1、 1 毕业 论文 开题报告 旅游管理 临安太湖源白沙村农家乐现状分析与发展研究 1.本课题的目的及意义，国内外研究现状分析 1） 本课题目的及意义 随着 我国 旅游业的飞速发展 ,农家乐旅游对 农村 经济 发展 起着尤为重要的作用 ,随着 我国全面建设小康社会的推进 ,农村社会的文明程度 ,生活环境和质量不断提高 ,为农家乐旅游提供了 许多 的软硬条件。农家乐的兴起 ,能延长游客的游乐时间 ,扩大旅游地的知名度。 农家乐旅游作为一种新型的特色旅游，适应了农村经济的发展，顺应了旅游者回归自然的潮流，是农村旅游一个新的亮点，具有广阔的发展前景， 对建设和谐新农村意义重大。 但 “农家乐 ”旅游在发
2、展过程中出现了许多不容忽视的问题 , 针对当前我国农家乐旅游的普遍局势，分析了临安太湖源白沙村农家乐旅游的发展现状，为其提出农家乐旅游可持续发展的策略。 2） 农家乐国内外研究现状分析 当今，世界各国尤其是发达的国家和旅游业发达的国家，农家乐正在被越来越多的旅游者所青睐，农家乐已成为旅游业中的重要组成部分。 “农家乐 ”旅游的雏形来自于国内外的 乡村旅游 ，并将国内特有的 乡村景观 、民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。同时，它也是人们 旅游需求 多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和 “文明病 ”、 “城市病 ”加剧的必然产物，是 旅游产品 从观光层次向较高的度假休闲层次转化的
3、典型例子。 在我国 ，真正意义上的乡村旅游 开 始于 20世纪 80年代， 农家乐旅游的雏形来自于乡村旅游，并且将特有的乡村景观和民风民俗融为一体具有鲜明的乡土特色，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前 还是 处于初期阶段。 以农家乐命名的乡村旅游模式是起源于 1987年四川成都 郊区 龙泉驿 书房村举办的 桃花节 ，农家乐旅游 在市场需求的触动下，在农业发展调整产业发展结构，寻找新的经济增长点的基础下产生的，是供给和需求两方面共同推动的结果。 之后农家乐旅游在我我国各地迅速发展起来， 而浙江农家乐旅游于 20世纪 90年代初，部分的农村2 地区发展较快，早期时已作为先进
4、典型区接待了大量的国内外各方人士，甚至境外团队。近些年来，随着浙江 经济的快速发展，越来越多的工商业主开始选择向农业旅游投资，城乡人民生活水平不断提高，乡村旅游活动内容也不断丰富，经营模式不断得到创新，发展速度明显加快。 2.本课题的任务、重点内容、实现途径 1）本课题的任务要求 （ 1）具体介绍杭州农家乐现状及临安太湖源白沙村农家乐旅游现状； （ 2）指出农家乐旅游存在的问题； （ 3）采用多种方法对其进行研究分析； （ 4）给出农家乐旅游可持续发展的研究策略； 2）本课题重点内容、实现途径 （ 1）农家乐旅游存在的问题 : 缺乏科学整体规划，没有统一管理， 在发展休闲观光农业 时要按规划的
5、设计进行合理布局，充分展现了休闲农业文明、生态、和谐、自然的文化内涵，体现了强烈的时代气息 ， 尽快形成规模，形成品牌； 建立健全 休闲观光农业发展的扶持政策、包括编制详细规划补贴政策、招商引资政策、基础设施配套政策、贷款贴息政策，促进休闲观光农业快速发展；成立工作专班，抓组织、抓引资、抓建设 。 设施设备不完善，经济落后的农村所拥有的设施设备也会相对城市落后， 由于 “农家乐 ”的经营主体绝大多数是农民 ,开发的地点多处于近郊和农村 ,基础设施相对薄弱 ,配套设施不完善。 产品单一，没有农家特色，由于各地 的农家乐旅游盲目跟风，出现许多产品雷同的状况， 造成旅游产品的内容和形式基本雷同 缺乏
6、多样和创新性，降低对游客的吸引力。 宣传力度不够，尚未形成品牌效应，由于农村的科技信息不够发达，往往会忽略宣传这一块，特别是忽略利用互联网，电视广告等媒体宣传，不能让游客对自己的农家乐旅游产生一个深刻的认识，不利于客源的吸收。 服务接待水平低，农家乐内的服务人员都是地道的农民，自己本身就没有受到过专业的服务培训，对于服务方面的礼节缺失，特别有些习惯城市生活，习惯高品质服务的游客根本就会无法接受农家乐，导致客流损失。 食品 安全问题和景区安全问题， 卫生状况令人担忧，游客健康受到威胁一些 “农家乐 ”厨房设备简陋卫生条件较差，从业人员健康状况不明，未经培训，环保意识差缺3 乏必要的卫生知识和健康
