1、毕业 论文 开题报告 旅游管理 论经济型酒店的员工管理 一、 选题的背景和意义 随着国内经济和旅游业的飞速发展，大众对经济型酒店的需求越来越强烈 ， 能够被大众消费层所接受的经济型酒店在中国有着广阔的市场前景。 经济型酒店能够提供清洁卫生的客房，味美的早餐，交通方便地段繁华，品牌知名连锁经营这样的酒店已经成为一种非常流行的住宿设施，在沿海大城市的大街小巷蓬勃发展起来。并且，经济型酒店市场需求大，发展前景好。上世纪 90 年代中期以来，随着我国经济的持续、健康、快速发展，双休日的实施及公共假期的调整，使得国内旅游呈现出快速增 长的态势，而国内游客的住宿基本上是经济型酒店，这就使得经济型酒店有着十
2、分广阔的发展前景。从整体上看，普遍旅游者的收入水平不高，受经济实力的限制，高档饭店对他们来说仍有一段距离。因此，伴随着我国国内旅游市场的不断扩大，“干净、舒适、价廉”的经济型酒店将呈现出良好的发展前景。 世界著名的经济型酒店品牌，如雅高集团的宜必思（ Ibis）、 F1（ Formula 1），温德姆集团（原为圣达特集团）的速 8（ Super8）、天天客栈（ Days Inn）和洲际集团的假日快捷（ Holiday Inn Express）等，已经形 成了在欧美市场经济型酒店行业寡头垄断的格局。以美国的 Super8 为例，该公司在北美地区用 20 年的时间发展了 1000 家连锁店，随后又
3、用 10 年发展到现在的 2100 家连锁店，形成了巨大的网络优势和品牌优势。根据商务部企业改革发展司、中国饭店协会中国经济型酒店调查报告提供的数据，截止 2006 年底，中国酒店市场上共有经济型酒店连锁品牌近 100 个，开业经济型酒店已超过 1000 家，客房数已超过 10 万间。 2004 到 2006 年，经济型酒店实现了三年翻三番的跨越式发展，大大超越酒店行业整体不到 10%的年增 长速度。 从产业发展的生命周期来看，经济型酒店在我国正处在成长期，经济型酒店的总体规模还会继续增长，同时行业内各品牌酒店之间的竞争并不激烈，行业内各种经济型酒店的市场细分还不明显，经济型酒店未来 3 5
4、年发展的主要任务还是继续实施对传统低星级酒店的替代。 1 可见，经济型酒店的发展前景可观，但酒店从业人员多多少少有些关于管理制度或者企业文化等方面的困惑甚至不满。比如经济型酒店人力资源管理系统不够完善，人力资源部不够注重与其他部门之间的沟通，及时了解员工的工作与需求，工作设计不够注意考虑体现个人意愿及价值 ；又比如员工的工作条件，团队友谊，企业文化氛围等等。这些相关因素都是目前经济型酒店中员工工作方面确确实实存在的问题，这次选题主要是从经济型酒店的员工方面着手，展开一些初级的讨论。 由于经济型酒店是一种刚兴起的行业，星级酒店职业经理人所熟知的经营模式、营销推广、战略决策、盈利模式等方面都难以符
5、合经济型酒店的要求，并且在从业方面，经济型酒店的工作人员和星际酒店的工作人员在素质能力，培养模式，就业出路上都存在着差异，酒店不能以同样的方法来对待不同的员工，怎么样对经济型酒店的员工是最合适的管理培养方针，这是酒店领导 人重视的一块内容，也是本次毕业设计的讨论主题。由于经济型酒店是一种刚兴起的行业，而我也是学旅游管理专业的学生，在这样的环境背景下，我选择这一主题展开一些初级的讨论。 搞清楚了如何管理经济型酒店的从业人员以及怎样做好人才培养，可以从 打造专业化的运营团队 开始 。发展经济连锁酒店 , 必须有专业化、职业化的团队。经济型酒店应从战略发展的高度聚集、招募、培养、考核、使用、激励人才
6、。培育人才、发现人才、鼓励保护人才成为经济型酒店利润提升的重要途径。 只有从根本上提高了员工的竞争力，才能为顾客带来不一样的优质服务，最终才能将经济型酒店这一兴起的品牌立于不败之地！ 同时，我国经济型酒店积极响应“十二五”规划的主要内容，“以科学发展为主题，以加快转变及经发展方式为主线”的要求，推行“安全，健康，节能，环保”的绿色理念，加快创建绿色型经济酒店，打造中国服务品牌，提升经济型酒店服务形象！ 二、研究目标与主要内容 （含论文提纲） 一、研究目标 经济型酒店是刚兴起的行业，这支队伍在各大城市都以迅猛的速度在不断的发展壮大，然而应对这种趋势，酒店员工方面却不能及时跟上这快速的节奏。因此，
