1、 本科毕业论文（设计）任务书 食品科学与工程 食品微生物根霉原生质体二次基因改组后代酶活力和形态特性变化规律研究 一、研究目的和意义 通过对 根霉 原生质体 二次基因改组 技术和高酶活力菌株选育技术的研究，并 对 基因改组 融合后代第 2-10 代的形态特征和生理生化特性研究，同亲本相比较，得出融合后代的形态特征、生理生化特性和稳定性等遗传特性和变化规律。 二、主要内容与基本要求： 通过对 根霉原生质体一次基因改组选育出的高酶活力菌株，再次 进行原生质体制备、双亲灭活、融合、再生后代融合菌株，进行融合菌株后代蛋白酶活力、淀粉酶 活力、糖化酶活力等多种方法测定、分析，同亲本相比较，初步得到原生质
2、体 二次基因改组 技术和高酶活力菌株菌株。 通过对 根霉 原生质体二 次基因改组 融合后代第 2-10 代各后代的菌落、菌体形态特征的观察、分析，通过对各后代蛋白酶活力、淀粉酶活力、糖化酶活力、 SDS 电泳等多种方法测定、分析，同亲本相比较，得出融合后代的形态特征、生理生化特性和稳定性等遗传特性和变化规律。 三、计划进度： 1、 2010 年 10 月 26 日至 2010 年 11 月 25 日，查阅相关资料，任务书和开题报告的撰写。 2、 2010 年 11 月 26 日至 2010 年 12 月 25 日，做好实验材料与方法准备，完成前期实验。 3、 2010 年 12 月 26 日至
3、 2011 年 1 月 25 日，设计论文框架，完成论文的前言、文献综述、外文翻译，准备有用的参考文献等辅助工作。 4、 2011 年 1 月 26 日至 2011 年 3 月 25 日，正式与重复实验。 5、 2011 年 3 月 26 日至 2011 年 4 月 30 日，数据处理，图表制作，完成论文初稿及定稿。 四、主要参考文献： 1 Hopwood D A , Wright H M. Genetic recombination through protoplast fusion in Streptomyces J. J Gen Microbiol , 1979, 111(1): 137
4、-143. 2彭帮柱，岳田利，袁亚宏等 .酵母菌原生质体融合技术 J西北农业学报， 2004， 13（ 1）： 101-103 3王燕 .热 -紫外灭活双亲原生质体融合选育米曲霉新菌株的研究 J中国酿造， 2008， 19： 42-44 4李立风 ,潘力 ,彭昶 ,叶燕锐 .基因组改组 :几株同源酱油曲霉的多亲株电融合育种 J中国调味品 2007， 7：14-18 5 佟晓芳 ,芦荟发酵酒的研制 .酿酒 .J.2008,3:84-85. 6 边金勇 ,许喜林 ,荔枝发酵酒的研究 .酿酒科技 .J. 2000,6:221-225. 7王国良 .对小猿叶甲高毒力烟曲霉菌株的选育技术 J中国生物防治， 2008， 24(2)： 182-185
