从环境中不断吸收低剂量的农药，并逐渐在体内积累的能力。,3.通过生物富集吸收。,二、马铃薯种植环境与农药残留现状,九成被监测城市空气质量超标 2015年6月5日是新环保法实施后的
3、首个环境日。环境保护部今日公布了2014中国环境状况公报。公报显示，全国开展空气质量新标准监测的161个城市中，16个城市空气质量年均值达标，145个城市空气质量超标，约占90；470个城市（区、县）开展了降水监测，酸雨城市比例为29.8，酸雨频率平均为17.4。 2016年12月4日在广东肇庆召开的“2016中国环保上市公司峰会”上，环保部环境规划院副院长兼总工程师王金南在会上指出，“目前我国几乎所有与大气污染物有关的指标的排放包括二氧化碳，在全世界都是第一，整个大气环境所面临的压力前所未有。”,中国逾60%的地下水被列为不适合人类接触 中国环境保护部2015年6月4日称，2014年该国将近
4、2/3的地下水和1/3的地表水，被列为不适合人类直接接触。中国把地表水水质分为六个等级。去年环保部监测的968个地表水监测点，只有3.4%达到最高标准的类水质。在一份年度环境公报中，环保部称，只有63.1%的监测点的水质达到或优于类，即适合人类使用。剩下的要么完全不能用，要么只适合工业或灌溉使用。,呋喃丹（克百威，高毒）,甲基异柳磷 高毒,马铃薯播种及中期管理环节,马铃薯后期管理环节,抑制土豆发芽的有青鲜素、1-萘乙酸甲酯等芽敌、抑芽丹（马来酰肼）、青鲜素。（30.2的水剂和58的液剂两种剂型，药效在20天以上，） 化学名称为顺丁烯二酰肼，是一种内吸性植物生长调节剂，对植物的生长发芽有抑制作用
5、，可通过叶面角质层进入植物体内，抑制植物的细胞分裂，降低光合作用，从而强烈地抑制芽茎的生长，提高其抗寒能力。常用于抑制马铃薯、洋葱、大蒜等块茎作物贮藏期发芽，以及控制烟叶腋芽的生长。 因我国尚未制定抑芽丹在马铃薯中的最高残留限量（），国际食品法典委员会、欧盟及美国规定抑芽丹在马铃薯中的最高残留限量为，推荐30.2抑芽丹水剂在马铃薯上的安全间隔期为天。,马铃薯贮藏环节,结论：99%的马铃薯使用农药！,目前农产品监测项目（58种） 六六六、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷，氧乐果(限制使用作物:甘蓝、柑橘树)、甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜）、甲基异柳磷(限制使用作物:果树)、水胺硫磷(限制使用作物:
6、柑橘树)、乐果、敌敌畏、毒死蜱、乙酰甲胺磷、三唑磷、涕灭威（包括涕灭威砜、涕灭威亚砜）、灭多威(限制使用作物:柑橘树、苹果树、茶树、十字花科蔬菜)、克百威（包括3-羟基克百威）、三氯杀螨醇、氰戊菊酯(限制使用作物:茶树)、氟虫腈（包括氟甲腈、氟虫腈硫醚、氟虫腈砜，除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂外，禁止氟虫腈在其他方面的使用)，丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷，甲萘威（西维因），吡虫啉、啶虫脒、噻虫嗪、虫螨腈（吡咯类杀虫、杀螨剂）、哒螨灵（有机磷杀螨剂）、阿维菌素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氟啶脲、灭幼脲、除虫脲、氯氰菊酯、甲氰菊脂、氯氟氰菊脂、氟氯氰菊酯、溴氰菊