7、 我国经济型 酒店人才 培养发展规划须认清目前的定位和面临的挑战，注重引进优秀的 管理 人才，同时通过 培训 机制，培养和提拔本企业的优秀员工，协助员工做好职业生涯规划。通过管理 者和员工贯彻实行企业的经营理念和 管理 制度，实现科学化 管理 。 本文把经济型酒2 店的员工管理作为研究目标，探讨如何更好的管理员工，将酒店的发展和员工的发展很好的结合起来。 二、主要内容 随着国内经济和旅游业的飞速发展，大众对经济型酒店的需求越来越强烈 ， 能够被大众消费层所接受的经济型酒店在中国有着广阔的市场前景。 同时， 随着酒店业人才竞争的加剧，吸引人才、留住人才，使员工发展和企业发展有机地结合起来，也成为
8、我国酒店人力资源管理面临的一个重要问题。本文从经济型酒店、人力资源管理的定义出发，分析了经济型酒店的员工管理方式和人才培养的现状及发展途径。 一、引言 二、经济型酒店的发展概述 （一） 经济型酒店的概念 （二） 经济型酒店的发展现状 （三） 员工管理的概念 三、经济型酒店员工管理中存在的问题初探 四、星级酒店和经济型酒店员工管理方式讨论以及两者 本质与现实的差异体现 五、经济型酒店员工管理的改善途径 六、结论 七、 注释和参考文献 八、 附录 三、拟采取的研究方法、研究手段及技术路线、实验方案等 一、研究方法： 本文通过采用对实际环境的观察，对国内外学者文献的研究，以及结合自身的工作经验，采取
9、经验总结法，对经济型酒店的员工管理现状及未来发展趋势进行初步的探讨，达到可行性报告。 二、技术路线：通过阅读相关书籍报告，查阅大量数据资料后进行归纳总结和分析问题并提出策略方案。 四、中外文参考文献 1 庄菁 ; 孙珊珊 . 经济型酒店人力资源问题探析 J. 当代经济管理 , 2008(02). 2 Alessandro Fiorentino.Budget hotels: not just minor hospitality products J. Tourism Management, 1995(16). 3 3 庄菁 ; 孙珊珊 .经济型酒店人力资源问题探析 J. 当代经济管理 , 200
10、8(02). 4何彪 .酒店人力资源管理外包初探 J，科技创业月刊， 2007(05). 5魏芬 .酒店人力资源柔性管理研究 J， 楚雄示范学院学报 2007（ 6） 94-98. 6 李萍 ,张力远 . 我国经济型酒店人才培养模式、途径 J， 绵阳师范学院学报 ,2009. 7乐琰 .酒店业培养复合型人才既解近忧又惠长远 N，第一财经日报，2008-10-31.C081. 8学娅 .连锁酒店机会多 N，人才市场报， 2009.8.29.A05. 9 Mandelbaum， Robert.Hotel Sales and Marketing Management-A Snapshot of Cu
11、rrent Practice and Technology UseJ. The Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 1997(11). 10刘慧妮，王亚波 . 中国经济型酒店的发展现状及应对策略 J，中国电子商务 2010（ 06） . 11张青，经济型酒店人 才培养方案设计，中国成人教育期刊 J 2008（ 03） . 12郝兴旺 . 我国经济型酒店的发展问题 N， 北京工商大学学报， 2009（ 05） . 13范恒君，经济型酒店人力资源管理创新模式途径 J，中国电子期刊学术出版社，2008（ 01） . 14冯冬明
12、，经济型酒店：发展问题策略 ，旅游学刊 J， 2006（ 07） . 15蒋艺，罗兴涛，卢显旺 . 经济型酒店人力资源管理研究 J，集团经济研究 2008（ 01） . 五、研究的整体方案与工作进度安排 （内容、步骤、时间） 从 2011.01 到 2011.01.05 查阅资料，确定毕业设计内容； 从 2011.01.06 到 2011.01.15 完成文献综述，外文翻译 从 2011.01.16 到 2011.01.30 完成开题报告 从 2011.01.31 到 2011.02.19 完成论文初稿 从 2011.02.20 到 2011.04.15 完成论文定稿 从 2011.04.16 到 2011.05.14 准备毕业论文答辩 六、研究的主要特点及创新点 研究主要特点：以文献查阅为主要手段，仔细查阅相关内容，筛选相关性较强的文献加以利用。 4 创新点：抓住当今社会热点，分析研究兴起行业的 特点，能较早及客观的分析现状，提出问题并解决问题
