1、1 本科毕业论文外文翻译 译文： 羊饲料中桑叶（白桑叶）的营养价值 来源： Trop Anim Health Prod (2009) 41： 1724 K. Kandylis & I. Hadjigeorgiou & P. Harizanis Accepted:19 February 2008 / Published online： 15 March 2008 Springer Science + Business :Media B.V. 2008 摘要： 本文是关于羊饲料中桑叶（白桑叶）营养价值的研究。桑叶中的 主要成分（ (gkg1干基）： 163 灰分， 201 粗蛋白， 120 粗纤维
2、， 37 乙醚溶解物， 479 无氮物质， 268中性洗涤纤维， 148酸性洗涤纤维， 41酸性洗涤木质素，纤维素和半纤维素分别是 121、 107，而真正在体外干物质消化率为 89.8 。 氮（ N）的溶解度测定方法有： 1）麦克杜格尔的缓冲法， 2） 0.02N 氢氧化钠（ NaOH）和3） 0.15 N 氯化钠（ NaCl）作为溶剂，介于 11.6至 14.9的总 N 值。此外，可溶性非蛋白氮相当于总氮的 26.1，另一部分是真正总蛋白的 14.4。蛋白质分离蛋白组分评估， 分别为：白蛋白 11.1，球蛋白 9.7，醇溶蛋白 44.1，谷蛋白 8.5和不溶性谷蛋白（或结构）的蛋白质 26
3、.6。在消化率试验中，用桑叶代替苜蓿干草，用作羊的饲料，在总膳食中粗蛋白，粗纤维的干物质消化率无明显差异。因此有人认为，桑叶可作为一种高蛋白的羊饲料。 关键词： 桑叶；营养价值；羊；氮的溶解度；蛋白质组分 介绍 桑叶（白桑叶）一直是蚕（家蚕）的 唯一 饲料。桑树生长在不同的气候条件下，从温带到热带，分布于世界各地。鲜叶每隔 910 周产量往往是 25 至 30公吨 /公顷 /切割，而叶片具有较高的蛋白质含量（ 18至 25的干基），并且在体内具有较高消化率（ 75 至 85）（ Ba 等人 .2005 年）。因此，桑叶可以作为一种富含蛋白质的 (Benavides 2000年）高潜力的动物生产
4、饲料。每公顷能生产的新鲜桑叶的总干物质（ DM）量取决于气候条件，土壤特性，品种，种植密度，施肥和收获技术，而在营养利用方面，桑叶大大超过大多数传统饲料（ Sanchez 2000年）。该叶片的化学成分按成熟度，叶位和施肥水平（ Shayo 1997年； Singh和Makkar 2002年）可分成不同品种。叶片的蛋白质含量，可溶性糖和有机酸随着2 成熟 度而减少，而纤维，脂肪和灰分成分随着成熟度而增加。此外，桑叶的水分，蛋白质和碳水化合物含量是温带地区高于热带地区（ Singh和 Makkar 2002年）。 桑树种植在希腊各个地区，尤其是在希腊北部分布广泛，主要用于蚕桑产业。希腊桑树的总种
5、植面积已经到达了约 400公顷。桑树早期阶段生长迅速，很快到达成熟；并且在之后的大约 10年增长率迅速衰落。 桑树叶子可以被绵羊，山羊和兔子用作主要的饲料，此外，它在奶牛或山羊中已被用来取代传统饲料。它也可以作为一种单胃家畜的饲料成份，比如猪和产蛋的母鸡。近年来， Srivastava等 (2003年 )研究了干桑叶粉与小麦粉混合物对人 的可食用性。 由于它的高消化率和 丰富 的粗蛋白含量，桑叶可用于大规模的集中商业化生产和喂养，并且桑叶的总酚含量非常低（相当于 1.8的单宁酸），而且用蛋白质沉淀的方法无法检测出单宁含量。桑叶的主要特点之一是高适口性。小反刍动物能第一次就很喜欢吃新鲜桑的叶子和
6、幼茎，即使他们从来没有接触过。如果不分类切碎提供给他们，他们也会吃树皮。然而，对于反刍动物，可以通过手工切割或者直接通过烘干喂养。 由于桑叶中含有丰富的氮，硫和矿物质，以 它 为饲料可提高反刍动物饲料系统中 作物秸秆的利用效率。因此，桑叶有可能被用来作为提高畜牧业生产力的饲料，并且成为世界农业上的一个重要角色。然而，在资料上很少指出桑叶作为高品质的补充剂的营养价值和利益供给，因此，研究确定反刍动物摄入量和产奶量的增加和桑叶补充剂的水平相呼应。 本研究的目的是评估桑叶的化学成分，氮的溶解度，非蛋白氮，分离蛋白质和体外干基（ DM）的真消化率营养价值，并确定桑叶部分替代羊饲料中苜蓿干草和精矿带来的