7、酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌灵、苯醚甲环唑、嘧霉胺、烯酰吗啉、咪鲜胺、嘧菌脂、二甲戊乐灵。共58种农药。,第一次监督抽查不合格样品情况表,第九次监督抽查不合格样品情况表,2016年检测到的43个不合格农产品中韭菜占12个，占27.9%,海南毒豇豆,烟剂问题多多,2015年2月，农业部监测曲阜某一蔬菜基地结果：1.克百威（包括3-羟基克百威）：限量0.02mg/Kg、（在辣椒检出0.165，超8.3倍，蔬菜上禁用）2.甲氨基阿维菌素苯甲酸盐: 番茄中限量0.02mg/Kg（在茄子检出0.078，超3.9倍）3.苯醚甲环唑：番茄
8、中限量0.5mg/Kg，黄瓜中限量1mg/Kg。（在辣椒检出1.2）4.嘧霉胺：1安全间隔期：番茄和黄瓜3天；葡萄7天； 2. 每季最多施用次数：番茄、黄瓜为2次，葡萄 为3次； 结球莴苣中限量3mg/Kg（叶用莴苣12.2，超4.1倍）5.嘧菌酯：黄瓜中限量0.5mg/Kg，马铃薯中限量0.1mg/Kg， 冬瓜中限量1mg/Kg （在辣椒检出1.2，）,2015年01月13日浙江在线:台州惊现8吨农药残留超标“毒草莓”,2015年3月29日，青岛即墨、胶州等地，17名市民吃了“黑美人”西瓜后，纷纷出现头晕、恶心呕吐等症状，被查出有机磷中毒，有一名孕妇甚至因为毒素侵入到血液中，胎儿不保。,30
9、日，胶州市食药局工作人员到现场进行调查，在对商贩刘某销售的西瓜进行查扣检测后，发现残留“涕灭威”超标。,导致的结果：,滥用国家明令禁用或限用的农药，除直接威胁食品安全、引发食物中毒之外，更向土壤、水和空气注入大量有毒有害物质，在自然界中积累富集而成为生态环境的巨大负担。当“基本上什么虫都能杀”的禁限用农药被用于蔬菜上，菜农“基本不吃”自己种的菜，可以想象其可怕的程度。 其潜在的危害哪怕作为一种预警，也不能等闲视之。,近年来，我市因个别农业生产者法律意识淡薄，违规违法使用禁限用高毒农药问题时有发生，严重影响到消费者健康安全，已成为农产品质量安全监管的重大隐患。 因此，为保障农业生产安全、农产品质
10、量安全和生态环境安全，维护人民生命健康。在全市全面禁止销售、使用剧毒、高毒农药，彻底消除隐患风险，是大势所趋、势在必行。是加快推进创建农产品质量安全示范市的重要支撑。 2016年9月29日，市政府以济政发【2016】18号文发布了济宁市禁止销售使用剧毒高毒农药的规定，10月1日起施行，有效期为五年。,三、济宁市禁止销售使用剧毒高毒农药的规定的主要内容,1.六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷 、甲基对硫磷 、对硫磷 、久效磷 、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁
11、、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、百草枯水剂、氯磺隆、甲磺隆单剂、胺苯磺隆单剂、福美胂、福美甲胂；以上是39种（类）农药国家已经明令禁止生产销售使用。,2.甲拌磷(3911) 、甲基异柳磷 、内吸磷、克百威(呋喃丹)、涕灭威(神农丹)、灭线磷、硫环磷、氯唑磷、氧乐果 、三氯杀螨醇 、氰戊菊酯 、丁酰肼（比久） 、氟虫腈 、水胺硫磷 、灭多威 、硫丹 、溴甲烷、杀扑磷、氯化苦； 以上19种农药为国家禁止在蔬菜等农作物上使用的农药3.乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐果； 以上3种农药易在农作物体内分解、氧化，产生甲胺磷等剧毒、高毒成分，对农产品质量安全和人民群众生命安全造成严重威胁，应禁止销售
