1、本科毕业论文（设计）任务书 生物技术 海藻酪氨酸酶提取工艺及生物学特性 的研究 一、研究目的和意义 宁波是沿海城市，海藻资源及其丰富，已有的研究表明： 海藻中含有的脂类、苷类、氨基酸、酸类、多肽、胡萝卜素、甾类等生物活性物质，其药用和美容功能正被逐步研究开发。尤其是 海藻多糖种类繁多、来源丰富，它不仅能提高机体免疫功能，而且具有抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、降血脂及抗凝血等多种生物活性。 将地方的丰富资源 海藻充分利用起来，将其用于酪氨酸酶的提取纯化，同时将其内的活性物质与酪氨酸酶的生物学活性合并研究，探究其相互作用， 为进一步研制出新型药物和化妆品等提供理论依据。 二、主要内容与基本要求： 1.海
2、藻酪氨酸酶的提取纯化工艺的研究 ， 包括粉碎匀浆、沉淀离心、盐析、透析、离子交换、分子筛等纯化条件的研究。 2.海藻酪氨酸酶的生物学特性研究：包括分子量、最适 pH 值和最适温度、 Km 和 Vmax、热稳定性等。 3海藻中常见生物活性物质对酪氨酸酶活性的作用：包括脂类物质、多肽氨基酸类、萜类、甾类、多糖类物质对酪氨酸酶的影响，重点研究海藻多糖的影响效果及利用。 三、计划进度： 2010 年 12 月 -2011 年 1 月：确定海藻提出、分离、 纯化酪氨酸酶的最佳实验方法和条件 2011 年 2 月：海藻酪氨酸酶提取工艺条件优化 2011 年 3 月 - 4 月：海藻酪氨酸酶的性质研究 四、
3、主要参考文献： 1 Seo S Y,Sharma V K,Sharma N. Mushroom tyrosinase :recent prospect s J . J . Agric. Food Chem. , 2003 , 51 :2837 - 2853. 2 胡效亚 ,冷宗周 . 酪氨酸酶电流传感器测定低浓度氰化物抑制剂的研究 J . 高等学校化学学报 ,1995 ,16 : 359- 362. 3 段晓红 ,毛歆 ,彭珍荣 . 固定化细胞生产黑色素的研究 J . 武汉大学学报 : 自然科学版 , 1997 , 43 ( 2) : 249 -253. 4 Song K K, Huang H
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