1、 百宜 黑鸡标准 编制 说明 （征求意见稿） （贵州省现代农业发展研究所） 一、标准背景及任务来源 （一） 标准背景 百宜黑 鸡是从百宜地方鸡的有色羽系鸡中自然分化出来的为数不多的贵州地方特色鸡种。 主 产于以百宜乡罗广村罗广寨为中心的周边村子。当地村民一直称它为 “黑毛鸡 ”，研究人员称它 “百宜黑羽鸡 ”，是村民请客送礼的首选物品。贵州省现代农业发展研究所和百宜乡人民政府从 2006 年起就开始对百宜黑羽鸡进行保护与系统研究。 2009年 1 月，贵州省科技厅、 原 贵州省农业厅、贵州省农业科学院的专家到百宜黑羽鸡保护区考 察 时 ，建议将百宜黑羽鸡定名为百宜黑鸡，百宜黑鸡由此而得名。 百
2、宜黑鸡是贵州省 新发现的 兼用型 地方 鸡种 ， 主产于贵阳市乌当区百宜乡，分布于以 百宜乡为中心的周边乡镇及其相邻的龙里、开阳县的部份村组 。 具有中等体 型 、 晚熟 、肉嫩鲜香等特点。遗传稳定，耐粗饲 ， 适应性和抗病力强 。 具有较高的保健、经济和食用价值。 标准编制 单位在对 百宜黑 鸡进行系统研究的基础上，经 5 个世代选育已建立 1100 套原种种群， 3000 余套生产种群，预计 2011 年 百宜黑 鸡雏鸡的生产量将达到 15 万羽以上。 2010 年提供 2000 羽 商品鸡 在 贵阳市场 试销售，由于整齐的 质量性状和良好的风味，得到了非常好的评价。 为使 百宜黑 鸡种鸡
3、和商品鸡生产有章可循、有法可依 ， 同时也为其 饲养、选育和 品种鉴 定，种鸡和种蛋销售活动时进行等级评定 提供法律依据 。特制 订 百宜黑 鸡的贵州省地方标准 。 （二） 任务来源 贵州 省质量技术监督局。项目 下达文件名称： 关于下达贵州省2011 年第一批地方标准制修订项目计划的通知 （ 黔质技监标函2011287 号 ） 。项目编号 ： 63 号。 二、主要工作过程 本标准主要起草单位： 贵州省现代农业发展研究所、贵阳市乌当区百宜乡 农技服务中心。 本标准主要起草人： 阳光远、 张小 林、李元 佳 、黎华君、 曾令 详 、周长潮。 接到制标任务后，主持单位立即召开会议，明确专人负责，并
4、确定制标协作单位。 第一阶段为准备阶段。召开协作单位会议，组建起草小组、明确制标原则、商讨制标项目计划及研究内容，并逐项进行分工，责任到人。 第二阶段为原始数据收集阶段。确定制标任务后，起草小组重点对 百宜黑 鸡扩繁基地的 百宜黑 鸡进行实地考察和生产性能测定。为保证参数可靠、准确，每个试验测定的样本数均按陈伟生主编的畜禽地方品种资源调查手册规定确定。 第三阶段为外业考察阶段。起草小组一行 6 人 于 2010 年 12 月，对 百 宜乡的所有行政村（组）及相邻的羊昌镇、下坝乡部分村（组）和开阳县的龙岗镇等地 的 生态 环境 、饲料 来源 及 百宜黑 鸡的体型外貌进行了实地考察 ，听取了产区情
5、况介绍，查看有关资料文献，获得了百宜黑 鸡生产情况、饲养管理、体型外貌、生产性能、繁育方式、加工等宝贵资料。 第四阶段为数据处理和征求意见稿起草阶段。起草小组对所获资料和数据进行统计分析，并参照相关参考文献，形成 百宜黑 鸡 贵州 省级 地方 标准征求意见稿 （初稿） 。 2011 年 7 月 8 日，由标准起草单位贵州省现代发展研究所邀请贵州省农委、贵阳市农委、贵州大学和贵州省农业科学院的 7 位专家 （参会专家名单和联系方式附后） 对百宜黑 鸡 贵州 省级 地方 标准 征 求意见稿 （初稿） 进行讨论修改 。 起草小组根据专家建议 修改后形成征求意见稿。 第五阶段为送审稿形成阶段。 三、
6、标准制定原则和主要技术内容确定的依据 (一 ) 标准制定 原则 1、制定标准的格式按 GB/T1.12009标准化工作导则。其技术内容力求体现科学性、先进性和实用性。 2、百宜黑鸡属于比较原始的鸡种，我们在选育中主要针对 黑羽性状 、肤色 开展选育工作 。 经过几年的 选育 其体重增加不明显， 种鸡体重 在 2.5%平均体重 的范围 以内 选择 。 3、百宜黑鸡的选种，采用多阶段式，各阶段选种重点都不相同，各有侧重点。克服了选育群过大， 达到 节约 成本 的目的 。 （ 二）确定制标主要技术内容的依据 1、本次实测数据获取的范围及样本数 1.1 数据采集范围 实测数据的获取主要来源于原产地、分
7、布地和扩繁基地。 1.2 样本数 1.2.1 成年鸡体型外貌数据来源于公鸡 352 羽；母鸡 1439 羽。 1.2.2 雏鸡体型外貌数据来源于 2400 个样本 。 1.2.3 生长发育样 数据来源于 550 个 本数 。 1.2.4 繁殖性能测 数据来源于 1000 个 本数 。 1.2.5 屠宰测定 数据来源于成年公鸡 35 羽；母鸡 30 羽。 1.2.6 蛋 品质 测定 数据来源于 1200 枚鸡蛋。 2. 依据 生产性能评定依据 NY/T 823-2004 标准。 3. 不同周龄公母鸡等级评价标准 一等 x s 。 二等 x 。 三等 x -s 。 4、百宜黑鸡评定 分 为 8 周
8、龄、 23 周龄和 43 周龄。共计 3 个阶段。 四、与现行法律法规和强制性标准的关系 本标准的制定是在国务院颁布的种畜禽管理条例等法律法规筐架内编制。 五、重大分歧意见的处理经过和依据 在 初评会上，与会专家对 标准 （草案） 采用 贵 州黑羽鸡这个名称提出质疑。 因为百宜黑鸡并不包括所有的贵州黑羽鸡，分布范围较窄，还应考虑历史沿革等因素。因此建议把“贵州黑羽鸡”改为“百宜黑鸡”更符合该 鸡 种的实际情况。 故标准编写小组采纳了专家的建议。 六 、标准作为强制性或推荐性标准的意见 本标准 .2 及第 章 为强制性，其余技术内容为推荐性。 七、预期经济效益 用本标准指导选育建立贵州黑羽鸡原种纯繁核心种群 2000 套，生产种群 3000 套，建立产业化示范小区，达到年示范养殖 24 万羽，出栏 22.8 万羽，实现年新增产值 550 万元，养殖农户增收 120 万元，使贵州黑羽鸡这一贵州地方特色鸡种初步实现产业化。 八、其他应予说明的事项
