1、毕业 论文 开题报告 旅游管理 我国星级酒店人才流失现状、原因及对策探讨 一、 选题的背景和意义 中国酒店业的快速发展，加剧了酒店人才的供需矛盾。一方面是酒店人才缺口扩大，根据对全国 103 个城市的劳动力市场职业供求信息的统计分析， 2009 年 1 季度，住宿和餐饮业的人才需求达到 61 万，占各行业人才是需求总数的 12.2%，与上一季度相比增加 0.4%；另一方面是中国酒店行业人才平均流失率仍然保持在 33%。 现代酒店人才的高流失率成为困扰酒店管理者的难题 ,“中国酒店业正面临严重的人才资源危机”已成为不争的事实。 如何留住优秀的 员工，稳定 一线 员工队伍，充分调动和发挥员工的主观
2、能动性，是摆在管理者面前刻不容缓的工作，也是酒店长远发展的大计。 酒店人才的高流失率不仅造成了酒店企业技能和经验的流失 ,给酒店企业的正常运营造成影响 ,而且直接威胁到酒店企业的生存与发展。因此，怎样促进人员有序流动、避免人才流失、留住有价值的员工 ,实现企业人力资源的最佳配置与使用效率最大化 ,是每个酒店企业，特别是星级酒店获得核心竞争优势 ,得以持续健康发展的关键。 经过学者们的研究，认为可以采取的解决途径：（一）建立科学完善的激励机制。科学完善的激励包括三个层次， 即完善的薪酬福利、个性化的职业发展规划、科学合理的晋升机制。（二）树立人本管理思想。让员工了解酒店的经营情况、参与酒店决策。
3、从酒店的执行者转换为决策经营的参与者，确立员工主人翁地位。（三）打造良好的企业文化。酒店文化具有独特性和不可模仿性。如果员工接受并对酒店文化形成依赖，就会增强员工与企业之间的组织黏性，降低人才的流失。 虽然有关研究已有一定的成就，但是从目前的酒店的现状来看，人才流失的问题并没有得到很好的解决，可见方法还得需要改善。个人认为传统的解决之道虽然可行，但是却是有些泛泛而谈，并没有进行 具体、深入的探讨，就像是找到了门，却没有进入一般。而在如今的高水平的消费年代，物价在上涨，作为基层员工最关心的莫过于薪酬问题，因为工资是基本的生活保障，是生存之本。然而酒店一线员工的基本工资低是一直1 存在的问题，因此
4、如何改善薪酬体系是管理者需要考虑的首要问题。由此，笔者希望在结合前人的研究成果的同时，通过探讨，提出自己的一些见解，试图能解决目前的这种现实问题。 二、研究目标与主要内容 （含论文提纲） 一、研究目标 酒店是一个资本与人才密集型的行业，它所要求的核心层必须不仅仅拥有雄厚的资本、庞大的人才库，还有先进的管理经验和管理模式，只有这样才能输出管理，才能有效地引导酒店的有序发展。而优秀人才作为酒店的核心力量，极大地关系着酒店的发展速度、酒店的竞争优势，留住人才也是酒店的竞争方式之一。如今消费水平越来越高，作为酒店的一线员工最关心的便是个人的薪酬问题，因为这是生存之本，而酒店一线的员工的工资水平却仍是处
5、于最低层面。因 此，本文在提出解决方法时，从员工的薪酬出发，把酒店与管理模式创新相结合的薪酬体系作为研究目标，探讨在如今人才竞争日益激烈的消费时代，如何采取合适的薪酬制度来改善酒店的基层人才流失现状。 二、论文提纲 一、引言 二、我国星级酒店人才流失的现状 （一）、星级酒店发展的现状 （二）、星级酒店人才流失的现状 （三）、人才高流失带来的影响 三、我国星级酒店人才流失的综合原因 （一）、社会环境因素 （二）、人才自身因素 （三）、酒店因素 四、创新管理模式与优化薪酬体系结合，改善人才流失状况 的对策 （一）、改善基本薪酬 （二）、改善边缘薪酬 五、结论：总结全文内容，并做出阐述自己对所论述的
6、方案结果。 三、拟采取的研究方法、研究手段及技术路线、实验方案等 一 ） 研究手段与研究方法 2 本文通过对各种资料的查勘、收集和对现有研究成果的提取，采用理论与实际相结合的方法， 分析我国星级酒店目前人才流失的现状，探讨此现象产生的原因， 并从酒店自身的特征和状况出发，研究解决人才流失的有效途径，完成可行性分析报告。 二 ） 技术路线 通过阅读相关书籍报告，查阅大量数据资料后进行归纳总结和分析问题并 提出策略方案。 四、 中外文参考文献 1 杨宁 . 民营企业薪酬管理思考 J. 合作经济与科技 , 2010,(01). 2 曾晓冬 , 余君 , 杨金云 . 民营企业薪酬管理中存在的问题与对策