7、影响。 材料与方法 桑叶采样 桑叶（白桑品种当地之一）从雅典农业大学（雅典校区）的人工林林分区获得，这是周期性收获桑 叶 的主 要地方。 桑叶干燥 12天，测定其原有体外消化率，在羊消化试验中所产生的营养价值。 所有样品均在干燥 器 中和密闭罐中保存，然后再进一步进行营养评估。 3 氮溶解度的测量 氮（ N）溶解度测定方法有： a）麦克杜格尔的缓冲法， b） 0.02 N 氢氧化钠和 c） 0.15 N 氯化钠。 运用上述方法测定 溶解度为 25 mg /100 mL饲料中 N 的含量 。 提取 N 的数量取决于等份 50mL上清液，可溶性 N 在饲料中总 N 的百分比。可溶性 N 含量可使用
8、 Ganesh 和 Grieve 的方法测得。天然蛋白质和部分可溶MPN 直接的不同源于它们存在的形式有差异 。 桑叶中蛋白组分 可溶性蛋白组分，通过使用 1N 氯化钠（ pH值 7.0）， 70乙醇和 0.05 N 氢氧化钠连续提取磷酸盐缓冲液获得。通常， 运用 这些方 法 分别提取白蛋白，球蛋白，醇溶蛋白和谷蛋白 ， 其余 也可 计算不溶性（或结构）蛋白质的特点和差异。 实验室分析 所有化学分析 样品 ，一式三份。样品通过 1mm筛进行研磨，并且对 干物质有机质（ OM）， 乙 醚提取物（ EE），粗纤维（ CF）和粗蛋白（ CP） 的含量 进行 分析。测氮使用 1030 Kjeltec自
9、动分析仪（ Tecator） ，以 硒 催化剂 和 1溴甲酚硼酸溶液 作为 绿 /甲基红指示剂 。宏观 Kjeldhal程序 对 滤液（ 50mL）进行了可溶性 N中性洗涤纤维（ NDF），酸性洗涤纤维（ ADF），酸性洗涤木质素（ ADL），半纤维素的含量测定和分析。饲料 的供给和消化通过分光光度计在 440nm下对 三氧化二铬（ Cr2O3） 进行测定描述 。 真正的 干基（ DM） 体外消化率 (IVTD)是用绵羊瘤胃 溶液作为 微生物酶 的来源， 据 Goering和 Van Soest (1970年 )使用中性清洁剂溶液和瘤胃 DAISYII超低温冻 来确定的 。 实验喂养动物和步骤
10、 饲料 实验 中 对于羊的配种繁殖消化率的测定 。 在 19天中， 两个喂食周期 (治疗 )的 平均 体重为 50.2公斤（ SD = 1.6） ， 饲养 过程 中使用了两个 周期 （治疗） ，在这段周期中羊被安排 单独住在代谢箱 内， 每天早上 供给 规定的口粮 和 饮 用 水。前 11天作为羊适应期，最后 8天作为主要饲料喂养期 ，期 间 每天记录每只羊的供给 和粪便排泄量。每天收集粪便， 1克 左右 ， 放在 塑料袋 内 在 -18 冻结， 备用待进一步分析。 样品 中 全部 的饲料 提 供和残留 (如果有的话 ) 每天 被 大量 保留。 在主要喂养的时期，每天 给每只羊 口服 的明胶
11、胶囊含有 0.5g Cr2O3。 根据 Owens和Goetch（ 1988） 所 描述 的计算方法计算消化率 。 4 在前一 阶段 实验中， 给动物提供已配制好的由 紫花苜蓿干草 (590 g)和 浓缩混合剂 (400克 )的饲料 。 该混合物的组成为： 50大麦， 49.5麸皮 以及 0.5维生素和矿物质混料， 所有物质通过 3mm筛筛选 。在 后一 实验 阶段 的 饲料 包括苜蓿干草（ 440 g）、桑叶（ 300g）和 浓缩 混合物（ 260g）。该混合物的组成 成分为 ：77.5大麦， 19.3小麦麸， 2.7磷酸盐 ， 0.5维生素和矿物质混 合 料， 所有物质通过 3mm筛筛选
