1、毕业 论文 开题报告 旅游管理 杭州酒吧业发展现状及对策探讨 一、选题的背景和意义 1.选题背景 （ 1）酒吧业作为充满活力的行业，在杭州也得到迅速的发展。 随着中国经济的崛起及旅游业的发展，酒吧业也悄然走进了中国百姓的生活圈子。人们在物质生活得到满足的同时，又追求着精神生活方面的满足，酒吧业正是顺应了人们的这种求的心理应运而生的，酒吧业先是在南方沿海城市如深圳、广州、上海等地兴起。近年来，酒吧文化已经逐渐融入杭州人的生活。从 1993 年开设杭州最早的酒吧 卡萨布兰卡乡村酒吧至今，杭城酒吧已经历了近二十年的历程， 据不完全统计，目前杭州的酒吧已有三百余家，现已成为杭城夜间文化娱乐生活的重要组
2、成部分。 （ 2）杭城酒吧业存在诸多问题，解决这些问题迫在眉睫。 杭城酒吧业发展至今，遇到了很多问题，就酒吧业本身而言，由于杭州酒吧业者缺乏专业管理经验，结果导致各酒吧间相互效仿，酒吧的经营模式也就雷同了，酒吧的服务与产品缺乏自身酒吧的特色和个性，这在一定程度上影响了酒吧业的发展。为了使杭州酒吧得到更好的发展，解决这些问题是关键所在。 （ 3）酒吧作为杭城夜间娱乐生活的重要部分，对杭州构建“东方休闲之都，品质生活之城”有重要意义。 酒 吧业的发展是一个城市国际化的重要标志，酒吧文化作为杭城夜生活娱乐的一部分，如何加快杭州酒吧业的发展，是杭州酒吧业又好又快的发展，对杭州打造东方休闲之都，生活品质
3、之城有重要的意义，也对提升杭州的国际品位有重要的意义。 2.选题意义 （ 1）理论意义：区域性酒吧业的研究是目前研究领域所缺少的。 由于杭州经济的迅速发展，人民生活水平提高，杭州旅游业迅速发展，酒吧业作为杭州夜间娱乐生活的重要组成部分，酒吧文化正是反应一个城市文化的有效载体，酒吧业的发展对杭州文化建设有重要的意义。虽然目前杭州酒吧业的发展很迅速，看 似很繁1 荣，但目前就杭州酒吧业的现状及对策还有很多值得探讨的方面，国内一些研究大都停留在对全国酒吧业的层次，研究的范围较广，难度也就相对较大。本文就杭州酒吧业的现状进行分析，并提出酒吧业发展的策略，对今后杭州酒吧的发展有一定的指导作用，使杭州酒吧
4、业得到更好的发展，从而丰富杭州夜间娱乐生活，加快杭城打造休闲品质之城的步伐。 （ 2）实践意义：提升杭州酒吧业的竞争力，树立有杭州特色的酒吧，打造有杭州特色的酒吧。 本文通过研究杭州酒吧存在的问题，并对这些问题提出解决的方案，从而来提高杭州酒吧业的整体竞争实力，加快杭州 酒吧业的发展，并根据杭州的实际情况 树立有杭州特色的酒吧。 二、研究目标与主要内容 （含论文提纲） 1.研究目标： 分析杭州酒吧业的发展状况，对酒吧的现状进行分析 , 找出酒吧业存在的问题 ,并分析这种状况形成的根本原因，探讨发展的趋势 ,并提出应对的策略和努力的方向。 2主要内容 本文研究的重点是杭州酒吧存在的问题及对这些问
5、题进行对策研究，文章大概分为四个部分： 第一部分先从介绍酒吧的定义和历史来源开始，并根据酒吧的类型对杭州酒吧进行分类，从而了解杭州酒吧的发展状况。 第二部分主要是对杭州酒吧存在的问题进行分 析。首先通过与国内外酒吧的参照对比，如与北京、上海、深圳等地的酒吧的对比，可以发现杭州酒吧与这些酒吧的相同点和不同处，从而发现杭州酒吧存在的问题并总结。 第三部分主要对杭州酒吧在杭州这个大环境中的优劣势分析。从区位、经济、交通等各个方面对杭州酒吧发展的优劣势进行分析，这对第四部分的就存在问题提出对策提供依据。 第四部分是就杭州酒吧存在的问题提出相应的对策，从内外因两个方面考虑，提出相应的措施。 总之，对杭州
6、酒吧的研究对杭州酒吧业有重要的意义，有利于酒吧业认清当前所存在的问题从而加以改进，有助于提升杭州酒吧业 的整体竞争力，有利于树立具有杭州特2 色的酒吧，使酒吧业为杭城的夜间娱乐生活天上浓墨重彩的一笔。 提纲 一、概述 （一） 酒吧的历史及起源 （二）酒吧的地位和作用 二、 杭州酒吧业发展的现状分析 （一）杭州酒吧业发展现状 （二）杭州酒吧业发展特点 三、 杭州酒吧业发展的优劣势 四、 发展方向及发展策略 五、结语 三、拟采取的研究方法、研究手段及技术路线、实验方案等 （ 1）文献研究法：通过收集国内外关于酒吧的文献资料，并针对本论文研究的课题，对这些文献资料进行整理，并结合理论探索，从而形成本
7、文研究的理论基础。 （ 2）对比分析法：通过将杭州酒吧与国内外一些酒吧的比较，通过对比发现杭州酒吧的特点及存在的不足点，从而提出相应的对策探讨。 （ 3）总结归纳法：通过将杭州酒吧与国内外酒吧的对比研究，总结酒吧在中国发展的特性及在杭州发展的特点，根据这种特点发现存在的问题。 四、中外文参考文献 1吴克祥 . 建立具有中国特色的酒吧文化 J. 旅游学刊 , 1993,(04). 2杜焕香 . 试论国内酒吧业的发展 J. 山西财经大学学报 , 2001,(S1) . 3. 蓬生 . 英国人与酒 . 世界文化 J, 2008-04-01 4. 王鸿余 .我所见到的孟买酒吧业 J. 国际展望 , 1
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13、文翻译 3、 2011.1.16-2011.1.30 完成开题报告 4、 2011.1.31-2011.3.1 完成初稿 5、 2011.3.16-2011.4.15 论文修改，并定稿 六、研究的主要特点及创新点 （ 1）区域研究，针对性强。 本文研究的范围是针对杭州的，针对性强。而国内一些研究主要是针对全国而言的，本文对杭州这个区域的酒吧的现状及对策进行分析和探讨，这将有助于填补这一空缺。 （ 2）通过对比的方法进行分析更直观。 本文通过与北京、上海等国内城市的酒吧和国外一些酒吧的比较，从而更直观的了解酒吧的发展情况，也不难可以看出杭州酒吧所问在的问题，对杭州酒吧进行优劣势分析。 （ 3）数据分析研究 在对杭州酒吧的分析研究时采用相关的数据 ，大大增加了说服力，提高本文的科学性。
