1、创 业 计 划 书 企业 名称 : 尚 品 餐 饮 馆 创业者姓名 : 通 信 地 址 : &nb
2、sp; 南 京 市 浦 口 区 邮 政 编 码 : 210000 目录 一、 企业概况 二、 创业计划作者的个人情况 三、 市场评估 四、 市场营销计划 五、 企业组织结构 六、 固定资产 &nbs
3、p;七、 流动资金(月) 八、 销售收入预测( 12 个月) 九、 销售和成本计划 十、 现金 流量计划 一、 企业概况 主要经营范围: 本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为 100 平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐 以及 休闲餐饮等。早餐以 我们江苏 小吃为主打特色 。品 种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有 我国各种 口味菜式。而 休闲餐饮 又提供各种冷 饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。 我们 餐厅采用自助
4、快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 企业类型: 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验(包括时间) : 虽然我之前没有开过餐馆,但我平常很喜欢做菜 ,还喜欢看一些做菜之类的书 ,所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期的大量的资料查阅,基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间,去了解整个运作的过程,这对以后的经营
5、会很有帮助。而且我在某公司上过班,在一些为人处事方面也学到了一些东西,我想一定有用的。 教育背景,所学习的相关课程(包括时间) : 1、现在正在读工 业工程专业课程 2、 2012 年我参加过 SYB 师资培训班 三、市场评估 目标顾客描述 : 主要客户群是针对学生 ,老师 的, 但是 学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可 添加我餐馆的知名度 。 市场容量或本企业预计市场占有率: 我们学校的人口大概有 2-3 万左右。
6、我们店位于学校最密集的地区。我们学校大概有 90%左右的学生会吃早餐,午餐,晚餐。所以我们家的店 发展的余地很 大啊。 市场容量的变化趋势: 市场不是一成不变的,随着人 民对健康饮食的越来越注重,再就是我们的环境舒适、卫生。 学校餐饮市场前景会更广阔,容量以后应更大。 竞争对手的主要优势: 本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。 竞争对手的主要劣势: 刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此
7、还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。 本企业相对 于竞争对手的主要优势: 我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生 这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。 本企业相对于竞争对手的主要劣势: 成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾
8、客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。 四、市场营销计划 1. 产品 产品或服务 主 要特征 扬州包子 口感极佳,不像现在普遍包子无味难吃 酸菜鱼 香辣开胃 糖醋里脊 酸甜适口,色泽红亮 西红柿鸡汤蛋面 价格便宜,清淡爽口 2. 价格 产品或服务 成本价 销售价 竞争对手的价格 酸菜鱼 12 25 30 糖醋里脊 10 20 25 折扣销售 &nb
9、sp; 赊账销售 3. 地点 (1) 选址细节: 地址 面积(平方米) 租金或建筑成本 (2) 选择该地址的主要原因: 餐馆选在学校宿舍区,是因为该区学生比较多,学生回宿舍肯定要吃饭的啊。所以不会出现明显淡季与旺 季之分。 (3) 销售方式(选择一项并打) 将把产品或服务销售或提供给:最终消费者 零售商 批发商 (4) 选择该销售方式的原因: 餐饮业就是直接面对顾客的行业 4. 促销
10、 人员推销 成本预测 广告 印刷传单去别的宿舍区发 成本预测 350 公共关系 成本预测 营业推广 价格实惠 成本预测 1500 五、企业组织结构 企业将登记注册成: 个体工商户 有限
11、责任公司 个人独资企业 其他 合伙企业 拟议的企业名称: 企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书): 职务 &nb
12、sp; 月薪 业主或经理 : 企业将获得的营业执照、许可证: 类型 &nb
13、sp; 预计费用 营业执照,税务登记 500 卫生许可证
14、 280 企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税) 种类 &
15、nbsp; 预计费用 烧菜师傅 1500
16、 服务人员 1200 服务人员
17、 1200 合伙(合作)人与合伙(合作)协议: * 合 伙 内 容 条 款 出资方式 购买厨房设施 出资数额 与期限 20000 利润分配 和亏损分摊 经营分工、 权限和责任 &nbs
18、p;合伙人个人 负债的责任 协议变更 和终止 其他条款 六、固定资产 1. 工具和设备 根据预测的销售量,假设达到 100%的 生产能力,企业需要购买以下设备: 名称 数量 单价 总费用(元) 消毒柜 1 600 600 桌子 20 150 3000 锅,碗,瓢,盆,筷,碗 1500 空调 4 5000 20
19、000 冰箱 2 2500 5000 合计 30100 供应商名称 地址 电话或传真 2. 交通工具 根据交通及营销活动的需要,拟购置以下交通工具: 名称 数量 单价 总费用(元) 摩托车 2 2600 5200 合计 5200 供应商名称 地址 电话或传真 3. 办公家具和设备 办公室需要以下设备: 名称 数量 单价 总费用(元) 供应商名称 地址 电话或传真