1、本科毕业论文（设计）任务书 生物 技术 富锌水稻种子发芽特性研究 一、研究目的和意义 锌是动植物和人类正常生长发育的必需营养元素，它与 80 多种酶的生物活性有关。 大量研究证明锌在人体生长发育过程中具有极其重要的生理功能及营养作用，因此有人把锌誉为“生命的火花”。水稻种子本身的锌含量增加 ,能显著提高种子发芽率、发芽指数和活力指数。种子本身锌含量的增加有助于幼苗 POD、 CAT 和 APX 酶活性的增强 ,以此来抵制活性氧、清除自由基等有害物质 ,更好的起到保护细胞不受伤害的作用。 本文以的余姚 富锌水稻 为材料，研究其 发芽后淀粉 酶活性和根系活性。为种改善水稻锌营养品质 供科学依据。
2、二、主要内容与基本要求： （ 1）选取 锌含量高的 稻米样品为材料， 实验室 进行 培养。 （ 2） 待种子发芽后 NDS 法 测定淀粉酶活力。 （ 3） 观察根系活力， TTC 法测定根系活力。 三、计划进度： 2010 年 11 月至 2010 年 12 月：收集相关资料，熟悉实验步骤； 2009 年 12 月至 2010 年 01 月：实验准备，并对样品进行处理，开展实验； 2011 年 01 月至 2011 年 02 月：完成实验资料的整理、论文撰写与修改。 四、主要参考文献： 1 万吉丽 .锌在水稻体内运输 、分配及积累的生理机制及基因型差异 。浙江大学硕士学位论文， 2010 2 徐建明 , 李才生 , 毛善国 , 汪鑫 , 樊趁英 , 黄鹏飞 , 李耀文 .锌对水稻幼苗生长及体内SOD、 POD 活性的影响 ,安徽农业科学 .2008 ,36( 3) :877 878 3 王晓波，宋凤斌 ,锌对水稻种子萌发的影响 ,吉林农业大学学报 2005， 27(2)： 119 122 4 张永鑫 ,王人民 ,孙晓梅 ,李道品 .富锌水稻 改善人类锌营养的新途径 ,上海农业学报2005， 21(4)： 120 123 5李雯 ,邵远志 ,陈维信 , 淀 粉酶活性测定方法的改进 .植物生理学通讯 2005,41(5):355 356