12、。 配制 成 的 这两个口粮具有 相似 热 量，蛋白质和矿物质。 统计分析 通过 STATGRAPHICS统计软 件中 GLM程序 对数据进行参数分析。 Duncan的倍数 范围测试是用来确定 喂养前后 之间的差别。 结果和讨论 桑叶的营养特性的影响 干桑叶的化学成分， 在 1gkg1干物质基础上： 163 灰分， 201 粗蛋白， 120粗纤维， 37乙 醚提取物， 479无氮提取物， 268中性洗涤剂纤维， 148酸性洗涤纤维， 41酸性洗涤木质素， 121纤维素和 107半纤维素。这些数字显示的灰分，粗蛋白和 NFE水平比较高，而 CF和纤维比较低。因此， Sanchez（ 2000）指
13、出，干 桑叶 中的纤维 ，分别为 ： NDF =24.6， ADF =20.823.1，比其他树叶 都 低。 Shayo等（ 1997）报告 中指出 木质素（酸性洗涤木质素） 在叶子和树皮中 含量分别为 8.1和 7.1。而 Schmidek等人 （ 2000年）发现， 在 3个桑叶样品中 细胞壁 中 成分为： NDF=30.239.3 ， ADF= 17.221.7和半纤维素 11.022.0。最近， Yao等人（ 2000年） 证明 ，无论在哪个季节桑叶 中 NDF含量增加与叶片的成熟阶段有关。 研究桑叶总氮溶解度 有三种测定方法 ，为 11.6（ 0.15 N 氯化钠）， 12.4（ 0
14、.02 N 氢氧化钠）和 14.9（在麦克杜格尔的缓冲 法 ），而在体外对桑叶干物质消化率 为 89.9。 Sanchez（ 2000）在桑叶体外干物质消化率研究 中 发现，桑叶消化率非常高 ， 在体内（ 78.480.8） 和 体外（ 80.295.0） 。 此外， Shayo（ 1997）报道，在体外桑叶干物质的消化率为 82.1 ， 干物质瘤胃降解率非常高（ 80 的 DM 在 24h后消失 ）。 桑叶 中的 可溶性非蛋白氮，总蛋白和真蛋白 中 的白蛋白，球蛋白，醇溶蛋白，谷蛋白和不溶性蛋白质 的含量（见 表 1） 。可溶性盐度为 26.1，而 DM 中 真正5 的总蛋白 为 14.4。
15、主要蛋白组分 中 醇溶蛋白和白蛋白 含量 分别为总蛋白的44.1%和 11.1%。 Phiny等人（ 2003年）发现，晒干的新鲜桑叶的溶解度和水，分别 为 DM 的40.4%和 30.3，在这项研究 中，可溶性 氮值 与其他人在别的 溶剂 中测出的量基本一致。 最近， Singh 和 Makkar（ 2002 年） 报道 ，桑叶中氮的溶解度在硼酸盐和磷酸盐缓冲液中分别为总氮的 17.3和 15.7。 Singh和 Makkar（ 2002）发现，该蛋白氮含量占桑叶总 N 的约 22，嫩叶大约 为 14。可溶性 氮 （ NPN）的含量不同 于 粗蛋白饲料 中的 蛋白源（如谷物和植物） ， 他
16、的范围从 4.4 到 24.8，并包含大量的可溶性盐。 这 已被Krishnamoorthy等人（ 1982年）报道了， 但 他们发现 NPN 占 饲料总 N 很大一部分。此外， Prigge和 Apgar（ 1972年）发现，饲料 NPN 的范围 是总 氮的 20至30。而 Burghardi（ 1980年）报道， NPN 型 谷物饲料中的 可溶性 氮 含量为总氮的 36.5，并且这个水平有增高趋势， 促 使微生物添加剂 使用量增加 。 Nikokyris和 Kandylis（ 1997）报道，各类饲料真蛋白值介于 7.1至 37.7 之间 ，而能量饲料（谷物） 中的 醇溶 蛋白，主要是谷蛋
17、白 占 10.2。饲料主要能源的蛋白质组 成为 ，谷物等植物蛋白源，醇溶蛋白和谷蛋白，而主要蛋白组分 是 白蛋白和球蛋白。这是 Wohlt等人（ 1973年）讨论的结果，并且 Kretovich在 1986年 表明，白蛋白和球蛋白组成了饲料醇溶蛋白和谷蛋白， 并且它 溶于乙醇，稀碱与蛋白质组成的盐溶液 中， 溶解度较高。 6 人们普遍认为，饲料 中 非蛋白氮和可溶性蛋白质的组分通常 能在 那些胃瘤 中降解。桑叶 中 重要的 NPN 可 在瘤胃 中 迅速降解，如果 该含量 过高， 则会 导致 NH3浓度高，不被细菌所利用。相反，它会被吸收 ，并且 通过瘤胃壁 进入血液， 然后以 尿素 的形式排出
