1、毕业设计开题报告 市场营销 中小企业异业联盟研究 一、选题依据 （背景与意义、国内外研究现状与发展趋势） （一）研究背景 改革开放 30 年来，我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。 2009 年，受金融危机影响，我国餐饮行业出现了大规模的结构调整，高端餐饮企业开始走亲民路线，而中低端餐饮企业则更多地走进了社区，连锁企业配送中心、社区早餐服务网点、主食厨房等在大众化餐饮服务企业蓬勃发展 ，更多趋向于本色化经营，而且更加注重饮食本身的健康、营养和搭配。由于企业的改
2、革仅仅局限于行业本身，各方企业的营销战略均大同小异，所以企业的改革往往达不到预期的效果。 随着人们消费意识的成熟以及消费方式多样化、个性化、差异化，单一的产品功能已经不能满足消费的强烈需求。在传统的消费者观念中，餐饮业的核心价值体系就是提供就餐、休闲的地方。但是在现如今追求高品质、高享受的的生活中，单一的功能已经得不到顾客的忠诚青睐。企业必须要在坚持以顾客为中心的前提下，不断提升其服务附加值，实施餐饮业的创新改革异业联盟势在必行。 所谓异业联盟，就是不同行业的市场主体为某种目的而结成的资源共享、相互配合、风险共担的利益共同体。随着社会经济的发展，人们生活水平的日益提高，杭州餐饮业也进入了繁荣的
3、时代。但是在其呈现火热般发展的同时，也凸显出杭州餐饮业现存的众多弊端，例如企业的服务大众化、集中化。同时随着人们消费观念的日益变化以及国外餐饮行业的强势嵌入，在一定程度上加剧了杭州餐饮业的激烈竞争，使其面临严峻的挑战。就如何运用创新性的思维来冲破封锁线，更好的寻找杭州餐饮业的出路已成为当前迫切的问题。 （二）研究的意义 从本地杭州餐饮业发展伊始， 经过短暂的几十年的发展，纵观现在一个匪夷所思的数字 杭州已有近 -6000 家餐饮饭店 。从这个响亮的数字中不能看出餐饮业对于促进杭州经济的发展的重要性。因此深入研究该领域，及时的了解杭州餐饮业的现状，对于区域经济的发展有其重大的意义。 1、异业联盟
4、有助于杭州餐饮业实现利润的最大化 “异业联盟”对于杭州餐饮业来说是一个创新的概念。现阶段，一般理论界把异业联盟定义为各类零售、生产企业在市场经营带来很大竞争压力的情况下，为了形成必要的规模效应，增强企业的额外收益，提高销售业绩，通过联盟的方式组成相互合作的 利益共同体。期间杭州餐饮业与其他企业联盟双方资源的共享，风险共担大大减少企业本身的生产运营 成本，降低了双方的风险，使企业获实现得利益的最大化 2、异业联盟有助于杭州餐饮业实现企业优势互补，最终实现共赢 异业联盟是指由两个或两个以上不同行业的市场主体为某种目的而结成的的利益共同体。对于杭州餐饮业异业联盟各方而言，联盟就是介于双方或多方而产生
5、的新的共同体，实现了双方的真正的优势互补，资源共享、相互融合、风险共担在很大程度上使企业获得利益的最大化；对于消费者而言，在产品的原有基础上增加了产品的附加值，从而使消费 者觉得更加的实惠，使消费者从中获得了利益。对于国家而言，异业联盟整合了现有的产业链，优化了资源的合理配置，有了新的经济增长点。所以杭州餐饮业异业联盟的最终目标是实现消费者、企业、国家三者的共赢。 3、异业联盟有助于杭州餐饮业提高企业的自主创新能力 杭州餐饮业异业联盟追寻的是共同的目标市场，异业联盟有利于促进杭州餐饮企业市场领域的拓展，扩大企业的集成化规模，形成规模效益。联盟是双方交叉产生的创造价值的一个共同体，本身就是一种创
6、新。然而在其形成与发展过程中，由于不同行业之间的整合以及渗透，需要有更多创新性的方式 来突破杭州餐饮业发展的颈瓶。例如其他行业的先进的科学技术在杭州餐饮业的应用，创新的管理方法的应用等。从某种程度上来说，杭州餐饮业的异业联盟有助于提高企业的自主创新能力，从而提升整个杭州的自主创新能力。 二、研究目标与主要内容 （含论文提纲） 本文分析了杭州市餐饮业异业联盟的现状、指出杭州餐饮业异业联盟瓶颈分析并就如何有效的进行异业联盟提出建议。 提纲： 引言 一、异业联盟概述 （ 一 ）杭州餐饮业 异业联盟的研究背景 （二）杭州餐饮业异业联盟的意义 二、 杭州餐饮业异业联盟的现状 三、杭州餐饮业异业联盟的 瓶