12、和使用。4.法律、法规、规章规定禁止销售、使用的其他剧毒、高毒农药。 毒死蜱、三唑磷（2016年12月31日起，禁止在蔬菜上使用） 按照农药管理条例规定，任何农药产品都不得超出农药登记批准的使用范围使用。,法律责任,1.对经营单位和个人：第十二条 违反本规定，农药经营者在本市行政区域内销售剧毒、高毒农药的，由县（市、区）农业行政主管部门，按照山东省农产品质量安全监督管理规定的规定，责令改正，给予警告，并处一万元以上三万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。山东省农产品质量安全监督管理规定第二十五条违反本规定，农药、兽药经营者未按规定执行经营告知制度，或者未按规定要求购买者退回和回收剧毒、
13、高毒农药的容器、包装物的，由县级以上人民政府农业、畜牧兽医主管部门按照职责分工责令限期改正；逾期不改正的，处二千元以上五千元以下罚款。,2.对使用单位和个人：第十三条 违反本规定，不按照国家有关农药安全使用的规定使用农药的，由市、县（市、区）农业行政主管部门按照中华人民共和国农药管理条例的规定，根据所造成的危害后果，给予警告，可以并处三万元以下的罚款。构成犯罪的，依法追究刑事责任。 （2016年8月20日上午10时左右，黄屯街道三仙庙村葛全喜通过包工头雇佣兖州新兖镇的5名村民，使用颗粒农药克百威对73亩大豆进行地下杀虫。12时左右先后有人出现中毒状况，雇主见状，将5名雇工送回。下午1时左右，该
14、5名雇工中毒情况加重，5名雇工的家人先后将他们送入兖州区第一人民医院进行抢救。其中2人病情较重，在重症监护室进行抢救，3人病情较轻。）第十四条 违反本规定，违法使用剧毒、高毒农药的，除依照有关法律、法规规定给予处罚外，尚不构成犯罪的，依据中华人民共和国食品安全法的有关规定，可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。,（2016年10月汶上县城北郊菜农种植的2.04亩韭菜因违法使用氧乐果被铲除。）,四、科学防治马铃薯病虫害，确保其质量安全,马铃薯最易感染病害:真菌病有晚疫病、疮痂病、早疫病。细菌病有环腐病、青枯病。病毒病有花叶病、卷叶病、类病毒病以及支原体病
15、害等。 虫害有块茎蛾、金针虫、地老虎和蛴螬等。,马铃薯病虫害,马铃薯主要病虫害,虫害,病害,早疫病,晚疫病,环腐病,病毒病,金针虫,地下害虫,马铃薯早疫病,症状表现：发病初期叶片上出现褐黑色水浸状小斑点，然后病斑逐渐扩大，形成同心轮纹并干枯。病斑多为圆心或卵圆心，由于叶脉的限制，有时呈多角形。严重时病斑相连，整个叶片干枯，通常不落叶，在叶片上产生黑色绒霉。块茎感病呈褐黑色，凹陷的圆形或不规则的病斑，病斑下面的薯肉呈褐色干腐。,传播途径：病原菌主要在病株残体、土壤、病薯或其它茄科寄主植物上越冬。在马铃薯生长季节，病菌孢子可通过气流、雨水或昆虫传播，病菌孢子可通过表面侵入叶片。在生长早期，初次侵染
