1、毕业设计 文献综述 旅游管理 浅析国际联号酒店对本土酒店经营的影响 （一）研究的背景 随着经济全球化的发展， 中国旅游饭店业迅速的崛起，已成为各地区发展经济、创造外汇、对外无形贸易的拳头产业。但是，由于我国涉外饭店起步较迟，缺乏先进的酒店管理经验及参与国际酒店业的竞争力，影响了涉外饭店更进一步的发展。因此，要使我国涉外饭店真正成为发展旅游、繁荣经济的一支重要力量，加紧开拓国际客源市场，目前必须建立一种良好的富有中国特色的饭店联号组织，走联号式管理的发展道路。 （二）研究现状及主要成果 针对国内外专家对联号酒店的 研究，我参考了以上文献，这些文献对我在写论文过程中有很大的启发，首先这些作者在自己
2、研究的领域都有不菲的成就。 潘利 的 河南省旅游业与现代服务业耦合发展探析 ，在这篇文章 中潘利阐述了服务型经济以逐渐成为世界经济发展的主体趋势。近年来 ,我国现代服务业已成为全国各地经济发展的工作重点。对于河南省经济发展战略而言 ,应彰显交通、餐饮、住宿等传统服务业优势 ,注重现代信息技术网络的运用 ,充分发挥文化产业的力量 ,形成河南省旅游业与现代服务业耦合发展 ,以强势竞争力 ,实施 “旅游立省 “战略。从河南与杭州的区别与共同点出发，让我对杭州的联号酒店市场有了一定的启发。 曹颀琪 的 中外连锁快餐企业品牌形象的比较研究 以麦当劳与真功夫为例 ，本文对国外和中国本土的快餐企业品牌形象进
3、行比较 ,以美国麦当劳与中国真功夫为例 ,通过对企业形象、消费者形象、产品及服务形象的对比 ,从中借鉴世界著名快餐品牌麦当劳的品牌形象成功经验 ,提出增强我国本土快餐企业品牌形象 的对策 ,这对中国本土快餐企业的发展具有重要意义。 孙艳 的 星级酒店实现顾客满意的途径 基于服务即遇理念的研究 (以南昌为例 )，孙艳在文中阐述到 当前 ,国内酒店如 雨后春笋般林立 ,竞争日益激烈 ,酒店越来越意识到自身的生存与发展 ,取决于产品或服务满足顾客需求并令其满意的程度。任何一个酒店要想获得成功 ,就必须站在顾客的角度上考虑问题 ,把以顾客为中心、争取顾客满1 意作为质量管理的首要原则。目前 ,我国酒店
4、管理中顾客满意的内涵 ,是要提高顾客满意度 ,并且必须从服务即遇入手 ;同时 ,还要从服务即遇的角度切实提高酒店服务质量 ,从而提高顾客满意度 ,最大限度地创造社会和经济效益 。 曹新向 的 中国星级饭店综合实力的省域差异解析 ，该文章 分析和研究星级饭店综合实力不平衡的特性以及形成的机理 ,对于正确认识旅游饭店业在区域旅游经济发展中的作用 ,优化旅游饭店产业的空间布局和改善地区经济结构具有重要作用。文章通过构建评价指标体系 ,运用多元统计分析方法 ,研究了中国省域星级饭店综合实力的差异及其形成机理。研究发现 ,广东、北京、浙江、江苏、上海星级饭店综合实力较高 ,位居全国的前五位 ;青海、宁夏
5、、西藏等地星级饭店综合实力要低。星级饭店的地域不平衡与区域经济发展、旅游资源禀赋、旅游开发水平以及区域和交通条件等具有一定的相关性。 叶全良 的 世界饭店业的形成与发展 ，文章主要阐述了酒店的发展史， 古代客栈起源于古罗马时期 ,是专门为客商和旅行者提供食宿的场所。 10 95 年开始历时 2 0 0年的 “ 十字军东征 ” 带来了巨大的社会变革 ,加强了东西方文化和技术的交流 ,促进了经济贸易的发展 ,推动了客栈业的兴起 ,其特点是点多、面广、规模小、设备简陋。美国近代工业革命运动的蓬勃发展 ,使贸易与旅游业兴旺 ,带动了近代商 业饭店业的飞跃式发展 ,呈现出规模化、多元服务化和科学管理的特