7、知识；生活垃圾长期堆放，威胁着游客的健康和周围的自然环境。 （ 2）农家乐发展的研究方式： 问卷调查 针对案例事实进行深度分析 （ 3）促进农家乐旅游可持续发展的措施 以科学发展为总的指导，统一规划，科学引导，在政府组织科学统一的管理下，让农家乐旅游走上发展的正轨， 形成有效的现代农家乐旅游的运行模式，使各自为政的经营单体形成集聚规模，引导形成有 效的管理，协调利益，共同发展。 完善设施设备，提高环境卫生，要走保护和发展并举的道路，做到环境设备卫生设施齐全，加强对餐饮食品卫生，污水排放的监督。 突出农家特色，挖掘乡村文化内涵，农家乐吸引游客的很重要的一点就是农村味儿，游客希望来到这里体验到纯净
8、的乡村气息，要 让广大游客感受到乡村的自然和淳朴，保留原汁原味，而不是在建筑和设施上大加改造，将原来的古建筑加料翻新，一切都没有古老和乡村的气息。 信息化，网络化， 21世纪是一个信息化的时代，网络技术的运用和发展改变了大众对信息的接受方式，更改变了人们的生活 、学习、工作方式。在激烈的市场竞争中，众商家也开始逐步利用网络媒体来进行一系列的商业活动， 旅游行业也不例外。做好农家乐的宣传工作，让全国乃至世界都知道了解。 加强从业人员培训，提高服务质量，要 定期开展培 训工作，进行卫生和安全教育，引导 “农家乐 ”从业人员自觉养成良好生活习惯，抓好各项卫生防范措施；为游客创造出一个洁净、健康、卫生
9、、安全的旅游和生活环境。 3.参考文献 1吴倩妮 .我国农家乐旅游地现状和发展对策 J.长江大学学报（自科版）， 2006， 3（ 3）：127-130 2易银飞 .浅谈我国“ 农家乐”旅游的发展 J.企业家天地 .2008,(11)： 211-212 3赵水红 .“农家乐”旅游发展探析 J.大理学院学报， 2007（ 6）： 351-353. 4欧阳润平，刘焱 .可持续旅游的发展的价值依据比较 J旅游学刊 2009(3),13 5李琳桂 .“农家乐”旅游可持续发展的思考 J.社会科学论坛， 2005，（ 14）： 72-73 4 6邵琪伟 .发展乡村旅游促进新农村建设 J.求是， 2007（
10、 1）： 44-46. 7胡晓青 .现阶段农家乐旅游存在的问题与对策 J.科技咨询导报， 2007， （ 6）： 100 8伍潇玲 .“农家乐”让农家乐起来 -乡村旅游业，新农村建设的新亮点 C.中国商界 .2010 9魏斌，林丽波 .浅谈开展“农家乐”旅游的问题及对策 J.产业研究 10李依依，万国伟，胡坚强 .临安白沙村农家乐的发展现状与对策研究 D.区域经济 .2010 11 陈辉 . 休闲旅游“农家乐”走向探析 J . 西南民族学院学报哲学社会科学版 . 1998. 19 (增刊 ) :106. 12 胡卫华 . 王庆 . “农家乐”旅游开发探析 J . 城乡建设 .2002 , (8
11、) . 13 颜亚玉 . 农业休闲旅游的特征及其开发模式 J . 农业经济 ,2008, (1):24-26 14 赵永红 “ 农家乐 ” 旅游发展探析 J 大理学院学报 ， 2007（ 6）： 351 353 15廖军华 .浅析当前我国农家乐旅游的发展 D湖北农业科学 .2009 16 丁忠明 . 我国观光农业发展问题研究 J.中国农村经济 ， 2000， (12):27-30. 17 Tianyu Yinga, Yongguang Zhoub. Community, governments and external capitals in Chinas rural cultural tou
12、rism: A comparative study of two adjacent villagesD.2005 18 Joseph E. Mbaiwaa and Amanda L. Stronzab.The effects of tourism development on rural livelihoods in theOkavango Delta, BotswanaJ 4.进度计划（或工作方案分析） 第 1 2 周 查找资料、文献综述、开题报告 第 3 4 周 英文翻译 第 5 5 周 方案设计 第 6 9 周 问卷调查 第 10 14 周 整理资料 第 15 15 周 论文初稿 第 15 17 周 论文复稿 第 18 18 周 毕业答辩