16、，发生在较老的叶片上。,防治措施： （1）选用早熟抗病品种，适时提早收获。（2）选择土壤肥沃的高燥田块种植，增施有机肥，提高寄主抗病力。（3）发病初期或发病前喷施70代森锰锌可湿粉500倍液、或64杀毒矾可湿粉500倍液 ，隔710天1次，连续防治23次。,马铃薯晚疫病,病茎,病薯,症状表现：此病可侵染叶片、茎蔓和薯块。叶片染病，多从中下部叶开始，先在叶尖或顺缘出现水渍状绿褐色小斑点，周围具有较宽的灰绿色晕环，湿度大时病斑迅速扩展成黄褐至暗褐色大斑，边缘灰绿色，界限不明显，常在病健交界处产生1圈稀疏白霉。,薯块染病，初生浅褐色斑，以后变成不规则褐色至紫褐色病斑，稍凹陷，边缘不明显，病部皮下薯肉
17、呈浅褐色至暗褐色，终致薯块腐烂。,茎杆和叶柄染病，多形成不规则褐色条斑，严重时致叶片萎重卷曲，终致全株黑腐。,病叶,马铃薯晚疫病,传播途径：是一种具有毁灭性、流行性的重大病害。借气流传播进行再侵染，形成发病中心。病菌孢子囊还可随雨水或浇水渗入土中侵染薯块，产生病薯，作为下一季的主要侵染源。,马铃薯晚疫病病害循环图,马铃薯晚疫病防治,防治技术：（1）严格挑选无病种薯作种薯。（2）栽培管理。选择土质疏松、排水良好的地块种植；避免偏施氮肥和雨后田间积水；发现中心病株，及时清除。（3）药剂防治。发病初期选用72%克露粉剂600800倍液，或40%疫霉灵粉剂250倍液，或58%甲霜灵锰锌（瑞毒霉锰锌）粉
18、剂500倍液，或30%百菌清500倍液喷雾防治。晚疫病只能用药剂预防，无法治疗。在马铃薯始花至盛花期间，如果48小时之内最低气温不低于10，空气相对湿度平均在75以上，就应逐日进行田检，如发现中心病株，立即拔掉深埋，并对发病中心半径30一50米的范围进行喷药封锁，或进行全田喷药保护。每次喷一种杀菌剂，换着药喷，防止病菌产生抗药性。,马铃薯病毒病,症状表现：此病在田间常表现花叶、坏死、卷叶3种症状类型。花叶型即叶片颜色不均，呈现浓淡相间花叶或斑驳。发生广泛，一般减产10%左右。卷叶型即叶片沿主脉由边缘向内翻卷，继而叶片变硬、变脆，严重时叶片卷曲呈筒状。 坏死型即在叶、叶脉、叶柄和枝条、茎蔓上出现
19、褐色坏死斑点，后期转变成坏死条斑。是马铃薯生产中发生最严重的病毒之一，感染后一般减产50%左右。,PVX：马铃薯花叶病毒,PVY马铃薯坏死型病毒,PLRV：马铃薯卷叶病毒,在全世界每年因病毒病为害造成的减产至少为20%,马铃薯病毒病,传播途径：高温干旱、管理粗放、蚜虫数量大，病害发生严重。25以上高温降低寄主对病毒的抵抗力，有利于传毒媒介蚜虫的繁殖、迁飞和传病，使病害迅速扩展蔓延，加重其受害程度。病毒主要在带毒薯块内越冬，为播种后形成病害的主要初始毒源，在田间病毒通过蚜虫和汁液摩擦传播。,防治措施： （1）建立无毒种薯繁育基地。采用茎尖组织脱毒种薯，确保无毒种薯种植。（2）选用抗耐病优良品种，
20、可选用中薯2号、3号、东农304、鲁薯2号、津引1号、丰收白、疫不加、广红2号等。,（3）栽培防病。施足有机底肥，增施钾、磷肥，实施高垄或高埂栽培。（4）叶面喷雾防治蚜虫：灭蚜威稀释5001000倍液喷施于蚜虫发生高峰期之前，隔10天喷药一次，至收获。(5)出苗后施药。喷洒1.5%植病灵乳剂1000倍液，或20%病毒A可湿性粉500倍液。,马铃薯环腐病又称轮腐病、转圈烂、黄眼圈。此病为检疫对象,叶片症状表现：病原属厚壁菌门、厚壁细菌纲、棒形杆菌属的马铃薯环腐棒杆菌引起的细菌性维管束病害，生育中后期，叶片及茎出现萎蔫。下部叶片边缘稍有向上卷曲、褪绿、叶脉之间有淡黄色区。,传播途径：病菌随种薯越冬
