1、毕业 论文文献综述 应用化学 山楂中总黄酮的提取工艺的研究 总黄酮是指黄酮类化合物，是一大类天然产物，广泛存在于植物界，是许多中草药的有效成分。 在自然界中最常见的是黄酮和黄酮醇，其它包括双氢黄 (醇 )、异黄酮、双黄酮、黄烷醇、查尔酮、橙酮、花色苷及新黄酮类等。 山楂为蔷薇科植物山里红或山楂干燥成熟果实。主要功能为消食健胃，行气散瘀，用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，高血脂症等。 对山楂的研究发现其具有丰富的化学成分而且具有重要的药理活性。主要含有机酸和黄酮类化合物 , 随着药理学的 发展 ,对山楂的药理活性研究发现其中有机酸为山楂消食化积的主要有效成份 ,黄酮
2、类化合物能扩张冠状动脉 ,改善微循环 ,抗动脉粥样硬化 ,且可调节血脂、降低胆固醇 ,预防心血管疾病 ,临床试验证明其疗效显著且安全无毒副作用。 山楂果肉及山楂叶中含有丰富的黄酮类化合物，由于其对心脑血管疾病有显著疗效而被受人们的关注。 自从 20 世纪 80 年代发现山楂中的黄酮成分可治疗心血管疾病后，国内外的专家学者对山楂的化学成分进行了较深入的研究，从山楂中分离鉴定出多种黄酮类化合物，如牡茎素，牡茎素 -4 -鼠李糖苷，牡茎素 -4， 7-双葡萄糖苷等 。山楂总黄酮是一种重要的生物活性物质，目前主要应用于心脑血管的疾病的治疗。 关于山楂总黄酮的提取分离方法已有较多的研究报道， 包括传统的
3、 乙醇 提取方法和新型提取技术如超声提取、微波提取、超临界流体提取、酶法提取、半仿生提取法 等。不同的提取方法所提取的总黄酮的量会有所不同。 传统的黄酮提取方法有浸渍法，索式提取法，回流法等。而黄酮类化合物易溶于甲醇、乙醇、醋酸乙酯、乙醚等有机溶剂，所以有机溶剂的提取效率明显高于水提取。 酶解提取法可较温和地将植物组织分解，加速有效成分释放，提高其得率而成为生物活 性成分提取关键共性新技术之一。但是由于酶解法只有在酶和原料充分接触的基础上才能发挥酶的高催化效率的特点，所以一般要求的颗粒大小要比常规提取法细，给后续分离纯化带来了困难。 1 近年来，微波辐射作为一门新兴技术，是利用微波能来提高提取
4、效率的一种最新发展起来的技术，在天然活性成分提取等方面显示出了很大优势。微波提取方法与传统煎煮法比较，具有设备简单、适用范围广、选择性高、重现性好、加热效率快、升温速度快、提取效率高、控制方便、受热体系温度均匀、节省试剂、污染小等特点，达到强化和优化传热传质的目的。由于提取时 间比较短，目标组分提取效率比较高，又避免浸出更多的无效或者是有毒副作用的组分，有利于药品的进一步分离和纯化，并且克服了药材容易凝聚焦化等弊病。自 1986 年 Ganzler 等成功地应用微波炉进行有机化合物的提取以来，微波提取广泛应用于样品中有机污染物、天然化合物及生物活性成分等的提取。 李志霞吕德国等采用超声波提取法
5、和紫外分光光度对山楂品种 “ 甜水 ” 叶片中总黄酮提取的主要影响因素进行了比较分析。结果表明，山楂叶片总黄酮的提取效果与提取溶剂、乙醇浓度、料液比、粉碎粒度、提取方法和提取时间有关。其中，超声波法比冷浸法 和热回流法取得的效果更有优势，提高率分别提高了 3.69 倍和 2.50 倍，应用潜力大。 山楂含有黄酮类化合物，它们具有许多重要的生理活性和药效。黄酮化合物的母核由 C6-C3-C6 即 A-C-B 三个环组成， A 环和 B 环具有芳香化合物的性质， C 环具有黄酮化合物的独特性质。母核中某些位置如 C3 和 C5 上含有羟基时能与铝、铅等金属离子形成稳定的络合物，这些络合物在光谱上产
6、生明显变化。黄酮与金属离子的这 种作用不仅可以用于鉴别这类成分中羟基的位置，还可以作为进行定量分析的基础。即分光光度法是通过 Al3+与黄酮形成鲜黄色的 络合物在最大吸收波长处有一吸收峰然后比色测定而进行定量的。在实际生产和科研过程中，对于总黄酮单体的定量常采用高效液相色谱法，而对总黄酮的测定，考虑到方法的简便、快捷以及可行性，多采用在碱性介质中加铝盐显色的分光光度法。 近年来国内外对茶多酚、银杏类黄酮等的药理和营养性的广泛深入的研究和临床试验，证实类黄酮既是药理因子，又是重要的营养因子为一种新发现的营养素，对人体具有重要的生理保健功效。目前，很多著名的抗氧化剂和自由基清除剂都是类黄酮。例如，
7、茶叶提取物和银杏提取物。葛根总黄酮在国内外研究和应用也已有多年，其 防治动脉硬化、治偏瘫、防止大脑萎缩、降血脂、降血压、防治糖尿病、突发性耳聋乃至醒酒等不乏数例较多的临床报告。 由于黄酮类化合物具有降压、降血脂、抗骨质疏松、抗心律失常等多种药理和保健作用，特别是具有抗自由基和抗癌、防癌的作用，使其在医药、食品领域的应用具有广2 泛的前景。大部分毒理学研究提示黄酮类化合物一般无毒，由于黄酮类化合物可能存在几种不同的作用机制和合成途径，研究者们对其实验结果的解释可能仍然存在不足之处。基于此还需要考虑其活性成分的稳定性以及加工和贮藏过程中活性成分与药物中其它成分的交互作用。今后黄酮类 化合物的研究还
8、需要关注的是生物利用度、代谢动力学、体内的氧化损伤以及长期服用产生的慢性后果等方面。开发出可靠的，令人信服的模型或系统以精确评估黄酮类化合物在人体内的代谢作用也是十分必要的。 随着对生物总黄酮与人类营养关系研究的深入，不远的将来可能证明黄酮类化合物是人类必需的微营养素或者是必需的食物因子。 参考文献 1 张妍 ,李厚伟 ,张永春 .山楂中总黄酮几种提取分离方法的考察及含量测定 J.哈尔滨医科大学学报 ,2001,35(3):183. 2 薛洁 ,夏昌隆 .山楂药理研究进展 J新疆中医药 ,2002,20(4):69-71. 3 王雪松 ,车庆明 ,李艳梅 .山楂化学成分研究 J.中国中药杂志
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