7、颈分析 （一）杭州 餐饮企业规模总体偏小 、 缺乏竞争力 （二）杭州餐饮企业 设点分布较密集 、 生存周期较短 （三）杭州 餐饮 业 创新能力不足 四、杭州餐饮业异业联盟的发展建议 （一） 继续完善政策 、 进一步优化餐饮业 异业联盟 发展环境 （二） 树立以人为本的观念 、 注重 杭州 餐饮 异业联盟 人才的培养和保护 （三） 积极实施品牌化发展战略 、实现异业联盟的强弱互补 （四） 增强餐饮业异业联盟的创新能力 三、拟采取的研究方法、研究手段及技术路线、实验方案等 研究方法： 本人采用抽样调查、走访企业、网络调查、文献检索、网络检索等方法 来进行论文研究。 研究手段： 本人通过参阅各种国内
8、外餐饮业异业联盟的相关文献资料 ， 总结以上资料的基础上，通过走访、网络调查相关企业来搜集关于杭州市餐饮业异业联盟的具体信息，为论文提供最实际可靠的数据材料。 四、中外文参考文献 1 宁昌会 .品牌联合的前置因素和溢出效应分析 .财贸经济 J,2006(8). 2 张 勇异业联盟构建竞争力新要素 中国药店 J,2008,（ 6） 3 马绝尘： “联合促销：挡不住的营销新趋势 ”，企业管理 J， 2002 年第 4 期。 4 朱青松 企业战略联盟类型与影 响探析 当代经济管理 J,2006,（ 4） . 5. 刘卫华 .异业联盟中的营销协同 市场营销管理 J,2008 6 杨洁 .企业并购整合研
9、究 M.经济管理出版社 ,2005. 7 罗玲 ,黄敏镁 ;战略联盟失败原因分析 J;武汉理工大学学报 (信息与 管理工程版 );2004 年 06 期 8刁宇凡、卢国强 杭州餐饮业实施 SA8000 标准的现状及对策分析， 2008 9 丁文玲 . 出版异业联盟势头强劲 J. 出版参考 , 2004,(15) 10 王圣果 . 创新 餐饮业发展的永恒主题 J商业经济与管理 , 2004,(11) . 11 李莉 . 跨行业协同营销关键因素与模式研究 D. 大连海事大学 , 2008 12 黄雪 . 企业战略营销模式研究 D. 武汉理工大学 , 2004 13苏华 跨界营销 联盟制胜 ,201
10、0 14FuXiang WEI ,Shuyuan PEI An Empirical Study of SERVQUAL:Cross-Industry Applicability 15 Parasuraman A,Zeithmal V.Berry L,“ SERVQUAL:A Muliple-Item Scale for Measuring Consumer Perceptions of Service Quality ” Jouenal of Marketing Vol.64,NO.1PP12-40,1988 五、研究的整体方案与工作进度安排 （内容、步骤、时间） 整体方案： 一、确 定论文选
11、题为中小企业异业联盟研究 以杭州餐饮业为例发展中存在的问题研究析，围绕选题认真阅读相关书籍和文章，在此基础上，完成文献综述和开题报告的撰写。文献综述要对已有 成果加以归纳总结，并指出现有研究存在的问题和可开拓的研究空间。 开题报告 要清楚论证选题的依据、意义 和可行性，并说明研究步骤和研究方法，提出 自己研究构想和创新点。 二、论文初稿的写作。论文写作前根据先前列的提纲，明确各个层次之间的逻辑关系，理清每个部分的内容和观点，重点突出，层次分明，结构完整，有事实和理论作依据，有自己的见解和科学的论证方法。 三、反复修改论文并定稿。 工作进度安排： 1、 2010 年 12 月 15 日 12 月
12、 30 日 完成论文选题和论文提纲 2、 2011 年 1 月 1 日 2010 年 1 月 15 日 完成外文翻译和论文文献综述 3、 2011 年 1 月 16 日 2010 年 1 月 30 日 完成开题报告 4、 2011 年 2 月 1 日 2010 年 2 月 28 日 完成毕业论文初稿 5、 2011 年 2 月 28 日 2010 年 4 月 14 日 完成论文定稿 6、 2011 年 4 月 25 日 参加论文答辩。 六、研究的预期目标及主要特点及创新点 本文探讨了杭州市餐饮业异业联盟的现状 ,分析存在不足的原因，并提出相关有利于杭州市餐饮业异业联盟的建议。 通过对理论知识的运用加上亲身实践来了解餐饮业异业联盟的重视程度。通过分析大量的餐饮业异业联盟资料和查阅大量的信息，并且从企业自身、创新能力、人才储备等方面 对杭州市餐饮业异业联盟建设提出建议 。