21、，也可随病残体在土面越冬。未曾消毒的切刀是病害的重要传播媒介。病菌在田间通过伤口侵入，借助雨水或浇水传播蔓延。远距离传播主要通过种薯调运。,块茎症状表现：块茎和茎部横切面的维管束呈褐色环状腐烂，用手压挤，常排出乳白色无味的菌浓,马铃薯环腐病,防治措施： （1）严格实行检疫实行无病田留种，采用整薯播种。（2）严格选种。播种前进行室内晾种和削层检查、彻底淘汰病薯。切块种植，切刀可用47%加瑞农（2%春雷45%王铜）可湿型粉剂400倍液浸洗灭菌。切后的薯块用新植霉素5000倍液或47%加瑞农粉剂500倍液浸泡30分钟，或用10000倍硫酸铜液浸泡10分钟。（3）生长期管理。结合中耕培土，及时拔出病株
22、带出田外集中处理。使用过磷酸钙每亩25公斤，穴施或按重量的5%播种，有较好的防治效果。,地下害虫-金针虫,为害特点：金针虫（即叩头甲幼虫）在土中取食播下的种子，萌发的幼芽、幼苗的根部，致使作物枯萎死亡，造成缺苗断垄，甚至全田毁种。幼虫喜潮湿及微酸性的土壤。成虫有较强的趋光性。在虫口密度高的田块，仅需防治一次，在短期内种群密度不易回升。成虫是小型的甲虫。,防治措施：（1）翻地前在地表喷施敌百虫粉剂倍或辛硫磷乳剂倍液；（2）改变耕作方式，不连作，也不宜和茄科作物轮作，宜选用谷类和豆类茬种植马铃薯；（3）春马铃薯种植时，应在入冬前深翻土壤厘米，待第二年春土壤解冻后再深耕耙耪播种，防治效果良好。,右、
23、下图为被金针虫为害成孔洞的薯块。病菌从孔洞侵入引起薯块腐烂。春季栽培的马铃薯如收获过迟，为害更加严重。有机质较多的疏松土壤有利其发生。因为金针虫完成一个世代需要三年，因此在前作根部的幼虫，也为害后作的马铃薯。,地下害虫-金针虫,防治推荐农药：早疫病：啶酰菌胺、嘧菌酯、丙森锌、 唑醚代森联晚疫病：双炔酰菌胺、嘧菌酯、代森锰锌、 唑醚代森联黑痣病：咯菌腈、嘧菌酯、噻呋酰胺蚜 虫：高效氯氟氰菊酯、吡虫啉、 噻虫嗪、氟啶虫酰胺,病虫害综合防治,（一）、掌握防治的关键时期：1、播种期药剂拌种：可减轻由于种薯带菌造成的苗期黑痣病、干腐病等病害的发生。可用50g扑海因50悬浮剂混合高巧60悬浮种衣剂20ml
24、 ，加到1升水中摇均后喷到100kg种薯切块上，晾干后播种。 2、生长期药剂防治：选择使用高效、低毒、对环境安全的农药产品，以保证生产出安全、健康、优质的农产品。根据病虫害的发生规律以及良好农业操作规范的要求，在病害防治中应采取保护性杀菌剂和治疗性杀菌剂配合使用的原则。建议在生长期进行5次叶面喷药，分别在团棵期和现蕾期各施药1次丙森锌（安泰生）或代森锰锌（大生）70可湿性粉剂(100150g/亩)，间隔10天；从块茎膨大期开始，连续3次轮换施用嘧菌酯（阿米西达）、氟菌霜霉威（银法利）、抑快净，间隔10天。 对于蚜虫的防治，除使用吡虫啉（高巧）拌种控制苗期蚜虫外，在马铃薯成株期使用吡虫啉（艾美乐）70水分散粒剂510g/亩的剂量叶面喷雾。对于地老虎的防治，可在3月上旬、4月上旬喷施杀菌剂的同时混用杀虫剂。,（二）、注意保护叶片，延长其功能期 在马铃薯开花初期叶面喷施0.2%硼酸盐，在薯块膨大期叶面喷施23次磷酸二氢钾。 国内外研究表明，叶片的光合作用对农作物产量的贡献率在90%以上。氟菌霜霉威（银法利）不仅防病，还有延长马铃薯的后期叶片功能期的作用。,谢谢大家！,