6、点。二战结束后 ,美国以民主、自由、平等、开放为口号 ,为美国现代饭店业的发展提供了巨大的空间。分析以美国为代表的世界现代饭店业的创新和发展 ,对中国饭店业之未来发展具有积极的借鉴意义。 崔燕玲 在 地区性饭店集团网络化经营研究 中说到 改革开放以来，中国旅游业的发展极大地促进了我国饭店集团的形成。但总体看来，我国饭店集团形成历史短，形成方式多以外部力量撮合为主，不论是规模、经营模式还是战略规划等方面与国际著名饭店集团存在很大差距。由于产权机制以及更多深层次的问题未得以解决，我国大部分饭店集团表现出强烈的地域性，扩张能力和扩张速度有限。随着越来越多的国际饭店集团进入中国市场，我国 饭店集团的劣
7、势地位越来越明显。如何进一步进行网络化经营扩张、增强竞争力成为我国饭店集团迫切需要解决的问题。本文的研究正是基于上述背景下进行的。 本文在对企业、企业集团、饭店、饭店集团、地区性饭店集团和网络化经营几个初始概念进行界定的基础上，对饭店集团的内涵和外延做了规范和实证分析，并对现代集团化发展的制度条件、饭店集团的功能及网络化经营的具体表现作了进一步阐述。 通过对国际饭店集团网络化经营脉络的考察，总结出国际著名饭店集团的地理扩张、占2 主导地位经营方式都具有阶段性，在管理模式和品牌初具影响力之后，融资扩张 成为集团网络化经营的关键性因素。大量的案例分析为寻求饭店集团网络化经营规律提供实证性支持。本文
8、分析了全球饭店业集团化趋势和在我国的发展动向 。 Daniel J Voellm 在 Suburban Resorts in China主要讲的是 自 2005 年左右开始，在中国开业的国际品牌度假村数量与日俱增。本篇文章就这些度假村的运营模式、需求构成、主要设施和市场展望进行深入分析。 （三）总结 通过对以上文献的研究，总的来说 发展联号酒店是形势发展的客观 需要 ，是涉外饭店的战略发展方向，是争取客源、拓展市场、实现规模经济 效益的重要途径。随着市场经济体系的日益完善和旅游业的蓬勃发展，联号式酒店必将有一个大的发展，并显示强大的生命力。对促进我国旅游涉外饭店与国际标准接轨，推动中国旅游事业
9、的健康发展，实现中国在进入 21 世纪成为世界旅游大国起到重要作用。 参考文献 1 潘利 .河南省旅游业与现代服务业耦合发展探析 J.特区经济 2010 年 11 期 。 2 曹颀琪 .中外连锁快餐企业品牌形象的比较研究 以麦当劳与真功夫为例 J. 特区经济 2010 年 11 期。 3 孙艳 .星级酒店实现顾客满意的途径 基 于服务即遇理念的研究 (以南昌为例 )J.企业经济， 2009 年 10 期 。 4 曹新向 .中国星级饭店综合实力的省域差异解析 J.统计与决策 2009 年 01 期。 5 叶全良 .世界饭店业的形成与发展 J. 中南财经政法大学学报 2003 年 7 月。 6 白
10、永秀 ; 范省伟 .中国涉外饭店业 :现状与发 展对策 J.西北 :当代财经 1999 年 11期 。 7 崔燕玲 .地区性饭店集团网络化经营研究 D.青岛大学 :中国优秀硕士学位论文全文数据库 。 8 王新 ， 谷慧敏 .中外饭店管理公司在中国市场竞争力之对比研究 J.旅游学刊 2001年 02 期。 9 谷慧敏 .世界著名饭店集团管理精要 M.辽宁科学技术出版社 。 10 何建民 .现代酒店管理经典 M.辽宁科学技术出版社出版 1996 年 11 迈点 . 杭州国际联号酒店发展分析 J.迈点网杂志 2010(5)。 3 12 王红妍 .全球化对于全球连锁酒店企业内部经营环境的影响 J. 商场现代化 2006（ 22）。 13 邹统轩，吴正平 .现代饭店经营思想与竞争战略 中外酒店管理比较研究 M.广东旅游出版社 1998。 14 Daniel J Voellm.Suburban Resorts in China 中国郊区度假村 J.HVS2010 年 8 月 31 日 。 15 Chuck Y. Gee 著，谷慧敏 主译 .国际饭店管理 M中国旅游出版社 2002 年。