18、体外 ，从而导致氮利用率降低。不过，考虑到部分 NPN 在 桑叶中 起的作用 ，桑叶 中有效 CP的 瘤胃降解 率 ，已被 测得 是 54.9（ Liu等人 .2001年） ， 57（ Singh和 Makkar 2002）和 6370（ Schmidek等人 .2000年），饲料 通过 瘤胃微生物合成蛋白质，从而 有 更 多 的蛋白质供给肠道 中 微生物。 羊桑叶饲料 表 2中 列出所有 用来 计算消化率 的 饲料化学成分。这些饲料有一个明显相似的化学成分， 并 比较消化率。 这 两份 饲料 中 膳食营养素的消化率，确定和使用 Cr2O3（见表 3）。 DM无显著 差异， CP或 CF消化率
19、在饲料控制苜蓿干草代替桑叶 上 也有显着差异，灰分，粗脂肪的两个饲料消化率， 由 两种方法所 测定 。然而，饲料养分消化率由总粪便收集法和 Cr2O3 的系数标记 法测定 的不同结果的原因尚不清楚。 Jayal 和 Kehar（ 1962）发现，桑叶 中的 CP， EE， CF， NFE和总碳水化合物羊的消化率分别为71%， 4%， 54%， 84%和 76，而 Subba Rao 等人（ 1971）发现，有机物质，CP， EE， CF， NFE 和总碳水化合物的消化率为 58%， 69%， 73%， 49%， 60%和 56。其他人也报告了类 似 的 成分消化率。 动物桑叶饲料 对 桑叶 作
20、为饲料 的潜 在价值 进行了研究（ Saddul等人 .2004年）。最近， Liu（ 2001年）和 Yao等人（ 2000年）报告，桑叶可以作为补充反刍动物蛋白质来7 源，而 Shayo（ 1997）报告，桑叶 能提供 反刍动物 热 量和蛋白质。喂养反刍动物实验表明，桑叶 饲料中 营养价值高。 据报道，以桑叶作为饮食 营养剂 导 促使 羊的 成长趋势 日益增加，而 Ba 等人 .（ 2005年）发现， 羊 奶产量随着提供给山羊 的 桑 叶量 而升高。 Jayal和 Kehar（ 1962年），考虑到桑叶的高消化率，建议被用作品质较低 的饲料添加剂，而 Mejia（ 2002年）表明，使用桑
21、 叶作为饲料 ， 可 降低生产成本。 用羊喂 养 试验表明，桑叶营养丰富，可作为粗饲料的营养补充 剂 。 硫磺 是微生物在瘤胃中 分解 蛋白质 产生的氮 合成 的 。 DM中 硫含量小于 1.5g/kg或氮硫小于 15：1的比例被认为是微生物最大的生长限度 ， 桑叶 符合这两个要求。 此外，单宁在大多数高级别树木的叶子 中 存在，而桑叶是单宁酸 丰富来源 。但是， Leng（ 1997年）提出 一些次要植物 中存在 化合物 也 可能存在于桑叶 中 ，这将产生一些对瘤胃微生物不利的影响或降低膳食营养素的利用率。但是，进一步的研 究将会澄清这些。 全世界有几个国家 一直以来都 是用桑 叶作为 反刍
22、动物 的 饲料，如印度，中国，阿富汗，拉丁美洲和非洲中部和东部。然而，虽然桑叶 早 在过去 就 用在希腊的羔羊喂养 上 ，但目前还没有其他现有的技术或数据 证明桑叶可 用于家畜反刍动物饲料。 桑叶 饲料已 受 到当代希腊畜牧生产者 的 关注。现代桑树品种已经改善了桑叶质量和产量，具有很高的营养 价值 。本实验的结果可能会鼓励农民 大量 在畜牧业生产 使用 桑叶， 提高 收入。 结论 总之，本研究表明，用于饲料喂养的桑叶，具有较高的粗蛋白（约 占 20的 DM），粗纤维含量低（约 占 12 的 DM），在饲 喂绵羊的混合饲料和浓缩饲料中 具有较 高 的 消化率。然而，需要进一步研究探讨桑叶在哺乳
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