7、 J. 经济论坛 , 2005,(09) . 3 殷红卫，祝晔，赵志霞 .星级酒店员工流失诊断与对策 J.商场现代化， 2008. 4 刘晓慧 . 我国酒店人才流失分析及对策研究 J. 人才资源开发 , 2007,(11). 5 李付彩 . 如何有效进行企业人才流失管理 J. 人才资源开发 , 2005,(01). 6 赵利红 . 如何提高薪酬的满意度 J中国人力资源开发 , 2004,(05) . 7 罗慧玉 ,陈向军 .影响大学生在酒店业就业的因素分析与对策研究 J.商场现代化 ,2007(7)： 327-328. 8 曲丹 . 企业薪酬管理研究 D哈尔滨工程大学 , 2005 . 9 郑
8、璐 . 浅论解决我国酒店人才流失问题的途径 J. 中国商贸 , 2009,(09). 10 施冬梅 . 人力资源管理中优化薪酬结构的探索 J现代管理科学 , 2004,(05) . 11 王存明 . 薪酬战 略与员工激励 D吉林大学 , 2005 . 12 宋子斌 ,陈朝阳 ,GregoryMavrides.旅游专业本科毕业实习生的工作满意感及其在旅游业择业意向的实证研究 J.旅游学刊 ,2006, (特刊 ): 106-113. 13 (美 )约瑟夫丁 .马尔托奇奥著 .战略薪酬 M.社会科学文献出版社， 2002,11. 14 Gary Dessler . A Framework for
9、Human Resources ManagementM.6th edition. Pearson Education ,2004. 15 John M. Ivancevich. Human Resources ManagementM, 9th edition. McGraw-Hill Companies,2004. 五、研究的整体方案与工作进度安排 （内容、步骤、时间） 3 研究整体方案： 在查阅文献、期刊、图书和网站的基础上，和指导老师交流，最终确定论文的选题；参考各类文献、期刊、图书杂志和网站，总结出和论文有关的研究现状、存在问题，以及研究成果确定本文文献综述；同时查找与之相关的外文资料，
10、翻译与论文主题相关的论文的材料，完成外文资料译文；在文献综述和外文翻译的基础上完成本文的开题报告，确定论文的主要提纲；搜集各种能给论文提供资料的数据，拜访相关酒店负责人了解目前实际情况；最后，在规定时间内完成论文正文交予指导老师审批。 工作进度安排： 一、 2011 年 1 月 5 日前，毕业论文选题须确定。 二、 2011 年 1 月 15 日 前，撰写不少于 2000 字的“文献综述”；完成不少于 2000字并 与毕业论文（设计）内容相关的外文资料译文。 三、 2011 年 1 月 30 日 前，完成不少于 2000 字的开题报告。 四、 20102011 第二学期开学注册 2 月 19-
11、20 日， 向指导老师上交毕业论文（设计）完整初稿。 五、 2011 年 3 月 1 日 10 日，中期检查。 六、 2011 年 4 月 15 日 前，向指导老师上交论文（设计）定稿。 七、 2011 年 5 月 14 日，进行毕业论文（设计）第一次答辩工作。 八、 2011 年 5 月 18，进行毕业论文（设计）第二次答辩工作。 六、研究的主要特点及创新点 一 ） 主要特点 以理论与实际相结合的方法，分析我国星级酒店目前人才流失的现状，探讨此现象产生的原因，并从酒店内部的特征和状况出发，和酒店的管理者进行交流，通过自己的实践进行总结， 并提出几条可行的思路来促进我国星级酒店人员有序流动，避免人才流失。 二 ） 创新点 酒店人才流失的原因很多，但是归根结底，员工流失最基本的、最普遍的原因便是薪酬问题。因此，本文改变以往从社会环境、人才自身、以及酒店等多方面的综合性因素出发的研究方法，从薪酬这根本性问题着手，分析问题所在，探讨解决这一问题的有4 效途径。
